Se habla mucho de los beneficios del jugo de tomate, y todo porque los tomates contienen una gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, aminoácidos, oxálico, cítrico y otros tipos de ácidos. Es por eso que las amas de casa están felices de cosecharlo en grandes cantidades para el invierno, usando una o varias recetas a la vez, donde solo hay tomates o con la adición de especias y hierbas. Hacer jugo de tomate en casa es fácil. Puede usar un exprimidor, multicocina, exprimidor o simplemente moler los tomates a través de un colador.
Propiedades útiles del jugo de tomate casero.
El jugo de tomate hecho con tomates caseros es una bebida complicada. Contiene todas las vitaminas y microelementos necesarios para el correcto desarrollo del organismo. Y si los tomates también se cultivan a mano, los beneficios serán mucho mayores. La bebida casera contiene vitaminas B y P, A, C, E y H, fibra, antioxidantes y minerales.
Y el contenido de vitamina C es varias veces mayor que en las zanahorias y los pomelos. Además, también se considera una bebida baja en calorías: solo hay 36 kcal en 250 ml.
Su principal beneficio radica en el licopeno, un antioxidante natural que se encuentra en los tomates. Es esta sustancia la que resiste activamente el crecimiento de células cancerosas. Ayudará en el tratamiento de tales enfermedades:
- exceso de peso;
- escoriación
- sobreesfuerzo del sistema nervioso, depresión;
- patología de los vasos sanguíneos y el corazón;
- diabetes y otras dolencias.
Los alimentos envasados no se beneficiarán, solo dañarán, por lo que es mejor no usarlos.
Cómo elegir los tomates adecuados para hacer jugo de tomate
Los hermosos tomates maduros de cosecha propia son una lástima que se procesen y no sean necesarios. Para preparar jugo de tomate, puede tomar frutas arrugadas y ligeramente estropeadas, pero primero corte todos los lugares negros y podridos. Los espacios en blanco en casa están hechos de tomates de cualquier tipo.
Al elaborarlo, no conviene llevar tomates destinados a la conserva: la pulpa es densa y la piel dura. Por lo tanto, es mejor detener la elección en una variedad carnosa y jugosa.
Los tomates ligeramente estropeados servirán, pero corte todos los lugares dudosos. La cantidad de frutas por 1 cucharada también es importante. En jugo irán 2 tomates grandes que pesen hasta 200 g. Si quieres conservar más, entonces las proporciones aumentan, por lo que con 10 kg de tomates obtienes un poco más de 8 litros de bebida.
Cómo hacer jugo de tomate en casa.
Se cree que hacer jugo de tomate en casa requiere tiempo y esfuerzo. Pero aquellos que ya han intentado conservar esta bebida tan útil para el invierno saben que todo es completamente diferente. Es de los tomates que es más fácil obtener una bebida saludable en casa. No necesitas ninguna habilidad ni talento culinario, puedes elegir cualquiera de los métodos y recetas e iniciar el proceso.
Receta de jugo de tomate casero a través de un exprimidor
Esta receta de bebida casera de tomate se considera la más fácil. Ingredientes para jugo de tomate:
- 3,5 kg de tomates maduros y jugosos;
- sal a tu gusto;
- 1/2 cucharada Sáhara.
Tecnología de preparación de bebidas en casa:
- Tome cualquier variedad de tomates, lo principal es eliminar con cuidado todos los lugares podridos cortándolos con un cuchillo. Son aptas las frutas arrugadas que no son aptas para la conservación.
- Coloca los tomates en un bol y cúbrelos con agua durante unos minutos. Enjuague bien.
- Montar el exprimidor, preparar la sartén para la recolección.
- Ponga al fuego, espere a que hierva, retire el fuego y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Remueve, recogiendo el resto de tomates en las paredes para que no se quemen.
- Transcurrido el tiempo de cocción, agregue sal y azúcar, hierva por otros 15 minutos.
- Preparar frascos esterilizados, verter jugo casero caliente, cerrar herméticamente, envolver en una manta y dejar enfriar.
Jugo de tomate casero sin exprimidor
Esta receta de jugo casero es rica en una amplia variedad de vitaminas. Para prepararlo, debes abastecerte de:
- 1 kg de tomates, calabaza y zanahorias;
- 2 paraguas de eneldo;
- una pizca de sal.
Etapas de enlatado para el invierno:
- Pele todas las verduras, córtelas en trozos grandes, agregue agua y cocine a fuego lento.
- Disponibilidad para determinar por zanahorias: debe ser suave.
- Muela todos los ingredientes a través de un colador.
- Vierta el jugo preparado en una cacerola, agregue sal, hierva durante 15 minutos.
- Coloque paraguas de eneldo en cada frasco, vierta la bebida caliente de calabaza, tomate y zanahoria.
Cocinar jugo de tomate en un exprimidor
Una olla de jugo le ayudará a preparar un delicioso jugo de tomate y conservará las propiedades beneficiosas de los tomates. Es una asistente indispensable para muchas amas de casa durante la temporada de cosecha. Productos:
- 8 kg de tomates;
- 1/4 pt. sal gruesa y azúcar.
Etapas del enlatado en casa:
- Tome un exprimidor, vierta agua en su parte inferior, coloque los tomates lavados cortados en rodajas en la parte superior, ciérrelo bien con una tapa.
- Pon el aparato en el fuego, espera a que hierva y prepara los frascos. Puede esterilizarlos de cualquier manera conveniente.
- Hervir durante 40 minutos, antes de finalizar el proceso agregue sal y azúcar directamente a los tomates, mezcle. ¡Consejo! Debe tener mucho cuidado, porque puede quemarse con el tubo de silicona por el que fluye el jugo casero caliente.
- El primer lote de una bebida saludable no es estéril, por lo que es mejor verterlo en el recipiente superior con tomates para recalentarlo.
- Para hacer que el jugo de tomate de los tomates en casa espese, muela a través de un colador, llene los frascos con una bebida caliente. Sellar con tapas.
Cómo cocinar jugo de tomate en una olla de cocción lenta.
Es fácil preparar una bebida en una multicocina en casa, necesitará los siguientes productos:
- 2 kg de tomates;
- grano de pimienta dulce grande;
- pimienta molida y sal al gusto.
Cocción paso a paso:
- Recoge tomates en el huerto o cómpralos en el mercado, déjalos un día o un poco más para que estén lo más maduros y jugosos posible.
- Envíe los tomates a un recipiente con agua, corte las colas, lave, corte las partes podridas.
- Lavar el pimiento búlgaro, cortar el tallo con semillas.
- Cortar las verduras en rodajas, triturarlas con una batidora.
- Coloque un colador en el recipiente multicocina, vierta el puré de verduras. Todo el jugo sin pulpa se vierte en un recipiente, agregue sal y pimienta molida.
- Configure la función "extinción", hierva durante 20 minutos.
- Lavar las latas con soda, esterilizar y llenar con una bebida caliente, sellar.
Recetas caseras de jugo de tomate
Es fácil preparar jugo de tomate en casa a través de un exprimidor, exprimidor o multicocina, pero a veces estos dispositivos no están a mano. No hay nada difícil en abastecerse de jugo para el invierno sin ellos, es importante que haya una cacerola y un colador. También puede utilizar el método antiguo: moler en una picadora de carne.
También es posible preparar preparaciones vegetales caseras de diferentes formas, agregando especias, hierbas frescas o especias. La elección depende de la anfitriona, cuál de las recetas se detendrá.
La receta clásica de jugo de tomate casero
Si la casa no tiene un dispositivo para obtener jugo o está roto, entonces se puede preparar una bebida saludable en casa de acuerdo con la receta clásica sin usar una picadora de carne u otros dispositivos.
Tecnología paso a paso:
- Seleccione tomates dulces y carnosos completamente maduros.
- Se necesitarán 1,2 kg de tomates para llenar un tarro de un litro de jugo. La sal se calcula por la cantidad de jugo: se requerirá 1 cucharadita por 1 litro. más 1 tableta de ácido ascórbico.
- Después de lavar, cocine a fuego lento los tomates a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando las frutas se ablanden, use un colador fino para molerlas para que las semillas no entren en el jugo. ¡Consejo! Para que la bebida preparada en casa sea lo más espesa posible, todos los trozos de tomate se muelen con cuidado para que no quede pulpa.
- Deseche el pastel y las semillas.
- Lleve la masa de tomate a ebullición, agregue sal, agregue la tableta ascórbica, mezcle.
- Llene un recipiente estéril con una bebida, enrolle, envuelva y deje que se enfríe.
Cómo hacer jugo de tomate casero con albahaca
Una receta interesante de jugo de tomate casero con una foto con la adición de albahaca aromática. Necesitará los siguientes componentes:
- 5 kg de tomates;
- 50 g de sal y azúcar;
- 4 ramitas de albahaca.
Cocción paso a paso:
- Muele los tomates en una picadora de carne, que están prelavados, cortan los lugares podridos. Ralle el puré de papas a través de un colador, eliminando así las semillas y los trozos grandes de piel. ¡Consejo! Si la cáscara de los tomates es demasiado dura, puede quitarla vertiendo agua hirviendo sobre las frutas.
- Ponga la cacerola al fuego, hierva por 15 minutos, agregue sal y azúcar. Ponga la albahaca, hierva durante un cuarto de hora, retire las ramas verdes.
- Llene un recipiente estéril con una masa espesa, corcho.
Cómo hacer jugo de tomate casero con apio
El jugo de tomate casero con hierbas y especias atraerá a muchos. Entonces, si agrega apio, puede obtener una bebida con una nota picante especial y alta en nutrientes.
Ingredientes:
- 3 kg de tomates;
- 1/4 arte. sal;
- 8 plumas de apio
- una pizca de mezcla de pimientos.
Tecnología paso a paso:
- Lavar los tomates, cortar las partes inmaduras, pudrir. Exprime el jugo con un exprimidor.
- Enviar a la estufa durante 20 minutos.
- Lave los tallos de apio, córtelos en trozos pequeños y póngalos en una masa hirviendo, déjelos durante un cuarto de hora.
- Pase la composición terminada a través de un colador, viértala en frascos estériles, corcho, manténgala en una habitación hasta que se enfríe por completo, guárdela en un sótano o despensa.
Cómo hacer jugo de tomate con tomate y pimiento.
Hacer jugo de tomate en casa es posible con la adición de otras verduras: el pimiento. La bebida es espesa y aromática. Productos para cocinar:
- un balde de tomates;
- pimiento dulce 4 piezas.;
- bulbo;
- sal a tu gusto;
- 50 gramos
Envasado paso a paso de una bebida casera:
- Exprima el jugo de tomate usando cualquiera de los métodos disponibles.
- Pimienta para quitar las semillas, moler.
- Combine las verduras, la sal, agregue el azúcar, deje al fuego por otros 20 minutos.
- Llene un recipiente estéril con una bebida, cierre herméticamente con tapas.
El jugo casero puede ser aún más útil si le agregas otras verduras: zanahorias, remolacha.
Cómo hacer jugo de tomate con eneldo
Componentes para hacer zumos en casa con aroma a hierbas frescas:
- 5-6 pimientos carnosos;
- 10 kg de tomates;
- 10 ramitas de eneldo fresco;
- sal al gusto;
- azúcar 50 g
Proceso de adquisición paso a paso:
- Lavar las verduras, cortar las espinillas y pudrirse, pasar por un exprimidor, poner una cacerola con el jugo al fuego para cocinar.
- Después de hervir, agregue sal y azúcar, eneldo, deje hervir a fuego lento durante 40 minutos.
- Vierta jugo casero caliente con hierbas en frascos estériles, enrolle, deje reposar durante un día, envíelo a la tienda en un sótano.
Cómo hacer jugo de tomate casero con manzanas y remolacha de tomates.
Para el invierno en casa, puede conservar el jugo de tomate con la adición de remolacha y manzana. Tal producto vitamínico será útil para adultos y niños. Ingredientes:
- 5-6 uds. remolachas y manzanas;
- 2 kg de tomates;
- 50 g de azúcar;
- sal al gusto.
Etapas del enlatado de una pieza útil:
- Pasar todas las verduras por un exprimidor, prelavar y pelar. Si no hay ninguno, puede pasar por una picadora de carne, hervir durante 10 minutos y luego moler con un colador fino.
- Después de mezclar todos los ingredientes, agregar el azúcar y la sal, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
- Vierta el producto vitamínico en frascos esterilizados, cierre herméticamente.
En el video se muestra cómo preparar adecuadamente el jugo:
Términos y condiciones de almacenamiento
Hacer jugo de tomate casero no requiere ninguna habilidad especial. Pero esto es solo la mitad de la batalla: es importante saber cómo almacenarlo correctamente y en qué condiciones para que no pierda sus propiedades útiles.
La vida útil de una bebida de tomate en conserva es de 3 años, siempre que se haya sometido a un tratamiento térmico, se haya vertido en un recipiente estéril y se haya sellado herméticamente.
El mejor lugar es una despensa o un sótano. Lo principal es que no hay cambios bruscos de temperatura en la habitación.
Conclusión
El jugo de tomate enlatado en casa traerá beneficios invaluables al cuerpo humano en invierno. Hay muchas recetas, puedes elegir la que más te guste, cocinar y disfrutar de una bebida delicada y aromática.
