Aderezo de borsch para el invierno sin repollo.

Finales de agosto, principios de septiembre es el momento ideal para hacer conservas para uso futuro. Cada ama de casa intenta hacer tantas preparaciones diferentes como sea posible a partir de bayas, frutas y verduras. Además de las habituales ensaladas, snacks y platos variados, puedes preparar la preparación de sopas. El aderezo Borsch para el invierno sin repollo facilitará la cocción del borscht y eliminará la necesidad de comprar verduras en la tienda.

Reglas para cocinar aderezo de borsch sin repollo.

Para que la pieza de trabajo se conserve el mayor tiempo posible y sea sabrosa y sabrosa, es necesario utilizar productos frescos sin signos de podredumbre y daños. El sabor del plato también depende de la calidad del agua. Por tanto, es mejor utilizarla embotellada, bien o filtrada.

Es mejor colocar el aderezo de borsch en latas pequeñas en porciones, de modo que el recipiente abierto no se almacene durante mucho tiempo. Es necesario calcular para que el volumen preparado sea suficiente para cocinar a la vez para todos los miembros de la familia. Para no desalentar el sabor y el aroma de las verduras, no puede agregar muchas especias y hierbas al plato.

Para mantener el aderezo de borsch cocido el mayor tiempo posible, debe seguir reglas simples:

• las remolachas se utilizan en variedades de mesa, burdeos brillante, sin rayas blancas ni deformaciones;
• las zanahorias deben ser firmes y grandes;
• para el aderezo de borsch, necesitará muchas cebollas, por lo que es mejor elegir cabezas grandes y densas;
• para obtener una consistencia uniforme, los tomates se escaldan, pelan y cortan en una licuadora;
• para preparar la preparación de borscht con frijoles, se remoja durante la noche en agua fría;
• La pimienta búlgara se elige de la forma correcta, roja;
• Los frascos y las tapas se lavan en una solución de soda y se esterilizan durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados.

Aderezo tradicional para borscht sin repollo para el invierno.

Para cocinar borscht, es mejor usar un espacio en blanco rallado. Por lo tanto, los productos se disolverán completamente en el líquido y le darán al plato un hermoso color rico.

Ingredientes:

• remolachas, cebollas, pimientos - 300 g cada uno;
• tomates - 1,5 kg;
• especias al gusto.

Ejecución paso a paso:

1. La hortaliza de raíz se pela y se corta en trozos pequeños.
2. Los tomates se escaldan y se pelan suavemente.
3. Cortar el pimiento y la cebolla en mitades y sofreír durante 5 minutos.
4. Las remolachas y los tomates preparados se tuercen a través de una picadora de carne y se agregan a las cebollas y los pimientos.
5. Agregue pimienta negra, sal y deje hervir a fuego lento durante media hora.
6. El aderezo de borsch preparado sin repollo se vierte en frascos pequeños y, después de enfriar, se almacena en el refrigerador.

Borscht para el invierno sin repollo con remolacha, zanahoria y tomate.

Para hacer la cosecha de borsch para el invierno, no es necesario esterilizar los frascos. El sabor no cambia de esto, sino que por el contrario se vuelve más intenso.

Ingredientes:

• remolachas, zanahorias, tomates, pimientos, cebollas - 1 kg cada uno;
• ajo - 200 g;
• azúcar - 300 g;
• sal al gusto;
• vinagre - 16 cucharadas. l.;
• aceite inodoro - 0,4 l.

Metodo de cocinar:

1. Los tomates se escaldan y se trituran.
2. Las verduras de raíz se cortan en tiras grandes, las cebollas y los pimientos se cortan en cubos, el ajo se pica.
3. Todas las verduras se transfieren a la masa de tomate, se agregan los ingredientes restantes y se cuecen a fuego lento durante 30 minutos.
4. El plato guisado se vierte en frascos limpios, se coloca en una cacerola y se esteriliza durante 20-30 minutos.

Condimento de borscht para el invierno sin repollo con pasta de tomate.

El aderezo de borsch con la adición de pasta de tomate le dará al borsch un hermoso color y un aroma inolvidable.

Ingredientes:

• remolacha - 2 kg;
• cebollas, zanahorias - 1 kg cada una;
• aceite - 150 ml;
• pasta de tomate - 400 g;
• sal - 1 cucharada. l.;
• azúcar - 50 g;
• vinagre - ½ cucharada;
• agua - 2 l.

Preparación:

1. El tubérculo pelado se corta en tiras grandes, cebollas y zanahorias, en cubos.
2. Las verduras se transfieren a una cacerola, se agregan especias, aceite y vinagre. Todos se mezclan y se dejan infundir.
3. Después de 12 horas, después de la aparición del jugo de remolacha, la pasta de tomate se disuelve en agua y se vierten los productos preparados. Guisar a fuego lento durante media hora aproximadamente.
4. El apósito resultante se coloca en recipientes estériles y se guarda para su almacenamiento.

Borscht para el invierno sin repollo con manzanas.

Las manzanas verdes agridulces son adecuadas para esta receta. En lugar de vinagre de mesa, es mejor usar vinagre de sidra de manzana.

Ingredientes:

• remolacha - 400 g;
• manzanas, tomates, cebollas, pimientos, zanahorias - 140 g cada uno;
• aceite - ½ cucharada;
• vinagre - 0.5 cucharadas. l.;
• sal - 40 g;
• azúcar al gusto.

Reglas de prescripción:

1. Las verduras de raíz, las cebollas y los pimientos se cortan en tiras y se fríen, los tomates se escaldan y se trituran, las manzanas se rallan en un rallador grueso.
2. Las verduras, las manzanas se agregan a la masa de tomate y se guisan durante 40-50 minutos.
3. Agregue las especias y el vinagre 10 minutos antes de que finalice la cocción.
4. El aderezo de borsch caliente sin repollo se vierte en frascos, se tapa con corcho y, después de enfriar completamente, se coloca en un lugar fresco para su almacenamiento a largo plazo.

Receta de borscht para el invierno sin repollo de remolacha, zanahoria y frijoles.

También puedes hacer aderezo de borsch sin repollo con frijoles. El borscht resulta ser abundante y los frijoles son un excelente sustituto de las papas.

Ingredientes:

• frijoles - 0,3 kg;
• remolachas, cebollas, tomates, zanahorias - 2 kg cada uno;
• agua y aceite - 400 ml cada uno;
• azúcar granulada y sal - 100 g cada una;
• vinagre - 170 ml.

Método de preparación:

1. Los frijoles se remojan en agua fría durante 12 horas.
2. Los ingredientes se cortan en trozos medianos, los tomates pelados se pican.
3. Los productos restantes se agregan a la mezcla de verduras y se cuecen durante al menos 40 minutos.
4. El plato caliente se vierte en recipientes y, después de enfriar, se coloca en el refrigerador.

Cosecha de borscht para el invierno sin repollo con hierbas.

La preparación de borscht, cocinada con la adición de hierbas y ajo, agregará especias y un aroma inolvidable al borscht. En esta receta no se utiliza vinagre, lo que permite que la remolacha conserve su color natural.

Ingredientes:

• remolacha - 1 kg;
• ajo - 3 dientes;
• agua - 200 ml;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• sal - 1 cucharada. l.;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• eneldo, perejil - 150 g cada uno

Preparación:

1. Las remolachas hervidas se cortan en pequeñas tiras.
2. Picar el ajo y las hierbas.
3. Todo se transfiere a frascos limpios y se llena con salmuera.
4. Preparación de la marinada: agregue sal, azúcar y ácido cítrico al agua hirviendo. Cocine durante 5-10 minutos.
5. El blanco cocido sin repollo se esteriliza durante 20 minutos.

Aderezo Borsch para el invierno sin repollo: una receta con ajo y pimienta.

El platillo preparado según esta receta resulta hermoso, aromático y fortificado.

Ingredientes:

• pimiento, cebolla, remolacha - 1 pc.;
• tomates - 2 kg;
• ajo - ½ cabeza;
• aceite - 150 ml;
• azúcar - 60 g;
• sal - 30 g;
• lúpulo-suneli - 1 cucharadita.

Ejecución paso a paso:

1. Las verduras se lavan, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
2. Los tomates se escaldan, se pelan y se pican.
3. Se vierte aceite en una sartén y las verduras se fríen durante 5-10 minutos. Al final, se agrega ajo picado.
4. La masa de tomate se vierte en macetas y se agregan verduras. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.
5. Los lúpulos Suneli se vierten 10 minutos antes del final de la cocción.
6. El plato caliente se vierte en frascos de 0,5 litros, se tapa con corcho y se deja enfriar por completo.

Cómo cocinar aderezo de borscht para el invierno sin repollo en una olla de cocción lenta

Gracias a la multicocina, se reduce el tiempo de preparación del aderezo y los productos retienen la máxima cantidad de vitaminas y microelementos.

Ingredientes:

• agua - 0,5 l;
• remolachas, zanahorias, cebollas - 400 g cada una;
• pimienta - 300 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Actuación:

1. Cebollas lavadas y peladas, los pimientos se cortan en cubos, los tubérculos se frotan en un rallador grueso.
2. Se vierte agua en un recipiente multicocina, se agregan verduras y especias. Configure el modo "Cocción" y cocine durante aproximadamente media hora.
3. Después de apagar, las verduras calientes se colocan en frascos preparados y, después de enfriarse por completo, se almacenan.

Reglas de almacenamiento para el aderezo de borscht sin repollo.

Debe almacenar el aderezo de borsch en una habitación fresca, fuera de la luz solar directa. La vida útil es de seis meses a un año, a una temperatura no superior a +5 grados.

La conservación caliente se vierte en frascos limpios y estériles, se pone boca abajo y se deja debajo de una manta hasta que se enfríe por completo.

¡Importante! Las verduras deben estar completamente listas, ya que las remolachas mantienen bien su color durante el tratamiento térmico, por lo tanto, con un guisado prolongado, el borscht tendrá un color rojo intenso.

Conclusión

El aderezo de borsch para el invierno sin repollo simplificará la preparación de borscht y hará que el plato sea sabroso y aromático, ya que las verduras de invierno compradas en la tienda son significativamente diferentes de las verduras que han crecido en una parcela personal. Uno solo tiene que elegir la receta que más le guste, dedicar un poco de tiempo a disfrutar del delicioso aroma del borscht caliente durante todo el invierno.