Una planta herbácea conocida como acedera se puede cultivar en casas de verano. Se utiliza en ensaladas y sopas. Los beneficios para la salud y los daños de la acedera se deben a sus propiedades, así como a su composición única. Antes de usar una planta útil, debe asegurarse de que no haya contraindicaciones.
Composición química y qué vitaminas contiene la acedera.
La cultura se puede ver en todas partes debido a su rápido crecimiento y sin pretensiones. El representante de la familia Buckwheat es conocido por la humanidad desde hace muchos siglos. Las hojas grandes ovaladas-oblongas se encuentran en esquejes largos. Las inflorescencias son bastante discretas. Parecen una panícula. El tallo puede tener hasta 1 m de largo.
La cultura es resistente a casi cualquier condición. Los primeros brotes se notan a principios de primavera cuando la nieve desaparece. El tiempo de cosecha depende de las condiciones climáticas:
- mediados de abril (parte europea de Rusia);
- desde mediados de mayo hasta finales de julio (regiones frías).
Durante estos períodos, la hierba tiene la máxima cantidad de beneficios para la salud. Las hojas se podan cuando alcanzan un tamaño aproximado de 12 cm y se suelen recolectar dos veces al mes.
Es de destacar que el cultivo tiene varias variedades. Algunas variedades no se utilizan para cocinar. El tipo más popular es la acedera ácida o común. Se puede ver en parcelas de jardín, campos o bordes de bosques. La variedad rizada tiene sabor a limón. La acedera de caballo se encuentra en bosques, valles fluviales. Tiene un sabor amargo que a menudo asusta a los animales.
La composición química de la planta incluye:
- ácidos ascórbico, pirogálico y oxálico;
- taninos;
- ácido graso;
- antioxidantes;
- minerales como magnesio, potasio, fósforo, hierro y calcio.
Las hojas son ricas en vitamina B y retinol.
¿Por qué la acedera es útil para el cuerpo humano?
La hierba es una fuente de valiosos nutrientes. La acedera se considera un medio de tratamiento y prevención de muchas patologías.
Las siguientes propiedades útiles de la planta se llaman:
- prevención del desarrollo de tumores malignos;
- curación de heridas, quemaduras, su desinfección;
- normalización de la función intestinal;
- mejorar la actividad física y mental;
- reposición de la deficiencia de hierro en el cuerpo;
- acelerar el proceso de procesamiento de alimentos;
- disminución de la presión con hipertensión;
- normalización del estado del cabello y la piel debido a la producción de colágeno;
- reducir la concentración de colesterol nocivo;
- eliminación de dolores de cabeza (cuando se consume fresco).
Por que la acedera es útil para las mujeres.
Las hojas son útiles no solo crudas, sino también hervidas. El uso de acedera durante el período menopáusico es fundamental, debido a los siguientes efectos:
- estabilización de presión;
- eliminación de migrañas y dolores de cabeza;
- eliminación del sangrado uterino;
- reduciendo la intensidad de la sudoración.
La hierba se incluye en la dieta para los períodos dolorosos y la infertilidad. La planta ayuda a mejorar el rendimiento.
Que es útil para los hombres
Se recomienda consumir las hojas de la planta frescas, por ejemplo, agregadas a ensaladas. Para saturar el cuerpo con sustancias valiosas, es útil usar infusiones y decocciones de hierbas medicinales.
Se distinguen las siguientes propiedades útiles de la acedera para hombres:
- eliminación de procesos inflamatorios y síndrome de dolor;
- mejora de la circulación sanguínea en el área de la glándula prostática.
La inclusión de hojas de plantas en la dieta ayuda a prevenir enfermedades infecciosas y congestión. El uso regular de acedera ayuda a aumentar la libido y elimina el dolor al orinar.
¿Es acedera posible para mujeres embarazadas, madres lactantes?
Las condiciones fisiológicas requieren la ingesta de una cantidad significativa de nutrientes. Durante el embarazo y la lactancia, aumenta la necesidad de calcio. El ácido oxálico que se encuentra en las hojas puede ralentizar la absorción de este elemento. Es por eso que los nutricionistas recomiendan condimentar las ensaladas de acedera con yogur o crema agria. Esta combinación ayuda a neutralizar la acción del ácido.
¡Atención! Es necesario consumir acedera durante el embarazo en cantidades limitadas.Se ha descubierto que la hierba ayuda a aumentar la producción de leche materna. En ausencia de contraindicaciones, las hojas se pueden consumir de forma regular.
¿Es posible la acedera con diabetes tipo 2?
Se recomienda que la planta se incluya en el menú en el contexto de la progresión de la patología endocrina. La hierba contiene cantidades insignificantes de carbohidratos y puede reducir la concentración de colesterol y azúcar en sangre.
¿A que edad se puede dar acedera a los niños?
El producto puede ser nocivo si lo consumen niños menores de tres años. Esto se debe a la cantidad significativa de ácido oxálico en la composición.
Las hojas deben incluirse en la dieta no más de una vez por semana. Es importante utilizar solo brotes jóvenes.
¡Atención! Las hojas maduras contienen altas concentraciones de ácido oxálico, lo que puede afectar negativamente a los riñones del niño.Métodos de preparación y aplicación
La planta se utiliza activamente en cocina, cosmetología y medicina popular. Las hojas se utilizan para elaborar productos con propiedades beneficiosas.
Tintura
El producto está diseñado para aliviar los dolores reumáticos. Para preparar la tintura, se utilizan semillas y raíz de acedera triturada. Las materias primas se vierten con vodka (en una proporción de 1:10) y se infunden durante 15 días en un lugar seco y oscuro. Colar la composición antes de usar. Lo beben en 20 gotas media hora antes de una comida, después de disolverlo en una cucharada de agua.
Decocción
La herramienta se utiliza como parte de un tratamiento complejo. Para su preparación, es necesario poner hojas de acedera (5 g) en 400 ml de agua hirviendo. El caldo se cuece a fuego lento durante 15 minutos, después de lo cual se insiste. Filtrar el producto antes de usarlo.
Aplicación en medicina tradicional
Los tallos y las hojas contribuyen a la normalización del sistema inmunológico. La inclusión de un producto en la dieta de forma regular previene el SARS, que es especialmente importante en el período otoño-primavera.
La acedera se utiliza para las siguientes patologías:
- enfermedad de la vesícula;
- fisuras anales y hemorroides;
- disentería y colitis;
- alergia a la comida;
- Enfermedades de la piel;
- anemia;
- diabetes.
Por dolor durante la menstruación.
La infusión de acedera te permite eliminar los espasmos. Se vierte una cucharada de materias primas en un vaso de agua hirviendo. Después de una hora, el producto se divide en tres partes y se consume por la mañana, al mediodía y por la noche.
Con resaca
La eliminación de signos desagradables debido al abuso de bebidas alcohólicas se debe al contenido significativo de ácido ascórbico en la composición. Se infunde una cucharadita de hojas de acedera en 500 ml de agua hirviendo. La bebida está lista para beber en 15 minutos.
Con cistitis
La inflamación de la vejiga puede ser causada por microflora tanto específica como inespecífica. La cistitis a menudo ocurre con una disminución de la inmunidad, infección con infecciones genitales, después de manipulaciones ginecológicas.
La acedera tiene propiedades diuréticas y desinfectantes. Los urólogos recomiendan utilizar una infusión de una cucharada de hojas y 500 ml de agua hirviendo. El remedio se bebe tres veces al día.
Con picazón en la piel
La planta le permite eliminar las manifestaciones de reacciones alérgicas. Se vierten hojas frescas (20 g) con un vaso de agua, se hierven a fuego lento durante diez minutos. El producto está listo para usar en una hora. Limpie la piel que le pica con un algodón humedecido en líquido. El uso interno implica tomar una cucharadita de la composición dos veces al día (mañana y noche).
Tratamiento del dolor de garganta
Los medios hechos a base de acedera tienen un efecto antiinflamatorio. En caso de hiperemia de las amígdalas, hacer gárgaras es fundamental, lo que permite eliminar la hinchazón y el dolor. Para ello, puede utilizar una infusión de 20 g de hierbas o raíz de acedera y un vaso de agua hirviendo. La aplicación de la composición es posible después de que se haya enfriado.
Acedera para la gota
Un historial de enfermedad crónica sugiere un rechazo completo de las hojas de la planta. Esto se debe a la presencia de ácido oxálico. La ingesta de esta sustancia en el organismo puede provocar un deterioro del estado general y una exacerbación de los síntomas de la enfermedad.
Acedera para adelgazar
100 g de hojas contienen solo 22 kcal y menos de 1 g de grasa. Se recomienda incluir la hierba en el menú al seguir una dieta. Se agrega a las ensaladas y se combina con otras verduras como pepinos, tomates y hierbas.
Aplicación en cosmetología.
El uso externo de acedera puede mejorar el estado de los rizos y la piel. Las decocciones e infusiones, las mascarillas con la adición de hojas promueven la producción de colágeno, la limpieza de la dermis y el crecimiento del folículo piloso.
Para nutrir la piel, use una mascarilla que contenga los siguientes ingredientes:
- acedera (30 g);
- fresas y grosellas negras;
- crema agria.
La mezcla se aplica sobre la piel en una capa densa. La mascarilla se lava después de 15 minutos.
Elimina el cabello seco con un producto elaborado a partir de brotes tiernos de acedera triturados, aceite vegetal. La composición se aplica a los rizos, se aísla con polietileno y una toalla. Después de dos horas, la mezcla se lava con champú.
Aplicaciones de cocina
Las hojas de acedera se agregan a sopas y ensaladas. Se considera que el plato más popular es el borscht verde, que se puede comer tanto frío como caliente. La ventaja radica en el bajo contenido calórico, que permite incluirlo en la dieta en la dieta.
¡Importante! Los platos de acedera son especialmente beneficiosos para la lactancia.Las hojas son un excelente relleno para pasteles. Acedera funciona bien con los siguientes ingredientes:
- Tomates;
- pepinos
- rábano;
- cebollas verdes;
- ajo tierno.
Puede agregar carne hervida, guisantes enlatados a estos ingredientes y sazonar la mezcla con mayonesa. En lugar de rábano, se usa rábano dulce.
Para preparar una ensalada saludable con un huevo, debe enjuagar bien y picar finamente tres hojas de acedera. Es aconsejable tomar solo brotes jóvenes que no difieran en un sabor amargo. Los huevos (dos piezas) deben hervirse previamente y cortarse también. Se agrega sal y azúcar a la ensalada al gusto, y se usa crema agria como aderezo.
¿Qué es dañino y contraindicaciones para el uso de acedera?
A pesar de la cantidad significativa de nutrientes en la composición, las hojas no deben consumirse más de dos veces por semana. La presencia de acedera en el menú está contraindicada en los siguientes casos:
- pancreatitis;
- la edad de los niños hasta los tres años;
- enfermedad de urolitiasis;
- osteoporosis;
- úlcera, aumento de la acidez del estómago;
- inflamación de los riñones
Recolección y adquisición
Se sabe que la acedera tiene propiedades beneficiosas. La recogida de hojas se realiza cuando se alcanza el tamaño requerido (unos 12 cm). La planta se corta teniendo en cuenta la distancia del suelo, que es de 4 cm.
La hierba se puede congelar para su uso durante la estación fría. Las hojas de acedera deben lavarse y sumergirse en agua hirviendo. Luego se colocan sobre una toalla de papel y se secan. El almacenamiento se realiza en bolsas de plástico, que se colocan en un congelador.
¡Importante! Las hojas congeladas se utilizan para preparar ensaladas y sopas ricas en nutrientes valiosos.Conclusión
Los beneficios para la salud y los daños de la acedera deben considerarse al usar la planta. Es esencial el consumo moderado de alimentos que contengan hojas. Las propiedades curativas de la acedera determinan su uso no solo en la cocina, sino también en cosmetología y medicina popular.
