Pastila de espino en casa: recetas, video.

El hecho de que el espino blanco pertenece a las plantas medicinales se conoce desde hace mucho tiempo. Debido a esto, las personas han utilizado los frutos de la planta durante muchos siglos. Por lo tanto, una anfitriona cariñosa no perderá la oportunidad de combinar lo útil con lo agradable y preparar para el uso futuro varias preparaciones de frutas de espino: compotas, conservas, mermeladas. Las pastillas de espino casero son muy fáciles de preparar y requieren un mínimo de comida. Para prepararlo, puede utilizar un horno o secadora eléctrica. Algunas amas de casa comparten su experiencia de secar la masa de bayas al aire libre. Resulta a la vez un manjar y una medicina.

Propiedades útiles del malvavisco de espino

Las flores, frutos, hojas, tallos e incluso las raíces de los espinos pueden ayudar a tratar una variedad de afecciones. Esta planta medicinal contiene una gran cantidad de vitaminas, micro y macroelementos, ácidos orgánicos necesarios para el cuerpo humano. Por sus propiedades curativas, el espino puede competir con los escaramujos.

Como medicamento, el espino se usa en forma de tinturas, decocciones, tabletas. En preparaciones caseras como compotas, mermeladas, conservas, también se conservan las propiedades beneficiosas del espino, pero algunas de ellas se pierden debido al tratamiento térmico de las bayas. Pero en algunas recetas caseras de malvaviscos, los beneficios de los componentes curativos de las frutas se conservan casi por completo, ya que no existe un proceso de cocción de las bayas.

Los deliciosos platos de malvavisco no solo brindan momentos de placer, sino que también tienen un efecto curativo en el cuerpo, a saber:

• la presión vuelve a la normalidad;
• aumenta la inmunidad;
• la frecuencia cardíaca se estabiliza;
• la ansiedad y el insomnio desaparecen;
• mejora el metabolismo.

Las personas con presión arterial alta pueden disfrutar del postre de espino de forma segura. Pero para aquellos con presión arterial baja, no se recomienda involucrarse en tal manjar. El espino estimula los riñones y ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de líquido.

Recetas de malvavisco de espino

Para hacer malvaviscos de espino en casa, necesitas bayas y agua. Una composición tan simple del postre satisfará a cualquier partidario de una dieta saludable. Pero los golosos pueden agregar miel o azúcar a voluntad. Entonces, un manjar saludable de espino se convertirá en un digno sustituto de los dulces no del todo saludables.

La recolección de bayas para malvaviscos debe hacerse a fines de septiembre y antes del inicio de las heladas. En este momento, las bayas ya están completamente maduras y tienen una pulpa jugosa y sabrosa. Los frutos se deben arrancar en racimos enteros y luego se deben separar las bayas de las ramas y tallos, eligiendo solo enteros y no estropeados.

Pastila de espino en una secadora eléctrica

La variante de hacer malvaviscos en una secadora eléctrica no contiene una etapa preliminar de procesamiento térmico de bayas. Los frutos conservan en la medida de lo posible sus vitaminas y sus propiedades beneficiosas.

Tener que tomar:

• espino - 1 kg;
• miel - 50 g.

Preparación:

1. Clasifique las bayas, colóquelas en un colador, enjuague con agua corriente, vierta agua hirviendo.
2. Pica el espino en puré de papas moviéndolo en una licuadora o en una picadora de carne. Un exprimidor es adecuado, cuando se usa, las semillas de las bayas se separarán inmediatamente.
3. Frote el puré resultante con semillas a través de un colador metálico (en el caso de un exprimidor, esto no es necesario). Esto separará los huesos.
4. Agregue azúcar o miel previamente derretida, revuelva bien. La cantidad de edulcorante se puede cambiar según sus deseos y gusto.
5. Poner en bandejas, mantener en secadora eléctrica a temperatura media durante 6-8 horas.

Cortar el malvavisco obtenido de esta forma en diamantes o cuadrados, espolvorear con azúcar glass, poner en cajas de dulces o jarrones de postre.

¡Comentario! En esta receta, si lo desea, puede torcer las bayas en una picadora de carne, pero no pasar por un colador. Entonces el malvavisco resultará con semillas trituradas.

Pasta de espino al horno

Para hacer malvaviscos de espino en casa, es adecuado un horno a gas o eléctrico. En este caso, primero se cocina la mermelada espesa y luego se seca.

Necesitas prepararte:

• bayas de espino - 1 kg;
• azúcar granulada - 200 g.

Instrucción paso a paso:

1. Separe el espino de las ramas, enjuague con agua corriente.
2. Doble en una cacerola, agregue agua 1/3 de la altura de las bayas, agregue azúcar.
3. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. al estado de mermelada.
4. Enfriar y frotar la masa resultante a través de un colador de metal para liberar las bayas de las semillas.
5. Coloque la mermelada en una tabla de cocina o bandeja para hornear forrada con papel de hornear y alise la mezcla hasta obtener el grosor deseado (1-1,5 cm).
6. Colocar en horno precalentado a media altura y dejar secar a una temperatura de + 50 ... + 70C durante 8-10 horas.

Mantenga la puerta del horno entreabierta. La pastilla se considera lista cuando, al presionarla con un dedo, no cambia de forma y no hay rastros manchados del jugo de las bayas en los dedos.

Términos y condiciones de almacenamiento de malvavisco de espino

El malvavisco ya terminado se corta en trozos pequeños, se enrolla en azúcar o azúcar en polvo, se envasa en platos de plástico o vidrio y se almacena en un lugar fresco y seco. Si usa cajas de cartón para chocolates, entonces la parte inferior de la caja, así como las capas entre los trozos de malvavisco, deben colocarse con papel pergamino.

Dado que el malvavisco se prepara a partir de productos naturales con bajo contenido de azúcar y poco tratamiento térmico, tiene una vida útil corta. La mejor opción para el almacenamiento en casa sería el caramelo empacado a una temperatura de + 15 ... + 180C y una humedad del 60%. En estas condiciones, se puede almacenar durante 40-45 días.

¡Atención! Los dulces abiertos se secarán rápidamente a temperatura ambiente y se humedecerán en el refrigerador.

Conclusión

Perejil espino casero, fácil de preparar. Si lo desea, puede endulzar el malvavisco o dejar el sabor natural, agregar nueces y diversificar con otras bayas. Es importante observar las condiciones de almacenamiento en la preparación de dicho postre para que en cualquier momento pueda disfrutarlo y beneficiarse de él.