Los arándanos secos son una excelente manera de mejorar su salud y fortalecer su cuerpo en invierno, cuando varios virus estacionales, infecciones y resfriados acechan. Puede preparar las bayas usted mismo, en casa. Puede secar los arándanos en casa con electrodomésticos.
Los beneficios de los arándanos secos
Los arándanos secos son conocidos por muchos por sus efectos curativos en los ojos. Los frutos aumentan la agudeza visual y alivian la fatiga como resultado del trabajo prolongado bajo luz artificial y agudizan la visión nocturna. Sin embargo, los arándanos secos tienen otros aspectos positivos que no son menos importantes para el ser humano:
- bajo contenido calórico;
- alta concentración de vitaminas y sales minerales (caroteno, grupo B);
- el contenido de ácidos orgánicos (málico, láctico, cítrico y otros);
- la presencia de taninos en la composición;
- la presencia de azúcares naturales.
Los ácidos orgánicos que se encuentran en los frutos secos proporcionan beneficios para los diabéticos. Los arándanos ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre. Al mismo tiempo que toma las frutas con medicamentos hipoglucemiantes, puede lograr una reducción en la dosis de medicamentos y, posteriormente, con una forma leve de diabetes, abandonarlas por completo.
Los taninos confieren propiedades antisépticas a las infusiones de arándanos secos y permiten su uso como antiinflamatorio y desinfectante. Especialmente eficaz para enjuagar la garganta, la boca, por ejemplo, dolor de garganta, estomatitis, encías sangrantes.
La rica composición química hace que los arándanos secos sean indispensables en la temporada fría de invierno, cuando las vitaminas carecen de vitaminas en la dieta. Gracias al uso de bayas, puede fortalecer el cuerpo en la lucha contra infecciones, virus, resfriados y eliminar los síntomas de la hipovitaminosis.
También se toma una infusión de arándanos secos para otras enfermedades:
- inflamación del estómago, intestino delgado y grueso, tanto aguda como crónica;
- Diarrea;
- disentería;
- baja acidez del jugo gástrico;
- indigestión;
- constipación crónica;
- cistitis;
- enfermedad de urolitiasis;
- gota y reumatismo.
Como gárgaras, se utiliza para procesos inflamatorios en la garganta y la boca.
¡Atención! Las preparaciones caseras de arándanos secos deben tomarse con el estómago vacío, solo en este caso brindarán el máximo beneficio.
Cómo secar arándanos en casa.
Los arándanos deben secarse. Así se conservarán mejor durante mucho tiempo, sin perder sus propiedades beneficiosas. Los frutos deben estar maduros y tener una estructura entera e intacta. No es necesario lavarlos antes del secado natural. La cosecha debe realizarse en un clima seco constante para mantenerlos secos.
Con el advenimiento del progreso tecnológico, los métodos de recolección de frutas para el invierno se han vuelto diversos. Ahora las bayas se pueden secar no solo de forma natural al aire libre.
Se permite el secado artificial de frutas utilizando:
- hornos
- secadoras eléctricas;
- hornos de microondas;
- freidora.
Si los arándanos se procesan con dispositivos de calentamiento, no solo se pueden lavar con agua fría corriente, sino que también se pueden someter a una preparación preliminar especial. Esto ayudará a preservar el color de la fruta.
Es mejor procesar las bayas con pectina en la etapa preparatoria. Disuelva la sustancia en agua y luego vierta sobre los arándanos y mezcle suavemente para que el líquido se distribuya uniformemente sobre la superficie de la fruta. Escurre el líquido colocando las bayas en un colador.
También puede tratar arándanos y jugo de limón (piña). Primero, coloque los cítricos en el microondas durante un par de minutos para aumentar la separación del jugo de la pulpa por calentamiento. Luego corte el limón y espolvoree las bayas con el líquido que se desprende, mientras las mezcla bien. Luego déjelo secar y solo entonces envíelo a secar.
Otro método de pretratamiento es el escaldado. Aquí, primero debe sumergir las bayas en una olla con agua hirviendo durante unos minutos. Luego déjelo escurrir rápidamente por un colador y sumerja las bayas en un recipiente hondo lleno de agua fría y hielo.
Cómo secar arándanos en una secadora eléctrica
Para secar los arándanos, que son bastante pequeños, utilice bandejas de malla fina. Coloque las frutas a poca distancia entre sí para que el aire caliente calentado y levantado por el motor pueda soplar las bayas por todos lados sin obstáculos. Esto ayudará a secar de forma más completa y uniforme.
La temperatura de calentamiento de los arándanos en una secadora eléctrica no debe exceder los +60 grados. Durante el calentamiento, las bandejas deben intercambiarse periódicamente, las inferiores hacia arriba y las superiores hacia abajo. Esto logrará uniformidad y utilidad del proceso. El aire caliente que asciende no siempre circula con la misma intensidad en todas las bandejas. Los superiores suelen recibir un flujo de temperatura más débil.
Cómo secar arándanos en el horno.
Para secar frutas, es bueno usar un horno eléctrico con termostato, que le permite configurar temperaturas bastante bajas de +40 grados. En este caso, debe colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel especial, establecer la temperatura mínima y secar un poco. Después de 2 horas, la temperatura puede aumentarse a +60 grados y no elevarse por encima. Asegúrate de que los arándanos no se sequen ni se quemen. Secar hasta que se seque. Los arándanos cocidos se pegarán a sus manos y liberarán fructosa.
¡Atención! En un horno de gas ordinario, donde la temperatura de calentamiento es bastante alta, el secado debe realizarse a una temperatura mínima y con la puerta ligeramente abierta.Cómo secar arándanos al aire libre
El secado natural de las bayas se realiza al aire libre. Se pueden colocar en una malla especial, sopladas por todos lados por corrientes de aire calentadas bajo el sol, protegidas de insectos y polvo. Se puede colocar sobre una superficie horizontal, protegida de la luz solar directa, bien ventilada y absorbente de humedad.
Coloque las bayas en una capa, no gruesa, para que las frutas estén bien desgastadas. El proceso de secado tardará al menos 3 días. Por la noche, las frutas deben limpiarse en una habitación seca para que no vuelvan a absorber la humedad.
Cómo secar arándanos en una airfryer
Antes de comenzar a secar, se debe calentar una airfryer vacía durante 10 minutos. Luego coloque las bayas en una bandeja de malla. Establezca la temperatura en +60 grados, la velocidad de soplado debe ser alta. Después de media hora, debe verificar el estado de las bayas. Revíselos, envíe los inmaduros de regreso a la airfryer para terminar.
Cómo secar correctamente los arándanos en el microondas
Coloca los arándanos en una bandeja en el microondas. Debe secarlo por etapas, en períodos cortos, controlando constantemente el estado de las bayas. Para comenzar, establezca el tiempo en 5 minutos. Verifique el grado de secado de las bayas. Agregue otros 3-5 minutos si es necesario.
Cómo almacenar correctamente los arándanos secos
Los arándanos secados en una secadora deben dejarse enfriar, después de lo cual pueden separarse fácilmente de la sartén. Esto tardará entre 2 y 3 horas. Luego, recolecte en un recipiente limpio y seco con tapa herméticamente sellada. La habitación en la que se almacenarán las bayas también debe estar seca, protegida de los rayos penetrantes del sol, radiación de calor. La humedad y el calor excesivos pueden hacer que se forme moho en los alimentos.
Reglas para el uso de arándanos secos.
En la medicina popular, las decocciones o infusiones generalmente se preparan a partir de arándanos secos. Es más eficaz cocinar la infusión en un termo. En ausencia de platos térmicos, el recipiente de preparación debe envolverse con algo para mantener la temperatura. Pero ni una toalla, ni una manta, ni una manta se enfrentarán mejor y de manera más confiable a tal tarea que un termo, porque la conductividad térmica de estos materiales no garantiza la conservación del calor a largo plazo.
Primero debes enjuagar las paredes internas del termo con agua hirviendo. Luego, complete las proporciones indicadas de materiales vegetales y vierta agua hirviendo. Cerrar el termo con corchos y dejar infundir durante 6-8 horas. Luego agregue azúcar o miel al gusto. Después de tomar la infusión, no coma ni beba nada durante treinta minutos.
Guarde la bebida restante en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado en el refrigerador. En ningún caso debes dejarlo en un termo, ya que se perderán todas las propiedades beneficiosas de la bebida. Tomar la infusión calentada al baño María.
Infusión para hipertensión
Para la hipertensión, vierta agua hirviendo sobre los arándanos secos. Insista durante al menos 8 horas. Es mejor hacer esto por la noche.
Ingredientes:
- frutas (secas) - 5 cucharadas. l.;
- agua (agua hirviendo) - 1 cucharada.
Prepare una nueva porción de la infusión todos los días. Beber durante todo el día.
Decocción contra la colitis
Con la colitis crónica, una decocción de arándanos secos ayuda bien. Puedes prepararlo de la siguiente manera.
Ingredientes:
- frutas (secas) - 1 cucharada. l.;
- vino tinto - ¼ st .;
- agua - ½ cucharada.
Hervir los arándanos en agua durante 20 minutos. Luego agregue vino. Hervir la mezcla resultante durante otros 10 minutos. Toma una cucharada tres veces al día.
Caldo para hemorroides
Para las hemorroides, es bueno hacer enemas con una decocción de arándanos secos.
Ingredientes:
- frutas (secas) - 40 g;
- agua - 1 taza.
Hervir durante 20 minutos. Se usa un cuarto de vaso de caldo para preparar un enema.
Decocción para angina
Con la angina, se usa una decocción de arándanos secos para enjuagar el dolor de garganta.
Ingredientes:
- frutas (secas) - 0,1 kg;
- agua hirviendo - 0.5 l.
Vierta agua hirviendo sobre la materia prima de la baya y hierva a fuego lento hasta que el volumen inicial disminuya a 0,3 litros.
Usar para enfermedades oculares
Con conjuntivitis, debe comer arándanos secos (frescos) todos los días.
Ingredientes:
- frutas (secas) - 1 cucharada. l.;
- agua (tibia, hervida) - 0.5 cucharadas.
Las frutas secas para una ingestión más conveniente se pueden triturar en un molinillo de café o en un mortero. En forma de polvo, tomar en ayunas con agua tibia.
¿Qué se puede hacer con arándanos secos?
Los arándanos secos también se utilizan en recetas culinarias, aunque no con tanta frecuencia como las frutas frescas. Se agrega a los siguientes alimentos y bebidas:
- té, compotas, gelatina;
- productos horneados, galletas y otros productos de confitería;
- varios postres (helados);
- cereales dulces (avena, arroz);
- sopas (bayas, arroz);
- un pan.
Los arándanos secos le darán al plato terminado una ralladura, un sabor inusual y lo saturarán de nutrientes.
Conclusión
Los arándanos secos se utilizan como remedio para la salud y la salud en general. Como cualquier baya, se puede agregar a varios platos, dándole así un nuevo sabor y aroma.
