Paja de hongo ostra

A lo largo de los largos años de su desarrollo, el hombre ha aprendido a utilizar no solo los dones que le proporciona la naturaleza, sino también sus propias plantas. Además de verduras y frutas, usted mismo puede cultivar setas. Cultivar hongos ostra en paja es un proceso que no requiere mucho esfuerzo por parte de una persona. Todos pueden hacer frente a esto, lo principal es seguir las reglas establecidas y no desviarse del algoritmo.

Preparación de paja para hongos ostra

Preparar la pajita es el primer paso para cultivar hongos en casa. Esta etapa es fundamental para el posterior desarrollo adecuado de los hongos ostra. Por lo tanto, se deben observar las siguientes condiciones para permanecer satisfecho con el resultado:

1. La paja se prepara en un lugar donde no haya pelos de animales, polvo u otra suciedad. De lo contrario, el proceso se verá interrumpido, lo que afectará negativamente a los hongos ostra en germinación.
2. Antes de comenzar a procesar la pajita, es necesario desengrasar la zona donde se almacenará el material. Para ello, se utiliza una solución de alcohol. El tratamiento puede comenzar 5 horas después del procedimiento.
3. El día antes de procesar la pajita, se limpia toda la habitación del polvo acumulado, mientras que se recomienda usar solo agua del grifo sin agregar productos químicos domésticos.

Purificación por fermentación

La limpieza de la paja por fermentación se realiza en varias etapas:

1. La pajita se coloca en agua hirviendo hasta que el líquido se enfríe por completo.
2. Se realiza una inmersión repetida en agua hirviendo, la pajita se deja en el líquido durante 8-9 horas.
3. Seque la pajita en hojas de papel limpias durante 3 días. Una habitación cálida con ventilación regular es adecuada para esto.
4. Debido a la permanencia prolongada de la paja en el ambiente fermentado, las bacterias se eliminan de su superficie, lo que puede causar la aparición de moho en el cultivo de hongos ostra.

Pasteurización de paja

Para la pasteurización, se requiere paja, cortada en trozos pequeños, que no excedan los 7 cm de largo. Un material de este tamaño será conveniente para la pasteurización, y los hongos ostra aparecerán mucho más rápido. Algoritmo para procesar tallos secos:

1. En una cacerola honda, hierva el agua. La cantidad de agua debe tomarse en base al cálculo: 1 litro por cubo de paja de 10 cm.
2. Tan pronto como comience a hervir, baje el fuego. Al mismo tiempo, debe mantener la temperatura del agua entre 72 y 75 C.
3. La pajita se coloca en una rejilla para que no se deshaga en la sartén durante la pasteurización. Los tallos secos se colocan en una cacerola durante 50 minutos, después de lo cual se apaga el fuego.
4. Después de 20 minutos, se saca la pajita y se coloca sobre papel limpio y seco, se enfría a temperatura ambiente. Luego, el material se coloca en hojas nuevas y espera hasta que se seque por completo.

Incubación en frío

Esta es una forma más rápida de manipular la paja:

1. La pajita se lava y luego se coloca en agua limpia a temperatura ambiente durante una hora.
2. El material se saca y se coloca en servilletas de goteo.
3. Después de media hora, se transfieren a una bolsa de tela. El micelio picado se rocía uniformemente sobre la paja. Se enrolla una película en la parte superior.
4. La bolsa se coloca en una habitación con una temperatura constante de 4-6 C.

Debe comprobarse periódicamente el estado de la pajilla. Tan pronto como aparece una flor blanca, se retira durante un día en una habitación más cálida, sin eliminarla del micelio vertido.

Desinfección con agua oxigenada

Este método es una versión abreviada, pero no menos efectiva, del anterior:

1. La pajita se coloca en agua durante 30 minutos, después de lo cual se deja durante 1 hora en una servilleta.
2. El material se rocía con micelio y se deja en una habitación bien ventilada durante 3 horas.
3. En una cacerola, diluya el peróxido de hidrógeno con agua en una proporción de 1: 1. La paja, sin micelio, se coloca en la solución durante 4 horas.
4. Después de eso, la paja se seca durante 2 días, vertiendo uniformemente sobre el micelio.

Otras opciones de esterilización

Para acelerar el proceso de pasteurización, puede reemplazar el baño de agua con uno simple en peróxido de hidrógeno diluido. En una proporción de 1: 1, se diluye el peróxido de hidrógeno y se agrega heno purificado a la solución. La pajita debe mantenerse en el líquido preparado durante al menos 3 horas y luego secarse en un área bien ventilada.

Cultivo de hongos ostra en paja

Cultivar hongos ostra en paja lleva hasta 2 meses. Si se cumplen todas las condiciones, en este momento aparecerán los primeros frutos, listos para el consumo. El desarrollo de hongos tiene lugar en una habitación sin ventanas con una temperatura constante.

Régimen de temperatura

Un requisito previo para el cultivo de hongos ostra es mantener una temperatura constante en la habitación. Dependiendo de cuántas semanas hayan pasado desde que comenzó la preparación para el cultivo del hongo, se requieren diferentes grados:

• en la primera semana, debe mantener los hongos que brotan en una habitación fresca. Una extensión, sótano o granero con 7-10 grados de calor es adecuado;
• durante la segunda semana de cultivo es necesario aumentar la temperatura interior a 12-13 ° C. Esta temperatura se mantiene hasta que aparecen brotes finos blancos;
• después de la transformación, la bolsa con la pajita preparada se transfiere a una habitación más cálida con una temperatura promedio de 18-20 ° C. Los hongos deberían estar allí durante 3 semanas.

¡Importante! Es necesario mantener una alta humedad en la habitación. Entonces se acelerará el proceso de cultivo de hongos ostra.

Sembrando micelio

El micelio se coloca en la pajita preparada de antemano, siguiendo el algoritmo:

1. Se coloca una capa de paja de diez centímetros en el fondo de la bolsa preparada.
2. Eche el micelio encima para que la capa blanca sea visible.
3. La paja se coloca en la parte superior, la altura de la capa es de aproximadamente 5-7 cm.
4. Vierta la misma cantidad de micelio.
5. Estos pasos se repiten hasta que toda la bolsa esté llena de plántulas. Cuanto más vierta el blanco blanco para cultivar hongos ostra, mejor será la cosecha.

¡Consejo! Se recomienda que se lave bien las manos antes de plantar micelio. De lo contrario, existe un alto riesgo de que entren bacterias o virus dañinos a las plántulas, lo que afectará negativamente el desarrollo de hongos.

Cuidado de las setas

Los hongos ostra son hongos sin pretensiones, por lo que no requieren cuidados especiales por parte del propietario durante el cultivo:

• las bolsas de paja recolectadas se colocan verticalmente a una distancia de 30-35 cm entre sí. En el futuro, no los mueva, de lo contrario existe un alto riesgo de destrucción del micelio o plántulas jóvenes;
• es necesario mantener la iluminación normal en la habitación, aproximadamente 5 W / m2. metro;
• en los primeros 2 meses de cultivo, es necesario rociar los hongos diariamente con un rociador, dirigiendo el chorro hacia la parte inferior de las tapas. Es mejor tomar agua purificada con un filtro, pero no hervida. A veces, se pueden agregar fertilizantes o compuestos inorgánicos al líquido.

¡Consejo! Las manos deben lavarse antes de cada interacción con las plántulas. Entonces los hongos ostra crecerán grandes y sabrosos.

Maduración y recolección

La primera cosecha, sujeta a todas las condiciones de crecimiento, aparecerá en 6-7 semanas. Los sombreros comenzarán a curvarse hacia arriba, lo que indica que están listos para usar. El diámetro de la parte superior madura del cuerpo fructífero suele alcanzar los 5 cm.

En la primera cosecha, es importante no dañar el micelio, luego los siguientes hongos crecerán más rápido. Al cortar el hongo, vale la pena sostener la parte inferior, entonces el sistema de raíces no se verá afectado y continuará suministrando nutrientes a los siguientes hongos ostra.

Errores frecuentes

Al cultivar hongos, a menudo se cometen los siguientes errores que afectan negativamente el desarrollo posterior de los hongos ostra:

1. Durante el primer mes, no se mide la humedad del aire. Aunque las setas germinarán más rápido en una habitación con una alta concentración de vapor de agua, no se recomienda guardar las bolsas donde esta cifra sea superior al 75%. Se utiliza un psicómetro o higrómetro para el control.
2. Desconocimiento de las temperaturas máximas y mínimas a las que se detiene el cultivo normal de setas sobre paja. A pesar de que los hongos ostra requieren una temperatura baja para que el proceso de desarrollo comience correctamente, vale la pena observar el régimen de temperatura establecido por los científicos criadores. El límite inferior es + 2 ° C y el límite superior es + 30 ° C. Si la temperatura en la habitación supera estas marcas, se violarán las condiciones normales de desarrollo.

Consejos útiles

Para que los hongos resulten deliciosos y el resultado complazca al propietario, se deben observar las siguientes reglas de cultivo:

1. Se recomienda limpiar periódicamente las superficies interiores con agua con alto contenido de cloro. Con una alta humedad del aire, los vapores de este elemento químico se esparcirán rápidamente y serán absorbidos por la pajita y luego por los hongos.
2. Si aparece agua en las bolsas, es necesario hacer varios cortes en la parte inferior por donde pueda salir. El líquido puede interferir con el cultivo de hongos, por lo tanto, su estancamiento debe eliminarse lo antes posible.
3. Para la germinación en las primeras dos semanas, debe elegir un lugar donde no caigan los rayos del sol. De lo contrario, el micelio se desarrollará incorrectamente, lo que implicará la aparición de hongos ostra subdesarrollados.
4. Al mover la bolsa de paja, es necesario proteger los hongos en germinación de la luz solar y el viento. Por lo tanto, se recomienda hacer esto por la noche, después de envolver las plántulas con un paño grueso o una manta gruesa.

Conclusión

Cultivar hongos ostra en paja es una tarea que puede llevar a una persona varias semanas. Sin embargo, la cosecha valdrá la pena el esfuerzo y el dinero gastado en el cultivo.