La compota de melón para el invierno es una bebida saludable con un sabor inusual. Hay opciones de cocción con o sin esterilización. Puede usar solo melón o agregar diferentes frutas y bayas, menta, especias y otros ingredientes.
Selección y preparación de ingredientes
El ingrediente principal de la bebida de melón de invierno es la propia fruta. Debe estar maduro y aromático, de tamaño pequeño. Importante es la jugosidad y dulzura de la pulpa, pero al mismo tiempo su elasticidad. Al presionar la cáscara, no debe haber abolladuras. La falta de olor o el olor a vegetación es una mala señal.
¡Comentario! Al elegir un melón para una compota de invierno, debe abofetearlo ligeramente. El sonido debe ser sordo.Hacer una bebida de invierno implica pelar la fruta y quitar las semillas. Es conveniente hacerlo con cuchara. A continuación, se pueden hacer frutas confitadas o mermeladas a partir de las cáscaras, las semillas son aplicables en cocina, cosmetología y medicina popular.
Es mejor tomar agua filtrada o clave. El azúcar puede ser cualquier cosa, fluida o grumosa.
A la hora de elegir el resto de ingredientes es importante su frescura, la ausencia de podredumbre y otros signos de deterioro. Las especias se pueden tomar secas.
Cómo hacer compota de melón para el invierno.
Existen diferentes recetas de bebida de melón para el invierno. Algunos implican verter almíbar hirviendo sobre la fruta, mientras que otros deben hervirse un poco.
Los bancos son mejores para tomar 1-3 litros. Asegúrese de enjuagarlos bien y esterilizarlos. Utilice tapas metálicas lacadas, de rosca o de plástico para el enlatado caliente. Los contenedores llenos se pueden enrollar inmediatamente o después de la esterilización; el algoritmo depende de la receta.
Receta de compota de melón sin esterilizar
Puedes hacer compota de melón para el invierno sin esterilizar. El conjunto de ingredientes es mínimo:
- 1 kg de melón;
- 3 vasos de agua;
- 7 cucharadas l. azúcar granulada.
Esta cantidad de productos está diseñada para 2 litros. Prepáralo así:
- Picar en trozos grandes la fruta pelada sin semillas.
- Espolvorea con azúcar, refrigera por tres horas.
- Hervir agua, mojar las rodajas confitadas.
- Después de hervir, cocine durante 5-7 minutos.
- Distribuir a los bancos, enrollar, poner boca abajo.
Compota de melón y manzana
La preparación de melón y manzana para el invierno es sabrosa y fragante. Para ella necesitarás:
- 1 litro de agua;
- 0,2 kg de pulpa de melón;
- 2 manzanas
- 6 cucharadas l. azúcar granulada.
El algoritmo es como sigue:
- Pelar las manzanas, quitar las semillas, picar.
- Coloque la cáscara de la manzana en una cacerola, agregue agua, cocine por un cuarto de hora, escurra.
- Vierta el azúcar en el caldo resultante, agregue las manzanas, cocine durante ocho minutos.
- Acomoda el melón picado en recipientes, vierte el almíbar de manzana.
- Enrolle los espacios en blanco.
Una receta sencilla de compota de melón y sandía para el invierno.
El tándem de melón de invierno y sandía es una verdadera pieza de verano. Para él necesitarás:
- 0,4 kg de ambas frutas;
- ½ taza de azúcar granulada con un portaobjetos;
- 0,5 l de agua;
- 1 cucharada. l. jugo de limon.
Ambas frutas deben pelarse y quitarse las semillas, incluso las muestras blancas deben eliminarse. El algoritmo adicional es el siguiente:
- Triturar la base de la fruta en cubos de 2-3 cm.
- Colocar en un recipiente adecuado.
- Agrega agua con azúcar y jugo de limón.
- Hervir, cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Distribuir a los bancos, enrollar.
Receta de compota de melón con naranja para el invierno
La naranja complementa agradablemente el sabor inusual de la bebida de melón. Para prepararse para el invierno necesitará:
- 0,5 kg de pulpa de melón;
- 1-2 manzanas;
- 2 litros de agua;
- 0,4 kg de azúcar granulada;
- 1 naranja
- miel al gusto.
Para eliminar el exceso de amargor de una naranja, debe ponerla en agua hirviendo durante unos minutos. El algoritmo adicional es el siguiente:
- Cortar las naranjas en rodajas, el resto de las frutas en cubos.
- Hervir agua.
- Agrega el azúcar granulada con las manzanas, cocina por ocho minutos.
- Sumerja el melón en el almíbar, cocine por otros dos minutos.
- Vierta la pieza de trabajo en recipientes esterilizados, agregando 1-3 círculos naranjas a cada uno.
- Enrollar.
Compota de melón con ácido cítrico
El ácido cítrico imparte un agradable sabor amargo. Este aditivo sirve como conservante, por lo que no se requiere esterilizar los envases llenos. Los ingredientes son:
- 1 kg de melón;
- 3 litros de agua;
- 0,6 kg de azúcar granulada;
- 1 g de ácido cítrico.
Algoritmo:
- Corta la fruta en trozos pequeños.
- Sumerja en agua hirviendo.
- Vierta el azúcar con ácido cítrico.
- Cocine por un cuarto de hora.
- Distribuya la pieza de trabajo en recipientes esterilizados.
- Enrollar.
Compota de melón picante para el invierno.
La conservación invernal con especias tiene un sabor y aroma originales. Para un recipiente de tres litros necesitas:
- 0,8 kg de melón;
- 0,3 kg de azúcar granulada;
- 5 g de piel de naranja seca;
- 1 litro de agua;
- 1 capullo de clavel;
- 1 g de vainillina;
- un cuarto de rama de canela.
La cáscara de naranja se puede reemplazar con 2-3 rodajas de cítricos frescos. El algoritmo para preparar la cosecha de invierno es simple:
- Pica el melón en trozos.
- Hierva agua, agregue azúcar, cocine por dos minutos.
- Agregue la pulpa, cocine por cinco minutos.
- Coloque las especias en un frasco, vierta la compota.
- Cubrir, esterilizar durante un cuarto de hora.
- Enrollar.
Compota de melón con menta y limón
Esta bebida de melón de invierno tiene un agradable sabor refrescante. Para él necesitarás:
- 1 kg de melón;
- 3 litros de agua;
- 0,5 kg de azúcar granulada;
- 4 ramitas de menta;
- limón.
Solo es necesario esterilizar las latas vacías. El algoritmo adicional es el siguiente:
- Corta la pulpa del melón en cubos medianos.
- Lavar el limón, quitarle las semillas, cortarlo en aros.
- Enjuaga y seca la menta.
- Hervir agua.
- Coloque el melón con menta y limón.
- Agregue azúcar después de dos minutos.
- Después de hervir, cocine durante un cuarto de hora.
- Saca el limón con menta.
- Distribuya el resto del contenido en recipientes esterilizados.
- Enrollar.
La compota de melón preparada se puede servir con cubitos de hielo en invierno.
Compota de melón y durazno con salvia
El sabor de esta combinación resulta agridulce. Para la preparación necesitará:
- 1 kg de melón;
- 0,7 kg de melocotones;
- 0,4 kg de azúcar;
- ½ cucharadita ácido cítrico;
- sabio.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- Corta el melón en cubos grandes.
- Sumerja los duraznos en agua hirviendo durante medio minuto, luego inmediatamente en agua helada. Vierta agua hirviendo, retire la piel y el hueso.
- Corta la pulpa de durazno en cubos.
- Ponga trozos de melón, luego melocotones en el fondo de frascos esterilizados.
- Para 1 litro de volumen, agregue 0.1 kg de azúcar y 1 g de ácido cítrico.
- Ponga una ramita de salvia en cada recipiente.
- Vierta agua hirviendo hasta los hombros de las latas.
- Cubra los recipientes con tapas, esterilice a un volumen de 1 litro durante 18 minutos.
- Enrolle, ponga los contenedores boca abajo.
- Retire los espacios en blanco enfriados para el almacenamiento en invierno.
Compota de melón con manzanas y ciruelas
Tal bebida atrae para el invierno con su sabor inusual y aroma agradable. Para prepararlo necesitarás:
- 0,35 kg de pulpa de melón y manzanas;
- 0,45 kg de ciruela;
- 10 cucharadas l. azúcar granulada;
- 1,8 litros de agua.
De esta cantidad de ingredientes se obtienen 3 litros de compota. Algoritmo de cocción:
- Lavar las manzanas, cortarlas en rodajas gruesas, quitar las semillas.
- Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad, quitar las semillas.
- Corta el melón en trozos grandes.
- Ponga agua al fuego, agregue azúcar, hierva durante cinco minutos.
- Agrega las manzanas al almíbar.
- Después de cinco minutos, sumerja la ciruela en agua hirviendo.
- Después de otros cinco minutos, agregue el melón.
- Después de 5-8 minutos, distribuir en recipientes, verter sobre el almíbar.
- Enrollar, dar la vuelta.
Después de enfriar, la pieza de trabajo se puede quitar para almacenarla durante el invierno.
Compota de melón con fresas y menta
Esta bebida de invierno tiene un sabor dulce y refrescante al mismo tiempo. Para cocinar necesitas:
- 1 kg de melón;
- 0,3 kg de manzanas y fresas;
- 0,5 kg de azúcar granulada;
- 1,5 litros de agua;
- unas ramitas de menta.
Lave bien todas las frutas, retire las colas de las bayas. El algoritmo adicional es el siguiente:
- Corta la fruta en trozos.
- Pon agua al fuego.
- Agrega el azúcar, deja que hierva por cinco minutos.
- Sumerja las manzanas en almíbar.
- Después de cinco minutos, agregue el melón, cocine por otros 2-3 minutos.
- Coloca las fresas y la menta en frascos.
- Vierta la compota.
- Enrollar.
Términos y condiciones de almacenamiento
Las bebidas de invierno, melón y otros ingredientes, se pueden almacenar a 0-20 ° C. Humedad recomendada 80%. El área de almacenamiento no debe exponerse a la luz solar directa.
Los espacios en blanco se pueden almacenar durante dos años. Si la composición contiene frutas o bayas con un color oscuro, el período se reduce en dos meses. Se recomienda almacenar compotas de invierno con limones o naranjas no más de un año. El mismo período para las bebidas que contienen frutas deshuesadas.
Conclusión
La compota de melón es una deliciosa variedad de preparaciones de invierno. Puede agregar varias bayas y frutas, azúcar o miel, especias a la bebida. Existen opciones de cocción de diferentes niveles de complejidad, en algunos recipientes con el contenido se debe esterilizar.
