Lecho: receta para chuparte los dedos para el invierno

El lecho de pimiento con tomates es una preparación popular para el invierno; la receta fue traída de Hungría mediante trabajos forzados. Se distingue por su rico sabor y aroma, por lo que será un buen complemento para carnes, aves y cualquier otro acompañamiento. Cualquier receta de lecho "Te chuparás los dedos" se puede complementar fácilmente con otras verduras, hierbas, como resultado obtendrás algo especial y extraordinario. Para que la preparación se almacene durante mucho tiempo, es importante seguir los consejos de chefs experimentados.

Secretos de hacer lecho

Para prepararse para el invierno no solo una deliciosa ensalada de verduras "Te lamerás los dedos", sino también saludable, entonces debes tener en cuenta varios secretos de su preparación:

1. Es mejor seleccionar tomates maduros para lecho. Es mejor no tomar frutas con podredumbre y puntos negros, de lo contrario, su uso puede afectar negativamente el sabor de la ensalada y también reducir su vida útil.
2. No sometas las verduras a un tratamiento térmico durante demasiado tiempo, el pimiento debe quedar un poco áspero, esta es la única forma de conseguir una preparación realmente sabrosa para el invierno.
3. Si quieres cocinar una receta de lecho picante "Te lamerás los dedos", puedes agregar hierbas. Perejil, tomillo, albahaca, cilantro están en armonía con los ingredientes principales. Para mantener la ensalada por más tiempo, debe dar preferencia a las especias secas. Deben colocarse al mismo tiempo que las verduras. Y se añaden hierbas frescas 5 minutos antes de apagar el snack.
4. Para que la preparación de verduras "Lame los dedos" sea realmente sabrosa, los tomates deben ser carnosos, pero es mejor tomar pimientos verdes con paredes gruesas.
5. Hay tres productos en la receta clásica del lecho húngaro: pimientos, cebollas, tomates. Pero nadie prohíbe agregar sus verduras favoritas a la merienda: berenjena, calabacín, zanahoria y otras.

Cualquier receta de ensalada "Lick your fingers" tiene sus propias características, los experimentos solo le agregan aroma y picante.

Receta de lecho para el invierno Te lamerás los dedos

En el territorio de Rusia, el lecho "te chuparás los dedos" es un aperitivo popular para el invierno, pero también puedes comerlo caliente justo después de cocinar, lo que diversificará la dieta. Si a la familia le gustó el sabor del plato terminado, puede prepararlo para usarlo en el futuro.

Lecho de pimiento para el invierno te lamerás los dedos

Esta receta se puede tomar como básica y ya realizar varios experimentos con ella, añadiéndole berenjena, calabacín, frijoles y otros ingredientes. Lo principal es seguir con precisión todas las etapas de cocción para que el plato terminado se almacene durante un año o incluso más.

Ingredientes:

• 3 kg de pimienta;
• 2 kg de tomates;
• 250 g de azúcar;
• 10 cebollas;
• 1 cucharada. aceites
• sal al gusto
• esencia de vinagre 1 cda. l.

Conservación paso a paso de la ensalada "Te lamerás los dedos":

1. Cortar los tomates en rodajas y triturar.
2. Cortar el tallo del pimiento con semillas, cortar en tiras finas.
3. Pelar la cebolla y picar finamente. ¡Consejo! Es mejor preparar los frascos para conservas con anticipación lavándolos bien con soda y esterilizándolos en el horno, microondas o un poco sobre una cacerola con vapor.
4. Y ahora es el momento de hacer el bocadillo “Chúpate los dedos”. Pon una cacerola con puré de tomate al fuego, agrega sal, azúcar y mantequilla, mezcla. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
5. Luego agregue pimienta. Esperar a que hierva, reducir el fuego y dejar languidecer durante media hora. Debe volverse un poco más suave, pero no perder su color y forma, conservando sus propiedades útiles.
6. Vierta vinagre justo antes de apagar. Es imperativo probar el Lecho para poder apreciar su sabor, agregue especias si hay pocas. Retirar del fuego, llenar recipientes de vidrio, sellar con tapas metálicas.

Te lamerás los dedos según la receta básica.

Receta de lecho Lame los dedos con pimiento morrón y pasta de tomate

Esta receta tiene un sabor y aroma inusuales, porque se le agregaron flechas de ajo, que la mayoría de los residentes de verano tiran. Vale la pena probar esta ensalada una vez, y se convertirá en el primer aperitivo que se preparará para el invierno. Productos:

• 1 kg de tiradores de ajo;
• 4 zanahorias
• 6 uds. pimienta dulce;
• 5 cebollas;
• 4 cucharadas agua;
• sal, especias y azúcar al gusto;
• 1/4 arte. vinagre;
• durante 1 hora l. pasta de tomate y aceite.

Tecnología paso a paso para preparar bocadillos "Lámete los dedos" de acuerdo con esta receta:

1. Lavar las flechas de ajo y cortar en trozos pequeños. Elimina todas las áreas densas. Pasarlos a una cacerola, cubrir con agua (2 cucharadas) y hervir después de hervir durante 10 minutos.
2. Diluir la pasta de tomate con agua (2 cucharadas), mezclar, verter en un recipiente con flechas de ajo. Vierta sal y azúcar (1 cucharada cada uno), especias. Cubra el recipiente con una tapa y déjelo por 10 minutos.
3. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas finamente. Vierta las verduras en una cacerola con pasta de tomate.
4. Cortar el tallo con semillas en los pimientos de ensalada, cortar en rodajas y agregar al resto de ingredientes. Apaga 5 minutos.
5. Vierta vinagre, retire del fuego.
6. Disponga la ensalada "Lame los dedos" en un recipiente esterilizado, cierre herméticamente.

Lecho para el invierno Lame tus dedos con jugo de tomate

Es bueno cocinar lecho con vegetales cultivados en sus propias camas. Entonces la ensalada resulta no solo sabrosa, sino también saludable. Una ensalada con la adición de berenjenas resulta especial, y para su preparación necesitará los siguientes productos:

• 4 berenjenas;
• 10 uds. pimientos y cebollas dulces;
• 750 ml de jugo de tomate;
• 2 cucharaditas vinagre;
• 250 ml de aceite;
• 1 cucharada. l. vinagre;
• sal y azúcar a tu gusto.

Tecnología de cocción para esta receta:

1. El primer paso es preparar verduras. Se lavan, se limpian si es necesario, se cortan en trozos pequeños.
2. Salar las berenjenas y dejar escurrir. Después de 20 minutos, regalarán algo de su líquido junto con el amargor, lo que puede estropear el sabor del producto terminado.
3. Vierta el jugo de tomate en una cacerola y déjelo hervir. Exprime las berenjenas y vierte en un recipiente, envía el resto de las verduras allí, sal y agrega azúcar.
4. Cuando la mezcla hierva, agregue aceite. Reducir el fuego al mínimo y dejar actuar media hora. Remueve el lecho de vez en cuando para evitar que las verduras se peguen al fondo de la olla.
5. Cuando hayan transcurrido 30 minutos, es necesario apagar el fuego, verter el vinagre, remover y poner en frascos esterilizados.

La berenjena agregada a la receta básica de lecho hace que la ensalada sea más rica y satisfactoria.

Lecho para el invierno Lame los dedos de pimiento y zanahoria

Aquellos que aman el sabor más dulce del bocadillo "Lick your fingers" definitivamente adorarán esta receta. Se puede complementar fácilmente con otros ingredientes: arroz, calabacín, frijoles, repollo. En invierno, esta receta puede convertirse no solo en un plato separado, sino que puede usarse como aderezo para sopa de repollo o sopa.

Para prepararlo para uso futuro, deberá preparar los siguientes ingredientes:

• 6 cucharadas jugo de tomate (es mejor hacerlo usted mismo pasando los tomates por un exprimidor);
• 5 piezas. zanahorias;
• 7 cebollas;
• 15 uds. pimienta para ensalada
• 0.5 cucharadas. aceites y azucar;
• 3 cucharadas l. vinagre;
• sal al gusto.

Pasos de enlatado para esta receta:

1. Vierta el jugo de tomate listo para usar en una cacerola, agregue aceite y espere hasta que hierva.
2. Es hora de agregar las verduras una por una: cebollas, cortadas en mitades, zanahorias, en tiras. Deje hervir a fuego lento en el fuego durante 10 minutos.
3. Después del tiempo asignado, agregue la pimienta, que debe pelarse de las semillas y cortarse a lo largo en 4 partes. Sal, agrega azúcar. Dejar languidecer durante otros 20 minutos.
4. Entonces el lecho está listo, ahora debes apagar el fuego y verter el vinagre. Mientras aún están calientes, las verduras se colocan en frascos estériles y se cierran herméticamente con tapas.

Después de la obstrucción, es mejor darle la vuelta a cualquier receta de lecho y cubrirla con una manta, dejar enfriar a temperatura ambiente.

Términos y condiciones de almacenamiento

Si se siguen todas las etapas de conservación del lecho, entonces no debería haber dificultades con su almacenamiento. Una cantidad suficiente de vinagre y aceite vegetal garantiza la seguridad de la pieza de trabajo durante todo el invierno, o incluso más. Las latas, herméticamente cerradas, pueden colocarse en la despensa o bajarse al sótano. La temperatura ambiente no debe superar los +25 ° C. después de abrir la lata, debe enviarse al refrigerador para su almacenamiento. Es mejor cerrar el lecho en recipientes pequeños para que pueda comer inmediatamente después de abrirlo.

Conclusión

La receta del lecho "Te lamerás los dedos" seguro que gustará a todos, sin excepción. Tus especias favoritas ayudarán a que sea especial: pimentón, chile picante, cilantro, albahaca o perejil fresco.