Para tener siempre a mano una fuente natural de vitaminas, puedes secar el espino en casa. Un secado adecuado asegura la máxima retención de elementos útiles. Las materias primas preparadas previamente se pueden utilizar para la fabricación de decocción, tintura y té.
Propiedades útiles del espino seco y contraindicaciones.
El espino tiene un sabor rico y una composición extremadamente saludable. Debido a su origen natural, a menudo se usa como una alternativa más segura a los medicamentos. Las bayas tienen un efecto complejo en el cuerpo. Al secar en casa, la cantidad de vitaminas y minerales en la composición prácticamente no disminuye. Los efectos positivos en la salud se deben al contenido de los siguientes elementos:
- vitamina C;
- fructosa;
- pectinas;
- vitaminas de los grupos K, C, A y E;
- flavonoides;
- minerales (zinc, hierro, potasio, cobre, manganeso, magnesio, calcio);
- quercitrina;
- ácido ursólico;
- vitexina;
- ácido cafeico.
Los frutos del arbusto tienen un efecto significativo sobre el sistema cardiovascular y nervioso. Mejoran la circulación sanguínea y fortalecen los vasos sanguíneos. Es por eso que las bayas se utilizan ampliamente en la medicina alternativa. Las propiedades beneficiosas del espino seco son las siguientes:
- restauración de los niveles de azúcar en sangre;
- eliminación de trastornos nerviosos;
- normalización de procesos metabólicos;
- limpiando la sangre;
- prevención de la aterosclerosis;
- eliminación de toxinas y radicales libres del cuerpo;
- restauración de células hepáticas;
- eliminación del insomnio.
La función principal de las bayas es normalizar el trabajo del sistema cardiovascular. Previenen la formación de placas ateroscleróticas en los vasos al eliminar el colesterol nocivo del cuerpo. Debido al gran aporte de vitaminas y minerales, los frutos del arbusto fortalecen las paredes vasculares. Todo esto en conjunto contribuye a la normalización de la circulación sanguínea. Cuando los órganos vitales reciben el oxígeno que necesitan, comienzan a funcionar mejor. Esto tiene un efecto positivo en el bienestar de una persona en su conjunto.
Los frutos del arbusto son extremadamente beneficiosos para el tracto digestivo. Pueden ayudar a aliviar el estreñimiento y la flatulencia. Los frutos secos a menudo se recetan a personas que padecen duodenitis y gastritis. En caso de trastornos nerviosos, tienen un ligero efecto sedante en el organismo, sin provocar somnolencia. Además, el espino puede regular la coagulación sanguínea. Es muy útil para reducir la inmunidad. El consumo regular del producto en los alimentos previene el desarrollo de deficiencia de vitaminas.
¡Atención! Con tendencia a las alergias, presión arterial baja y mareos frecuentes, use el espino con precaución.Cuando se cosecha el espino para secar
La recolección de bayas para un nuevo uso fresco comienza en la primera quincena de octubre y termina con la primera helada. Fue durante este período que los frutos del arbusto contienen un máximo de vitaminas. Para secar en casa, está permitido recoger bayas a principios de septiembre. A estos efectos, la variedad de espino siberiano será la opción más adecuada. Es recomendable recolectar frutos en clima cálido y seco. Si el espino se cosecha después de la lluvia o el rocío, se secará durante mucho tiempo, lo que puede provocar podredumbre o moho.
Las inflorescencias de arbustos generalmente se recolectan a fines de mayo y principios de junio. Durante este período, la floración apenas comienza. Al recolectar, debe prestar atención a los brotes aún cerrados. No se pueden recolectar inflorescencias florecientes. Corta flores preferiblemente con tijeras especiales. Es importante no dañar los pétalos durante el proceso de recolección. Las hojas se cosechan simultáneamente con las inflorescencias. No se debe cortar más de 1/3 de la cantidad total de cada rama. Las hojas no deben ser dañadas por insectos o moho.
¿Necesito lavar el espino antes de secar?
Secar frutos de espino en casa no implica un lavado preliminar. La humedad excesiva puede provocar el crecimiento de moho. Si las bayas están muy contaminadas, se lavan y se secan cuidadosamente con una toalla de papel. Pero esto solo está permitido como excepción.
Preparar el espino para secar
Antes de secar, el espino se examina cuidadosamente en busca de restos y frutos dañados. También se eliminan los tallos y las hojas. Si el proceso de secado se llevará a cabo en un área ventilada, es necesario preparar las hojas de papel con anticipación. Es muy conveniente ponerles bayas.
¿A qué temperatura se puede secar el espino?
El método de secado determina la temperatura. La opción más simple consiste en colocar las materias primas en un área ventilada. Al secar en un horno, ajuste la temperatura a 30-40 ° C. La puerta del horno debe estar ligeramente abierta para permitir que escape el exceso de humedad. En secadores eléctricos especiales, este parámetro puede variar de 40 a 60 ° C.
Cómo secar el espino en casa.
El espino seco, cuya foto se presenta arriba, tiene muchas cualidades útiles. Prácticamente no es inferior en valor a las frutas frescas. Sin embargo, se puede utilizar en invierno, cuando el acceso a bayas y frutas frescas es limitado. El secado del espino en casa debe realizarse de acuerdo con un algoritmo específico. Los beneficios del producto final dependen de qué tan bien se sigan las reglas. Hay varias opciones para secar el espino:
- horno;
- microondas;
- freidora;
- secadora eléctrica;
- al aire.
Cómo secar el espino en el horno.
Secar las bayas es aceptable de cualquier manera conveniente. Uno de ellos consiste en colocar frutas y hojas en un horno eléctrico o de gas. Este método permitirá que la humedad se distribuya de manera uniforme. Para ello, establezca una potencia moderada. En promedio, las hojas y las inflorescencias se secan durante una hora y media. Puede llevar varias horas secar las bayas en casa.
Cómo secar el espino en un horno eléctrico.
El espino se seca en casa, en el horno a baja temperatura. Esto asegura una liberación uniforme de humedad. Antes de colocar una bandeja para hornear con materias primas en su interior, debes precalentar el horno a la temperatura deseada. La puerta debe dejarse entreabierta. Si el modo de ventilación está integrado en la estufa, debe estar encendido. Se recomienda secar las bayas a 50-70 ° C. Una temperatura de 40 ° C es adecuada para hojas y cogollos. Es importante remover las materias primas periódicamente para que la humedad se evapore de manera uniforme. La preparación está determinada por la apariencia de la fruta. Se reducen 2 veces, se vuelven duros y oscuros. Puede comprobar la preparación de forma táctil. Debes tomar algunas bayas en la mano y apretarlas con fuerza. Las frutas debidamente secas no deben pegarse ni agrietarse.
¡Comentario! No es deseable recoger los frutos de los arbustos que han crecido cerca de las carreteras. El lugar más exitoso para la recolección será una cabaña de verano o el borde del bosque.Cómo secar el espino en un horno de gas
Antes de secar, debe precalentar el horno a la temperatura deseada. Mientras tanto, las frutas, hojas o inflorescencias preparadas se colocan en una bandeja para hornear en una capa delgada. Si hay demasiadas materias primas, pueden ser necesarias varias bandejas. Después de cargar las bayas en el horno, el suministro de gas se reduce al mínimo. El tiempo de secado en este caso varía de 4 a 7 horas. Revuelva el contenido de la bandeja para hornear con una espátula de madera cada hora.
Cómo secar el espino en una secadora eléctrica
Una secadora eléctrica es un dispositivo especial que tiene varios palets. Se vende en cualquier ferretería. Secar el espino en una secadora eléctrica se considera la forma más conveniente de cosechar materias primas. Se vierten bayas sobre cada uno de ellos. Los palets deben cambiarse una vez al día. Cada capa se eleva un paso más. La paleta superior se desplaza hasta la parte inferior. Esto permitirá que las bayas se sequen lo más uniformemente posible.
Es importante conocer la temperatura y el tiempo de secado del espino en una secadora eléctrica. Primero, configure la temperatura a 60 ° C. Después de 2 horas, se reduce a 40 ° C. Después de otras 2 horas, se vuelve al indicador anterior. En total, tarda unas 6 horas en secarse.
Cómo secar el espino en el microondas.
El secado por microondas es adecuado si las materias primas se recogen en pequeñas cantidades. Dado que las bayas deben colocarse en una sola capa, no se pueden hacer grandes existencias. La ventaja del procedimiento es su duración. Son 1,5 horas. Si el espino es abundante, el proceso de secado en casa puede demorar de 1 a 2 días. Las bayas deben secarse a una potencia de 300 W.
Cómo secar el espino en una airfryer
Las ventajas de una airfryer incluyen la presencia de un ventilador y un calentador. El dispositivo se controla mediante botones ubicados en el panel. Las desventajas de este método de secado incluyen la imposibilidad de cargar grandes porciones. La duración total del procedimiento es de 8 a 9 horas.
Cómo secar al aire el espino
Las bayas a menudo se secan al sol o en un área ventilada. El proceso dura de 4 a 5 días. Se cubre una bandeja grande con papel y encima se colocan bayas y hojas de arbusto. Para una evaporación uniforme de la humedad, se recomienda revolver periódicamente la materia prima. Después de la puesta del sol, la bandeja debe retirarse en el interior. Cuando hace frío, puede dejarlo en el ático.
¡Importante! Durante el secado al aire, cambie el papel de la bandeja a diario.Cómo utilizar el espino seco
El espino seco tiene una amplia gama de usos. A menudo se utiliza para preparar diversas medicinas tradicionales. El efecto beneficioso sobre el organismo se debe a su rica composición vitamínica. Gracias a esto, los frutos del arbusto fortalecen el sistema inmunológico, aumentando la resistencia del cuerpo a virus e infecciones. También tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, mejorando la circulación sanguínea. Las bayas aumentan la efectividad de la terapia convencional y pueden usarse como medida preventiva. Las indicaciones de admisión son las siguientes:
- aterosclerosis;
- Enfermedades del sistema nervioso;
- metabolismo alterado;
- prostatitis;
- insuficiencia cardiaca;
- patología vascular;
- hipertensión;
- patología vascular.
Sobre la base de espino seco, se prepara una tintura, decocción, té de vitaminas o infusión. Para cada enfermedad, se proporciona una receta específica para la preparación de un medicamento. Los beneficios de las bayas incluyen su efecto suave en el cuerpo. A diferencia de los medicamentos, rara vez causan efectos secundarios. Los amantes de los dulces reponen el suministro de vitaminas en el cuerpo comiendo mermelada o mermelada de espino.
Cómo almacenar el espino seco
Para preservar los beneficios de las materias primas durante mucho tiempo, es necesario estudiar los principios de su almacenamiento en el hogar. No es deseable utilizar recipientes de plástico sellados para esto. Bolsas de lona, cajas de cartón o tarros de cristal son las opciones más adecuadas. También es aceptable almacenar el espino seco en un termo. Las frutas correctamente secas se pueden utilizar en casa durante mucho tiempo.
Periodo de validez de las bayas de espino secas
El tiempo total de almacenamiento en casa de las materias primas debidamente preparadas es de 2 años. Las decocciones e infusiones preparadas deben consumirse dentro de los 3-4 días. La vida útil de la tintura alcohólica es de 1 año.
¡Consejo! No se recomienda almacenar las bayas secas en una bolsa de plástico. Esto conducirá a su discusión y acortará la vida útil.Conclusión
Secar el espino en casa es muy sencillo. Es suficiente familiarizarse con los principios fundamentales del procedimiento y seguir la secuencia de acciones. El secado adecuado en el hogar garantiza la conservación de componentes útiles durante mucho tiempo. Las bayas secas son una excelente alternativa a las frutas frescas.
