Los hongos ostra en escabeche instantáneos son un aperitivo sabroso y sabroso que complementará perfectamente cualquier guarnición. Absorben perfectamente los aromas de las especias y no pierden sus propiedades beneficiosas.
Hongos ostra marinados instantáneos
Ingredientes:
- 4 cosas. guisantes de pimienta de Jamaica;
- 600 g de setas ostra;
- 2 hojas de laurel;
- 1 cucharada. l. sal fina;
- 2 dientes de ajo;
- 50 ml de vinagre al 9%;
- 25 g de azúcar granulada;
- 300 ml de agua filtrada;
- 50 ml de aceite refinado.
Preparación:
- Vierta agua en una cacerola. Agrega las especias según la receta. Machacar el ajo pelado y enviar a una cacerola. Ponga una marinada rápida para las setas de ostra al fuego y hierva.
- Pelar, lavar y picar el ingrediente principal. Coloque en la marinada hirviendo y cocine por 8 minutos. Cubrir con una tapa y apagar la calefacción. Déjelo enfriar completamente.
- Transfiera a un recipiente de vidrio y vierta sobre el líquido picante.
Cómo encurtir hongos ostra en casa rápidamente en 30 minutos
En media hora podrás cocinar setas ostra en escabeche de forma rápida y sencilla. Esta receta es especialmente relevante cuando necesita preparar urgentemente la mesa para la llegada de invitados.
Ingredientes:
- al gusto de hojas de laurel y pimienta;
- 1/2 kg de champiñones ostra;
- 10 ml de vinagre;
- 1 cebolla
- 1 cucharada. l. sal de mesa;
- ½ limón;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 6 dientes de ajo;
- 200 ml de agua purificada.
Preparación:
- En una cacerola pequeña, combine el agua con aceite y vinagre. Exprime el jugo de medio limón aquí. Pelar, triturar y convertir el ajo en un líquido. Sazone con sal, agregue especias. Cuece la marinada a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Picar finamente los champiñones pelados y lavados y ponerlos en un adobo hirviendo. Cocine por 10 minutos.
- Retirar del fuego, enfriar y colar. Pelar la cebolla, picarla en mitades, agregar al producto principal y mezclar. Sirve a la mesa.
Hongos ostra en escabeche rápidamente en 2 horas
Según esta receta, en tan solo 2 horas puedes preparar un bocadillo de setas picante, aromático y muy sabroso.
Ingredientes:
- 20 g de sal de mesa;
- 0,5 kg de setas ostra frescas;
- 50 ml de aceite refinado;
- 5 piezas. granos de pimienta negra;
- 1 hoja de laurel;
- 5 dientes de ajo;
- 200 ml de agua filtrada;
- 30 ml de vinagre al 9%.
Preparación:
- Picar en trozos grandes los champiñones lavados.
- Vierta la cantidad especificada de agua en una cacerola, agregue especias y productos a granel de acuerdo con la receta.
- Pelar los dientes de ajo y picar finamente. Enviar a líquido.
- Pon la cacerola al fuego y cocina desde el momento de hervir a fuego medio durante un cuarto de hora. Colar la marinada a través de un colador.
- Coloque el ingrediente principal en el líquido filtrado y continúe cocinando por otros 10 minutos.
- Enfríe el aperitivo, transfiéralo a un recipiente y refrigérelo durante 2 horas.
Deliciosos hongos ostra en escabeche rápidamente: una receta clásica
Ingredientes:
- eneldo seco;
- 1 kg de hongos ostra;
- 5 capullos de clavel;
- 50 g de sal gruesa;
- 600 ml de agua purificada;
- 3 piezas. pimienta de Jamaica;
- 5 piezas. pimienta negra;
- 1 cucharada. l. azúcar fina
- 3 hojas de laurel;
- 30 ml de vinagre al 9%;
- 15 ml de aceite refinado;
- 2 dientes de ajo.
Preparación:
- Los hongos ostra se lavan a fondo y se cortan en trozos grandes, cortando la parte inferior de las piernas.
- Ponga en una cacerola, sal, agregue especias, ajo pelado y azúcar. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Vierta el ácido, reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente media hora.
- Los champiñones hervidos se colocan en un recipiente de vidrio, se vierten con adobo y se agrega aceite. Envíe al refrigerador por un día.
Marine los hongos ostra de forma rápida y sabrosa con cebollas
Receta de setas cocidas con cebolla, que va muy bien con las setas ostra.
Ingredientes:
- 30 ml de vinagre al 9%;
- 1 kg de hongos ostra;
- 5 g de sal fina;
- 3 cucharadas l. agua filtrada;
- 50 g de azúcar granulada;
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo;
- al gusto de verdor.
Preparación:
- Lavar bien y picar los champiñones en trozos pequeños. Colocar en una cacerola y cubrir con agua ligeramente salada. Dejar actuar 10 minutos y colocar sobre un colador.
- Picar las cebollas peladas en mitades delgadas.
- Vierta la cantidad especificada de agua en una cacerola, agregue los ingredientes sueltos, ácido acético y exprima el ajo pelado a través de una prensa. Revolver bien.
- Coloca parte de la cebolla picada en un bol aparte, coloca los champiñones encima y cúbrelos con otra capa de la mezcla de cebolla. Vierta con la marinada fría, coloque una prensa encima y envíe al refrigerador durante 8 horas.
Cómo encurtir rápidamente hongos ostra con eneldo, limón y mostaza
Los hongos ostra con mostaza, limón y eneldo son increíblemente picantes, aromáticos, con una acidez ligera y agradable.
Ingredientes:
- una pizca de pimienta molida;
- 600 g de setas ostra;
- 7 g de azúcar;
- 2 dientes de ajo;
- 10 g de mostaza preparada;
- 100 ml de aceite refinado;
- 10 g de sal fina;
- 60 g de eneldo;
- limón.
Preparación:
- Los sombreros están separados unos de otros. Enjuagar y secar sobre una servilleta. Los grandes se cortan y los crayones se dejan por completo. El aceite refinado se calienta en una sartén. Extender una pequeña cantidad del producto preparado y freír hasta que se doren por los 2 lados. Transfiera a un bol. Continúe friendo la siguiente porción.
- Los dientes de ajo pelados se exprimen a través de una prensa en un tazón pequeño. El eneldo se enjuaga y se desmenuza finamente. Combinar y mezclar.
- Se vierte el limón con agua hirviendo. Seco. Enróllalo con tu palma sobre la mesa. Corta por la mitad y exprime el jugo de las mitades. Están filtrando. Se le agregan especias, azúcar, mostaza y se sala. Agite con un batidor hasta obtener una emulsión.
- Los champiñones fritos calientes se colocan en un recipiente de vidrio, cubriendo con una mezcla de ajo y eneldo. Vierta la marinada de mostaza y cubra. Después de un cuarto de hora, la merienda se puede servir en la mesa.
Encurtir hongos ostra rápidamente en coreano
La receta coreana se distingue por un sabor agrio y un aroma picante. Un aperitivo sabroso es perfecto para una cena de gala.
Ingredientes:
- 30 ml de aceite vegetal;
- 300 g de setas ostra;
- 20 g de eneldo y perejil;
- 80 g de zanahorias y cebollas;
- al gusto de la sal;
- 3 dientes de ajo;
- 5 g de azúcar;
- 5 ml de salsa Tabasco;
- 5 g de cilantro molido;
- 20 ml de vinagre de vino blanco;
- 1 ají
Preparación:
- Separe los champiñones entre sí. Deja las pequeñas enteras y corta las grandes en tiras.
- Ponga el producto preparado en una cacerola con agua y sal. Cocine por 5 minutos, colar por un colador y enfriar.
- Pelar, lavar y triturar zanahorias para ensaladas coreanas. Picar la cebolla pelada en mitades finas. Mezclar las verduras en un bol, condimentar con pimienta, sal, cilantro y azúcar. Vierta la salsa Tabasco y el vinagre. Exprima los dientes de ajo pelados a través de una prensa y mezcle.
- Combine la mezcla de especias con el producto principal, agregue las hierbas picadas. Condimente con aceite vegetal, revuelva y sirva el aperitivo a la mesa.
Setas ostra en escabeche con limón
El limón acelerará significativamente el proceso de decapado y agregará especias al aperitivo.
Ingredientes:
- 15 ml de vinagre;
- 1 limón
- 8 uds. granos de pimienta negra;
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo;
- 1 manojo de verduras;
- 0,5 kg de hongos ostra;
- 1 cucharada. agua;
- 2 hojas de laurel.
Preparación:
- Las setas se lavan a fondo. Triturar en trozos pequeños.
- Se vierte agua en una cacerola y se lleva a ebullición. Agregue especias, ajo exprimido a través de una prensa, jugo de limón recién exprimido, sal. Vierta vinagre y aceite. Hervir durante 5 minutos y filtrar.
- La marinada filtrada se hierve nuevamente, se colocan champiñones y se hierven durante otro cuarto de hora. Enfriarse.
- Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades. Enjuague las hierbas frescas, desmenuce finamente. Agrega todo al resto de ingredientes, mezcla y sirve.
Setas de ostra con vinagre de manzana
El sabor de las setas ostra en escabeche con vinagre de sidra de manzana adquiere ligeras notas afrutadas.
Ingredientes:
- 5 piezas. guisantes de pimienta de Jamaica;
- 1 kg 500 g de setas ostra;
- 10 piezas. pimienta negra;
- 2 l de 300 ml de agua filtrada;
- 2 hojas de laurel;
- 45 g de sal de mesa;
- 150 ml de aceite refinado;
- 45 g de azúcar granulada;
- 150 ml de ácido málico.
Preparación:
- Clasifique los hongos ostra, corte las partes duras de las piernas. Enjuagar bien y colocar en una cacerola. Cubrir con agua filtrada. Coloque en la estufa y encienda a fuego moderado. Cocinar desde el momento de la ebullición por 5 minutos, colar el caldo y verterlo en una cacerola limpia.
- Corta el producto enfriado en cubos. Agregue especias al caldo. Vierta el aceite. Hervir la marinada, revolviendo constantemente. Cocine por 15 minutos.
- Colocar en un recipiente de vidrio, tapar y enfriar. Retire la merienda por un día en el refrigerador.
Hongos ostra en escabeche con pimiento
Ingredientes:
- 5 piezas. pimienta negra;
- ½ cucharada. vinagre de vino;
- 10 g de albahaca seca;
- 4 ramas de eneldo;
- 1 litro de agua;
- 2 pimientos morrones;
- 35 ml de aceite refinado;
- 2 hojas de laurel;
- 1 vaina de chile
- 2 cucharadas Sáhara;
- 1/2 kg de hongos ostra
- 1 cebolla
- 50 g de sal.
Preparación:
- Las setas ostra lavadas se colocan en una olla esmaltada con agua y se añaden 20 g de sal. Cocine a fuego medio desde el momento de hervir por 5 minutos. Echado sobre un colador.
- A los pimientos se les quita el tallo y las semillas. Cortado en tiras. La cebolla pelada se pica en mitades.
- En el fondo de un recipiente de vidrio, coloque en capas: verduras picadas, champiñones y pimientos. Cubra con dientes de ajo enteros pelados, medio aros de cebolla y chiles.
- Las especias se agregan a la cantidad especificada de agua de acuerdo con la receta. Se vierten aceite y ácido en el líquido hervido. Los champiñones y las verduras se vierten con adobo caliente. Enfriarse.
Setas de ostra con especias
Ingredientes:
- 40 ml de vinagre;
- 1 kg de hongos ostra;
- 2 dientes de ajo;
- 600 ml de agua;
- Semillas de eneldo;
- 60 g de sal;
- 5 claveles;
- 25 g de azúcar;
- 6 uds. pimienta negra;
- 2 hojas de laurel.
Preparación:
- Lavar los champiñones, cortar los racimos. Cortar la pierna en muestras grandes. Corta los sombreros por la mitad. Poner en una cacerola, cubrir con agua y colocar al fuego.
- Vierta las especias en un líquido hirviendo. Después de 2 minutos, vierta el ácido. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Quita la espuma.
- Poner el snack en un recipiente de vidrio, verter el aceite, tapar y enfriar.
Conclusión
Los hongos ostra en escabeche instantáneos son una excelente opción para un bocadillo sabroso, picante y saludable. Puedes servirlo tú mismo o usarlo como ingrediente para crear otros platos.