Tomates en mitades para el invierno: recetas para chuparse los dedos sin esterilizar, con aceite, con cebolla, con ajo, dulce, en su propio jugo

Toda ama de casa quiere preparar tomates. Existe una gran cantidad de recetas clásicas y originales para ello. Por ejemplo, puede cocinar tomates en mitades para el invierno y se verán geniales en la mesa. Hay muchas recetas para enrollar mitades de tomate, para todos los gustos.

Reglas para enlatar tomates en mitades.

Las reglas generales para la conservación se mantienen independientemente del tipo de cosecha de tomates, pero hay consejos que son adecuados solo para tomates cortados por la mitad:

1. Los tomates deben estar maduros, pero firmes y con piel firme. Las frutas deben seleccionarse no arrugadas, enteras y hermosas, sin signos de enfermedad y podredumbre.
2. La incisión debe ir estrictamente a lo largo de las particiones. En este caso, las frutas permanecerán intactas cuando se procesen con temperatura y se verán hermosas en un frasco.
3. Las amas de casa experimentadas aconsejan apilar tomates cortados para que quepan más frutas en el frasco.
4. En el proceso de llenado del frasco, se recomienda agitar o golpear para que los componentes encajen más firmemente y encajen más en el recipiente.
5. Si, después del cierre, las latas no se envuelven, el resultado es más fuerte y holístico. Envolverla ablandará la fruta. En este caso, la anfitriona decide por sí misma qué es lo mejor para ella.

Qué variedades elegir para enrollar también es una cuestión de gusto, pero en cualquier caso, es mejor elegir tomates menos carnosos para que no se arrastren en el frasco y conserven su apariencia durante todo el invierno.

Además de los tomates y las hojas de laurel, se agregan a la preparación pimienta de Jamaica, albahaca y otras especias y hierbas.

Tomates en mitades sin esterilizar

Los tomates en mitades con cebolla para el invierno se salan mucho más rápido que los tomates grandes y tienen un agradable sabor a ensalada. Para la preparación de tomates, de los que se chupa los dedos, se usa la receta clásica en mitades sin esterilizar.

Los ingredientes son:

• 5-6 piezas de tomates (para una lata);
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
• 9% de vinagre - 2 cucharadas;
• 3 cucharadas cucharadas de azucar;
• 2 cucharadas de sal;
• 3 cebollas;
• 6 dientes de ajo;
• granos de pimienta negra y pimienta de Jamaica;
• 2 claveles;
• hoja de laurel - 5 piezas.

El proceso de cocción tampoco es difícil:

1. Enjuague las frutas, córtelas por la mitad,
2. Corta la cebolla en aros y divide el ajo en 4 partes.
3. Esteriliza el frasco y coloca los tomates y las cebollas en capas.
4. Agregue gradualmente todos los condimentos para que se distribuyan por igual por todo el recipiente.
5. La última capa debe ser cebolla, especias y ajo.
6. Puede agregar adjika casera en la parte superior, luego la receta será más deliciosa.
7. En un cazo hervir medio litro de agua con la adición de sal, azúcar granulada, aceite vegetal y vinagre.
8. Vierta la marinada sobre los tomates, si queda espacio, agregue agua hirviendo.
9. Enrolle y dé la vuelta al frasco inmediatamente.

Después de un tiempo, puedes bajarlo al sótano o bodega, los tomates están listos para comer y sin ningún tipo de esterilización aguantarán el invierno.

Mitades de tomates con aceite para el invierno.

La peculiaridad de esta receta es que resulta una ensalada completa. Habiendo abierto un frasco en invierno, no puede agregarle nada.

Ingredientes:

• tomates: cuántos irán al frasco;
• bulbo;
• una cucharada grande de aceite vegetal;
• 3 piezas de clavo;
• 10 granos de pimienta;
• un litro de agua hirviendo;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• sal - 1 cucharada. una cuchara.

Receta de cocción paso a paso:

1. Ponga la cebolla, cortada en aros y las especias en el fondo del frasco.
2. Agregar el aceite.
3. Coloque las frutas.
4. Haga salmuera con agua, sal, azúcar.
5. Vierta los tomates.
6. Cierre la tapa y colóquela durante 15 minutos para esterilizar.
7. Después de enfriar, traslade al almacenamiento.

Dado que esta receta no incluye vinagre, las costuras deben esterilizarse. Pero como garantía, puede agregar vinagre, no empeorará.

Mitades de tomate con cebolla

Los tomates cortados por la mitad con cebolla y mantequilla se enrollan con mayor frecuencia. Esta opción de cocción es sencilla y no requiere mucho tiempo. Y en invierno, se obtiene un producto terminado en la mesa. Es posible cocinar tomates en mitades sin aceite, usando solo cebollas y componentes de adobo.

Para cosechar frutas con cebolla, necesitará:

• Tomates;
• cebollas, en cada recipiente al menos 1,5 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 3 tazas de azúcar granulada;
• 3,5 litros de agua;
• 2 tazas de vinagre
• 2 cucharadas de sal.

Receta para hacer tomates en mitades te lamerás los dedos:

1. Corta la cebolla en aros gruesos y colócalos en el fondo de un recipiente de vidrio.
2. Prepare una marinada de agua y sal con azúcar, vinagre y todas las especias.
3. Coloque el ajo y los tomates sobre la cebolla y vierta sobre la marinada.
4. Hervir durante 10 minutos.
5. Enrolle y dé la vuelta.

Como resultado, los tomates permanecerán fuertes y no se arrastrarán, y durante el invierno se pueden usar tanto como un plato separado como como complemento de una ensalada.

Tomates dulces en mitades

Los ingredientes de los tomates dulces son:

• frutas a medida que se colocan en el frasco;
• 100 gramos de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• granos de pimienta negra - 5 piezas;
• 3 hojas de lavrushka;
• 3 cucharadas cucharadas de vinagre;
• 4 dientes de ajo;
• 2 ramas de eneldo.

Lave y esterilice los frascos. Coloque allí las frutas lavadas y cortadas. En el fondo poner eneldo con ramitas o paraguas y ajo. Vierta agua hirviendo sobre los frascos. Luego vierta agua hirviendo en una cacerola y agregue sal, azúcar, así como vinagre, pimienta y hojas de laurel. Hervir la marinada y llevar a ebullición durante 3 minutos. Vierta sobre los tomates y enrolle inmediatamente.

Puede almacenar tomates dulces en un apartamento en el balcón, lo principal es que la temperatura no desciende por debajo de cero.

Mitades de tomate con ajo

Una receta excelente con adjika. Para la receta, necesitas 1 cucharada de adjika. En frascos esterilizados, poner los tomates intercalados con mitades de dientes de ajo.

Pon una hoja de laurel en el medio. Cubra con sal, azúcar y una cucharada de adjika. Puede verter una cucharada de vinagre al 9% justo encima.

Vierta todo esto con agua hirviendo directamente de la estufa. El agua aún debe estar hirviendo. Coloque otra hoja de lavrushka encima e inmediatamente enrolle el frasco.

Almacenar en un lugar oscuro con baja temperatura. Puede ser un sótano y un sótano, así como un balcón o incluso un refrigerador.

Tomates a la mitad en su propio jugo

Para esta receta, es mejor tomar tomates carnosos que irán por jugo. Al mismo tiempo, las frutas fuertes que se pueden cortar son adecuadas para colocar en un frasco. Los tomates cortados por la mitad en su propio jugo se cocinan muy rápido. También puede usar jugo de tomate comprado en la tienda.

Los tomates blandos y demasiado maduros deben procesarse en jugo y luego rallarse a través de un colador. Ponga los tomates en un frasco y vierta agua hirviendo. Luego deja reposar por 5 minutos y escurre. Ponga los granos de pimienta, los dientes y el ajo en un frasco. Vierta 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal en una cacerola separada, agregue el jugo y deje hervir. Escurre el agua de los frascos y vierte el jugo hirviendo.

Salazón de mitades de tomate

Los tomates salados en mitades son muy sabrosos, mientras que la receta de cocción es más simple. Ingredientes:

• Tomates;
• cebolla ajo;
• granos de pimienta, hojas de laurel, aceite de girasol;
• sal y azucar.

Receta paso a paso:

1. Ponga ajo, pimienta, lavrushka en el fondo de frascos esterilizados.
2. Pica los tomates.
3. Corta la cebolla en mitades.
4. Acomoda las frutas intercaladas con aros de cebolla.
5. Prepara la marinada.
6. Vierta la marinada hirviendo en frascos.
7. Esterilizar.
8. Enrolle y dé la vuelta.

Esta es la receta clásica más simple para hacer tomates salados para el invierno.

Deliciosas mitades de tomate con especias

Las frutas de tomate cocidas con especias tienen un sabor especial, aunque la receta para cocinar no es diferente a la clásica. De igual forma se prepara la marinada, se cortan los frutos por la mitad. Como especias se utilizan clavo, albahaca, eneldo, así como pimientos picantes y cualquier hierba que la anfitriona considere necesaria para poner en blanco. A menudo se utilizan perejil y adjika casera.

Tomates marinados en mitades con hierbas

Para marinar un espacio en blanco con hierbas, necesitará los siguientes ingredientes:

• Tomates;
• cebolla ajo;
• Pimiento morrón
• hojas de grosella, perejil, eneldo;
• azúcar, sal, ácido cítrico.

Dichos tomates se pueden cocinar tanto en un adobo simple como en su propio jugo. El algoritmo es el mismo: hierve la marinada o el jugo y vierte las frutas apiladas con hierbas en frascos. Enrolle las latas y déles la vuelta.

Receta de mitades de tomate con perejil y pimiento picante

Esta receta se diferencia de la anterior solo en que contiene solo perejil de verduras, y se agregan pimientos picantes además de otros ingredientes. Esta es una obra maestra culinaria para los amantes de las emociones fuertes.

La marinada debe estar hecha de azúcar, sal, agua y vinagre. Vierta la marinada resultante sobre los tomates, o mejor dicho, sus partes, que se alternan con vainas de perejil y pimiento picante. Enrolle las latas inmediatamente después de verterlas. Si no se agrega vinagre, primero se deben esterilizar los recipientes con la pieza de trabajo durante 15 minutos.

Cómo enrollar tomates en mitades con albahaca

La albahaca imparte agradables notas de sabor. Para una receta de tomates salados en mitades con albahaca, necesitará los siguientes ingredientes:

• mitades de tomates;
• 3 dientes de ajo;
• unos guisantes de pimienta gorda y pimienta negra;
• 3 ramitas de albahaca y perejil;
• 9% de vinagre - cuchara;
• azúcar - una cuchara grande;
• sal - una cuchara pequeña;
• una cucharada grande de aceite vegetal;
• 6 cucharadas cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal.

Algoritmo de cocción paso a paso:

1. Ponga la mitad de todas las frutas y la mitad de todos los condimentos en frascos.
2. Luego coloque los aros de cebolla y la mitad de los condimentos restantes.
3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates.
4. Agrega sal, azúcar, vinagre.
5. Esterilizar durante 10 minutos.
6. Enrolle para enfriar y guárdelo.

La esterilización se realiza con una sartén tapada o sobre una tabla de madera. Esto evita que el recipiente de vidrio se agriete. Salar los tomates en mitades de acuerdo con esta receta no es difícil.

Cosechar las mitades de tomate con mostaza

La mostaza en esta conservación es el principal conservante. Al mismo tiempo, el sabor fuerte y el aroma especial de la pieza de trabajo se conservan perfectamente. Para preparar un blanco con mostaza, necesitará una marinada y directamente otros componentes. Para la marinada necesitas:

• 1 litro de agua;
• una cucharada de sal;
• 3 cucharadas grandes de azúcar;
• Vinagre al 9% - 50 ml.

En cada frasco, debe poner un par de granos de pimienta negra, semillas de mostaza: 2 cucharaditas, 3 dientes de ajo, un par de ramitas de perejil.

El algoritmo de cocción es simple y accesible incluso para las amas de casa jóvenes:

1. Divide el tomate por la mitad.
2. Poner las especias en el fondo, que se ponen según la receta.
3. Hierva el agua con todas las especias.
4. Vierta en frascos y mantenga durante 10 minutos.
5. Escurrir en una cacerola, hervir y volver a verter sobre los frascos.
6. Gire y voltee boca abajo.
7. Después de enfriar, transfiera al lugar de almacenamiento para el invierno.

Cuando se usa mostaza, la esterilización no es necesaria, ya que en este caso la vida útil aumenta debido al conservante natural.

Reglas para almacenar tomates en mitades.

Después de la conservación, es importante determinar correctamente los frutos rojos en mitades para su almacenamiento. En este caso, podrán estar de pie durante más de un año. En primer lugar, necesita una habitación sin acceso a la luz solar. Entonces, los bancos se almacenarán de forma segura durante el invierno. La temperatura debe ser baja y no exceder los 8 ° C al mismo tiempo y no debe descender por debajo de cero. Las latas congeladas explotarán o simplemente estropearán severamente el sabor del producto original.

En las paredes del sótano o bodega, donde se almacena la conservación, no debe haber moho ni gotas de humedad.

Conclusión

Se preparan mitades de tomates para el invierno en el caso de que necesite obtener una hermosa ensalada. Puede abrirlos en cualquier momento y obtener un refrigerio preparado para el invierno, que se sirve tanto para una cena familiar como para una mesa festiva. Los ingredientes además de la base pueden diferir dependiendo de la receta específica, pero en la mayoría de los casos se utilizan hojas de laurel, eneldo, granos de pimienta y pimienta de Jamaica. Y añadir también cebollas y ajos, ya que se utilizan en todo tipo de conservación y dan un aspecto único.