La mermelada de ciruela deshuesada para el invierno, dulce y saludable, se prepara rápidamente, con los ingredientes más asequibles. Los ciruelos que crecen en parcelas privadas a menudo se deleitan con una abundante cosecha. La forma más popular de prepararlos es hacer mermelada. Las recetas sencillas y deliciosas para el invierno se transmiten en muchas familias de generaciones mayores a generaciones más jóvenes.
Cómo hacer mermelada de ciruela sin hueso
La mermelada preparada para el invierno es un manjar insustituible para las fiestas de té. Se puede agregar a productos recién horneados, panqueques, panqueques. En la versión clásica, este postre se prepara a base de ciruelas frescas sin hueso y azúcar granulada. En este caso, la consistencia depende de cuánto tiempo se hierva. Puede hacer mermelada de acuerdo con una receta simple, tomando un mínimo de productos:
- 1 kg de ciruelas;
- 300 ml de agua;
- 1 kg de azúcar.
Al comenzar a cosechar, enjuague bien las frutas, corte a lo largo de las ranuras. Prepare el almíbar: vierta agua en un recipiente, agregue azúcar granulada, hierva. Vierta ciruelas con ellas durante 3 horas, luego caliente, enfríe nuevamente e insista durante 12 horas. La etapa final de la receta es cocinar hasta que esté tierna durante 10 a 15 minutos. El dulce postre se puede disfrutar durante todo el invierno.
Mermelada de ciruela sin hueso cinco minutos
Incluso a las amas de casa sin experiencia les lleva menos de una hora poner en práctica esta idea culinaria. Por lo tanto, la siguiente receta de mermelada de ciruela sin hueso no queda sin reclamar. Todo lo que se necesita preparar es una cantidad igual de ciruelas, que se deben clasificar, lavar con anticipación y azúcar granulada. Por ejemplo, 3 kg de fruta requerirán 3 kg de azúcar.
A continuación, debe seguir las instrucciones. Pele la fruta de los tallos y semillas. Vierta el azúcar granulada en un bol con la fruta y revuelva. Espere de 2 a 3 horas para que la arena se derrita y las ciruelas dejen salir el jugo. Mientras espera, puede preparar recipientes: enjuagar, esterilizar latas y tapas. Vierta las frutas y el jugo en una cacerola, encienda a fuego lento, ponga la mermelada a hervir.
Retire la espuma que aparece durante la ebullición. Después de 10 minutos, después de que hierva la masa dulce, apague el fuego. Vierta el postre terminado en un recipiente con un cucharón, corcho y envuélvalo. Las rodajas de ciruela adquirirán un color amarillo ámbar y no se desbordarán. Y al día siguiente, el jugo los coloreará rubí. Esta receta también se puede utilizar para hacer mermelada de ciruela amarilla sin semillas.
Mermelada de ciruela deshuesada con jengibre
La combinación de ciruelas agridulces y jengibre fresco y picante es un manjar para los conocedores de recetas refinadas y una preparación saludable para el invierno. En la estación fría, ayudará a hacer frente a las dolencias y restablecer la inmunidad. Para abastecerse de un producto sabroso y curativo para el invierno, debe tomar:
- 1 kg de fruta;
- 500 g de azúcar;
- raíz de jengibre;
- si lo desea, puede agregar pectina; la mermelada será más espesa.
Divide las ciruelas en mitades, quita todas las semillas. Verter el azúcar granulada en un cazo, añadir allí 50 ml de agua y calentar al fuego para disolver el azúcar. Luego poner las ciruelas en el almíbar y dejar hervir a fuego lento. Ahora puedes empezar a preparar la raíz de jengibre. Retire la piel y luego pique finamente. Para ello conviene utilizar un cuchillo para limpiar verduras. La cantidad de jengibre no se determina según la receta, sino individualmente, según el gusto.
En promedio, 1 cucharada es suficiente. l. Agréguelo a la mermelada, cocine por 5 minutos después de hervir, retire del fuego. Después de una hora, vuelva a hervir, cocine por 10 minutos. Al final, puede agregar pectina, tomando la cantidad indicada en el empaque del producto. Vierta mermelada de ciruela y jengibre caliente en frascos de modo que las ciruelas queden bien juntas. Enrolle el recipiente. Guarde la golosina en el refrigerador y disfrute de su sabor en invierno.
¡Consejo! Para cosechar mermelada de ciruela para el invierno, es mejor elegir variedades dulces. Las frutas demasiado maduras y las variedades ácidas son más adecuadas para hacer salsas.Mermelada de ciruela deshuesada con limón
Otra combinación culinaria inusualmente sabrosa y saludable para el invierno es la ciruela deshuesada con limón. Para preparar un postre de frutas apetitoso y hermoso, deberá seguir esta receta:
- 1 kg de ciruelas y azúcar;
- limón;
- 200 ml de agua.
Corte las ciruelas limpias por la mitad y sin huesos, déjelas a un lado por un tiempo. Hervir el almíbar en una cacerola a fuego medio. Cortar los cítricos en rodajas de unos 5 mm de ancho y añadirlos al almíbar hirviendo. Resultará espeso. Pasados los 15 minutos, retirarlo del fuego, verter las ciruelas y dejar infundir en un cazo cerrado durante la noche.
Al día siguiente, ponga la mermelada al fuego, hierva y luego enfríe. Alterne hervir y enfriar tres veces. Para determinar que la mermelada está lista para el invierno, debe tomar una gota de almíbar y colocarla en un plato. Si la gota no se ha extendido, puede enrollar la mermelada en frascos. Su color debe ser marrón chocolate.
¡Consejo! Para preparar mermelada de ciruelas para el invierno, vale la pena elegir un recipiente de pequeño volumen, no más de 500 ml. Las cubiertas se pueden tomar ordinarias, metálicas para coser o con una rosca, se les llama twist-off.Mermelada de ciruela deshuesada con naranja y manzanas
Esta receta es una gran opción para el invierno para el té. La mermelada combina el delicado aroma de las manzanas y la astringencia de los cítricos. Se necesitarán un par de horas y el siguiente conjunto de ingredientes para obtener un frasco de un litro de golosinas:
- 500 g de ciruelas y manzanas de variedades agridulces;
- naranja;
- 500 g de azúcar;
- un poco de canela.
Vierta 250 g de azúcar granulada en ciruelas deshuesadas lavadas. Cortar los cítricos pelados en rodajas, quitar las semillas y añadir a las ciruelas. Las naranjas de la receta se pueden sustituir por limones. Pelar y picar las manzanas. Colocar en un bol con ciruelas y cítricos y añadir los 250 g restantes de azúcar. Condimente con canela.
Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. Deje enfriar y luego cocine por otra hora. Vierta el postre terminado en frascos. Conservar en nevera en invierno.
Mermelada de ciruela deshuesada con cacao
La mermelada de ciruela y chocolate ocupa el lugar que le corresponde en el libro de cocina más exquisito. Es ideal para tostadas de desayuno y para rellenar croissants, pasteles, tartas. Según la receta, debe tomar los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de fruta, separada de las semillas;
- 5 cucharadas l cacao en polvo;
- 500 g de azúcar.
Echar un poco de agua en un cazo para que cubra el fondo, poner las ciruelas y hervir a fuego lento durante 25 minutos, hasta que las frutas se ablanden. Rallar la masa de fruta enfriada mediante un colador para quitar la piel y obtener una mermelada suave y homogénea.
Vierta las ciruelas ralladas con 400 g de azúcar, ponga al fuego durante 30 minutos. Recuerda revolver. Mezcle el azúcar granulada restante con cacao en polvo, vierta en la mermelada. Tome una muestra para determinar si es lo suficientemente dulce. Puedes agregar un poco de azúcar granulada al gusto. Vuelva a poner la cacerola al fuego durante 20 minutos. Esterilizar bancos. Transfiera el postre terminado a ellos y enrolle o arruine.
Mermelada de ciruela deshuesada con albaricoques
Las ciruelas frescas contienen muchos nutrientes. Cuando se prepara para el invierno, se conserva una parte significativa de ellos, por lo tanto, la mermelada de ciruela con una nota picante de albaricoque no solo decora la mesa, sino que también repone el suministro de vitaminas. Una receta simple servirá para hacerlo. Para 1 kg de ciruelas necesitarás:
- 600 g de azúcar granulada;
- 200 g de albaricoques;
- 400 ml de agua.
Lavar las ciruelas y los albaricoques, cortar y quitar las semillas. Hervir el jarabe de azúcar. Vierta las frutas sobre ellos y deje reposar durante 8 horas para que las ciruelas y los albaricoques se saturen de ellos. Poner al fuego hasta que hierva y dejar nuevamente por 8 horas. Repita este procedimiento dos veces más. Enrolle el manjar terminado en un recipiente esterilizado.
Mermelada de ciruela deshuesada con nueces
Se pueden incluir varios tipos de nueces en la receta de este postre inusual: nueces, almendras, avellanas. Nueces surtidas servirán.
- 2 kg de fruta;
- 200 g de nueces;
- 1,5 kg de azúcar granulada.
Tomar 2 kg de fruta, quitar las semillas, cortar en cubos. Moler 200 g de nueces, remojar durante 30 minutos en agua fría. Coloque las frutas en un recipiente de paredes gruesas, prenda fuego. Después de 5-10 minutos, agregue 1.5 kg de azúcar y cocine por otros 30-35 minutos. Drene el agua de las nueces, vierta en la masa de frutas. Mantenga la mermelada en la estufa durante otros 15 minutos. Vierta la conservación terminada en frascos esterilizados.
¡Consejo! Esta receta se puede complementar con una ramita de canela. Se pone en una masa casi terminada y se retira antes de envasar la mermelada.Gajos de mermelada de ciruela sin hueso
La receta de mermelada transparente con rodajas de ciruela es sencilla de realizar. Para un frasco de medio litro, necesitará 1 kg de ciruelas y 500 g de azúcar granulada.
Hacer mermelada de ciruela sin hueso con gajos comienza con la preparación del ingrediente principal. La fruta debe lavarse, cortarse por la mitad y retirarse de los tallos y semillas. Doblar las mitades en una cacerola con la pulpa hacia arriba en una capa, espolvorear con azúcar granulada, luego volver a poner las frutas y alternar entre ciruelas y azúcar. Espere a que la fruta comience a hacer jugo. Ponga a fuego lento, agregue el azúcar restante. Cocine durante media hora, luego deje enfriar. Caliente y cocine por 40 minutos por segunda vez. Retirar del fuego y verter en un frasco esterilizado caliente.
Mermelada de ciruela congelada
Es posible cocinar conservas, mermeladas, compotas para el invierno no solo de frutas frescas, sino también de frutas y bayas congeladas. Aquí hay una receta básica de mermelada de ciruela que todas las amas de casa pueden diversificar con otras frutas y nueces:
- 1 kg de ciruelas congeladas;
- 500 g de azúcar.
Descongela la fruta. Retire las semillas y ponga la pulpa en un recipiente para cocinar, agregue un vaso de agua, espolvoree con azúcar. Ponga los utensilios de cocina a fuego lento durante 5 minutos. No hierva, para que las vitaminas y otras sustancias útiles no colapsen. Distribuya el postre en frascos, enrolle, almacene en un lugar fresco.
¡Consejo! A la hora de preparar mermelada de ciruela hay que tener en cuenta que su color depende del color de la pulpa del fruto. Por lo tanto, para una conservación, no debe mezclar frutas de diferentes tonos. Por ejemplo, no debe agregar frutas amarillas a la mermelada de ciruela roja.Mermelada de ciruela deshuesada con peras
Las rodajas de pera transparentes y las ricas rodajas de ciruela hacen que el plato se vea hermoso y delicioso. Para darle vida a la receta, debes preparar:
- 500 g de fruta;
- 800 g de azúcar;
- 200 ml de agua.
Enjuague y clasifique las peras y ciruelas. Corta el primero en rodajas finas, cortando los núcleos. Divide el segundo en mitades y deshazte de las semillas. Hervir el almíbar de agua y azúcar en una cacerola.
Coloque las peras en un recipiente para mermelada, vierta el almíbar, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agrega las ciruelas y déjalas al fuego otros 25 minutos. Coloque la masa de frutas en frascos, guárdelos en el refrigerador para el invierno.
Mermelada de ciruela sin hueso en una olla de cocción lenta
Para preparar un bocadillo de ciruela con una multicocina, solo tome los ingredientes de la receta:
- 1 kg de ciruelas;
- 800 g de arena;
- 200 ml de agua.
Coloque las frutas preparadas en el recipiente del aparato. Envía azúcar allí y agrega agua. Mezclar todo, activar el modo "Jam" o "Hornear". El tiempo de cocción con receta es de 45 minutos. Para evitar quemarse, se recomienda revolver la masa de frutas. Su color cambiará gradualmente. La consistencia hará una mermelada de ciruela espesa sin hueso. Vierta la conservación para el invierno en frascos esterilizados, enrolle las tapas. La receta se muestra claramente en el video a continuación.
Conclusión
La mermelada de ciruela deshuesada para el invierno es una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Un tarro de postre da un sabor fresco y agradable con una ligera acidez, una porción de sustancias saludables y recuerdos del verano. El producto tiene una textura tan delicada que literalmente se derrite en la boca.
