Mermelada de membrillo con nueces

El membrillo es una fruta popular que las amas de casa han estado conservando durante el invierno durante muchos años. Inicialmente, esta fruta crecía en el Cáucaso y hoy se puede encontrar en los jardines de los residentes de verano rusos. Nuestros antepasados ​​también conocían todas sus propiedades beneficiosas y lo llamaron símbolo de amor y fertilidad. Se preparan muchos platos deliciosos con esta fruta, pero la mermelada de membrillo con nueces es especialmente popular.

¡Interesante! Muchos eruditos que estudian religión creen que Adán y Eva no fueron expulsados ​​del paraíso a causa de la manzana. El membrillo se convirtió en fruto de la discordia.

La receta clásica de membrillo con nueces

Hay muchas buenas recetas de mermelada de membrillo, porque a muchas amas de casa les gusta experimentar y agregar sus propios ingredientes y especias. Pero este puede considerarse tradicional.

¡Importante! La tarea principal al preparar un producto es obtener rodajas transparentes del ingrediente principal.

Para conservar el membrillo para el invierno de acuerdo con esta receta, debe abastecerse de los siguientes productos:

• 3 kg de membrillo;
• 300 g de nueces (peladas);
• 10 cucharadas Sáhara;
• 2 cucharadas. tipos.

Características del enlatado:

1. Lave bien la fruta, elimine todas las vellosidades de su superficie, seque.
2. Esta receta no incluye pelar la fruta, pero se debe quitar la caja de semillas. Corta el membrillo en cubos. ¡Importante! No es necesario tirar las semillas del fruto, estas contienen una gran cantidad de taninos y astringentes, que le darán al producto terminado un toque especial de picante.
3. Es hora de hacer un almíbar combinando agua y azúcar, asegúrese de poner cajas con semillas. Hervir durante 15 minutos. Después de drenar.
4. Ponga los trozos de fruta en almíbar caliente, póngalos al fuego y hierva durante un cuarto de hora. Retire la espuma que aparece en la superficie.
5. De acuerdo con esta receta, la mermelada debe prepararse en varios enfoques para que los trozos de fruta no se deshagan y se vuelvan transparentes.
6. Agregue las nueces al final. Cada ama de casa decide cómo molerlos, pero es mejor no muy finamente.
7. El tiempo total del tratamiento térmico no debe exceder los 50 minutos, debe mirar el jarabe, como resultado, debe obtener una mermelada de color ámbar oscuro.
8. Extienda la pieza de trabajo caliente sobre frascos estériles, selle con tapas metálicas. Dar la vuelta, cubrir con una toalla, dejar enfriar.

Durante el tratamiento térmico, la fruta debe agitarse constantemente, de lo contrario, se pegará rápidamente al fondo del recipiente. El membrillo con nueces será una gran adición a su té de la tarde.

Mermelada con nueces y limón

El membrillo debe cosecharse a fines de otoño, es en este momento cuando se recolectan todos los nutrientes. Los espacios en blanco se hacen con él en el otoño, momento en el que las nueces ya están cosechadas. La mermelada de membrillo con nueces y limón será una excelente adición a otras bayas y frutas enlatadas.

¡Importante! La peculiaridad de esta receta es que la fruta se pela y se corta en rodajas.

Debe abastecerse de los siguientes componentes:

• 2,5 kg de membrillo;
• 2 cucharadas. nueces
• 1 limón
• 8 Art. azúcar granulada;
• 1 cucharada. agua.

Etapas para hacer mermelada con nueces de acuerdo con esta receta:

1. Después de lavar, pelar la fruta, cortarla en trozos, quitar las semillas y picarla en rodajas finas. Para evitar que el membrillo se oscurezca, conviene sumergirlo en agua con ácido cítrico.
2. El producto debe prepararse en varias etapas, esta técnica ayudará a que la fruta sea transparente, pero no permitirá que se convierta en papilla. Vierta la fruta con agua, agregue la mitad de azúcar granulada y hierva durante un cuarto de hora. Déjalo toda la noche.
3. Vierta el resto del azúcar por la mañana y hierva durante otros 15 minutos.
4. Durante el último procedimiento, agregue nueces y limón, cortados en rodajas finas, a la mermelada. También hervir durante un cuarto de hora.
5. Organizar la masa hirviendo en frascos, sellar bien.

Después de enfriar, la mermelada con nueces resultará de color ámbar, parecido a la mermelada en su densidad.

Mermelada de membrillo con nueces y naranjas

La mermelada de membrillo va bien no solo con limón, sino también con naranja. Los cítricos brillantes agregarán no solo un aroma especial a la pieza de trabajo, sino también dulzura. Uno solo tiene que intentar cocinar una fruta de acuerdo con esta receta una vez, y se convertirá en un invitado frecuente en la lista de conservación para el invierno. Productos:

• 1 kg de membrillo;
• 2 cucharadas. Sáhara;
• 1/2 cucharada nueces
• 1 naranja
• 1 cucharada. agua;
• vaina de vainilla.

Etapas de enlatado:

1. Es bueno lavar la fruta, pelarla o no, cada ama de casa decide por sí misma, hay que cortar la caja de semillas. Divide el membrillo en gajos.
2. Tome una sartén o tazón de aluminio y extienda la fruta, espolvoreando las capas con azúcar granulada. Coloque una vaina de vainilla entre las capas.
3. Deje reposar la fruta durante unas 6 horas.
4. Exprime el jugo de la naranja, corta la ralladura en tiras finas.
5. Cuando la fruta esté reposada y suelte el jugo, vierta el jugo de naranja y ponga la ralladura. Hervir durante un cuarto de hora. Déjalo toda la noche.
6. La mermelada debe hervirse al menos 3 veces, durante el último tratamiento térmico agregue nueces.
7. Vierta mermelada hirviendo en frascos, cierre herméticamente, envuélvalo con una manta.

Consejos de cocina

Cada ama de casa tiene sus propios secretos especiales que la ayudan a preparar preparaciones increíblemente fragantes, saludables y sabrosas para el invierno. A veces es útil seguir los consejos de chefs experimentados, porque gracias a ellos se puede extender la vida útil de cualquier producto o hacerlo original. Si planea preparar mermelada de membrillo con nueces, debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

1. Debe cocinarse durante tres días. Y es que el membrillo tiene sus propias características. Si el tratamiento térmico es de corta duración, la fruta se volverá dura. Pero tampoco es necesario que digiera, porque en este caso el almíbar se deteriorará. La mermelada quedará espesa y rápidamente cubierta de azúcar.
2. La primera cocción ayudará a que la masa sea homogénea, después de lo cual los productos se verán como mermelada. Después de un descanso de 6 horas, la brecha debe ser de 12 horas entre las otras dos cocciones, mantenga la mermelada en el fuego durante no más de 15 minutos.
3. Al elegir un membrillo, debe observar su color, debe ser uniformemente amarillo, sin manchas. Es mejor tomar los frutos perfectamente maduros.
4. Después de cocinar, la mermelada se vuelve roja, para que el color sea menos saturado, el membrillo se sumerge en agua con ácido cítrico o se usa jugo de cítricos directamente en la receta.
5. Antes de poner la fruta en la mermelada, puedes blanquearla durante 2 minutos, en este caso se volverá más blanda.
6. Puede agregar no solo nueces, vainilla, canela a la mermelada de membrillo, sino también otras especias orientales.

Si sigue todas estas recomendaciones, entonces la mermelada con nueces, que se llama royal, se almacenará durante más de un invierno y se deleitará con su aroma y agradable sabor.

Conclusión

La mermelada de membrillo con nueces puede convertirse no solo en un manjar separado que se sirve con té, sino también en un relleno original para un pastel. Pero debe recordarse que solo el cumplimiento de todas las etapas de su conservación ayudará a que sea útil, porque la fruta fortalece el sistema nervioso central, tiene un efecto beneficioso sobre el hígado y normaliza el funcionamiento del estómago y los intestinos.

Video con receta de mermelada de membrillo con nueces.