Compota de espino: recetas con manzanas, uvas, limón, naranja.

Una compota de espino sabrosa y saludable ayudará a hacer frente no solo a la deficiencia de vitaminas en invierno, sino también a aumentar la inmunidad. Puede preparar una bebida vitamínica solo con un trago (como se llama el espino) o agregar manzanas, peras, cítricos y varias bayas. La bebida vitamínica se prepara para el invierno o todos los días. Las recetas más populares se presentarán en el artículo.

Los beneficios y daños de la compota de espino

La bebida, elaborada a partir de bayas secas, frescas o congeladas, contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, aminoácidos y aceites. Se recomienda tomar una compota de espino útil:

1. Para la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular.
2. Reducir la excitabilidad del sistema nervioso.
3. Para normalizar la presión arterial y reducir los niveles de colesterol en sangre.
4. Las sustancias beneficiosas contenidas en la pieza de trabajo mejoran el estado de la piel y la rejuvenecen. Los dermatólogos aconsejan a los pacientes que beban un trago del hambre cuando aparecen acné, enrojecimiento y forúnculos.
5. El consumo regular de la bebida aumenta la inmunidad, lo que significa que protege a una persona de enfermedades virales e infecciosas.
6. En las mujeres mayores, los niveles hormonales disminuyen drásticamente, lo que conduce a un envejecimiento prematuro. Este proceso se puede prevenir bebiendo compota de frutos rojos.
7. La presencia de pectinas contribuye a la eliminación de toxinas, toxinas y otras sustancias nocivas.
8. Algunas fuentes contienen información de que las sustancias contenidas en el intestino reducen el riesgo de desarrollar tumores malignos y algunas enfermedades de la sangre.

La deliciosa compota de espino rojo y negro es principalmente una bebida medicinal.

¡Advertencia! Mientras lo toma, no lo consuma en grandes cantidades. No puede beber más de 150-200 ml por día, ¡pero no con el estómago vacío!

Cómo cocinar compota de espino para el invierno.

Para obtener una compota saludable y fragante con un color intenso, debe conocer los secretos de la cocina:

1. Debe recolectar la boyarka antes de las heladas, ya que los frutos rojos no son adecuados para hacer una bebida. Además, deben estar libres de daños y pudrición.
2. Vierta la compota en frascos bien lavados y al vapor, cierre con tapas estériles.
3. Cubra los frascos calientes con compota con una manta. Si la receta asume la esterilización en una sartén, entonces no es necesario que cubra la bebida.

Para la preparación de una bebida vitamínica, puede usar no solo frutas frescas. También se obtiene una excelente compota a partir de bayas secas y congeladas.

Funciones de cocina:

1. Si se usan bayas secas, entonces no deben estar demasiado secas. Antes de cocinar, las frutas se lavan con agua caliente para devolverles su aspecto original. Estas bayas se utilizan con mayor frecuencia para cocinar compota en invierno para todos los días.
2. El espino congelado debe sacarse del congelador y descongelarse en el refrigerador. A partir de tales frutas, se elabora una bebida según sea necesario. Es mejor no usar bayas para los preparativos para el invierno y para el almacenamiento a largo plazo.

Recetas de compotas de espino para el invierno.

Cualquiera sea la receta que se elija para hacer compota de espino en casa, es necesario conocer algunos secretos que ayudarán a preservar las piezas de trabajo en invierno. Pero, lo principal es que el producto es útil y no daña la salud.

Consejos útiles:

1. Debe elegir frutas maduras sin agujeros de gusano y signos de podredumbre.
2. Para cocinar, use platos esmaltados sin astillas ni grietas. De lo contrario, la compota terminada adquirirá un sabor metálico y no será segura para el consumo.
3. El ácido cítrico se recomienda como conservante adicional en muchas recetas.
4. Es necesario verter el tocho para el invierno para almacenarlo a largo plazo en frascos estériles y enrollar con tapas al vapor.

¡Comentario! Para el almíbar se utiliza agua pura de pozo o de manantial. El agua del grifo clorada no es adecuada para cocinar compotas.

Compota de espino simple para el invierno.

El uso de esta receta le permitirá preparar una bebida vitamínica rápidamente, sin consumir mucho tiempo.

De acuerdo con la receta de compota de espino con semillas, necesitará:

• frutos del hambre - 0,2 kg;
• azúcar granulada - 0,35 kg;
• agua - 3 l.

Reglas de cocina:

1. Clasifique las bayas, enjuague con varias aguas y póngalas en un colador.
2. Mientras las bayas fluyen, prepara el almíbar. Vierta agua en una cacerola. Tan pronto como hierva, agregue el azúcar. Para evitar que el líquido dulce se queme, revuélvalo y retire la espuma.
3. Agregue espino seco al frasco, luego vierta el líquido dulce en él.
4. Enrolle el frasco con un tapón de metal o rosca y déle la vuelta. Cubrir con una toalla gruesa y dejar actuar durante 2 días. Esto es necesario para una esterilización adicional.
5. La pieza de trabajo enfriada debe almacenarse en el sótano o en el refrigerador en invierno.

Receta de compota de espino y manzana para el invierno

Si agrega manzanas agrias (preferiblemente de Antonov) a la bebida del hambre, las propiedades beneficiosas mejoran.

La prescripción requerirá:

• glod - 0,3 kg;
• manzanas - 0,2 kg;
• agua - 2,5 l;
• azúcar - 0,3 kg;
• ácido cítrico - ½ cucharadita.

Reglas de cocina:

1. Primero necesitas preparar el almíbar. Se hierve durante al menos 5 minutos, se agrega ácido antes del final.
2. Mientras se cocina, lave y seque las bayas y las manzanas.
3. Para quitar las semillas y los tabiques, corte las frutas en trozos y luego en rodajas.
4. Llene el recipiente con manzanas y bayas, vierta el jarabe burbujeante en el recipiente.
5. No enrolle las tapas ya que se debe esterilizar.
6. Ponga una toalla en el fondo de la sartén, vierta agua caliente y ponga los frascos.
7. La esterilización dura un cuarto de hora después de hervir el agua.
8. Saque los frascos, ciérrelos bien, colóquelos boca abajo.
9. Después de enfriar por completo, retire la compota de espino con manzanas cocidas para el invierno al sótano o al refrigerador.

Compota de uva de espino para el invierno

Para esta bebida, es recomendable elegir uvas oscuras.

Composición de compota:

• glod - 0,7 kg;
• uvas - 3 racimos;
• azúcar granulada - 0,5 kg;
• agua - 3 l.

Matices de cocina:

1. Separe el espino de las ramas y pecíolos.
2. Retire las bayas dañadas de un racimo de uvas, pero no rompa el cepillo.
3. Lave las bayas, séquelas en una servilleta de lino.
4. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y prepare una salsa dulce. Hervir durante al menos 3-5 minutos, al mismo tiempo eliminar la espuma.
5. Ponga un glod en un frasco, luego racimos de uvas. Vierta el almíbar sobre el contenido, espere 5 minutos para que los ingredientes absorban el líquido. Luego agregue líquido dulce.
6. Para enrollar, utilice tapones de rosca o metálicos convencionales.
7. Es necesario enfriar la compota de espino y uvas boca abajo debajo de un abrigo de piel durante 2 días.

Manténgase refrigerado.

Receta de compota de espino y naranja

El sabor y aroma original de la bebida de espino se combinará con frutas cítricas, en particular con naranja. Resulta una bebida refrescante que aumenta el tono del cuerpo, especialmente después de una enfermedad. Y la adición de escaramujos ayudará a limpiar los intestinos de toxinas.

Para preparar compota de espino fresco para el invierno, necesitará:

• espino - ½ cucharada;
• rosa mosqueta - ½ cucharada;
• naranja - 2 rodajas;
• azúcar - ½ cucharada;
• agua - 700 ml.

Los matices de la receta:

1. Limpiar el glod y los escaramujos de los restos de inflorescencias y pecíolos, enjuagar con agua fría, cambiándolo varias veces.
2. Deje que el líquido se escurra.
3. Coloque las bayas y la naranja en un recipiente. Hierva agua en una tetera y agréguela a la fruta.
4. Cuando el líquido se haya enfriado a una temperatura de 45 a 50 grados, escúrralo en un recipiente hirviendo.
5. Vierta la futura compota con jarabe dulce hervido.
6. Mantenga los frascos enrollados boca abajo hasta que estén completamente fríos.

Compota de espino con limón para el invierno

Para el invierno, puedes hacer compota de espino con rodajas de limón.

Ingredientes:

• frutos del hambre - 1 cucharada;
• agua - 1 l;
• azúcar granulada - 6 cucharadas. l.;
• limón - 2-3 rodajas.

¡Atención! Los amantes de los frutos secos pueden añadirlos a su gusto, lo que hará que la bebida sea aún más saludable.

Reglas de cocina:

1. Coloque las frutas lavadas (junto con las frutas secas) en un frasco de 1,5 litros, vierta agua hirviendo de un hervidor.
2. Después de 30 minutos, vierta suavemente el agua en el recipiente de cocción. Cocine el almíbar de azúcar granulada, cítrico indicado en la receta.
3. Vierta las bayas, cierre bien las tapas y póngalas debajo de un abrigo de piel. Luego lleva la bebida a la despensa.

Compota de espino y ciruela

Las ciruelas en esta compota dan un sabor y aroma especiales a la bebida terminada.

La prescripción requerirá:

• dorada con huesos - 200 g;
• ciruelas sin hueso - 10 piezas;
• azúcar - 350 g;
• agua - 1 l.

Reglas de cocina:

1. Lave y seque la boyarka.
2. Seleccione semillas de ciruelas.
3. Ponga la comida y las ciruelas encima.
4. Hervir el almíbar, verterlo suavemente en la fruta.
5. Enrolle las latas, déles la vuelta y póngalas debajo de un abrigo de piel.
6. Coloque la bebida vitamínica enfriada en un lugar fresco.

Compota de pera y espino

Ingredientes:

• peras - 5-7 piezas.;
• espino - 10 bayas;
• agua - 3 l;
• azúcar - 1 cucharada.

Cómo cocinar:

1. Lave las peras y los espinos, séquelos con un paño.
2. De las peras peladas, cortar los corazones, picar.
3. Poner el espino en un cazo, luego las rodajas de pera, agregar el azúcar granulada y hervir las frutas durante 20 minutos.
4. Coloque el espino y las peras en un frasco estéril, enrolle y enfríe boca abajo.
5. Déjelo enfriar bajo un abrigo de piel.

Compota de espino con ácido cítrico

Ingredientes:

• boyarka - al gusto;
• ácido cítrico - ½ cucharadita;
• azúcar - 300 g;
• agua - 1 l.

Reglas de cocina:

1. Enjuague las bayas, deje que el agua se escurra, póngalas en frascos hasta los hombros.
2. Vierta las bayas con agua hirviendo, escurra y mida la cantidad de líquido después de 5 minutos.
3. Por cada litro, agregue 300 g de azúcar, ácido cítrico y prepare el almíbar para la compota de espino para el invierno.
4. Vierta líquido hirviendo sobre las bayas, enrolle. Enfriar boca abajo.

Compota de espino para el invierno sin azúcar

En la antigüedad, el azúcar valía su peso en oro, por lo que se preparaban compotas y mermeladas sin él. Pero el sabor y las propiedades útiles del producto no sufrieron esto.

Composición de compota:

• bayas de glúteos - 200 g;
• agua - 3 l.

Pasos de cocción:

1. Coloque las bayas clasificadas y secas en un frasco.
2. Vierta las frutas con agua hirviendo y cubra.
3. Después de media hora, vierta el agua en una cacerola, hierva y vierta en un frasco, enrolle inmediatamente.
4. Almacene en un lugar fresco.

Cómo cerrar la compota de espino para el invierno.

Existe una gran cantidad de recetas para preparar compota de espino para el invierno. Pero para obtener un rico color y sabor de la bebida, debe familiarizarse con algunos secretos.

El azúcar es un excelente conservante, pero durante la preparación de la compota se agrega estrictamente de acuerdo con la receta. Para la compota, no solo son adecuadas las bayas frescas, sino también las congeladas.

Para mejorar el sabor, puede agregar diferentes bayas, frutas, especias. Para que cualquier ama de casa pueda experimentar en la cocina y preparar una bebida saludable según su receta.

Receta de compota de espino para todos los días

No es necesario preparar una bebida para el almacenamiento a largo plazo, ya que puede cocinar compota de espino todos los días. La bebida se prepara en la cantidad necesaria para su consumo.

Cada ama de casa puede elegir los ingredientes a su gusto. Y puedes cocinar de diferentes formas:

1. Primera forma. Las bayas se vierten con agua y se hierven desde el momento de la ebullición durante 5 minutos. Si lo desea, puede separar las frutas y servir solo el líquido vitamínico en la mesa. Se agrega azúcar o miel al gusto.
2. Segunda vía. Espino (puede ser con otros aditivos) poner en una cacerola, agregar azúcar y cocinar hasta que las bayas se ablanden. Escurrir la masa y se puede servir.

¡Atención! Cocinar compota para todos los días en grandes cantidades no vale la pena, ya que debe almacenarse en el refrigerador por no más de 2 días.

Contraindicaciones de la compota de espino

A pesar de muchos aspectos positivos, el blanco de espino tiene contraindicaciones de uso. Después de todo, esto es, de hecho, una bebida medicinal, por lo que debe usarla con moderación. No se recomienda consumir compota de Boyarka incluso en pequeñas dosis:

• niños menores de 12 años;
• mujeres embarazadas y lactantes;
• hipotensión debido a una fuerte caída de la presión.

¡Importante! Aunque, según los médicos, las bayas no son un alérgeno, la primera vez que las usa, debe observar cómo se siente.

Términos y condiciones de almacenamiento de la compota de espino.

Para almacenar espacios en blanco de espino para el invierno, es necesario mantener la temperatura en la habitación a no más de 20 grados. 18 grados se consideran óptimos.

Los rayos del sol no deben entrar en las áreas de almacenamiento, ya que destruyen las vitaminas. Si se cumplen todas las condiciones, las latas esterilizadas con una bebida saludable hecha de espino sin semillas conservan sus propiedades durante 2 años.

Las latas abiertas con compota se almacenan en el refrigerador por no más de 3 días.

¡Comentario! Si las semillas no se quitaron de las bayas, luego de un año es peligroso beber la bebida, ya que se forma ácido cianhídrico venenoso en ella.

Conclusión

La compota de espino es merecidamente popular entre las preparaciones caseras para el invierno. De hecho, a partir de esta baya, utilizando otros aditivos y frutas, puede preparar bebidas con diferentes sabores. Además, en su cocina, las amas de casa tienen derecho a fantasear para sorprender a la familia.