El arándano común (Latin Vaccinium myrtillus), o arándano de hojas de mirto, es una planta de bajo crecimiento con bayas comestibles, una especie del género Vaccinium de la familia Heather (en el pasado reciente, este género fue asignado a la familia Cowberry). El nombre latino del género proviene de la palabra "vaca", ya que las hojas de algunas especies se usaban como alimento para animales. El arándano recibió su nombre específico por su similitud con el mirto. El nombre ruso se le dio a la planta por el color de sus bayas y jugo, del cual las manos y la boca permanecen negras durante mucho tiempo. En Rusia, los arándanos también se llaman moras, arándanos, arándanos, arándanos o arándanos. Los arándanos son parientes de las plantas de bayas como el arándano rojo, el arándano y el arándano.
El arándano crece en las regiones de taiga de Asia y el norte de Europa, en el cinturón subártico, así como en América del Norte. En cultivo, esta baya se cultiva con fines medicinales, así como también como planta ornamental.
Plantar y cuidar los arándanos
- Floración: mayo-junio.
- Aterrizaje: en agosto-septiembre o finales de primavera.
- Iluminación: luz brillante o sombra parcial.
- Suelo: bien drenado y ácido (pH 4.9-5.0).
- Riego: 2 veces al mes, pero en una sequía, se necesita un riego más frecuente: el suelo debajo de los arbustos debe estar húmedo todo el tiempo. Se agrega ácido acético, oxálico o cítrico al agua de riego cada vez.
- Aderezo: fertilizantes minerales y orgánicos se aplican debajo de los arbustos en pequeñas dosis. Cada 2-3 años, el suelo se extrae con turba mezclada con arena. A partir de materia orgánica, se utiliza compost, estiércol podrido y fertilizantes minerales: soluciones de superfosfato, potasio, magnesio y sulfato de amonio. En una noche de verano, los arbustos se tratan con una solución de oligoelementos sobre las hojas. ¡Los arándanos no toleran los fertilizantes con cloro!
- Poda: a partir de los 3-4 años, la formación de un arbusto comienza con la poda. A los 15 años realizan podas anti-envejecimiento. La limpieza sanitaria se realiza anualmente. El procedimiento se lleva a cabo a principios de la primavera, antes del inicio del flujo de savia.
- Reproducción: por semillas y dividiendo el arbusto.
- Plagas: pulgones, cochinillas.
- Enfermedades: roya, misosfereliosis, moho gris, manchado anular de raza, manchado necrótico, enanismo, ramas filamentosas y mosaico.
- Propiedades: es el producto alimenticio más valioso que contiene muchos elementos importantes y útiles para el ser humano.
Baya de arándano - descripción
El arándano es un arbusto de hoja caduca de 10 a 50 cm de altura, con ramas verdes de nervaduras afiladas que se extienden desde el tallo en un ángulo agudo. Las hojas de arándano alternas, redondeadas y dentadas dentadas a lo largo del borde, de color verde claro en primavera y verano y enrojecidas en otoño, se encuentran en pecíolos cortos. El tallo molido pasa al rizoma, desde donde se extienden pequeñas raíces ramificadas, penetrando 5-6 cm de profundidad. Flores de arándano rosa verdoso caídas individuales se encuentran en pedicelos cortos en la base de las ramas jóvenes. El fruto es una baya esférica u ovoide con un diámetro de 6 a 10 mm, de color azul muy oscuro con una flor azulada. Los arándanos florecen en mayo o junio y dan frutos en julio-septiembre.
Plantar y cuidar los arándanos
Plantar arándanos en el jardín.
Los arándanos se sienten mejor en sombra parcial, bajo el dosel de los árboles, en suelos ácidos, en los que el agua subterránea está cerca de la superficie. Cuando cultive arándanos en un área soleada, prepárese para rociar los arbustos con agua varias veces al día en el verano. En términos de tiempo de siembra, en áreas con inviernos suaves y cortos, es mejor hacerlo en agosto o septiembre. En el carril central y en áreas con un clima aún más severo, se recomienda plantar arándanos a fines de la primavera, cuando han pasado las heladas de retorno.
Coloque las plántulas de arándanos en una fila a intervalos de 1,5 m entre sí. Si la plantación se lleva a cabo en dos filas, se deja un intervalo de aproximadamente 2,5 m entre ellas. El tamaño del hoyo para la plántula de arándano es de 60x60 cm con una profundidad de 80 cm. Se debe colocar una capa de material de drenaje de arcilla expandida o ladrillo roto en el fondo de cada hoyo.
En la foto: El arándano es una planta muy útil.Dado que el suelo del jardín generalmente no es lo suficientemente ácido para los arándanos, es necesario preparar de antemano una mezcla de suelo en la que la planta se desarrolle bien: la capa superior del suelo que se extrae al cavar agujeros para los arándanos se mezcla con turba a una tasa de 2: 1, se agrega azufre en polvo a la mezcla resultante para la acidificación en una cantidad ¼ de cucharadita por cada planta. El suelo demasiado pesado se aclara introduciendo arena de río o follaje de roble podrido. Los pozos se llenan con la mezcla de suelo preparada y se dejan durante una semana o dos para que el suelo se asiente en ellos. Es decir, debe comenzar a preparar los hoyos para los arándanos aproximadamente 3-4 semanas antes de plantar.
El mejor material de siembra son plántulas de arándanos de dos a tres años, sin embargo, al comprar, tenga cuidado de no obtener plántulas de arándanos, porque los arándanos y los arándanos son muy similares. Antes de plantar, el bulto de tierra de las plántulas debe estar saturado de humedad. Antes de plantar, el suelo en el pozo se riega con una solución de 1 cucharadita de ácido cítrico en un balde de agua, se afloja, se profundiza y se coloca el sistema de raíces de la plántula, después de lo cual sus raíces se enderezan cuidadosamente, aflojando un bulto de tierra y el espacio restante se llena con una mezcla de tierra acidificada. Después de la siembra, la superficie del sitio se compacta, se riega abundantemente y luego se cubre con turba, hojas caídas o aserrín.
Si se utilizan plantas de más de tres años como plántulas, sus ramas se cortan a una altura de 20 cm después de la siembra, lo que facilitará la adaptación de la planta en un nuevo lugar.
Cómo cuidar los arándanos
El cuidado de los arbustos de arándanos consiste principalmente en un riego regular: este procedimiento se lleva a cabo dos veces al mes, pero si hay una sequía prolongada, riegue la planta con más frecuencia, porque el suelo debajo de los arbustos de arándanos debe estar ligeramente húmedo todo el tiempo. Se agrega ácido cítrico, oxálico o acético al agua una vez al mes. Sin embargo, al tratar de mantener una humedad constante en el suelo, inadvertidamente puede exagerar y obtener tristes consecuencias en forma de enfermedades fúngicas. Por tanto, es mejor no inundar la planta con agua, sino tomar medidas que no permitan que se evapore rápidamente. Una capa de mantillo de aserrín, hojas o agujas con un grosor de al menos 4 cm retendrá la humedad en el suelo.
El cultivo se alimenta con fertilizantes orgánicos y minerales. A partir de materia orgánica, el estiércol podrido, las astillas de turba y el compost son más adecuados para los arándanos, que se aplican una vez cada tres años en el otoño en una cantidad de 3-4 kg por 1 m². Los fertilizantes minerales en forma de soluciones de superfosfato, sulfato de amonio y potasio y magnesio también se agregan al suelo en pequeñas cantidades anualmente. No use fertilizantes que contengan cloro: los arándanos no los toleran.
Foto: Cultivo de arándanos en el jardín.Los arándanos responden bien al tratamiento foliar con microelementos, que se realiza por la noche, después de que cesa el calor.
La poda de arándanos comienza a principios de la primavera, cuando la planta tiene 3-4 años: en este momento, aparecen varios crecimientos óseos, ramas débiles e insalubres en los arbustos, que deben eliminarse. Un arbusto de arándano ideal debe consistir en 7-9 ramas sanas y desarrolladas, y para que los brotes de estas ramas crezcan fuertes y fuertes, es necesario acortar las ramas que han alcanzado la edad de 4 años, hasta 20 cm. También es necesario eliminar múltiples brotes laterales con yemas en los arándanos que frutos demasiado pequeños y tardíos. Cuando el arbusto de arándanos alcanza la edad de quince años, es necesario realizar su poda rejuvenecedora, durante la cual se cortan todas las ramas del arbusto a una altura de 20 cm del suelo. Con la poda oportuna y correcta de los arándanos, nunca tendrás problemas con la cosecha.
Cultivo de arándanos cultivados - arándanosSi está cultivando arándanos como planta ornamental, puede recortarlos a la forma que desee para que coincida con el estilo de su jardín.
Los arándanos resistentes al invierno no necesitan refugio durante el invierno. Tiene mucho más miedo a las heladas de primavera, durante las cuales sus flores pueden morir. Esté preparado para proteger sus plantaciones de arándanos de las repentinas olas de frío.
El arándano de jardín es resistente a enfermedades y plagas, pero a veces este cultivo también tiene problemas. De las plagas, los arándanos suelen sufrir de pulgones e insectos escamosos, insectos chupadores que se alimentan del jugo de sus hojas y brotes. Destruyen pulgones y cochinillas con preparaciones insecticidas: Aktellik, Aktara, Inta-Vir. Con fines preventivos, en el otoño, después de la caída de las hojas, todos los residuos vegetales se eliminan de debajo de los arbustos y se queman, y a principios de la primavera se lleva a cabo el tratamiento preventivo de los arándanos con Karate.
De las enfermedades fúngicas, debe tener cuidado con el óxido, la falta de pereliosis y el moho gris. La miskosphereliosis aparece como manchas de color negro rojizo en las hojas de arándano, que luego parecen manchadas de suciedad. Los síntomas de la roya son manchas de color marrón oscuro en las hojas y el moho gris provoca la momificación del fruto del arándano. Todas estas enfermedades se tratan con medicamentos fungicidas: Topsin-M, Fundazol y líquido de Burdeos. Si encuentra la enfermedad desde el principio, es muy posible que una pulverización sea suficiente, pero si la enfermedad ya se ha desarrollado, sintonice una larga lucha.
En la foto: Arándanos: sabrosos y saludables.Las enfermedades más peligrosas de los arándanos son virales: mancha anular roja, mancha necrótica, enanismo, ramas filamentosas y mosaico. Aún no se han inventado medicamentos para las infecciones virales, por lo que las plantas afectadas deben desenterrarse y quemarse inmediatamente.
Recolección y almacenamiento de arándanos
Mano recogiendo arándanos
Los arándanos se cosechan en el punto máximo de su utilidad, a partir de mediados de julio. Los arándanos se esconden en el bosque en tierras bajas con suelo pantanoso, pero las primeras bayas maduran en los bordes del bosque y los claros.
Debe eliminar los arándanos solo de los arbustos que no tengan más de 15 años: los frutos de tales plantas contienen la cantidad máxima de sustancias curativas, que son los beneficios de los arándanos. En las plantaciones silvestres, la edad de un arbusto está determinada por la cantidad de brotes laterales en él. ¿Cómo recoger arándanos? La recogida se realiza en tiempo seco, por la mañana o por la noche. Solo se eliminan las bayas maduras, sanas y sin daños de un color azul oscuro, casi negro, que se colocan en cestas de mimbre o recipientes de plástico.
Cultivamos arándanos rojos, otra baya silvestre útilCosechadoras de arándanos
Para acelerar la recolección de arándanos de 3 a 4 veces, hay un recolector de frutas, o una cosechadora, que parece una pala. Es económico y, por lo tanto, muy popular en lugares donde la recolección de arándanos se ha convertido en un negocio estacional. Esta cosechadora es una caja, en la pared inferior de la cual se fija un "peine" con dientes largos doblados, ubicados a una distancia de 5-6 mm entre sí. Las ramas, hojas y brotes de los arándanos pasan fácilmente entre las puntas y no se dañan, y las bayas terminan en el recipiente. Hacen cosechadoras de arándanos de metal, plástico y madera, y usan alambre para hacer púas. Puedes hacer un dispositivo de este tipo con tus propias manos.
En la foto: Plantar y cuidar los arándanos en el suelo.Almacenamiento de arándanos
Después de la cosecha, los arándanos se limpian de tallos, hojas, ramitas, bayas verdes y otros desechos. Para hacer esto, las bayas se vierten con agua: los arándanos maduros se hunden hasta el fondo del recipiente y la basura flota hacia arriba. Sin embargo, este método de pelado no es ideal y, de todos modos, es necesario pelar los arándanos a mano después. Las bayas se almacenan secas o congeladas, así como en forma de mermelada.
Para el secado, la baya se espolvorea en una fina capa y se coloca en un horno u horno, donde se mantiene a una temperatura de 40-50 ºC hasta que se seque por completo, agitándola de vez en cuando. Guarde las bayas secas en un recipiente de mimbre, cartón o madera en un lugar oscuro y seco.
Propiedades útiles de las moras, cultivo y cuidado.Si tiene un congelador grande, coloque los arándanos lavados y secos en una sola capa en una bandeja plana y colóquelos en el congelador. Si la bandeja es de metal, asegúrese de cubrirla con un paño de cocina de papel, ya que los arándanos no entran en contacto con el metal. Los arándanos se congelan durante 2-3 horas. Después de este tiempo, retire la baya congelada del congelador, viértala en una bolsa con cremallera, cierre la cremallera y coloque la bolsa en el congelador. De esta forma, los arándanos se pueden almacenar durante un año.
Para un almacenamiento más prolongado, los arándanos lavados y secos se colocan en frascos de vidrio, que se hierven en el horno durante varias horas. Los bancos se sellan con corchos, que se rellenan con cera. Guarde estos arándanos en lugares frescos y oscuros.
Tipos y variedades de arándanos.
Las especies de arándanos se cultivan en cultivo, porque esta baya aún no tiene variedades. Lo que se hace pasar por variedades de arándanos son en realidad arándanos, y aunque estas bayas son parientes, siguen siendo cultivos diferentes. La confusión se debe al hecho de que en inglés ambas bayas se llaman de la misma manera: blueberry.
En cabañas personales y de verano, puede encontrar representantes del género:
Arándano peludo (Vaccinium hirtum)
- una planta originaria de Sakhalin y Japón, donde crece en bosques mixtos y de coníferas y en las afueras de pantanos. Es un arbusto caducifolio de hasta 1 m de altura con hojas verdes oblongo-ovadas puntiagudas en la copa, que adquieren un tono carmín en otoño. Las bayas globulares de color negro azulado de los arándanos peludos alcanzan 5-7 mm de diámetro.
Arándano caucásico (Vaccinium arctostaphylos)
es una reliquia del período Terciario, común en el Cáucaso, en el norte de Asia Menor, en algunas regiones de Bulgaria y en el norte de Irán. Se trata de un gran arbusto o árbol de hoja caduca de hasta dos o tres metros de altura con hojas grandes y bayas comestibles, que se utilizan junto con los frutos de los arándanos comunes. La desventaja de la cultura es su baja resistencia al invierno.
Arándano de hoja estrecha (Vaccinium angustifolium)
o el arándano de Pennsylvania proviene del este de América del Norte. Es un arbusto bajo de hasta medio metro de altura con hojas verdes y alta resistencia al invierno. En nuestra área, este es un invitado poco frecuente.
Foto: Arándano cosechadoArándano de hojas ovaladas (Vaccinium ovalifolium)
distribuidos naturalmente en Sakhalin, las islas Aleutianas, Kuriles y Commander, en Norteamérica y Japón. En altura, este arándano alcanza los 3-4 m, crece lentamente, no florece, no posee una alta resistencia al invierno.
Arándano de panícula (Vaccinium scoparium)
que se encuentra en estados de América del Norte como Alabama, California, Colorado y Carolina. En altura, este arbusto no particularmente resistente al invierno alcanza solo 20 cm. Los frutos maduran en él no todos los años.
Propiedades del arándano: daño y beneficio
Propiedades útiles de los arándanos.
La principal ventaja de los arándanos son los antioxidantes que se encuentran en sus bayas. Además de los arándanos, estas sustancias valiosas se encuentran en alimentos como el repollo rojo, las moras, los rábanos, las manzanas, las uvas negras, pero todos estos productos son inferiores a los arándanos en términos de la cantidad de antioxidantes. Además, las bayas y hojas de arándano contienen magnesio, fósforo, potasio, selenio, zinc, calcio, azufre, cloro, sodio, hierro, cobre, ácidos orgánicos, vitaminas C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pectinas, saponinas, glucósidos y otras sustancias beneficiosas.
Los arándanos tienen propiedades antimicrobianas, anti-putrefacción y astringentes. Los carotenoides en su composición mejoran la visión nocturna, por lo que durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos británicos comieron activamente bayas frescas y mermelada de arándanos. También alimentan a los astronautas con arándanos.
Desde hace tiempo se sabe que comer arándanos aumenta el campo de visión, mejora su agudeza y reduce la fatiga ocular. Pero recientemente se ha descubierto que los arándanos aceleran la renovación de la retina y mejoran su riego sanguíneo. Para restaurar la visión, debe comer con el estómago vacío 30 minutos antes del desayuno, 1 cucharada de arándanos frescos o secos, empapados por la noche para que se hinchen con agua fría.
Se obtienen excelentes resultados con el uso de arándanos para las erupciones cutáneas, el eccema y el liquen escamoso: el jugo de fruta fresca debe lubricarse con las áreas afectadas. Y para quemaduras, heridas purulentas, úlceras y eccemas supurantes, se muestran compresas con jugo de arándano recién exprimido, que se cambian 3-4 veces al día. Cuando no hay bayas frescas, se usa una decocción espesa de frutas secas para compresas (se hierven 100 g de bayas en 0,5 l de agua hasta que el volumen se reduzca a la mitad).
Arándanos - contraindicaciones
No puede usar arándanos para personas con enfermedades del páncreas, así como para aquellas que tienen la función duodenal deteriorada. Los arándanos son perjudiciales para la oxalaturia y la intolerancia individual al producto. No es deseable usar arándanos secos para el estreñimiento.
