El caviar de calabacín es un plato integral durante cualquier fiesta, por eso muchas amas de casa intentan diversificar la receta clásica y hacer sus propias ediciones, experimentar. El caviar de calabacín para el invierno con pasta de tomate y mayonesa es una excelente opción para un bocadillo sabroso que se prepara de manera simple, rápida y con excelente sabor.
Características de cocinar caviar de calabaza con mayonesa.
A menudo, se utilizan mayonesa, ajo, pasta de tomate y otros ingredientes para preparar caviar de calabaza, que mejoran el sabor y el aroma de la preparación.
Primero debe elegir frutas de alta calidad sin dañarlas, enjuagarlas bien de la suciedad y calentarlas. El método de elaboración depende de la receta: puedes freír, guisar, hervir o incluso hornear. Combina el calabacín con el resto de las verduras picadas y los ingredientes adicionales y mantén el fuego hasta obtener la condición deseada.
Las zanahorias y las cebollas son los ingredientes principales que se suelen agregar al caviar, pero si lo desea, puede experimentar con las propiedades del sabor y agregar manzanas, pimientos dulces y picantes, tomates frescos, ajo y diversas especias, como el jengibre y la canela.
¡Consejo! Antes de comenzar a preparar un bocadillo, debe leer las recetas y seguir todos los pasos.
Recetas de caviar de calabacín con pasta de tomate
El caviar de calabacín con pasta de tomate para el invierno se prepara de forma rápida y sencilla. El producto se distingue por su delicado sabor delicado y su agradable aroma, que despertará el apetito de todos los miembros de la familia durante la cocción.
Ingredientes:
- 2 kg de calabacín;
- 1 kg de zanahorias;
- 1 kg de cebollas;
- 150 g de pasta de tomate;
- 100 g de azúcar;
- 60 g de sal;
- 200 g de mantequilla;
- 50 ml de vinagre;
Preparación:
- Lavar y pelar los ingredientes principales, cortar las cebollas y las zanahorias peladas en cubos pequeños.
- Vierta las cebollas y las zanahorias en una cacerola, agregue aceite, sal, pimienta, revuelva bien, hierva y mantenga al fuego durante 10 minutos.
- Agregue el calabacín picado, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cocine por 30 minutos, luego agregue la pasta de tomate, revuelva, mantenga por 10 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado, agregue vinagre, hierva y retire del fuego.
- Deje que la mezcla se enfríe, muela hasta que quede suave, vuelva a ponerla a fuego lento, hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Envíe la mezcla caliente a frascos esterilizados y enrolle.
Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate
La receta de caviar de calabaza con mayonesa para el invierno no requiere grandes manipulaciones. Un plato tan original y picante será el mejor bocadillo en la cena y la mesa festiva.
Ingredientes:
- 3 kg de calabacín;
- 500 g de cebollas;
- 250 g de mayonesa;
- 300 g de pasta de tomate;
- 150 ml de aceite;
- 100 g de azúcar;
- 40 g de sal;
- 3 g de pimienta molida;
- 1 hoja de laurel.
Algoritmo de cocción:
- Lavar el calabacín, quitarle la piel.
- Pelar la cebolla, picarla junto con el calabacín, utilizando una picadora de carne.
- Agregue la mayonesa, la pasta de tomate y sazone con aceite, revolviendo bien, cocine a fuego lento durante 1 hora a fuego moderado.
- Sazone con sal, endulce, agregue laurel y pimienta, cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Saque el lavrushka y empaque la mezcla resultante en latas, enrolle.
Receta de caviar de calabacín con mayonesa y zanahorias
El sabor del caviar de calabacín casero con mayonesa para el invierno prácticamente no es diferente de los productos de la tienda. Pero los beneficios de tal espacio en blanco serán mucho más que de la versión comprada llena de varios potenciadores del sabor.
Productos requeridos:
- 3 kg de calabacín;
- 1,5 kg de zanahorias;
- 500 g de cebollas;
- 200 g de mayonesa;
- 250 g de pasta de tomate;
- 50 g de azúcar;
- 2 cucharadas. l. vinagre (9%);
- 5-7 guisantes de pimienta negra.
- 1 cucharada. l. sal;
Preparación:
- Pelar las zanahorias, las cebollas y el calabacín, picar con una picadora de carne.
- Coloque todas las verduras en un recipiente, mezcle bien, mantenga a fuego medio durante 2 horas.
- Agregue mayonesa, pasta de tomate, vinagre y todas las especias deseadas, mantenga el fuego por otra media hora.
- Envasar en frascos esterilizados a baño maría, enrollar.
Caviar de calabacín sin mayonesa
Además de los ingredientes enumerados, puede agregar otras especias, centrándose en sus propias preferencias de sabor. Tal refrigerio para el invierno será una verdadera bendición para una mesa festiva.
Lista de ingredientes:
- 3 kg de calabacín;
- 1 kg de zanahorias;
- 1 kg de cebollas;
- 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
- 1 cucharada. l. sal;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- 1 cucharadita ácido cítrico;
- 40 ml de aceite.
Receta paso a paso:
- Pelar el calabacín, cortar en rodajas, quitar las semillas, si lo desea, cortar en cubos.
- Calentar una sartén con aceite vegetal y poner en ella calabacines picados.
- Picar la cebolla en aros, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír todas las verduras durante 20 minutos.
- Muele la masa de verduras con una licuadora después de enfriar.
- Sal, endulza, agrega pasta de tomate y ácido cítrico.
- Mezclar todo bien y poner a fuego lento durante otros 10-20 minutos.
- Empaque el plato terminado en frascos esterilizados, enrolle y envíe para almacenamiento después de enfriar.
Contenido calórico del caviar de calabaza con mayonesa
La receta de caviar de calabaza con mayonesa le permite crear no solo un plato saludable, sino también inofensivo para la figura. Los nutricionistas recomiendan incorporar este producto a la dieta por su bajo contenido calórico. Tal preparación tiene un efecto positivo en muchos sistemas de órganos, normaliza el tracto digestivo, fortalece el corazón y los vasos sanguíneos.
La tabla muestra el valor nutricional de 100 g de caviar preparado:
Contenido calórico (kcal) | Proteínas (g) | Grasa (g) | Carbono (g) |
95,1 | 1.1 | 6,7 | 7,9 |
Términos y condiciones de almacenamiento
El caviar de calabacín con pasta de tomate para el invierno se prepara muy rápido, por lo que muchas amas de casa lo prefieren. Preparar correctamente un snack es solo la mitad del proceso, es importante guardarlo para el invierno para que no se pierdan todas las cualidades útiles y gustativas del producto. Se recomienda almacenar la pieza de trabajo en una habitación con condiciones especiales, donde la temperatura es de 3-15 ° C y el nivel de humedad es bastante bajo.
La vida útil no es más de 1 año, es aconsejable utilizar todos los espacios en blanco para el invierno. Una vez abierto, mantener el producto en el frigorífico no más de 2 semanas, comprobando la frescura del producto antes de su uso.
Conclusión
El caviar de calabacín para el invierno con pasta de tomate y mayonesa es un excelente aperitivo que diversifica el menú diario, y también quedará increíble en la mesa festiva y seguramente sorprenderá a los invitados con su excelente sabor.
