A los conocedores de las bebidas alcohólicas les gustará el licor de pera. Esta bebida dulce y moderadamente fuerte tiene un sabor rico y un aroma agradable. Hacer licor de pera en casa no es nada difícil y lo suficientemente rápido, solo es importante elegir una receta que te guste.
Características de hacer licor de pera en casa.
Antes de comenzar a hacer licor, debe preparar los ingredientes. Los frutos deben estar maduros, sin el menor gusano y sin pudrición. Casi cualquier producto es adecuado como base alcohólica: licor de luna, vermú, whisky, alcohol comestible o vodka. https://youtu.be/LWAeZEH_5kU
Receta clásica de licor de pera
La clásica receta casera de licor de pera se considera una de las opciones más fáciles. Productos requeridos:
- 2 kg de fruta;
- 750 g de azúcar;
- 1 litro de vodka;
- 0,5 l de agua.
Instrucciones:
- Enjuague bien la fruta, córtela en 2 trozos para quitar el corazón.
- Ralle las frutas, transfiéralas a un recipiente para almacenarlas.
- Agregue vodka a la mezcla resultante, mezcle bien.
- Cierre los platos con una tapa, colóquelos en un lugar oscuro durante un mes. En este caso, periódicamente se debe agitar el contenido del frasco.
- Después de este tiempo, pasamos al siguiente paso: preparación de jarabe de azúcar. Para ello, en un bol esmaltado, mezclar agua con azúcar, llevar a ebullición, luego mantener a fuego lento durante 3 minutos, retirando la espuma resultante.
- Cuando el almíbar espese, retire del fuego y refrigere.
- Colar la infusión de frutas a través de una gasa, luego combinar con la masa de azúcar.
- Retire el licor de pera terminado durante 4 días en un lugar fresco.
Licor de pera casero con almendras y canela
Ingredientes requeridos:
- 30 g de almendras;
- vodka - 1,5 l;
- clavel - 2 yemas;
- pera - 1,5 kg;
- canela molida - 1 pizca;
- agua - 1 l;
- vainilla - 1 vaina;
- 1 kg de azúcar.
Instrucción paso a paso:
- Pelar la fruta, quitar el corazón.
- Corta las frutas en rodajas pequeñas y transfiérelas a un recipiente de vidrio, agregando todas las especias.
- Vierta la bebida alcohólica, mezcle bien y cierre bien la tapa.
- Retirar durante 15 días en un lugar cálido y oscuro, mientras agita el contenido una vez cada 3 días.
- Hierva el almíbar de azúcar y agua, luego enfríe a temperatura ambiente y agregue a la infusión de pera previamente colada.
- Envíe el licor terminado a un lugar oscuro durante un par de meses.
Cómo hacer licor de pera con vodka y clavo
Necesitará los siguientes ingredientes:
- peras - 2 piezas.;
- clavo - 1 yema;
- vodka - 700 ml;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 l;
- una pizca de canela molida.
Cómo hacer:
- Pelar la fruta, quitar el corazón y luego picarla.
- Transfiera las frutas a un recipiente de vidrio de un litro, agregue clavo, canela y vodka. Mezcle bien el contenido y envíelo a un lugar fresco durante un par de semanas.
- Pasado el tiempo especificado, cuela la bebida de pera.
- En una cacerola, mezcle el agua y el azúcar, cocine revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
- Enfríe el almíbar a temperatura ambiente y agréguelo al frasco común.
- Mantenga el licor de pera en un lugar oscuro durante 14 días.
Licor con ralladura de limón y naranja "Pera al horno"
Productos requeridos:
- peras - 6 piezas.;
- ½ naranja;
- vodka - 500 ml;
- limón - 1 pieza;
- vermut blanco - 600 ml;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 l;
- 1 vaina de vainilla;
- 1 rama de canela
Cómo cocinar:
- Pelar y quitar el corazón de las frutas.
- Cortar las frutas en trozos, colocar en un frasco de vidrio y triturar ligeramente para que suelte el jugo.
- Obtenga la ralladura de limón y naranja rallando con un rallador fino.
- Tritura la rama de canela.
- Agregue ralladura de cítricos, vainilla, canela y alcohol al plato común.
- Mezcle la mezcla resultante, envíe a un lugar fresco durante 7 días.
- Pasado este período, cuele la infusión con varias capas de estopilla, luego agregue el jarabe de azúcar previamente preparado y enfriado.
- Filtrar el licor de pera, embotellarlo si lo desea y dejar reposar durante 1 mes.
Cómo hacer licor de pera con coñac
Esta bebida requiere frutos grandes y maduros. Ingredientes:
- 500 ml de brandy;
- 500 g de azúcar;
- 500 ml de agua;
- 4 peras;
- 2 vainas de vainilla.
Instrucción paso a paso:
- Para empezar, solo necesita 2 frutas, de las cuales debe quitar el núcleo, pero no pelar la piel. Córtelos en rodajas y transfiéralos a un frasco de un litro con la vainilla.
- Vierta la mezcla con coñac, cierre la tapa y envíe a un lugar oscuro durante 2 días, mientras agita ocasionalmente.
- Pasado este tiempo, saca las vainas de vainilla del frasco y deja la fruta por otros 3 días.
- Pele las peras restantes de las semillas y el corazón, pique finamente.
- Hierva la mezcla de agua, azúcar y trozos de fruta, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue jarabe de azúcar enfriado a la infusión, envíe a un lugar oscuro durante una semana.
- Colar el licor terminado, si lo desea, botella.
Licor de pera casero sobre vermú
La tecnología para hacer licor de pera en vermú no es diferente de la receta clásica. En este caso, solo es necesario reemplazar la base de alcohol. En lugar de vodka, además del vermú, puedes agregar ron, whisky o coñac.
Reglas de almacenamiento y uso
El licor de pera se considera una bebida ligera y, por lo tanto, su vida útil es mucho más corta que la de otros productos similares, es de solo 6-8 meses. Para que no se deteriore antes de tiempo, debe seguir reglas simples:
- mantenga una botella abierta en el refrigerador con la tapa bien cerrada;
- mantener en un lugar fresco donde la temperatura sea de +12 a +25 grados;
- evitar cambios bruscos de temperatura;
- Manténgase alejado de la luz solar directa.
Conclusión
Hacer licor de pera en casa es fácil. Solo es importante seleccionar frutas maduras y decidir la base de alcohol. Esta bebida te permite experimentar con productos y encontrar el mejor sabor para ti.
