La compota casera de moras para el invierno es un excelente ejemplo de bebida vitamínica natural que apoya la salud durante la estación fría. Las azafatas conocen muchas recetas para preparar este elixir curativo. Su secreto está en elegir la mora adecuada y prepararla. La baya debe estar fresca, firme y madura. Antes de enlatar, las frutas se limpian de escombros y se lavan.
Compota de mora y manzana
La compota casera de mora y manzana es un doble beneficio de las bayas y las frutas para el invierno, especialmente si se recolectan en su propia parcela personal. Las manzanas agregan frescura a la bebida y suavizan su sabor. Para darle vida a esta receta, necesitará:
- 1 kg de manzanas;
- 1 kg de moras;
- 200-700 g de azúcar granulada por 1 litro de agua al gusto.
Lave las manzanas maduras, córtelas en rodajas. Vierta las bayas en un colador, enjuague con agua fría varias veces. Pon todo en frascos esterilizados. Empiece a cocinar almíbar dulce. Las proporciones de azúcar y agua pueden ser diferentes: de 200 a 800 g por litro, según las preferencias de sabor. Lleve el almíbar a ebullición, viértalo en los frascos hasta arriba. Tape las tapas, ponga los frascos con el fondo hacia arriba, envuélvalos hasta que estén completamente fríos. Almacene en una habitación oscura en invierno: bodega o despensa.
Compota de moras congelada
Una bebida con un sabor fresco y una ligera acidez es fácil de preparar no solo con moras frescas. Si tal baya no está a mano, puede reemplazarse con éxito por una almacenada en el frío. Para una receta de compota de moras congelada, necesitará:
- 400 g de moras congeladas;
- 2 tazas de azúcar granulada;
- 3 litros de agua.
Clasifique las bayas, si es necesario, lávelas. Tome una cacerola grande, vierta azúcar en ella. Su cantidad se puede disminuir o aumentar, dependiendo de lo dulce que deba ser la bebida. Pon las frutas en un cazo, vierte agua fría, pon al fuego y espera hasta que hierva. En este momento, reducir el fuego, dejar cocer de 7 a 10 minutos. Puedes beber esta bebida caliente o dejarla en infusión durante varias horas para que el sabor se vuelva rico.
¡Importante! La compota de moras elaborada con bayas congeladas no es adecuada para un almacenamiento prolongado en invierno.Compota de moras y grosellas
La mezcla de bayas hace que la compota tenga un sabor nuevo e interesante. Y gracias a la adición de grosella negra, la compota adquiere un aroma agradable pronunciado, como todas las bebidas con este producto. Para preparar para el invierno varios botes de un producto que te recordará el verano, tomará 1,5 horas de la anfitriona y los siguientes ingredientes:
- 300 g de moras;
- 500 g de grosella negra;
- 500 g de azúcar granulada;
- 2-2,5 litros de agua.
De la cantidad especificada de productos, puede cocinar 3 litros de compota. Primero, debe preparar las materias primas: clasificar, eliminar todas las bayas arrugadas o demasiado maduras, estropeadas, que estropean el sabor de la bebida. Enjuague todo con un colador. Espere a que se drene el agua.
¡Importante! No puede lavar las bayas con las manos, con agua corriente. Su delicada piel se dañará, los frutos se deteriorarán y no serán aptos para la conservación invernal.Enjuague el recipiente y esterilícelo completamente de la forma habitual. Puede proceder a cocinar la compota. Para hacer esto, vierta 2-2.5 litros de agua en una cacerola, hierva. Pon las bayas en frascos. Verter agua hirviendo y dejar actuar durante 20-25 minutos, hasta que las moras y las grosellas den jugo.
Vierta el agua de las latas en una cacerola nuevamente, agregue azúcar granulada, ponga a fuego medio, hierva. Cocine durante varios minutos, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta el almíbar hirviendo sobre los frascos hasta el cuello. Enrollar o cerrar con tapas, envolver y colocar con la base hacia arriba hasta que la compota se enfríe. Para el invierno, coloque el recipiente con la bebida en un lugar fresco y oscuro.
Compota de moras y cerezas
Al combinar dos bayas de verano en una bebida, puede obtener un hermoso color intenso. La compota de moras y cerezas para el invierno se prepara de acuerdo con la siguiente receta:
- 2 cucharadas. frutos de mora;
- 2 cucharadas. cerezas;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 1 litro de agua.
Lavar las moras y las cerezas, clasificarlas y ponerlas en frascos limpios. El recipiente debe estar lleno hasta un tercio. Vierta las bayas con almíbar caliente. Para cocinarlo, se vierte agua en una cacerola, se agrega azúcar y se hierve. Después de retirar el almíbar del fuego, debe esperar a que la temperatura baje a unos 60 0 C. Vierta el líquido enfriado en frascos. Esterilice el recipiente durante 10 minutos, enrolle las tapas, colóquelo boca abajo, cúbralo con una manta o manta tibia.
Compota de moras con naranja
La receta ha encontrado muchas fanáticas entre las azafatas que no temen encarnar soluciones culinarias audaces y originales. La compota de moras conservada para el invierno tiene un sabor fresco y exquisito debido a la presencia de rodajas de naranja. Para prepararlo necesitarás:
- 1 kg de hogares de moras;
- naranja;
- 350 g de azúcar granulada;
- 1 litro de agua.
Pon las bayas en frascos. Agregue la naranja, cortada en gajos o rodajas. Hierva agua, vierta azúcar en ella. Dejar el almíbar al fuego unos minutos hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Vierta el líquido en los frascos, cubra con tapas limpias. Envíe el recipiente para que lo esterilicen, luego ciérrelo para el invierno, déle la vuelta, déjelo debajo de una toalla o manta hasta que se enfríe.
¡Importante! Antes de poner los trozos de cítricos en los frascos, debe pelarlos de las semillas, lo que puede darle a la bebida un sabor amargo.Compota de moras con fresas
Cada ama de casa puede guardar sustancias útiles para el invierno, que se encuentran en grandes cantidades en las fresas. Uno de estos métodos es la preparación de compota de moras y fresas según la siguiente receta:
- 2 cucharadas. moras;
- 1 cucharada. bayas de fresa;
- 2/3 st. azúcar granulada;
- 1 litro de agua.
Para cocinar una compota apetitosa y de aspecto hermoso, debe preparar un jarabe dulce. Para hacer esto, ponga un plato con agua al fuego, caliéntelo, agregue azúcar, hierva. Cuando el azúcar granulada se haya disuelto por completo en el almíbar, vierte las bayas peladas. Cocine la mezcla de bayas por no más de un minuto, retire del fuego.
Primero, transfiera suavemente las bayas al recipiente preparado y luego vierta con cuidado el jarabe. Cubra con tapas, envíe a esterilizar durante 15-20 minutos. Después de procesar, selle el recipiente, déjelo enfriar. En invierno, la bebida se convertirá en una fuente insustituible de vitaminas.
Receta clásica sin esterilización
Para preparar un tarro de tres litros de compota de moras para el invierno, necesitará los siguientes ingredientes:
- 500 g de frutos de mora;
- 1 cucharada. azúcar granulada;
- suficiente agua para llenar el frasco.
Vierta las bayas seleccionadas y peladas en frascos preesterilizados. Hierva agua y vierta agua hirviendo en un recipiente. Dejar actuar de 20 a 30 minutos. Este tiempo es suficiente para la pasteurización. Cierre el recipiente con tapas especiales con agujeros, a través de ellos drene con cuidado el líquido en la sartén. Agregue azúcar granulada, prenda fuego y hierva el almíbar.
Unos minutos después de hervir, retire la sartén de la estufa y vierta el almíbar en los frascos. Inmediatamente cierre el recipiente herméticamente con tapas, coloque la parte inferior hacia arriba, cubra con una manta tibia. De esta forma, los frascos de compota de moras deben enfriarse. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante el invierno. Una de las recetas se muestra claramente en el video a continuación.
Conclusión
La compota de moras para el invierno tiene muchas opciones. Independientemente de a cuál le dé preferencia, la bebida tendrá un sabor agridulce y un rico tono oscuro. Decorará no solo todos los días, sino también una mesa festiva. Y las amas de casa hábiles, que se preparan para el invierno, pueden mostrar su propia imaginación e inventar recetas originales y refinadas para esta bebida.
