Las uvas (Latin Vitis) son un género de enredaderas arbustivas perennes de la familia de las uvas . El nombre del género proviene de la palabra vitilis, que significa "trepadora". En la naturaleza, existen alrededor de 70 especies de uvas, que crecen principalmente en las zonas subtropicales y templadas del hemisferio norte. En el cultivo se cultivan uvas (Vitis vinifera), una especie derivada de la uva forestal que crece en la naturaleza a lo largo de la costa norte del mar Mediterráneo hasta la costa sur del Caspio. En la naturaleza, no se encuentran uvas cultivadas.
Uvas - descripción
Las uvas cultivadas en condiciones favorables pueden alcanzar una longitud de 30-40 metros, en regiones más frías, no más de tres metros. Liana se fija al soporte con antenas. La corteza en las vides jóvenes es rojiza o amarillenta, en los troncos adultos es marrón, con surcos profundos, descamados. Las hojas son pecioladas, alternas, enteras, de tres a cinco lóbulos. Las flores son pequeñas, verdosas, bisexuales, reunidas en panícula, florecen en mayo o junio.
La fructificación comienza en agosto o septiembre, mientras que las variedades tardías maduran en octubre. Las uvas jugosas con una a cuatro semillas y algunas variedades sin semillas (verde, amarillo, negro-violeta o rojo oscuro) se recolectan en racimos de varias formas y tamaños. Antes de que la filoxera apareciera en Europa en 1963, las uvas cultivadas vivían hasta 150 años.
Plantar uvas en otoño
Cuando plantar uvas en otoño.
La siembra de uvas en otoño con plántulas comienza en las primeras semanas de octubre y termina con el inicio del clima frío. La última fecha es de 8 a 10 días antes del inicio de la primera helada. La justificación para preferir la siembra de otoño sobre la siembra de primavera es que en este momento los brotes todavía están dormidos y el sistema de raíces ya se está desarrollando, por lo que la actividad de los brotes jóvenes comienza a principios de la primavera del próximo año. Además, si acaba de comprar una plántula, no será necesario almacenarla hasta la primavera.
Las uvas son fotófilas, por lo tanto, al elegir un lugar para ellas durante muchos años, intente encontrar un área abierta, protegida de los vientos fríos y las corrientes de aire. No se recomienda plantar uvas cerca de árboles grandes, que no solo la bloquearán del sol, sino que también evitarán que se desarrolle por completo, absorbiendo los nutrientes del suelo con sus raíces.
Plántulas de uva en otoño
Es aconsejable comprar plántulas de vendedores bien establecidos en el mercado, pero esta no es la única advertencia. Una plántula de alta calidad con un brote verde anual de 40-50 cm de altura con un grosor de tronco de 7-8 mm debe tener al menos tres raíces de color marrón claro de 10-15 cm de largo y al menos 2-3 mm de espesor. El brote debe tener cogollos bien maduros y las raíces no deben estar secas. Antes de plantar, los brotes de las plántulas se acortan a 3-4 ojos, las raíces se cortan en los nudos superiores y las restantes se cortan ligeramente y se colocan en una solución de heteroauxina durante 12 horas.
Cómo plantar uvas en otoño.
Los pozos para uvas se cavan de antemano con un tamaño de 50x50x60, se vierte una capa de drenaje de escombros o ladrillos rotos de 5-7 cm de espesor, se coloca papel grueso en la parte superior, se instala una tubería de drenaje debajo de la pared del pozo, a través de la cual el arbusto se alimenta y riega posteriormente. Luego, se vierten un par de cubos de tierra fértil, un vaso de nitroammofoska, un puñado de ceniza, un cubo de humus en el pozo, todo se mezcla bien y luego el pozo se llena hasta el tope con tierra. Llene solo la capa superior y fértil de tierra en el agujero; es mejor no usar la capa inferior.
Ahora necesita regar abundantemente el hoyo varias veces y verá que la tierra se asentará en él. Deje reposar el pozo durante un par de semanas después de la precipitación. Es imposible plantar uvas de inmediato, porque, al asentarse, la tierra tensará la plántula más profundamente y arrancará sus raíces. Es mejor comenzar a preparar el hoyo para la siembra de uvas de otoño a principios de agosto. Si está plantando varias plántulas, la distancia entre los agujeros debe ser de al menos un metro.
Durante la siembra, se vierte un balde de tierra en el centro del pozo, se coloca una plántula, se enderezan las raíces y se llena el hoyo con tierra fértil hasta que crece. Las plántulas cortas se colocan verticalmente en un montículo, y las que miden más de 25 cm se colocan en el hoyo de manera oblicua; lo principal es que el talón está a una profundidad de 50 cm y la base del crecimiento a una profundidad de 25 cm Después de llenar el hoyo, compacte el suelo y riegue la plántula abundantemente con dos o tres cubos de agua y luego cúbralo con una botella de plástico cortada.
Cuidado de la uva en otoño
Regar las uvas en otoño
¿Cómo cuidar las uvas en otoño? Si el clima no es demasiado caluroso, las uvas no se riegan después de la cosecha. Para preparar las raíces de las uvas para la invernada, un abundante riego de vainas en octubre será suficiente. Si durante la plantación no cavó una tubería para el riego y la alimentación en el hoyo, haga surcos poco profundos alrededor de los arbustos para que el agua no se esparza durante el riego, sino que se adentre en el lugar donde se encuentran las raíces de las uvas. El aflojamiento periódico del suelo es imperativo para evitar la rápida evaporación de la humedad y la compactación del suelo.
Trasplante de uvas en otoño
También es mejor trasplantar uvas en otoño, después de que caen las hojas, pero antes de la primera helada. La tarea principal es no dañar el frágil rizoma de la planta en el proceso. Ya sabes cómo cocinar un hueso para uvas. Los arbustos jóvenes de tres años se trasplantan junto con un bulto de tierra, sin acortar los rizomas, y para que el suelo no se desmorone, el arbusto no se riega durante varios días.
Los arbustos de cinco a siete años se excavan desde todos los lados (radio de unos 50 cm) lo más profundo posible, pero es poco probable que sea posible obtener la raíz completa, ya que a veces las uvas penetran en el suelo durante un metro y medio. Retire el arbusto, libere con mucho cuidado las raíces del suelo, retire las partes viejas del rizoma. Recorte el exceso de enredaderas, dejando no más de dos mangas con una o dos enredaderas cada una. Acorte ligeramente la parte superior de las ramas. Selle las secciones con cera. Sumerja el rizoma en un puré de arcilla con la adición de permanganato de potasio y bájelo oblicuamente en el agujero. Luego proceda como se describe en la sección sobre plantación de uvas.
¿Cuándo replantar uvas en otoño para que puedan echar raíces en un lugar nuevo? Sí, al mismo tiempo que el aterrizaje inicial.
Aderezo de uvas en otoño.
Después de la cosecha, los arbustos de uva se debilitan y, para prepararlos para el invierno, se debe aplicar fertilización al suelo. La fertilización de las uvas en el otoño se aplica una vez cada tres o cuatro años, y es mejor usar materia orgánica para este propósito, por ejemplo, en forma de mantillo alrededor de un arbusto de estiércol podrido o turba con la adición de ceniza. Sin embargo, al alimentar a las uvas, es necesario mostrar un sentido de proporción, ya que este es exactamente el caso cuando es mejor subalimentar la planta que sobrealimentar.
Procesamiento de uva en otoño
Una vez recolectada la cosecha, es necesario tratar el viñedo de diversos tipos de infecciones, tanto vegetales como animales, ya que será mucho más difícil deshacerse de ellas en primavera. No hay bayas en los arbustos, y se pueden usar preparaciones fuertes.
Por lo general, el procesamiento de las uvas se combina con un refugio para el invierno: los brotes cortados se atan, se tratan con una solución de sulfato ferroso del cinco al siete por ciento (500-700 g del medicamento por 10 litros de agua). Esta pulverización matará la infección en la superficie de la vid, pero las plagas y enfermedades de las uvas como los ácaros y el oidio no se verán particularmente afectadas; para combatir estos problemas, existe Tiovit o azufre coloidal. Si encuentra una lombriz de uva en las uvas, use Rovikurt contra ella, y debe luchar contra la cercospora con Fundazole o Polychom.
Reproducción de uvas en otoño.
La forma más fácil de propagar las uvas son esquejes o vástagos. Durante la poda de otoño, puede preparar esquejes y almacenarlos para plantarlos en una escuela en primavera. O puede intentar enraizarlos en casa en invierno. Pero primero debe cortar los esquejes de la vid madura: el grosor de dicha vid debe ser de al menos 7 mm, es de color marrón oscuro o claro, firme y crujiente cuando se dobla.
Los esquejes de una vid verde no son adecuados. Elija una cepa ya fructífera, que tenga "colas" conservadas de los racimos, compruebe que no haya daños mecánicos y signos de enfermedad con mildiú polvoriento, mildiú o filoxera. De una enredadera de este tipo se cortan esquejes de 30-40 cm de largo, en los que debe haber al menos tres yemas. La tarea más importante es mantener la humedad en los mangos, de lo contrario nunca echarán raíces. Por lo tanto, debe cortarlo de modo que en ambos lados el vástago termine con un bigote o una "cola" del manojo; la membrana en estos entrenudos protegerá el corte de la pérdida de humedad.
Los esquejes cortados se colocan en agua durante 6-8 horas, luego, después de secar, se tratan con un "fitodoctor" y, habiendo sido provistos de una etiqueta con el nombre de la variedad, se atan en racimos. Guarde los esquejes en un ambiente húmedo a una temperatura de 0 ºC a 5 ºC - en el suelo, en un sótano o en un frigorífico, que es mucho más fácil. Para hacer esto, envuelva los esquejes en un paño de algodón húmedo y colóquelos en una bolsa de plástico perforada para permitir que entre aire. Revise la tela de vez en cuando para ver si está húmeda y remójela si está seca.
En la primavera, las plántulas están enraizadas.
Poda de uva de otoño para principiantes
Cuando podar las uvas
Podar los arbustos de uva no solo facilita el cuidado de la planta y la recolección de bayas, sino que también le permite obtener una rica cosecha. Y se encontró una relación directa entre la poda de la uva y la cantidad de bayas recolectadas de un hecho curioso: hace muchos siglos, los viticultores que suministraban su producto a las tropas del Imperio Romano notaron que esos arbustos que un burro había comido el año pasado crecen mejor y dan frutos más abundantes. Desde entonces, comenzaron a realizar podas anuales, especialmente porque tiene un efecto positivo no solo en la cantidad de bayas recolectadas, sino también en su tamaño y sabor.
El otoño es el mejor momento para formar arbustos de uva, especialmente si está cultivando variedades que deben cubrirse durante el invierno, y debe comenzar el procedimiento de poda dos o tres semanas después de que todas las hojas hayan caído de los arbustos de uva. Podar antes se convierte en la razón por la que el sistema radicular y las vides de la planta no tienen tiempo para recibir la cantidad necesaria de nutrientes necesarios para que las uvas sobrevivan al invierno, y una poda demasiado tardía de las uvas para el invierno puede causar lesiones y daños, ya que las uvas los látigos se vuelven quebradizos. Sin embargo, la poda preliminar debe realizarse en septiembre.
No se fomenta la poda primaveral de las uvas al comienzo del flujo de savia porque la vid, en la que las heridas siempre se curan durante mucho tiempo, comienza a "llorar", es decir, a drenar el jugo, y como resultado, no solo no esperará una buena cosecha, sino que incluso puede destruir la planta.
Cómo podar las uvas en el otoño (esquema de poda)
Para aquellos que aún no saben cómo podar adecuadamente las uvas en el otoño, ofrecemos un esquema de poda simplificado. La poda de uvas en otoño para principiantes se realiza en dos etapas.
Primer paso. Antes de podar las uvas para el invierno en octubre, se hacen los preparativos para la poda formativa de otoño a principios de septiembre. Los crecimientos verdes innecesarios deben eliminarse en cada brote perenne debajo del primer cable, estirado a una altura de medio metro desde el suelo. En los incrementos que aparecieron en las mangas sobre el cable inferior, se realiza la acuñación, es decir, se corta el 10-15% de la longitud total del incremento. Los brotes laterales en los crecimientos se acortan a 2-3 hojas. Esto completa la primera etapa preparatoria.
Segunda fase. Dos o tres semanas después de la caída de la hoja, se forma un enlace de fruta, que debe consistir en un nudo de reemplazo y una flecha de fruta. La poda comienza con variedades más resistentes a las heladas, con Isabella, December, Gift o Lydia. Las variedades con baja resistencia al frío se cortan al final.
Elija dos brotes desarrollados a la altura de los dos cables inferiores del enrejado, el inferior de los cuales debe estar en el exterior de la manga creciendo en ángulo. Este brote se corta con un nudo de reemplazo, sin dejar más de tres ojos desde la base. El siguiente brote, que crece por encima y en el lado de la manga opuesto al nudo de reemplazo, se corta debajo de la flecha de la fruta, dejando en él:
- cinco ojos, si el diámetro del brote es de 5 mm;
- seis ojos, si el diámetro es de 6 mm;
- de siete a ocho ojos con un diámetro de brote de 7 mm;
- de ocho a nueve ojos con un diámetro de 8 mm;
- de nueve a once ojos con un diámetro de 9 mm;
- de once a trece ojos con un diámetro de brote de 10 mm;
- doce a catorce con un diámetro de 11 mm;
- de trece a quince con un diámetro de 12 mm.
Si su variedad de uva da racimos que pesan más de medio kilogramo, deje el número mínimo de ojos de los indicados en la lista en la flecha de la fruta, y si los racimos son más ligeros que 500 g, deje el número máximo de ojos. Por ejemplo, si un racimo de sus uvas pesa en promedio una libra o más, entonces con un grosor de brote de 12 mm, deje 13 ojos en la flecha de la fruta, y si el racimo pesa menos de 500 g, deje 15 ojos.
Poda de uvas en las afueras
En la región de Moscú, los intentos de cultivar uvas se hicieron en el siglo XVII, en la actualidad, gracias al trabajo de los criadores, se han criado una gran cantidad de variedades de uvas cultivadas, que, con un buen abrigo para el invierno, dan excelentes rendimientos. Además, estas variedades en la región de Moscú prácticamente no necesitan tratamiento para enfermedades.
Entre estas variedades, las más populares son Cardinal, Arcadia, Kodryanka, Vostorg, Timur, Kuban, Izuminka y otras. En cuanto a los principios y el momento de la poda en la región de Moscú, no son diferentes del mismo procedimiento y plazos para las uvas cultivadas en algún lugar del sur de Ucrania o Crimea. Pero para tapar las uvas para el invierno habrá que ser más minucioso.
Poda de uvas en Siberia
La poda de uvas en Siberia se realiza solo en otoño, porque si cubres uvas sin cortar para el invierno, en primavera, cuando la temperatura sube a 5 ºC bajo cubierta, las vides inmaduras comenzarán a pudrirse, y después de quitar la protección del frío verás una imagen desagradable: la mayoría de las mangas y las cepas. cubierto de moho gris o verde de cogollos podridos. Tenemos que empezar a cultivar uvas desde el principio.
Además, después de la poda, un arbusto de uva ocupa de dos a tres veces menos espacio que uno sin cortar, es más fácil sacarlo del soporte y taparlo para el invierno. Por estas razones, la principal tarea del jardinero en el otoño es acelerar el proceso de maduración de la madera de las vides jóvenes, que no maduran de forma natural antes del inicio de las heladas en Siberia. Con este fin, en la segunda quincena de septiembre, se despeja la base del arbusto de la uva y se realiza la poda de aclareo, después de lo cual los rayos del sol acceden a cada vid: eliminan todos los verdes, que probablemente no tendrán tiempo de leñarse antes del invierno, cortan las antenas, los brotes torcidos, todos los hijastros restantes.
Debe comenzar a limpiar el arbusto desde arriba, moviéndose gradualmente hacia abajo. No podan previamente las plantas del primer y segundo año de vida: para las plántulas plantadas en el año en curso, solo se corta la parte superior, y para las plántulas del año pasado, solo se eliminan los hijastros y las copas. La poda final de otoño se realiza después de la primera helada fuerte, durante la cual el follaje de la uva se congelará. Después de que las hojas mueren, la comida deja de pasar de los brotes a las raíces, por lo que no tiene sentido tirar con poda.
La poda final, a diferencia de la preliminar, comienza desde la parte inferior del arbusto y se lleva a cabo como ya se describió, formando un enlace frutal.
En cuanto la temperatura media diaria desciende por debajo de los -5 ºC, es necesario tapar las uvas retiradas del soporte con ramas de abeto y esperar a que caiga la nieve. Afortunadamente, hay mucha nieve en Siberia cada año.
Preparando uvas para el invierno
Preparando uvas para el invierno
Si no sabe cómo preparar las uvas para el invierno, siga nuestros consejos. En zonas con inviernos fríos, se resguardan aquellas variedades de uva que soportan dolorosamente las heladas, sobre todo si no neva todos los años en invierno.
Antes de cubrir las uvas para el invierno, se tratan contra plagas y enfermedades y se podan. Desde finales de octubre hasta mediados de noviembre, debe preparar las uvas para refugiarse. No se preocupe si la temperatura desciende a 7-8 ºC, las uvas solo se beneficiarán de este endurecimiento. Las plantas jóvenes se cubren con tierra para el invierno, y si la helada no baja de los -15 ºC, será suficiente, y en caso de un descenso más fuerte de la temperatura, la plántula se tapa con una caja de madera cubierta con fieltro.
Refugio de uvas para el invierno
Los arbustos de uva adultos se ocultan debajo de un túnel de envoltura de plástico: las uvas se retiran de los soportes, se colocan en el suelo, se cubren con ramas de abeto en la parte superior, luego se instalan arcos de invernadero sobre las uvas, sobre las que se tira polietileno. Los bordes de la película se presionan con tierra o piedras. La entrada y salida del túnel se dejan abiertas, por lo que la vid se ventila y se endurece, y las vides jóvenes e inmaduras maduran sin obstáculos. Los huecos del túnel sólo se cierran cuando la temperatura desciende por debajo de los -15 ºC.
Si sus inviernos no son fríos ni nevados, y cultiva uvas resistentes al frío, no tendrá que cubrirlas durante el invierno.
