Petsai, también conocida como col de Pekín, ocupa cada vez más su lugar en nuestros estantes y en nuestra dieta. Esto no es sorprendente, porque el conjunto de vitaminas y aminoácidos que contiene le da todo el derecho a estar allí.
Y más aún, debe encontrar un lugar para ella en nuestros jardines, solo tienes que probar un poco.
Que es esta cultura
La cosecha bienal de Petsai se cultiva según el método anual. Sus hojas, recogidas en horquillas sueltas, pueden ser de color verde claro o amarillento y tener vetas blancas. A diferencia de nuestro repollo habitual, el repollo de Pekín carece de muñón y, por fuera, no se parece más a un repollo, sino a una ensalada romana.
En términos de composición de nutrientes y sabor, la col de Pekín está por delante de otros tipos de plantas de col:
- Tiene propiedades antidepresivas.
- El repollo chino puede normalizar la presión arterial y estimular el metabolismo.
- La riqueza de la fibra asegura una excelente digestión y excreción del exceso de agua del cuerpo.
- Este producto se recomienda para la enfermedad por radiación y la anemia.
- El uso de col china es útil para la prevención del cáncer.
Vale la pena advertir que el repollo de Pekín contiene mucho ácido cítrico, por lo que debe tener cuidado con aquellos para quienes está contraindicado, y el repollo de Beijing no se puede combinar con productos lácteos. ¡Pero están felices de comerlo crudo, guisado, fermentado y en escabeche y disfrutan mucho de él!
Plantar repollo chino en campo abierto
La ventaja más importante de la col de Pekín es su resistencia al frío y las heladas. Esto hace posible comenzar a plantar repollo en campo abierto temprano e incluso cultivar dos cosechas al año. Solo necesita saber exactamente cuándo sembrar repollo de Pekín en campo abierto y para plántulas, observando todos los métodos y técnicas necesarios de tecnología agrícola.
Cómo determinar las fechas de siembra
Están determinadas por varios factores: el clima de la zona, el deseo de obtener una cosecha temprana o sujetas a almacenamiento a largo plazo y la variedad seleccionada.
En cualquier región, la siembra de repollo de Pekín en campo abierto no debe ser antes de que el suelo se caliente lo suficiente, por ejemplo, en la región de Moscú ocurre a principios de mayo, luego puede sembrar variedades tempranas. Para cosechar la segunda cosecha, siembran a mediados del verano. En el norte, las variedades tardías de la col de Pekín de la siembra de otoño no alcanzarán la madurez, las variedades tempranas son adecuadas para la siembra en campo abierto, y en el sur, las variedades tardías son adecuadas para la siembra tardía.
Si elige un método de plántula para cultivar repollo chino en campo abierto, tenga en cuenta que la plántula crece en promedio 30 días desde el momento de la siembra. La plantación de plántulas de col de Pekín en campo abierto comienza cuando y la siembra con semillas en campo abierto. Si la tierra en esta región se calienta lo suficiente a principios de mayo, entonces el repollo para las plántulas debe sembrarse en un invernadero 30 días antes de trasplantarlo a campo abierto.
¡Atención! No se puede sembrar repollo de Pekín desde mediados de junio hasta mediados de julio, para que no florezca. Si hay noches blancas en el lugar donde se cultiva el repollo, la verdura definitivamente florecerá. Para deshacerse de este peligro, las plantaciones deben oscurecerse. El calor y la sequía también pueden provocar disparos.
Reglas para sembrar repollo chino en campo abierto.
Sus parientes no son deseables como precursores del repollo, y son adecuados cultivos como cebollas, guisantes, zanahorias y pepinos.
El suelo para plantar repollo de Pekín se prepara con anticipación, incluso antes del inicio del invierno. En kV. m. hacer medio cubo de estiércol, doble superfosfato y fertilizante de potasio: una cucharada de cada uno. En la primavera, se requiere arrojar la tierra con infusión de excrementos de aves. No es necesario remojar las semillas antes de sembrar en campo abierto. Se siembran según el esquema 0,2 por 0,2 m, consumiendo 4 gramos de semillas por cada kW. m. El método recomendado es sembrar semillas en las crestas, enterrarlas en el suelo por un centímetro y medio. Se arrojan 2-3 semillas en el hoyo, se rocían y compactan para eliminar los huecos, se riegan y se rocían con ceniza. Posteriormente se arrancan las plántulas más débiles.
En el surco, las semillas se siembran en campo abierto con más frecuencia y luego se aclaran para obtener plántulas de un grosor no superior a 0,4 por 0,4 m.Si es una pena tirar las plántulas desgarradas, úselas para ensaladas.
Jardineros: se puede recomendar a los aficionados que cubran cada agujero con una botella de plástico cortada después de la siembra, esto protegerá los brotes de repollo de Pekín de las plagas y creará un microclima favorable en el interior. La tapa de la botella debe estar torcida. En grandes áreas al aire libre, se recomienda cubrir los cultivos con un material de cobertura no tejido. Una temperatura agradable para esta verdura es de +15 a +20 grados.
¡Atención! El repollo ama el agua, pero no demasiada agua. Con escasez de agua de riego, el repollo se volverá áspero y con un exceso puede pudrirse. El mulching también ayudará a mantener la humedad constante del suelo. En caso de calor y sequía, se requiere regar las plantaciones diariamente.
Medio mes después de la brotación, el repollo de Pekín debe alimentarse vertiendo 1 litro de infusión de gordolobo diluido con agua 1:10 debajo de cada arbusto, o excrementos de pollo - 1:20. También es adecuada la infusión de hierbas a una concentración de 1: 9. Tres veces por temporada, se recomienda la alimentación foliar de las plantaciones de repollo de Pekín que crecen en campo abierto con medios especiales preparados. La solución de ácido bórico es muy útil durante el período de formación de las horquillas.
¡Precaución! La col de Pekín tiende a acumular nitratos, lo que puede hacerla dañina para el cuerpo humano. Aquí es mejor dar preferencia a los fertilizantes orgánicos.
Se recomienda rociar el espacio entre filas en las plantaciones de repollo con ceniza, esto fertilizará el suelo y lo salvará de las moscas del repollo. Las plantas plantadas en campo abierto en primavera se alimentan tres veces, mientras que las plantadas en otoño se alimentan solo dos veces.
Cultivo de repollo chino en plántulas
El repollo de Pekín cultivado a partir de plántulas madurará antes que con el método sin plántulas. Dado que el cultivo no responde bien a los trasplantes, es mejor cultivar plántulas sin bucear. Por lo tanto, para sembrarlo, se preparan inmediatamente contenedores separados, preferiblemente macetas de turba. Se siembran dos o tres semillas en cada maceta, luego se quitan las plántulas débiles, dejando una a la vez. Siembre a la misma profundidad que para la siembra en campo abierto.
Inmediatamente después de la siembra, las macetas se colocan en un lugar oscuro y cálido, y cuando las plántulas se elevan, se exponen a la luz, debe estar fresco allí (no más de +8 grados). El riego posterior se realiza con precaución, se recomienda calentar el agua a temperatura ambiente. Las plántulas estarán listas para trasplantar en campo abierto cuando tengan de cinco a seis hojas, esto puede suceder en la quinta semana de plántulas en crecimiento.
Antes de plantar plántulas de repollo de Pekín en campo abierto, debe acostumbrarse a la temperatura exterior, para esto, diez días antes del trasplante, las macetas con plántulas se sacan de la habitación durante un par de horas, luego el tiempo que las plántulas están afuera aumenta gradualmente.
Si las plántulas no están en macetas de turba, los arbustos deben retirarse del recipiente con mucho cuidado, sin dañar las raíces. Si son vasos de papel, es mejor romperlos.
Para que la adaptación a un nuevo lugar sea exitosa, la siembra en campo abierto se lleva a cabo en las horas de la tarde. No se recomienda categóricamente profundizar el collar de la raíz; debe monitorear el nivel del suelo para que sea el mismo que en el contenedor. Al regar, debe asegurarse de que el agua no caiga sobre las hojas, lo más conveniente es hacer esto con una manguera sin rociador, hacer que la presión sea débil para evitar la lixiviación, dirigir el chorro de agua estrictamente a la raíz.
El cuidado y la alimentación adicionales se llevan a cabo de acuerdo con las mismas reglas que en el cultivo sin semillas.
Que problemas pueden surgir
Cuando se ata normalmente, una cabeza de col de Pekín pesa entre uno y dos kilogramos. Si la cabeza de repollo no se corta a tiempo, saldrá una flecha de flor. A veces, la flecha se forma antes de atar el tenedor: el repollo chino va a "florecer". Esto se debe a temperaturas incómodas y largas horas de luz.
¡Consejo! Para protegerse contra este problema, elija híbridos para el cultivo, criados para evitar disparos. No plante Pekín a mediados del verano cuando el sol brilla durante mucho tiempo.
Es importante saber no solo cómo plantar repollo chino en campo abierto, sino también cómo protegerlo de las plagas. Los más comunes son los escarabajos pulgas crucíferos, los insectos crucíferos y las polillas de la col. Sabiendo que el repollo de Pekín es capaz de acumular sustancias nocivas, es mejor usar recetas populares. Naturalmente, se debe dar preferencia a la prevención:
- plantar plantas en campo abierto cuando las plagas aún no han aparecido o ya han desaparecido;
- plantar un cultivo entre tomates, cebollas y otros cultivos que puedan ahuyentar a las plagas;
- use materiales de cobertura para protegerse al aire libre;
- no colocarse en los antiguos lugares de crecimiento de cultivos relacionados;
- rociar los pasillos con ceniza;
- inspeccione las hojas desde abajo, si se encuentran huevos de una mariposa de repollo, deben ser destruidos.
Si las plagas aún están enrolladas, puede aplicar:
- Polinización de plantaciones con polvo de tabaco.
- Procesado con infusión de papa verde y puntas de tomate con la adición de ajo.
- Pulverizar plantaciones con fitopreparados, como Fitoverm.
- El tratamiento químico no es deseable, se usa solo en casos extremos y no más tarde de siete a ocho días antes de la cosecha.
Las babosas, a las que especialmente les gusta aparecer en las inclemencias del tiempo, también pueden dañar las plantaciones de repollo de Pekín en campo abierto. Para combatirlos, usa:
- Trampas en forma de tablas o baldosas, debajo de las cuales suelen reunirse las babosas. De allí se sacan y se destruyen.
- Polinización de plantaciones de repollo con una mezcla de ceniza, sal, pimienta roja molida y mostaza seca.
- Regar las plantas con agua verde brillante. Se toma una botella de farmacia verde brillante por cubo de agua.
La aplicación oportuna de métodos populares de control de plagas generalmente no falla y da excelentes resultados.
Cosecha y almacenamiento
El repollo de Pekín, plantado en primavera, generalmente se consume fresco inmediatamente en el campo de cosecha. La col de siembra tardía (resiembra) es adecuada para un almacenamiento prolongado durante el invierno. Dado que este cultivo es resistente al frío, no hay necesidad de apresurarse a cosechar; es bastante aceptable cosecharlo a finales de octubre. Puede determinar si el repollo está listo para la cosecha tocando las horquillas; si está lo suficientemente firme, puede quitarlo.
El cultivo debe almacenarse en el sótano a +5 grados. Antes de colocar, cada tenedor se envuelve con una película adhesiva o papel. Periódicamente, los paquetes deben abrirse y revisarse para ver si están podridos. Cuando se almacenan correctamente, los tenedores de col china pueden durar hasta el Año Nuevo.
