Adjika de remolacha para el invierno.

Cualquier ama de casa quiere complacer a familiares y amigos con nuevas recetas inusuales. La remolacha adjika para el invierno es una gran oportunidad para diversificar el menú. Especialmente en la estación fría, esta salsa se verá brillante en las mesas navideñas y también se convertirá en uno de los bocadillos indispensables de todos los días.

Tecnología de cocción de remolacha adjika

Desde la antigüedad, la adjika ha sido un condimento exclusivamente caucásico debido a su picante y variedad de especias. Para las amas de casa, la adjika natural preparada por ellas mismas para el invierno es una salsa indispensable que están acostumbradas a usar casi todos los días para evitar que la familia consuma productos dañinos de la tienda.

¡Importante! Para hacer que la adjika sea sabrosa y saludable para el invierno, debe adherirse a la tecnología de cocción.

1. Antes de hacer adjika para el invierno, debe lavar bien todos los productos, pelarlos.
2. El siguiente paso es moler todos los productos vegetales con un procesador de alimentos, licuadora, picadora de carne.
3. Es necesario mezclar y guisar los componentes según la receta.
4. Se recomienda agregar vinagre al final para no estropear el plato.
   
5. Antes de verter la adjika terminada en frascos, deben esterilizarse.
6. A continuación, distribuya la masa sobre los envases preparados y cierre la tapa.
7. Solo después de un enfriamiento completo, que vendrá después de un día, puede enviar espacios en blanco para el invierno a un lugar especialmente designado.

Recetas de remolacha adjika

Las remolachas van bien con muchos productos, saturándolos y completándolos, esta característica de la verdura se puede usar fácilmente al hacer una salsa para el invierno. En el curso de largos experimentos de amas de casa experimentadas, se crearon diferentes recetas para adjika.

¡Comentario! La remolacha adjika para el invierno se distingue por muchas posibles variaciones de cocción, que difieren en la variedad de productos utilizados.

Adjika con remolacha y manzanas

Entre las preparaciones originales para el invierno, se puede destacar la remolacha adjika con manzanas. El uso inusual de frutas dulces en salsa picante dará buenos resultados.

Componentes:

• 1 kg de remolacha;
• 4 manzanas agrias;
• 2 pimientos morrones;
• 2 uds. pimienta amarga
• 2 cabezas de ajo;
• 50 ml de aceite de girasol;
• 3 cucharadas l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharadita cilantro.

Procedimiento según la receta:

1. Pelar todas las verduras y triturarlas individualmente o homogeneizarlas con un robot de cocina.
2. Triturar las manzanas hasta hacer puré.
3. Untar y salar las remolachas, ponerlas al fuego y mantenerlas allí, revolviendo regularmente.
4. A medida que hierve la masa, agregue los tomates y hierva por otra media hora.
5. Agrega las manzanas, el ajo y mantén el fuego durante otro cuarto de hora.
6. Agregue aceite y cilantro 5 minutos antes de cocinar.
7. Vierta en recipientes y cierre herméticamente.

Con remolacha y tomate

Un refrigerio tan interesante para el invierno no pasará desapercibido en la mesa de la cena. Todos los familiares y amigos apreciarán la combinación de sabores de remolacha y tomate.

Ingredientes:

• 2 kg de remolacha;
• 3 kg de tomates;
• 10 piezas. pimiento morrón
• 2 pimientos picantes;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 150 ml de vinagre;
• 400 ml de aceite de girasol.

Procedimiento según la receta:

1. En la primera etapa, es necesario enjuagar bien las remolachas y deshacerse con cuidado de la piel, cortándola lo más finamente posible. Para estos fines, lo mejor es utilizar un cortador de verduras.
2. Muela todas las verduras con una picadora de carne, sin mezclarlas.
3. Agregue las remolachas al aceite hirviendo y hierva durante aproximadamente media hora.
4. Luego vierta los tomates y hierva durante otros 15-20 minutos, y después de agregar el pimiento dulce, 10 minutos.
5. Combine con todos los demás ingredientes y retire del fuego después de 15 minutos.
6. Mezclar con la cantidad especificada de vinagre, endulzar, sal y verter la masa en frascos limpios.
7. Cierre la tapa y envíe a un lugar cálido hasta que se enfríe por completo.

Otra opción de cocción:

Remolacha del Cáucaso adjika

La receta tradicional de adjika de remolacha para el invierno se origina en el lugar de su fundación: el Cáucaso. Para aprender cómo hacer adzhika correctamente a partir de remolacha, siguiendo las tradiciones de los fundadores, debe familiarizarse con la receta presentada.

Composición:

• 2 remolachas;
• 2 dientes de ajo;
• 150 g de nueces;
• 50 g de cilantro;
• 1 pimiento picante;
• 5 g de pimienta molida;
• 5 g de comino;
• 50 ml de vinagre balsámico;
• 60 g de sal.

Preparación:

1. Preparar todos los ingredientes: pelar la remolacha y rallar, picar el cilantro, pelar el pimiento, picar el ajo con una prensa.
2. Cocine a fuego lento el componente principal, agregando un par de cucharadas de agua y aceite, sal y especias.
3. Después de 25-30 minutos, agregue todos los demás productos, mezcle bien.
4. Si es necesario, retuerza la mezcla hasta que quede suave.
5. Mantener el fuego durante otros 15 minutos y verter en frascos.

Con cilantro

Hay muchas opciones posibles para agregar hierbas y especias. El cilantro se considera el más adecuado para la adjika durante el invierno, lo que puede darle a la salsa un sabor rico y picante.

Ingredientes:

• 2 remolachas;
• 1 manojo de cilantro;
• 1 cucharada. nueces
• 2 dientes. ajo;
• 50 ml de vinagre balsámico;
• 2 cucharadas. l. sal;
• pimienta negra, centrándose en el sabor.

Proceso de cocción:

1. Preparar todos los ingredientes: picar el cilantro, triturar las nueces, picar la remolacha, el ajo y los pimientos.
2. Guise las remolachas durante aproximadamente media hora, sazone con sal y pimienta, luego agregue todos los demás ingredientes y mezcle.
3. Gire la masa después de enfriar, usando una picadora de carne.
4. Vuelva a poner al fuego y después de 15 minutos combine con vinagre y retire del fuego. Vierta la adjika terminada en frascos.

Con chile

¡Consejo! Se recomienda encarecidamente a los fanáticos de los platos picantes que prueben la remolacha adjika para el invierno con la adición de chile. Quedarán encantados con el sabor de la salsa y su agradable olor a calentamiento.

Componentes:

• 600 g de remolacha;
• 2 uds. Chile;
• 100 g de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• ¼ Art. aceite vegetal;
• 1 litro de jugo de tomate;
• 300 g de zanahorias;
• 300 g de pimiento dulce;
• ½ cucharada. l. sal;
• ¼ Art. Sáhara;
• 1 cucharadita vinagre.

Procedimiento según la receta:

1. Pele y pique todas las verduras de cualquier forma.
2. Envíe las remolachas, el aceite a la sartén y enciéndalo.
3. Después de 10 minutos, vierta el jugo de tomate.
4. Después de media hora, agregue todos los demás ingredientes excepto el vinagre y cocine a fuego lento, cubierto con una tapa, durante aproximadamente 40 minutos.
5. Agrega el vinagre y, revolviendo con mucho cuidado, vierte en frascos para su posterior almacenamiento.

Con rábano picante

La presencia de un producto de verano tan brillante como el rábano picante en la preparación para el invierno le dará a la salsa un tono delicioso y un sabor agradable e inolvidable.

Composición:

• 1 kg de remolacha;
• 200 g de rábano picante;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 2 hojas de laurel;
• 30 g de azúcar;
• 30 g de sal;
• 5 g de clavo molido;
• 50 ml de vinagre;
• 3 granos de pimienta negra;
• 250 ml de agua;
• 0,5 cucharaditas nuez moscada.

Procedimiento:

1. Lavar, pelar y hervir las remolachas.
2. Después de enfriar, rallar.
3. Muela el rábano picante empapado de cualquier manera.
4. Combine la mantequilla con el azúcar, la sal, las especias y el agua.
5. Llevar a ebullición y agregar vinagre.
6. Mezclar la remolacha y el rábano picante con la marinada.
7. Distribuir en envases y sellar.

Términos y condiciones de almacenamiento

Adjika para el invierno se puede guardar en el refrigerador durante mucho tiempo, pero es mejor enviarlo al sótano o al sótano para un almacenamiento a largo plazo. El producto debe consumirse dentro de un año.

¡Atención! Para el segundo invierno, antes de usar, debe asegurarse de que la salsa esté fresca por sus signos externos.

Conclusión

La adjika de remolacha para el invierno no requiere una estadía prolongada en la estufa, se cocina rápida y fácilmente. Esta salsa se convertirá en una carta de triunfo en la mesa y en un excelente condimento para platos festivos.