La fuente de las primeras vitaminas es la acedera agria. La cultura es amada y extendida en Rusia, ya en el siglo XVII se introdujo en la rotación de cultivos en todas partes. Con sus hojas se preparan puré de patatas, ensaladas, primeros platos, conservación. Además de la conocida planta herbácea ácida, existen otras variedades e híbridos destinados al cultivo en campo abierto.
Acedera perenne o no
La acedera ácida es una planta herbácea perenne. Puede cultivarlo en el sitio durante más de un año, algunos híbridos y hasta cinco años. La planta se distribuye por todo el mundo: Norteamérica, Asia, Europa, África. En todos los países, la lechuga agria se naturaliza como planta alimenticia o medicinal, cultivada.
Tipos y variedades de acedera para campo abierto.
Las variedades de acedera agria se adaptan a las condiciones climáticas de ciertas regiones del país. Tienen altos rendimientos, resistencia a las heladas o la sequía. La principal ventaja de todas las variedades es la posibilidad de cultivo a largo plazo en un solo lugar.
Acedera de hoja grande
La variedad tiene un período de maduración temprano. La patria de la planta es Asia. Esta variedad recibió su nombre por sus hojas grandes y carnosas. Son de forma ovalada, estrechos hasta la raíz. El arbusto es bastante voluminoso, alcanza una altura de 20 cm. La roseta de la planta es erecta, compacta. Las hojas de la planta contienen ácidos oxálico, cítrico y málico.
La primera cosecha se recolecta 40 días después de plantar las semillas. Esto es aproximadamente 1,5 kg de hojas por 1 m2.
Las hojas cortadas se pueden conservar en el frigorífico durante varios días.
Acedera de hoja ancha
Esta variedad madura tarde: dos meses después de plantar las semillas. Pero se distingue por altas tasas de rendimiento: aproximadamente 5 kg de hojas de 1 m2 de plantación. En una temporada, puede hacer hasta cinco cortes de un arbusto.
La hoja es pequeña, de 8 cm de largo. La roseta del arbusto es delgada, suelta, su altura no supera los 15 cm, el limbo de la hoja es esmeralda, su superficie es vesicular. Las verduras son jugosas y tienen un sabor moderadamente ácido.
¡Importante! El cultivo es perenne, puedes sembrar semillas cada cinco años.
Acedera belleville
Este es uno de los primeros híbridos que se crían para crecer en camas de jardín. La especie amarga de Belleville es perenne.
Pertenece a híbridos medio tempranos, la primera cosecha se recolecta 50 días después de plantar las semillas. Al mismo tiempo, el cultivo es de alto rendimiento, se pueden eliminar hasta 7 kg de hojas ácidas de 1 m2 de camas.
La roseta de la planta está levantada, extendiéndose, su altura no supera los 15 cm. Las hojas son ovoides con borde liso, de color verde claro.
El híbrido Belleville es popular por sus beneficios:
- el cultivo se puede plantar a principios de primavera;
- es resistente a las heladas;
- no es propenso al acecho;
- muestra alta productividad;
- versátil en uso.
Acedera roja
El limbo de esta variedad de acedera no es solo verde, sino con venas rojas. También se utiliza como planta ornamental. Los pecíolos también son rojos.
La placa de la hoja tiene forma de lágrima, apunta hacia arriba, los bordes son ondulados. El color depende de la acidez del suelo. La roseta es densa y densa. La foto muestra que esta variedad de acedera se diferencia de otras variedades en su apariencia espectacular.
La acedera roja sangre tolera bien la sequía, no tiene pretensiones, crece entre cultivos de flores, ama las áreas soleadas y rinde a la sombra de los encajes. No tolera la sequía, en un lugar puede crecer hasta cinco años.
El cultivo a menudo sufre ataques de pulgón, los arbustos deben tratarse regularmente con insecticidas.
Acedera de espinaca
Esta planta bienal es un híbrido y se puede propagar fácilmente por semilla. Las hojas son grandes, carnosas, su sabor es ligeramente ácido. El plato de hojas se parece más a una ensalada: espinacas. Su longitud alcanza los 30 cm y su ancho es de hasta 10 cm, el borde es ondulado. Es grande, erguido, de un verde intenso.
El tallo es alto, recto, crece hasta 1 m 30 cm Las flores se recogen en panículas, en la parte inferior de las articulaciones se espesan.
La cosecha es temprana, crece lo suficientemente rápido, la primera cosecha se recolecta 40 días después de la siembra, lo cual es importante para las condiciones de crecimiento en campo abierto. Necesita mucha luz y calor, necesita refugio para el invierno.
Acedera común
Otro nombre para la cultura es acedera agria. Es una planta dioica perenne de la familia del trigo sarraceno, tiene una raíz corta y ramificada. El tallo es erguido, de hasta 1 m de largo, acanalado. Su color es verde claro en toda su longitud, y en la base es rojo o morado.
Las hojas son enteras, en forma de flecha, crecen cerca de la raíz, la vena central es pronunciada. Las superiores son sésiles, pecioladas cortas, las inferiores son pecioladas largas, jugosas. La longitud de la hoja no supera los 13 cm.
La flor es unisexual, dioica, pequeña, rosada o roja. El período de floración es en mayo.
Una característica de la planta es la capacidad de acumular enzimas, gracias a lo cual tolera bien las heladas en invierno. Con una disminución prolongada de la temperatura y la ausencia de una capa de nieve, el sistema de raíces puede congelarse.
Acedera victoria
Es un cultivo perenne resistente a las heladas. Sus semillas germinan a una temperatura de 0 ᵒС. La acedera Sour Victoria se puede cultivar sin problemas incluso en los climas más duros.
La variedad es tardía, resistente a los disparos. Rosetón de tamaño mediano, no más de 20 cm.
Las hojas son grandes, redondeadas, de color verde oscuro, burbujeantes, tienen un sabor amargo pronunciado. Se comen frescos, se utilizan para su conservación.
Acedera de Lyon
Las hojas de la planta son tiernas, jugosas, aptas para hacer ensaladas. La cultura es caprichosa para las condiciones de crecimiento, no tolera heladas prolongadas.
Acedera de Altai
La cultura está densamente cubierta de tallos delgados y fuertes, en los que se forman hojas en forma de lanza. Jóvenes son de color verde claro; a medida que maduran los bordes, adquieren un tinte rojizo. La placa de la hoja no es agria, tierna y jugosa. Los pecíolos son largos y delgados.
Rey Esmeralda
Es una de las variedades de acedera ácida de maduración temprana más populares. Desde el momento de la siembra hasta la primera cosecha, apenas pasan 30 días naturales.
Las hojas son ovaladas, alargadas, de color verde pálido. Su superficie es lisa y delicada. El sabor es agradable, ligeramente amargo. A partir de 1 m2, se pueden obtener hasta 5 kg de cultivo.
Nieve esmeralda
Es una variedad de acedera ácida de alto rendimiento. Se cortan al menos 7 kg de verduras de 1 m2 de plantaciones. Después de sembrar las semillas y hasta que maduren las hojas ácidas, toma de 40 a 50 días.
La placa de la hoja es pequeña, oblonga, delgada, redondeada, de color verde brillante con una superficie burbujeante. La roseta es densa, extendida y elevada.
Campeón
Este cultivo perenne es popular entre los jardineros. Champion tiene un sabor suave y no es muy amargo. El período de maduración de las verduras dura de 35 a 40 días. Las hojas de color esmeralda son oblongas, de forma ovalada, el borde es ligeramente ondulado. La roseta es vertical, densa, crece hasta 40 cm de altura y hasta 30 cm de diámetro.
Con la llegada del verano, las hojas grandes y carnosas maduran, durante este período puede deleitarse con verduras frescas y delicadas.
Las mejores variedades de acedera para la región de Moscú.
La elección de las variedades de acedera agria es variada. Cada uno de ellos corresponde a las condiciones climáticas de una región en particular.
En la región de Moscú, se recomienda cultivar las siguientes variedades de acedera ácida: Belviysky, nieve esmeralda, malaquita, hoja ancha de Odessa, hoja grande, Lyon.
Estas variedades de acedera agria se arraigan bien en las condiciones del centro de Rusia, se propagan por semillas. La cosecha se puede recolectar hasta seis veces por temporada.
La malaquita es una variedad resistente a las heladas, también se puede cultivar en interior. Esta variedad madura dentro de los 45 días posteriores a la siembra. El enchufe está en posición vertical, suelto.
La hoja ancha de Odessa es una variedad de maduración temprana. La recolección comienza 45 días después de la siembra. La placa de la hoja es verde oscuro, carnosa. La variedad es resistente al invierno y a la sequía.
Las mejores variedades para Siberia.
Casi todas las especies toleran fácilmente una ola de frío, sus semillas germinan a temperaturas de 0 a + 3 ᵒС. Las hojas entran en crecimiento activo cuando la temperatura del aire supera los + 10 ᵒС.
En Siberia, los jardineros cultivan las siguientes variedades: Belville, Maisky, Maykop 15, Altai.
Maikop 15 es una especie de acedera amarga. Las láminas de las hojas son grandes (20-25 cm), verdes, de sabor ligeramente ácido.
Maisky es otra variedad de acedera amarga. Tiene grandes hojas carnosas de color amarillo verdoso.
Las mejores variedades para Rusia central
La acedera ácida o común (Rumex acetosa) es ideal para Rusia Central. La cultura es poco exigente para el cuidado y la composición del suelo.
Además de la variedad principal ácida, los jardineros del Cinturón Medio pueden cultivar las siguientes especies: Belleville, Emerald Snow, Malachite, Odessa broadleaf, Broadleaf, Large-leaf, Maikop, Spinach, Altai, Lyonsky.
La variedad Bloody Mary también se recomienda para el cultivo. Es una variedad ornamental de acedera ácida. Las hojas son de color esmeralda, decoradas con vetas rojas brillantes. Su longitud no supera los 15 cm y el ancho es de 10 cm La recolección se realiza 55 días después de la siembra de las semillas. Se realizan hasta cinco cortes por temporada.
Conclusión
La acedera ácida es el tipo principal de planta de ensalada ácida, de la que se obtienen otras variedades e híbridos de este cultivo. Actualmente, hay muchos de ellos. No solo se criaron especies de mesa, sino también decorativas, que no se cultivan en los macizos, sino en macizos de flores. Además del buen gusto, el cultivo ácido es rico en proteínas, fibra, vitaminas A, B1, B2, ácidos. Es importante recordar que solo se comen las hojas jóvenes, el ácido oxálico se acumula en los procesos antiguos, una sustancia peligrosa para el cuerpo humano.
