Puedes exprimir el jugo de una granada justo antes de usarla, porque hay muchas formas de hacerlo rápidamente y con el mínimo esfuerzo. Esta bebida es mucho más saludable y sabrosa que la que se vende en la tienda, mientras que el costo del jugo fresco hecho en casa es mucho menor.
Reglas para hacer jugo de granada en casa.
Cocinar néctar de granada en casa tiene sus propias características y secretos:
- Las granadas deben lavarse cuidadosamente con agua corriente y secarse.
- La mayoría de los métodos para hacer jugo de granada requieren granos refinados de esta fruta.
- Si las membranas blancas internas entran en la bebida, se volverá amarga.
¿Cuántas granadas necesitas para un litro de jugo?
La fruta de la granada puede tener de 8 a 18 cm de diámetro y pesar de 200 a 600 g En casa se puede obtener líquido de una fruta en la cantidad del 80% de su peso. De una fruta pequeña que pesa 200 g, puede exprimir aproximadamente 150 ml de jugo fresco. Para obtener un litro de bebida de granada con vitaminas, debe tomar 2-2,3 kg de frutas maduras.
Cómo hacer jugo de granadas en casa.
La calidad de los néctares que se venden en las tiendas no siempre cumple con los estándares, y hay sustancias más útiles en un producto recién exprimido. Para estar seguro de la calidad de la bebida, es mejor prepararla usted mismo en casa.
Cómo exprimir una granada sin exprimidor
El jugo de granada es perecedero, por lo que no se prepara en grandes cantidades a la vez. No todas las amas de casa quieren tomar un vaso de una bebida saludable y luego lavar un exprimidor voluminoso. Con una gran cantidad de formas de exprimir el jugo de una granada sin un exprimidor, esto no es necesario en absoluto.
Por las manos
Este método a veces también se llama caucásico. Puede obtener néctar con las manos solo de frutas de granada con una piel densa sin daños, de lo contrario, puede salpicar y manchar todo a su alrededor.
Para exprimir la granada fresca con las manos, debe proceder de la siguiente manera:
- La granada madura se debe amasar bien haciéndola rodar sobre la mesa. En este caso, se debe escuchar un ligero crujido de los granos al reventar, de los cuales se libera el jugo.
- Cuando todo el contenido interno de la fruta se convierta en una papilla flexible, debe tomar un vaso y, después de hacer una pequeña incisión en la granada, verter el jugo en ella.
- La fruta debe exprimirse con las manos para que no se desperdicie una sola gota de jugo. Si de repente caen varios granos en el vaso, se pueden separar filtrando la bebida a través de un colador fino.
A través de una gasa
Solo hay un requisito: la fruta debe estar absolutamente entera. En el proceso de preparación de jugo de granada recién exprimido, necesitará:
- un trozo de gasa;
- una olla de paredes altas;
- triturar para puré de papas.
Progreso:
- Retire la piel de la granada, separando las bayas de las fibras y las películas blancas. Luego dóblelos en una gasa, cuyos extremos se agarran en forma de bolsa.
- Transfiera a una cacerola, sosteniendo los extremos, amase el contenido con un machacado.
- Luego tome la gasa con semillas de granada en sus manos, girando sus extremos, exprima el jugo hasta que no queden bayas enteras.
Con un rodillo
Como prensa al exprimir jugo manualmente, puede usar no solo el poder de sus propias manos o un empujador de papas, sino también otros dispositivos improvisados, por ejemplo, un rodillo. En este caso, proceda de la siguiente manera:
- Coloque los granos pelados de la piel y la membrana en una bolsa de plástico normal. Deje salir el aire y haga un nudo apretado.
- A continuación, enrolla el contenido de la bolsa con un rodillo para que la densa pulpa de rubí que envuelve cada grano desprenda su jugo.
- Después de eso, queda hacer un pequeño agujero en la bolsa y drenar el líquido formado en ella en otro recipiente.
Además de las bolsas de plástico habituales, puede exprimir el jugo de granada con una bolsa para congelar con cremallera. La secuencia del proceso será la misma que en el método anterior, solo que no tienes que atarlo con un nudo, porque hay un cierre conveniente. Puede exprimir, no solo amasando el grano con un rodillo, sino también con un frasco de vidrio común.
En una bolsa de lino
Exprimiendo el néctar de las frutas de granada con una gasa o una bolsa de plástico, las amas de casa se enfrentan al hecho de que el líquido debe filtrarse, ya que los granos entran en él. Puede evitar este proceso colocando las bayas preparadas en una bolsa de lino, que también se llama exprimidor de Pitágoras.
A la venta puede encontrar bolsas especiales hechas de lavsan para filtrar jugo y hacer queso. Pero es posible coser una bolsa de este tipo por su cuenta con cualquier tela densa (algodón, lino). Esto requerirá un pequeño trozo de tela blanca sin patrón y algo de tiempo libre.
El algoritmo para obtener jugo en una bolsa de lino es el mismo que con una gasa, pero no es necesario filtrar el producto terminado.
Cómo exprimir jugo de granada en un exprimidor
En la era de las altas tecnologías, cuando las tareas domésticas más familiares se realizan con electrodomésticos inteligentes, no es necesario exprimir el jugo de una granada con herramientas o manos improvisadas. Se pueden utilizar exprimidores para este propósito.
Eléctrico
Las opciones eléctricas tienen un gran rendimiento, por lo que se pueden obtener nuevas con su ayuda de forma más rápida y sencilla. Pero no todos los dispositivos pueden hacer frente a ese trabajo. Dado que la granada tiene muchas semillas pequeñas que pueden obstruir el mecanismo, esto puede provocar la rotura. Es mejor utilizar modelos eléctricos equipados con función inversa y con cepillos especiales para limpiar la malla del filtro.
El proceso de elaboración de jugo de granada en un exprimidor eléctrico es el siguiente:
- Los granos preparados se vierten en pequeñas porciones en un compartimento especial del dispositivo incluido.
- En el orificio por donde saldrá el jugo, coloque un recipiente recolector y espere a que se llene.
Mecánico
Entre los dispositivos mecánicos para obtener néctar de granada, se usa con más frecuencia un exprimidor de cítricos:
- La granada se lava bien, se seca con una toalla y se corta por la mitad. No es necesario separar los granos.
- Las mitades de la fruta se aplican alternativamente a la parte en forma de cono y se rotan con un ligero esfuerzo hasta que quede una cáscara vacía en las manos.
La desventaja de este método es que la mayor parte de la pulpa termina en el producto terminado, por lo que la bebida se debe defender en el refrigerador durante al menos 12 horas y luego filtrar.
Cómo hacer jugo de granada en una licuadora.
Una licuadora es un dispositivo muy útil con el que puedes exprimir jugo de granada en casa. La anfitriona solo necesita dedicar tiempo a separar cuidadosamente todos los granos de la piel y las películas blancas. A continuación, se cargan en un bol de licuadora y se muelen. La masa resultante se filtra a través de un tamiz cubierto con varias capas de gasa.
Reglas y vida útil del jugo de granada recién exprimido.
No se recomienda almacenar jugos recién exprimidos, deben beberse inmediatamente. El beneficio máximo del uso de dicha bebida se logra solo en los primeros 10-30 minutos, pero esto no significa que después de la expiración del tiempo, el jugo no se deba beber.
Si es necesario conservar el néctar resultante por un tiempo, entonces debe verterse en un recipiente de vidrio (botella o frasco) con tapa hermética y refrigerarse. Un par de gotas de jugo de limón pueden prolongar un poco la vida de una bebida casera.
¡Importante! El jugo de granada recién exprimido se puede almacenar durante un máximo de 24 horas en el refrigerador.Para llevar granada fresca a pasear, debe colocarse en una bolsa térmica o en un refrigerador portátil.
Calificación de los mejores exprimidores de granada.
Las personas en todo momento han intentado simplificar el proceso de extracción del jugo de las frutas de granada, utilizando varios exprimidores. Las amas de casa ahora pueden elegir qué tipo de apego se adapta a las necesidades de su familia.
La parte superior de los mejores exprimidores incluye dispositivos eléctricos con una potencia de 20-100 vatios. Te permiten obtener rápidamente grandes cantidades de néctar de granada. En segundo lugar se encuentran los exprimidores mecánicos.
Son del tipo de tornillo, parecido a una picadora de carne manual. La peculiaridad de tales dispositivos es la capacidad de moler incluso los granos, lo que le da a la bebida un regusto especial.
Al comprar un exprimidor de tornillo para hacer jugo de granada, debe prestar atención al modelo Hurom H-100-SBEA01 de cuarta generación. En este dispositivo, la cesta exprimidora se sustituye por un elemento filtrante de dos rejillas, que funciona silenciosamente y no se obstruye con huesos.
Philips produce el exprimidor HR1889 / 70, que parece una picadora de carne manual. Las ventajas de un dispositivo de este tipo incluyen una boca grande, un recipiente para recoger la torta, estribos de goma y una función de parada de caída.
Dispositivo tipo palanca en el que el jugo se exprime a través de una placa de rejilla. La bebida resultante fluye a un depósito especial debajo. Para conseguir una copa de granada fresca bastará con hacer un par de movimientos con la palanca.
Entre tales dispositivos, un exprimidor de cítricos de fabricación checa modelo Sana Citrus Press es digno de atención. Todas sus piezas están fabricadas en acero inoxidable apto para uso alimentario. Gracias a la plataforma espacial de hierro fundido, la prensa no necesita ser fijada adicionalmente al tablero de la mesa.
Conclusión
Exprimir el jugo de una granada no es difícil en absoluto, pero tales manipulaciones con la fruta ayudarán a deshacerse de las semillas pequeñas, al tiempo que retienen todos los beneficios de las frutas frescas. Un kilogramo de granada es suficiente para darle a toda la familia una bebida deliciosa, porque el jugo recién exprimido debe diluirse. Y si lo desea, puede endulzarlo un poco.
