Los chiles picantes se pueden cultivar en una ventana en un apartamento, en una logia, en un huerto. No solo ayudará a preparar un plato picante, sino que también fortalecerá el sistema inmunológico, ayudará a combatir condiciones estresantes y mejorará la actividad cerebral. Esta cultura se cultiva en todas partes, vale la pena considerar las variedades de pimientos picantes más populares y de alto rendimiento que se pueden cultivar en nuestro clima difícil.
Cultura chilena: lo que necesitas saber
La patria de la cultura es el continente sur de América; los indios cultivaban chiles picantes. Actualmente se cultiva principalmente en Tailandia e India. De hecho, el nombre "Chile" une a la mayoría de las variedades de pimientos picantes, que pueden tener frutos de diferentes colores.
Los chiles contienen una sustancia única, la capsaicina, que les da su picante. Mide su contenido en scowill (SHU). Por ejemplo, en los pimientos morrones este indicador es 0, el chile picante común contiene 100-500 scovillas y el que está en el libro de registro de picor contiene 1 millón de scovillas.
¡Consejo! La leche fresca es muy buena para aliviar la sensación de ardor en la boca por el chile picante.
Propiedades útiles de la planta y sus frutos.
Las frutas de pimiento se usan ampliamente no solo como alimento. No hace mucho, comenzó a usarse en medicinas modernas. ¿Cuál es el uso de esta planta?
- Los frutos del pimiento picante contienen una gran cantidad de retinol y ácido ascórbico, un poco menos de vitaminas E, P, B. Estos componentes ayudan al cuerpo humano a hacer frente a las migrañas, las lesiones virales y los resfriados.
- Este cultivo ayuda a combatir enfermedades como la tromboflebitis y la artritis, fortalece los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.
- El polvo de los frutos de este cultivo se agrega a las pastas dentales, que tienen un efecto fortalecedor sobre las encías y el esmalte de los dientes. Y el parche de pimienta ayuda a hacer frente a los espasmos musculares y los dolores reumáticos.
Además, el extracto de ají se utiliza en algunos cosméticos para rejuvenecer la piel y tonificarla.
Variedades populares
Consideremos solo los más famosos y populares, ya que es difícil describir todos los tipos de esta cultura, hay muchos de ellos. A continuación se muestran las variedades de chiles con una foto y una breve descripción.
Centelleo
Debido a que en nuestro país esta planta se cultivó en casi todas partes del espacio postsoviético, el nombre "Ogonyok" se ha convertido en sinónimo de "Chile".
Un cultivo con frutos alargados que pesan hasta 45 g. Una variedad de alto rendimiento: de un cuadrado puede obtener hasta 3 kg de frutos, y esto es solo en campo abierto. El cultivo de chiles en el interior aumenta los rendimientos hasta 5 kg.
El arbusto de cultivo alcanza el medio metro. La planta es resistente a las enfermedades, tolera con calma las temperaturas extremas.
Tonus 9908024
Variedad de alto rendimiento y probada en el tiempo. El peso del fruto alcanza los 15 gramos, alargado. Los frutos son verdes en madurez técnica y rojos en pleno. Ambos se pueden comer. La peculiaridad de esta variedad es que los frutos se dirigen hacia abajo y las hojas presentan un relieve ligeramente arrugado. Resiste infecciones virales.
¡Consejo! Chile es una planta termofílica, y muchos creen que en nuestro país solo se pueden cultivar en invernaderos. Por esta razón, muchos no siembran cultivos en grandes volúmenes, salvando el área del invernadero. En vano, porque los criadores han criado variedades que crecen y dan buenos frutos incluso en el campo abierto de Siberia.
Astrakhansky 147
La variedad es conocida desde los tiempos de la Unión, ya que fue criada en Volgogrado en 1943. Este es un ají con frutos pequeños que pesan solo 10 g. En un arbusto se pueden formar hasta 30 ovarios. Crece bien y da frutos en el alféizar de la ventana y, a menudo, se guarda en un apartamento como planta ornamental.
Astracán 628
Este pimiento fue creado en Maikop y es muy similar al descrito anteriormente, pero hay una diferencia: los frutos de este cultivo son solo 14 g.Crece tanto en interior como en exterior. Los arbustos son pequeños y están cubiertos de pimientos rojos pequeños.
Trompa de elefante 304
Esta es una variedad para los Trans-Urales, que fue criada por criadores de Maikop específicamente para el Lejano Oriente. Variedad de media temporada con entrenudos morados. Las frutas son alargadas, en forma de cono - longitud 19 cm, peso - 5 g. El pimiento es medio picante y puede producir desde un metro cuadrado hasta 1,5 kg de fruta.
Decorativo
Son pimientos picantes de hoja perenne y perennes que toleran perfectamente la falta de luz. Considere las variedades de especies ornamentales de chiles.
Habanero
Variedad de chiles cuyas frutas parecen corazones pequeños. Las vainas suelen ser de color rojo y amarillo anaranjado, pero también se pueden encontrar los frutos blancos del chile habanero. La variedad es muy sabrosa, frutal con aroma floral. Las más picantes de la variedad son las semillas de chile, que se utilizan para la alimentación en forma seca. Se utiliza a menudo en cosmetología.
Jalapeño
Pimientos verdes, que se recolectan antes de que los frutos estén completamente maduros, tan pronto como alcanzan los 8 cm, pimientos medio picante, que pierden su sabor después de la plena madurez, por lo que se recolectan en madurez técnica. Lo más picante de este pimiento son las semillas, que se pueden quitar de la vaina y la pulpa tierna que se usa en cualquier plato para darle sabor. Las tinturas curativas se preparan a partir de chiles de esta variedad.
Serrano
Variedad ornamental de chiles picantes cuyas vainas tienen forma de bala de 4 cm de largo. En la vaina, las semillas y las particiones son las más afiladas, y si las quita, puede obtener una pulpa fragante que puede usarse para preparar platos ligeramente picantes. Una planta de hoja perenne que se siente bien en el alféizar de la ventana en cualquier época del año y con cualquier luz.
Poblano
Esta variedad de pimiento no es muy picante, lo que permite su uso para enlatar, rellenar y congelar. Las frutas tienen forma de corazón con un color rojo oscuro, pero los expertos recomiendan usar solo frutas verdes como alimento.
Pasilla
Un chile picante medio con un sabor agradable y un suave aroma ahumado. Se utiliza a menudo en la preparación de especias, salsas, adobos. Esta es una variedad decorativa muy popular que se puede cultivar tanto en el alféizar de una ventana como en una cabaña de verano.
Anaheim
Este tipo de ají tiene un fruto verde que no cambia durante el proceso de maduración. La segunda característica de esta variedad son los frutos muy grandes, en comparación con el chile dulce habitual. Las vainas tienen un sabor picante bajo y, por lo tanto, son muy populares.
Caliente para campo abierto
Las variedades de chiles picantes que se pueden cultivar al aire libre se han criado durante mucho tiempo, considere las principales que tienen el mayor picor.
Naga Jolokia
El ají más picante del Libro Guinness de los Récords. La patria de la variedad es el norte de la India. Frutos en forma de gotitas con superficie arrugada. Al crecer, forma un hermoso arbusto limpio, abundantemente sembrado de gotitas de frutos rojos.
Ramo ardiente
La variedad tiene las siguientes características:
- Crece bien en campo abierto y en invernadero.
- Arbusto mediano de hasta medio metro de altura.
- No es necesario atar y pellizcar.
- La longitud de la vaina alcanza los 12 cm, con una masa de hasta 20 g.
- Picante, con un pronunciado aroma a pimienta.
Chile sudor
Frutos rojos pequeños con tubérculos y superficie lisa. En campo abierto se convierte en un gran arbusto que se extiende. Las vainas se utilizan para preparar una variedad de deliciosos platos, condimentos y salsas.
Madame Jeanette
A primera vista, podría pensar que las vainas de color amarillo brillante son inofensivas, pero contienen mucha pungencia. Esta variedad de chile picante no tiene aromas, solo picante. Especie de alto rendimiento que crece bien en el alféizar de una ventana. En ocasiones, el fruto de este tipo de chile puede ser más redondo.
Lengua del diablo
Esta especie pertenece a la familia Habanero, y recuerda algo al pimiento amargo picante de la especie Fatali, como se puede apreciar en la foto. Las vainas son de color brillante con un rico sabor a nuez. Esta variedad de pimiento se descubrió por primera vez en Pensilvania, donde creció como una mala hierba.
Fuego chino
- Un tipo de pimiento picante muy picante.
- El arbusto crece hasta 65 cm de altura.
- La cosecha se puede realizar 90 días después de la siembra.
- Vaina de 70 gy 25 cm de largo.
- El fruto es de color rojo en forma de cono irregular.
- Sin miedo a las enfermedades, resistente a los virus.
- Bien almacenado y transportado.
Estos no son todos los tipos de chiles picantes, que se plantan en las casas de verano de nuestro país.
Cómo crecer
Los residentes de verano novatos deben comprender que para obtener una buena cosecha, debe elegir las semillas de chile adecuadas, que se pueden obtener de las frutas cosechadas en el otoño. El proceso de cultivo en sí se puede dividir en etapas.
- Preparación de material de siembra. Antes de la siembra, las semillas deben colocarse en almohadillas de algodón o gasas húmedas para que germinen, independientemente de la especie. Coloque el platillo con semillas en un lugar cálido.
- Antes de sembrar, vale la pena preparar el suelo, que debe consistir en 2 partes de humus, 1 parte de arena y 1 parte de suelo frondoso. En esta composición, puedes sembrar semillas de pimiento picante.
- Las semillas se siembran en macetas separadas, una semilla a la vez, a una profundidad de 5-7 mm. Si la plantación se lleva a cabo en cajas, la distancia entre las plantas debe ser de más de 6 cm.
- Después de colocar las semillas en los agujeros, se rocían con tierra y se humedecen.
- La temperatura óptima para el crecimiento de las plántulas es de + 25 grados Celsius, mientras que el suelo debe humedecerse cada dos días.
- Tan pronto como aparezcan las primeras hojas, debe colocar las plántulas en un alféizar soleado, las horas óptimas de luz del día, para un buen desarrollo de las semillas, de 16 a 18 horas.
- Después de aproximadamente un mes, las plantas jóvenes se pueden trasplantar a un lugar de residencia permanente, en un invernadero o en campo abierto.
- La temperatura óptima para un buen crecimiento y una cosecha amigable es de 23-28 grados. La planta no tolera corrientes de aire, por lo que al plantar en campo abierto, intente proteger los arbustos del viento.
Si se plantaron plántulas de pimientos picantes decorativos, en macetas con un diámetro de 15 cm, cada planta se trasplanta cuidadosamente con un trozo de tierra, para que el sistema de raíces no se dañe.
