Cultivar champiñones en casa se ha convertido hoy en día no solo en un pasatiempo exótico, sino también en una forma popular de ganar dinero extra. El interés de los productores privados en tal negocio se debe a la alta demanda y la falta de grandes inversiones. Para obtener rendimientos estables, debe estudiar las características del cultivo doméstico de champiñones y proporcionarles las condiciones adecuadas.
Las mejores variedades para cultivar
La selección moderna proporciona al mercado todos los nuevos tipos de champiñones. Hoy en día, ya existen alrededor de 50 variedades de ellos. Las variedades híbridas se diferencian de las silvestres en mayor rendimiento y buena adaptación a las condiciones artificiales.
El valor nutricional de todos los hongos cultivados en casa es aproximadamente el mismo. Se observan pequeñas diferencias entre cultivares en la intensidad de fructificación, cuidado y apariencia: color, tamaño.
Para cultivar champiñones caseros con fines comerciales, eligen variedades de cuidado fructíferas y sin pretensiones:
- Hauser A15. Híbrido joven de alto rendimiento, el más popular entre los agricultores de América y Europa. Difiere en una capa grande, pulpa densa, no propensa a la formación de escamas. La cepa es apta para crecer en varios composts.
- Somicel 608 y 512. Cepas populares en Europa. Dan muchas ondas de cosecha y se distinguen por la estabilidad de la fructificación. Los champiñones son de tamaño mediano y requieren un estricto cumplimiento de las condiciones de crecimiento.
- Silvan 130. Un híbrido versátil de selección americana que se puede cultivar en semilleros, en bolsas, en palés o estanterías. La variedad se distingue por su rápida germinación y alta fertilidad. Apto para conservación.
Para estudiar el cultivo doméstico de una cultura, para los cultivadores de hongos novatos, es adecuado el micelio comprado de champiñón blanco común.
Cómo cultivar setas en casa.
Los hongos se cultivan en casas de campo, en invernaderos, se construyen hongos especiales, pero algunos locales domésticos también se pueden adaptar para tal producción. Lo principal es proporcionar a las plantaciones la humedad y la temperatura necesarias, es imperativo proporcionar ventilación. Muy a menudo, un sótano o un sótano cumple con todos los requisitos.
Hay varias formas de colocar aterrizajes en casa:
- en estantes: cuando la tierra se vierte directamente sobre estantes con lados;
- en casillas separadas que se pueden configurar arbitrariamente;
- camas en el sótano;
- en bolsas de varias capacidades.
Con cualquier método, el cultivo de hongos está sujeto a una regla, incluidos los principios de preparación, la colocación del sustrato y la observación de los parámetros necesarios para el cultivo.
Iluminación interior
Un hecho ventajoso al cultivar champiñones caseros es su capacidad para desarrollarse casi en la oscuridad. La luz es necesaria solo para el trabajo y no afecta el rendimiento de ninguna manera.
La luz solar directa no es deseable para los hongos. Cuando se cultiva en habitaciones con ventanas grandes o en balcones de casas, el vidrio debe oscurecerse o sombrearse.
Ventilación
El aire fresco es una de las principales reglas para cultivar hongos en casa. Sin una ventilación adecuada, las frutas no germinan bien, se enferman y pueden aparecer plagas y moho en el abono casero. Durante el crecimiento, los hongos emiten una gran cantidad de dióxido de carbono, su estancamiento conduce a la deformación del cuerpo, las patas de los hongos se estiran.
Para el cultivo en interiores, todas las rejillas de ventilación deben cubrirse con mallas finas. Por lo tanto, es posible proteger la plantación de insectos y reducir el peligro de corrientes de aire, que son perjudiciales para los hongos.
Con grandes volúmenes de cultivo en el hogar, el suministro de aire se organiza con más cuidado: con ventiladores encima de cada caja, sistemas de limpieza y filtración.
Temperatura y humedad
La tecnología de cultivo de hongos asume varios regímenes de temperatura con una humedad constantemente alta, no menos del 65%. Además, es aconsejable no regar excesivamente el sustrato, y la humedad del aire se puede llevar al 90%.
Los mejores rendimientos domésticos se obtienen cuando la temperatura se puede ajustar de acuerdo con la fase de desarrollo del hongo. Entonces, cuando el micelio madure, se requerirán +25 ° C, y para hacer crecer el cuerpo del hongo, aproximadamente +14 ° C.
Si la capacidad para regular la temperatura es limitada, debe colocar los hongos en una habitación donde esté constantemente de +16 a +20 ° C.
División de la habitación
Cultivar hongos en casa requiere el cumplimiento de dos etapas fundamentalmente diferentes: la incubación y el período de forzamiento del cuerpo del hongo.
Los sótanos grandes o los edificios especiales se pueden dividir convenientemente en dos zonas. En uno de ellos, el micelio madurará en un compost especial a una temperatura de +20 a + 25 ° C.
La segunda parte estará ocupada por contenedores con setas. Los champiñones caseros desarrollan rápidamente un cuerpo carnoso a bajas temperaturas, de +14 a +18 ° C, que depende de las características de la variedad.
La presencia de dos zonas puede garantizar una cosecha durante todo el año. Solo debe mover cajas o bolsas de una parte a otra a tiempo.
Desinfección de habitaciones
Los champiñones se cultivan a alta humedad, lo que siempre representa una amenaza de moho e infecciones parasitarias. Por lo tanto, los requisitos de esterilidad del piso, las paredes y el techo durante la producción en masa son muy altos.
Métodos de tratamiento preventivo:
- Blanqueo con sulfato de cobre en la proporción: 2 kg de cal + 100 g de sulfato de cobre, diluido en 10 litros de agua.
- Riego con solución de lejía: 400 g de desinfectante por 10 litros de agua.
- Tratamiento de todas las superficies con formalina (4%) mediante atomizador.
- Fumigación de la habitación con humo sulfúrico mediante bomba de humo.
Después de cualquier tipo de tratamiento, es necesario ventilar la habitación hasta que desaparezca el olor a productos químicos y todas las superficies estén completamente secas.
Preparación del sustrato
Hacer una buena mezcla para macetas para forrar hongos en casa es la mitad de la batalla. Por lo tanto, si falta tiempo o materiales para el compostaje, se debe comprar a un proveedor de confianza. Los agricultores que cultivan champiñones a menudo colocan el sustrato con una gran cantidad y venden el resto.
La preparación de una composición fértil se acompaña de una temperatura elevada y una liberación violenta de gases nocivos con un olor desagradable. Todo el trabajo se realiza al aire libre.
Los mejores champiñones caseros se cultivan en compuestos de estiércol de caballo. Otros tipos de materia orgánica reducen los rendimientos en un 25%. También necesitará paja de cereal (avena, centeno). La relación de residuos vegetales a estiércol se mantiene en 1: 3.
Los aditivos se preparan para 100 kg de la mezcla:
- urea - 2 kg;
- superfosfato - 2 kg;
- tiza y yeso en la cantidad de aproximadamente 10 kg.
La paja se empapa previamente y el compost se inicia de acuerdo con el esquema.
Las capas de paja se riegan abundantemente, rociadas con aditivos. Después de la colocación, es necesario esperar alrededor de un mes para que la mezcla se "queme" y obtenga compost. Cada semana, el marcador se agita con una horquilla. La preparación del compost se evidencia por la ausencia de olor a amoníaco, una disminución en la temperatura del relleno y la homogeneidad del humus. El sustrato para el cultivo de hongos se pasteuriza a temperaturas superiores a 70 ° C, esto destruirá infecciones y plagas.
¡Comentario! Para la siembra casera de champiñones, el suelo se coloca con una capa de al menos 25 cm. Para preparar una parcela de 1 sq. m, necesitará hasta 40 kg de compost terminado.Añadiendo micelio
Hay dos tipos de micelio de hongos (semillas) a la venta:
- Compostable: almacenado hasta 12 meses a 0 ° C. Consumo de material por 1 metro cuadrado. m - 500 g.
- Grano: más productivo, más fácil de plantar. En la misma área para la siembra tomar hasta 350 g Período de validez en el refrigerador: 6 meses.
El compost maduro se coloca en cajas, moldes o estantes en una capa de aproximadamente 30 cm. Los mejores resultados se obtienen sembrando en compost tibio (alrededor de 25 ° C). La germinación del micelio en el hogar ocurre activamente a temperaturas de 20 a 28 ° C. Un aumento o disminución de estos indicadores provoca la muerte del material de siembra.
Si se utiliza micelio de grano para el cultivo, simplemente se siembra sobre la superficie y se cubre con otra capa de sustrato (hasta 5 cm). Cuando se utiliza un tipo de compostaje de micelio, se debe dividir en áreas pequeñas y enterrar cada una a 4-5 cm de profundidad en la mezcla de suelo. La distancia entre los lugares de aterrizaje se mantiene al menos 20 cm.
Para mantener el contenido de humedad requerido, el sustrato se rocía o se cubre con un paño o papel húmedo.
Forzando cuerpos frutales
El período de incubación para el cultivo de hongos dura 12 días. El compost está cubierto con finos hilos de micelio, que ahora impregnan toda la capa de suelo. Con cualquier método de cultivo de hongos en casa, al final de este período, la temperatura debe reducirse. Ahora necesita mantener de +12 a +16 ° С.
Para que aparezcan las setas se requiere otra capa de tierra. Cubrir el suelo para forzar los champiñones caseros puede consistir en tierra de césped con la adición de turba, arena y piedra caliza. El principal requisito para el suelo es la esterilidad y la facilidad de composición. La capa requerida es de 3 cm.
Los cuerpos fructíferos de los champiñones se cultivan en la capa superior. Los primeros hongos domésticos aparecerán en 30-50 días, dependiendo de las características de la cepa y las condiciones creadas.
Durante el crecimiento de los champiñones, la habitación debe ventilarse regularmente y el contenido de humedad del sustrato debe mantenerse en un 60-65%. El aire debe ser más húmedo que el suelo.
Cosecha
Una puesta en casa puede producir hasta 8 oleadas de cultivos y dar frutos durante más de un año. Los más abundantes son los 3 períodos de crecimiento iniciales.
Los hongos se cosechan en la etapa en que la parte inferior de la tapa se cubre con una película y cubre completamente las placas marrones. Los hongos domésticos no se cortan, sino que, girando ligeramente, se eliminan cuidadosamente del suelo. El hueso resultante se cubre con un sustrato para una mayor fructificación. En un suelo una vez infectado, el re-cultivo de hongos es inaceptable.
¡Consejo! Es inaceptable dejar residuos de hongos en la superficie del suelo. Su descomposición provoca enfermedades, atrae plagas.Cómo almacenar champiñones en casa.
Los champiñones frescos, incluso refrigerados, no se almacenan por mucho tiempo. Su carne delicada se deteriora rápidamente debajo de la película, se seca y se abre. Puede extender la vida útil del almacenamiento en el hogar empacando hongos en bolsas de papel y colocándolos en el estante inferior del refrigerador. Esto los mantendrá frescos hasta por 5 días.
Después de una semana en el refrigerador, los champiñones se vuelven inutilizables, incluso si se ven frescos. Para el almacenamiento a largo plazo en casa, es mejor usar congelación.
Cuando se cultivan hongos para la venta, se debe tener en cuenta su fragilidad y acordar los suministros con anticipación.
Lucha contra la enfermedad
Los champiñones son muy sensibles a las infecciones bacterianas, virales y fúngicas del suelo. La infección de las plantaciones durante el cultivo en el hogar a menudo proviene del compost de mala calidad. El micelio o la habitación insuficientemente preparada pueden infectarse.
Un micelio fuerte y no infectado, sujeto a las reglas de ventilación, humedad, temperatura, puede suprimir el crecimiento de microorganismos patógenos. Si encuentra frutas afectadas o manchas de moho en el suelo, puede quitar las frutas enfermas de la superficie y espolvorear la tierra con sal. Pero, lo más probable, será necesario sacar todo el recipiente del vivero y desechar el sustrato.
Los champiñones se cultivan en casa para obtener un producto puro que no contenga pesticidas ni venenos. Por lo tanto, la forma principal de combatir enfermedades y plagas es mantener la limpieza, desinfectar todo el equipo y desinfectar oportunamente las instalaciones.
Cómo cultivar champiñones en un apartamento.
Sin una cabaña de verano, un sótano o un garaje, puede cultivar setas directamente en el apartamento. Habiendo calculado el tiempo de siembra correcto, los hongos domésticos se pueden cultivar en el balcón. Deberán protegerse de la luz solar y mantener la humedad necesaria cubriendo los contenedores con papel húmedo.
La forma más fácil de cultivar champiñones en casa es plantarlos de acuerdo con todas las reglas anteriores en bandejas de plástico pequeñas pero profundas. Al elegir contenedores, se guían por la disponibilidad de espacio libre y la capacidad de mantener el microclima requerido.
Es posible cultivar champiñones en casa en pequeñas bolsas de plástico, lo que facilita su transporte y eliminación en caso de enfermedad. Elija paquetes de profundidad suficiente para cumplir con las reglas de aterrizaje.
Algunos amantes de los hongos asignan grandes áreas en el apartamento para plantar champiñones. Debe recordarse que el cultivo de tales cultivos domésticos requiere aislamiento de las viviendas. Para hongos en grandes cantidades, los sótanos o edificios especiales son más adecuados. Se requiere cultivar champiñones en condiciones específicas, y las esporas, el gas y los olores emitidos por las plantaciones no contribuyen a una vida cómoda.
Conclusión
Cultivar champiñones en casa no es una actividad fácil pero emocionante que requiere paciencia y habilidad. Una vez que haya pasado todas las etapas necesarias, habiendo recibido la cosecha, puede evaluar el costo y la rentabilidad de dicha empresa. Muchos recién llegados, comenzando con el cultivo de hongos domésticos a pequeña escala, se convierten en propietarios de granjas de hongos enteras, convirtiendo el pasatiempo en un negocio rentable.
