La col colinabo (Latín Brassica oleracea var. Gongylodes) es una hierba bienal, que es un tipo de col del género Col de la familia de las col. La planta de colinabo proviene del Mediterráneo oriental, en cultura se conoce desde la antigüedad. Por ejemplo, existe evidencia de que el colinabo se cultivaba en la antigua Roma. El nombre de la planta se deriva de dos palabras del dialecto suizo-alemán, que significa repollo y nabo.
Y del idioma italiano, el colinabo se traduce como nabo de repollo. Y, de hecho, exteriormente, el colinabo se parece a un nabo y su sabor es repollo. La verdura colinabo es muy popular en Turquía, Asia Central, China y Europa Occidental.
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Plantar y cuidar el colinabo.
- Plantación: sembrar semillas en el suelo, a fines de abril o principios de mayo, sembrar semillas para plántulas, a mediados de marzo, plantar plántulas en un huerto, a principios de mayo debajo de una película, que se retira después de dos semanas. Las plántulas de variedades tardías se plantan directamente en el suelo desde mediados de mayo hasta principios de junio.
- Iluminación: luz solar brillante.
- Suelo: cualquiera con un pH de 6,7 a 7,4, excepto los suelos empobrecidos.
- Riego: primero, cada 2-3 días, cuando se toman las plántulas, una vez a la semana. En el calor, a menudo se riegan, pero no tan abundantemente como otras variedades de repollo. El suelo del jardín debe estar ligeramente húmedo todo el tiempo.
- Aderezo: tres veces por temporada: en la etapa de desarrollo de dos hojas verdaderas, con una solución de micro y elementos básicos: dos semanas antes de plantar en el suelo, en las hojas con una solución de 1 cucharada de sulfato de potasio y la misma cantidad de urea en 10 litros de agua, gastando por cada planta por copa; antes de plantar, se colocan fertilizantes orgánicos y minerales en los agujeros.
- Reproducción: semilla.
- Plagas: pulgas crucíferas, onduladas y negras, mosquitos peciolados, gusanos de alambre, trips del tabaco, varios tipos de cucharadas, col de primavera y moscas de los brotes, nabos y claras de col, escarabajos de las flores de la colza, chinches y probóscide secreta, chinches de la col y babosas secretas, babanny pulgones de la col, polilla y polilla.
- Enfermedades: afectadas por quilla, bacteriosis vascular y mucosa, mildiú polvoriento: falso y real, blanco, así como podredumbre seca y pierna negra.
Col de colinabo - descripción
Las hojas de colinabo son grandes, de color verde oscuro, el tallo de este repollo se forma más rápido que una cabeza de repollo. El colinabo es comestible precisamente por el tallo, que adquiere forma de nabo en la parte aérea. La col colinabo es un valioso producto dietético que sabe a tocón de col, solo que más jugoso y dulce. El colinabo es un pariente cercano de cultivos de hortalizas tan populares como el repollo blanco, las coles de Bruselas, el repollo rojo, la coliflor, la col china, el brócoli, el rábano, el rábano y el nabo. Entre estas culturas, el colinabo se considera la más vitamina, contiene todos los elementos biológicos activos necesarios para una persona.
Le diremos cómo se lleva a cabo el cultivo y el cuidado del colinabo, cómo plantar repollo colinabo, cuándo plantar plántulas de colinabo en campo abierto, qué tipos de colinabo existen para campo abierto, cómo es útil el colinabo y cuál es su daño.
Cultivo de colinabo a partir de semillas.
Cuando sembrar colinabo para plántulas.
Los lectores a menudo preguntan si es posible cultivar plántulas de colinabo. Es posible, y en algunos casos este método de cultivo es más conveniente que el sin semillas, solo necesitas saber cómo implementarlo correctamente. Sembramos colinabo para las plántulas cinco semanas antes de plantar en campo abierto. Para obtener una cosecha temprana, las semillas de colinabo se siembran para plántulas en invernaderos a mediados de marzo, y luego la cosecha se puede cosechar desde principios hasta mediados de junio.
La segunda vez para sembrar colinabo para plántulas es a principios de mayo, y madurará después de plantar en campo abierto a fines de julio. La tercera fecha de siembra es la última década de junio, pero las semillas se siembran directamente en el suelo y recolectará este colinabo a principios de octubre.
Cultivo de plántulas de colinabo
El cultivo del colinabo a partir de semillas comienza con su tratamiento previo a la siembra: las semillas se mantienen durante 15 minutos en agua calentada a 50 ºC, tras lo cual se sumergen inmediatamente en agua helada durante un minuto, luego se colocan en una solución de oligoelementos durante 12 horas, se lavan y se guardan en una caja de verduras durante un día. ... Luego se envuelven las semillas en un paño húmedo, se espera a que muerdan, y se siembran en recipientes separados con una mezcla de humus, turba y tierra de césped en partes iguales, para no realizar una recolección que dañe el sistema radicular de las plántulas en el futuro. Contener los cultivos bajo vidrio a una temperatura de unos 20 ºC. En cuanto aparecen los brotes, se retira el vaso y se baja la temperatura a 8 ºC. Después de 10 días, ajuste la temperatura en el rango de 17-18 ºC.
¿Cómo cultivar col colinabo a través de plántulas? El cultivo y cuidado de la col colinabo durante el período de plántula se lleva a cabo en el mismo orden y de acuerdo con las mismas reglas que el cultivo de plántulas de col blanca: rocíe el suelo con agua según sea necesario, mantenga la temperatura deseada en la habitación, no deje que las plántulas se estiren demasiado, tenga cuidado con para que las plántulas de colinabo no se enfermen con una pierna negra y, como medida preventiva, una vez se vierte con una solución débil de permanganato de potasio. En la fase de desarrollo de dos hojas verdaderas, alimente las plántulas sobre las hojas con una solución de media tableta de microelementos y media cucharada de fertilizante mineral complejo en 1 litro de agua.
Buceo de colinabo
Las plántulas de esta variedad de repollo no toleran la recolección bien, por lo tanto, las plántulas se cultivan en contenedores separados. Pero si sembró semillas en una caja común, extiéndalas en la fase de desarrollo de la primera hoja verdadera en macetas de turba y humus. Inmediatamente después de la recolección, la temperatura del contenido debe ser de unos 20 ºC, pero pasados unos días la temperatura se fija en 17 ºC durante el día y 11 ºC durante la noche.
Dos semanas antes de plantar las plántulas en campo abierto, comienzan a realizar procedimientos de endurecimiento, acostumbrando gradualmente las plántulas a los rayos del sol, el viento y la temperatura exterior. No debe apresurarse a plantar plántulas en el lecho del jardín, ya que el clima frío puede provocar la formación de flechas.
Plantar colinabo en campo abierto.
Cuando plantar colinabo en campo abierto.
La siembra de col colinabo, si desea obtener una cosecha en verano, se lleva a cabo a principios de mayo bajo una película, y dos semanas después, ya en campo abierto. La siembra de colinabo de variedades tardías se lleva a cabo directamente en el suelo desde mediados de mayo hasta principios de junio. Al momento de plantar en el suelo, las plántulas deben tener 5-6 hojas.
Las hierbas perennes, las patatas, la calabaza, las zanahorias, la calabaza, las legumbres y los tomates son buenos precursores del colinabo, y cualquier crucífera es mala. El mejor lugar para el colinabo son las áreas abiertas y soleadas en las laderas sureste o sur.
Suelo para colinabo
El colinabo crece en suelos de cualquier composición, excepto en suelos ácidos y empobrecidos, en los que los tallos se vuelven ásperos y duros. El pH óptimo del suelo para el desarrollo del colinabo es un pH de 6,7 a 7,4. En el otoño, el área debajo del colinabo se excava a la profundidad de la bayoneta de la pala y se agregan 3-4 kg de materia orgánica, un vaso de ceniza de madera, una cucharadita de urea y una cucharada de superfosfato para excavar por cada m2 de área.
Cómo plantar colinabo
¿Cómo y cuándo plantar colinabo? Para aterrizar, elija un día nublado o una tarde después del atardecer. Las variedades de colinabo de maduración temprana se colocan en el lecho del jardín de acuerdo con el esquema 60x40 o 70x30 cm, y las últimas, 60x55 o 70x45 cm, agregando 2 cucharadas de superfosfato, una cucharadita de urea, 2 vasos de ceniza de madera a cada hoyo antes de plantar.
Las plántulas se plantan, profundizándolas a lo largo de las hojas cotiledóneas, ya que una plantación más profunda puede provocar un retraso en la formación del tallo o provocar la floración. Las raíces de la planta deben ubicarse en la misma superficie del suelo y solo ligeramente rociadas con tierra. Después de plantar, el suelo se pisotea ligeramente, se riega abundantemente y, cuando se absorbe el agua, se rocía el área con tierra seca para que la humedad no se evapore tan rápidamente.
Cuidado del colinabo
Cómo cultivar colinabo
Cuidar la col colinabo no es más difícil que cualquier otro tipo de col. El tallo se forma en la etapa de desarrollo de 7-8 hojas, después de lo cual comienza a ganar volumen rápidamente. El cultivo de col colinabo en campo abierto requiere un deshierbe regular, así como aflojar el espacio entre filas y el suelo alrededor de las plantas en la fila. Solo en suelo suelto maduran los tallos tiernos y jugosos. Antes del inicio del crecimiento de las plantas de tallo, las plantas son spud.
Regando colinabo
Las plántulas plantadas en campo abierto se riegan cada 2-3 días, y cuando comiencen y crezcan, será suficiente regar las plántulas una vez a la semana. Sobre todo, el colinabo necesita humedad en junio, especialmente si hace calor y no llueve. El colirrábano debe regarse con frecuencia, pero no tan abundantemente como otras variedades de repollo. El requisito principal es que el suelo del sitio esté ligeramente húmedo todo el tiempo.
Después del riego, lo más conveniente es eliminar las malas hierbas y aflojar el suelo en filas y pasillos a una profundidad de 8 cm.
Aderezo de colinabo
Durante la temporada de crecimiento, el colinabo debe alimentarse tres veces. En la fase de desarrollo de dos hojas verdaderas, la alimentación foliar de las plántulas de colinabo se realiza con una solución de fertilizantes complejos y microelementos. Al comienzo del endurecimiento, dos semanas antes de plantar en el suelo, se rocía sobre las hojas con una solución de una cucharada de sulfato de potasio y una cucharada de urea en 10 litros de agua a razón de un vaso por planta, y antes de plantar en el jardín, se colocan fertilizantes orgánicos y minerales en los agujeros.
Como puede ver, plantar y cuidar un colinabo no es tan laborioso como podría parecerle a un principiante.
Plagas y enfermedades del colinabo
Las enfermedades y plagas son comunes en todos los cultivos crucíferos. De las enfermedades, el colinabo se ve afectado con mayor frecuencia por quilla, bacteriosis vascular y mucosa, mildiú polvoriento, falso y real, blanco, así como podredumbre seca y pierna negra. A veces, el repollo colinabo puede enfermarse con alternaria, lino, mosaico, traqueomicosis y mancha de anillo negro. Para evitar que esto suceda, es necesario observar prácticas agrícolas, tomar semillas de plantas sanas y exponerlas al calentamiento en agua caliente o aliñarlas en una solución de permanganato de potasio antes de sembrar. Después de la cosecha, es necesario eliminar los residuos de plantas del sitio y excavar profundamente en el suelo del lecho del jardín. Cultiva variedades de colinabo resistentes a las enfermedades.
Entre las plagas, el col colinabo también tiene muchos enemigos: pulgas crucíferas, onduladas y negras, mosquitos peciolados, gusanos de alambre, trips del tabaco, varios tipos de cucharadas, col de primavera y moscas de los brotes, mosca blanca del nabo y del repollo, escarabajo de la flor de la colza, chinche de la cama y bobbler secreto y devorador de col. , babosas, oso, babanukha, pulgones de la col, polilla y polilla.
En el control de plagas, las medidas preventivas son muy importantes y el punto principal del plan de acción preventiva es observar la rotación de cultivos. Además, es muy importante eliminar los residuos vegetales del sitio después de la cosecha y excavar profundamente en el suelo. Durante la temporada de crecimiento, es necesario controlar regularmente las malezas.
Procesamiento de colinabo
Si, a pesar de la observancia de todas las reglas de la tecnología agrícola, el colinabo fue afectado por una enfermedad o fue ocupado por parásitos, tendrá que recurrir al tratamiento de plantas con preparaciones especiales. Los insectos se pueden combatir con insecticidas como Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair y otras drogas de efecto similar.
En cuanto a las enfermedades, los fungicidas se adaptan bien a las enfermedades fúngicas: Quadris, Fundazol, Skor, Topaz y otras. Y los medicamentos para enfermedades virales aún no se han inventado, por desgracia. Tendremos que quitar las plantas enfermas del sitio, quemarlas y desinfectar el suelo en el que crecieron.
Sin embargo, debe saber que las preparaciones químicas son peligrosas no solo para las plagas y patógenos, sino también para usted y, por lo tanto, la mejor manera de protegerse de tales problemas es seguir las prácticas agrícolas y el cuidado oportuno y concienzudo del colinabo.
Limpieza y almacenamiento de colinabo
El repollo de primavera se cosecha a medida que madura, pero se puede almacenar en el refrigerador por no más de dos semanas. Pero el colinabo sembrado desde finales de junio hasta finales de julio se cosecha aproximadamente al mismo tiempo que la col blanca, cuando la temperatura diurna desciende a 3-5 ºC y la temperatura nocturna se mantiene dentro de 0-1 ºC. En este momento, los tallos deben alcanzar de 8 a 10 cm de diámetro y pesar de 90 a 120 g. Cuando está demasiado maduro, el repollo de colinabo se vuelve más grueso y fibroso, lo que no mejora en absoluto su sabor.
El repollo colinabo tiene una buena calidad de conservación, pero su almacenamiento requiere ciertas condiciones y, en primer lugar, mantener un alto nivel de humedad en la habitación. Mejor que otros, los tallos morados se almacenan.
La recolección debe realizarse en un clima seco y despejado. Los frutos del tallo se desentierran junto con las raíces, se secan a la sombra, se limpian de la tierra y se cortan las hojas. Es mejor no quitar las raíces, de esta manera el colinabo se almacenará por más tiempo. El repollo se pone en cajas con arena para que los tallos no se toquen entre sí. De esta forma, a una temperatura de aproximadamente 0 ºC y una humedad del aire del 95%, el colinabo se puede almacenar durante 5-8 meses.
En el refrigerador, este tipo de repollo, envuelto en papel y polietileno, no puede permanecer más de dos semanas sin pérdida de calidad. Y la mejor forma de almacenar la col colinabo es congelarla. Antes de colocar los tallos en el congelador, se lavan, cortan por la mitad o en trozos, se escaldan durante 3 minutos en agua hirviendo, inmediatamente después se enfrían en agua helada, se remojan, se secan, se ponen en bolsas y se congelan. El colinabo se almacena en el congelador durante 9 meses. Se utiliza para sopas y guarniciones.
Tipos y variedades de colinabo.
Los tallos de col colinabo son de color verdoso o morado. En el interior, ambos esconden carne blanca. Las variedades de col colinabo también difieren en términos de maduración: las variedades de maduración temprana no son adecuadas para la maduración, deben consumirse de inmediato y las variedades posteriores pueden permanecer durante meses si se almacenan adecuadamente. Le ofrecemos algunas variedades de colinabo bien probadas, entre las cuales puede elegir las que más le convengan:
- Gigant es una variedad tardía resistente al calor y la sequía con una planta de tallo grande de color verde pálido que pesa hasta 6 kg con una parte superior cóncava y pulpa blanca tierna y jugosa;
- Violetta también es una variedad tardía, caracterizada por su resistencia a las heladas. La fruta del tallo de Violetta es de color púrpura oscuro, redondeada y plana, de tamaño mediano, de 6 a 9 cm de diámetro y pesa alrededor de un kilogramo. La pulpa es blanca, tierna y jugosa;
- La Moravia es una variedad fructífera de maduración temprana de la selección checa con un tallo verde blanquecino, plano y redondo que pesa más de 2 kg con una pulpa blanca jugosa, tierna y sabrosa;
- Atena es una variedad checa de maduración temprana consistentemente fructífera con una planta de tallo verde que pesa hasta 3,5 kg. La pulpa es blanca, tierna y jugosa;
- Violeta vienesa : como su nombre lo indica, una variedad con una planta de tallo de color violeta que pesa hasta 1 kg. Se trata de una col semiprecoz con pulpa tierna y jugosa, pero, lamentablemente, no se puede almacenar;
- Piquant es una variedad de maduración temprana, resistente a la madera y al agrietamiento, con una planta de tallo verde claro que pesa hasta 1 kg con una pulpa densa y sabrosa;
- Delicacy red : una variedad resistente a las heladas de maduración ultra temprana con un tallo redondeado de color rojo violeta que pesa hasta 2 kg con una pulpa blanca jugosa y densa;
- Golubaya Planeta es una variedad híbrida, bien cuidada, con un tallo plano-redondo de color verde azulado que pesa hasta 250 g. La pulpa es firme y tierna;
- Smak es una variedad de maduración temprana de color púrpura oscuro que pesa hasta 700 g con una pulpa densa y jugosa de excelente sabor. No apto para almacenamiento a largo plazo.
Además de las descritas, te pueden interesar las variedades Vienna White 1350, Dvorona, Delicacy Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White y otras.
Propiedades del colinabo - daño y beneficio
Propiedades útiles del colinabo.
La col colinabo, además de una gran cantidad de vitamina C, por lo que a esta especie se le llama "limón de la huerta" o "limón del norte", también contiene vitaminas A, B, B2 y PP, proteínas vegetales, carbohidratos, sales minerales, magnesio, calcio, potasio, fósforo, cobalto, hierro, ácido pantoténico, caroteno, glucosa y fructosa.
El colinabo ayuda a normalizar el metabolismo, por lo que está indicado para quienes llevan mucho tiempo adelgazando dolorosamente y quieren consolidar su éxito. Las vitaminas B contenidas en el producto ayudan a fortalecer el sistema nervioso. El colinabo tiene un efecto diurético y elimina bien el exceso de líquido del cuerpo, limpiándolo de toxinas y ayudando a eliminar los trastornos del hígado, la vesícula biliar y los riñones, alivia la inflamación en el estómago y los intestinos.
Debido a la presencia de sustancias que contienen azufre, el repollo colinabo es un buen agente profiláctico contra el cáncer de recto y colon. Con ronquera, inflamación de la boca y tos, enfermedades del estómago, intestinos, bazo, riñones, hígado, anemia, el jugo de colinabo es muy útil. Con hepatitis y colecistitis, se recomienda consumir un cuarto de vaso de jugo de colinabo mezclado con una cucharada de miel 3-4 veces al día durante dos semanas. Una decocción de coles de colinabo en la medicina popular trata la tuberculosis pulmonar y el asma.
Los nutricionistas recomiendan la col colinabo como alimento para bebés. En la cocina, el colinabo se usa para hacer ensaladas, se cuece, se hornea, se rellena con carne u otras verduras. En muchos países, además del tallo, las hojas jóvenes de colinabo se utilizan como alimento, que son tan útiles como los tallos. Se ponen en ensaladas, sopas, borscht y hojas maduras de colinabo hervidas o guisadas, después de picarlas, se pueden usar como guarnición o hacer panqueques con ellas.
Te ofrecemos algunos platos maravillosos de colinabo:
- chuletas: pelar el colinabo y cortarlo en platos de 1-1,5 cm de grosor, hervir durante 5-7 minutos en agua hirviendo con sal, retirar con una espumadera y dejar enfriar, luego frotar con especias, enrollar en harina, mojar en helado y freír por ambos lados antes de dorar. Sirva las chuletas de colinabo con mayonesa o salsa de crema agria con ajo;
- sopa de puré: pelar y picar 2 colinabos, hervir hasta que estén tiernos, pasar por un colador, diluir con 3,5 tazas de caldo, sal y hervir la sopa de puré a fuego lento durante 2-3 minutos, retirar del fuego, dejar enfriar un poco, agregue la yema de huevo cruda batida con medio vaso de crema y 40 g de mantequilla a la sopa, mezcle bien y agregue 120 g de champiñones hervidos antes de servir. Sirva la sopa de picatostes;
- ensalada: picar 450 g de colinabo en un rallador grueso o cortar en tiras finas, 250 g de filete de pollo hervido y 300 g de piña, fresca o enlatada, cortar en cubos, agregar sal al gusto, mayonesa, pimiento picante, mezclar bien, espolvorear con arándanos rojos y hierbas;
- ensalada: rallar 300 g de colinabo pelado (preferiblemente coreano), cortar una manzana en tiras y espolvorear con jugo de limón para que no se oscurezca. Picar un puñado de nueces peladas, pero no demasiado finas, cortar 100 g de queso fetax en cubos. Combine todos los ingredientes, agregue unas hojas de menta, vierta con aceite y revuelva.
Col colinabo - contraindicaciones
La col colinabo está contraindicada para personas que sufren de acidez alta. Las más peligrosas de todas son aquellas hortalizas que no crecieron en campo abierto, sino en invernaderos o invernaderos, porque, al igual que el tallo de la col, el tallo de colinabo puede acumular nitratos y otras sustancias nocivas para la salud que provocan todo tipo de enfermedades. Aquí, quizás, esté todo lo que necesita saber sobre el daño del colinabo.
