El bistec de tomate pertenece al grupo de variedades de tomates BIF, cuyo antepasado se considera el agricultor estadounidense Johan Munster. El creador de la variedad Beefsteak es la empresa de semillas Poisk. Fue inscrito en el Registro Estatal en 2009 y se recomienda para el cultivo generalizado en terreno cerrado sin referencia a una región específica.
Descripción de la variedad de tomate Beefsteak
Tomate Beefsteak es una variedad indeterminada que requiere una liga, no solo del tallo en sí, sino también de cada pincel individual, ya que esto se debe a su naturaleza de frutos grandes. En invernadero, el tomate Beefsteak alcanza los 2,5 m de altura, en campo abierto es ligeramente más bajo. Tomate arbusto Beefsteak ramificado, crece en ancho hasta 1 m, lo que debe tenerse en cuenta al plantar.
Las hojas son simples, tipo tomate. En promedio, se forman 4-5 pinceles de flores en una planta, máximo 7. La variedad Beefsteak es declarada por el creador como de mediados a principios, pero de las discusiones en los foros de casas de verano se desprende claramente que se trata de una variedad de mitad de temporada. Se necesitan entre 80 y 85 días desde la siembra de las plántulas en un invernadero o en campo abierto hasta el comienzo de la fructificación.
Descripción de frutas
El filete es de color rojo cuando está completamente maduro. La forma del fruto es redondeada y plana, ligeramente acanalada. La masa de un tomate de la variedad Beefsteak es en promedio 150-250 g, pero al racionar los racimos de flores y con una dieta equilibrada, puede obtener un peso de 400 go más.
La pulpa del Bistec es densa, carnosa, con un alto contenido en azúcares y materia seca. Hay hasta 6 cámaras en un tomate Beefsteak, en las que hay muy pocas semillas. La piel es fina pero lo suficientemente firme para evitar que la fruta madura se agriete. Según las revisiones, el tomate Beefsteak no se puede transportar, por lo que generalmente se cultiva en granjas privadas solo para consumo personal.
Características de la variedad
El bistec de tomate es totalmente compatible con las mejores propiedades de las variedades de carne en el mercado ruso:
- De frutos grandes.
- Carnosidad.
- Alto contenido en azúcar de tomates maduros.
- Pequeña cantidad de semillas y jugo intracámara.
Productividad y fructificación
Se necesitan de 80 a 85 días desde que se plantan las plántulas en el suelo hasta que aparece la primera fruta madura en la mano. En el invernadero, la variedad Beefsteak se cultiva en 1 tallo, en campo abierto (en las regiones del sur), en 2. El rendimiento del arbusto es aproximadamente el mismo: 7-8 kg de 1 arbusto y depende, en mayor medida, de la hábil tecnología agrícola, que irá habla más.
Alcance de las frutas
El bistec de tomate pertenece a las variedades de tomates para ensalada y se utiliza principalmente fresco. Sin embargo, también se puede cerrar durante el invierno en forma de jugo, tomate o rodajas en un adobo, ya que es poco probable que quepa por completo en un frasco. Los tomates de la variedad Beefsteak han demostrado ser buenos en forma seca, porque su carnosidad y contenido de azúcar tienen un efecto positivo en el sabor de este popular y moderno refrigerio.
Resistencia a enfermedades y plagas
Una variedad mágica de tomates que no está sujeta a enfermedades y plagas aún no ha sido cultivada. Y, sin embargo, según las revisiones, la variedad de tomate Beefsteak ha aumentado la inmunidad al virus del mosaico del tabaco, está débilmente afectada por la cladosporia y no es muy susceptible a la enfermedad de la mancha foliar por alternaria. Si no se observa el régimen de humedad (más a menudo en invernadero que en campo abierto), la variedad Beefste, como otros tomates, puede verse afectada por enfermedades fúngicas: desde pata negra en plántulas hasta phytophthora en arbustos fructíferos.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Además de su excelente sabor, el tomate Beefsteak destaca por su maduración relativamente temprana para las variedades de ensalada de frutos grandes. La resistencia a una serie de enfermedades también es una ventaja innegable.
Las desventajas de la variedad de tomate Beefsteak incluyen la baja transportabilidad, lo que la hace inadecuada para el cultivo industrial y el transporte de larga distancia. Cuando los tomates maduros de la variedad Beefsteak se retiran del arbusto, la vida útil no es más de una semana.
Creciendo reglas
Es imposible lograr la manifestación de las mejores cualidades de una variedad en particular sin observar las reglas de su tecnología agrícola. El sabor, el rendimiento y la resistencia a enfermedades y plagas de los tomates dependen del cuidado adecuado, que comienza con la siembra de las semillas.
Plantar plántulas
Las buenas plántulas de tomate Beefsteak comienzan con semillas de calidad y suelo adecuadamente seleccionado (o formulado). El cumplimiento de la variedad solo puede ser garantizado por productores confiables de material de plantación: empresas agrícolas acreditadas. Sin embargo, recientemente, las semillas de tomate de aficionados privados han tenido una gran demanda. La descripción de Bistec de Tomate que se da en este artículo ayudará a identificar el grado excesivo por su apariencia. Todas las semillas de tomate antes de sembrar en el suelo deben tratarse previamente con una solución fuerte de manganeso, excepto las grageas: se siembran secas.
Cualquier suelo de plántulas universal es adecuado para tomates. Lo principal es que es transpirable y suelto debido al contenido de vermiculita o perlita en él. Con una gran cantidad de plántulas, puede "diluir" la mezcla de tierra comprada con tierra de jardín. Pero hay que tamizarlo y desinfectarlo calentándolo en el microondas o congelándolo en el balcón o en el patio.
Para 5 partes del suelo de la tienda, se toman del jardín 1.5-2 partes del terreno. No será superfluo introducir 1 parte de arena o vermiculita en dicha composición.
Los tomates se siembran en recipientes de varios tamaños, desde vasos de plástico individuales hasta cajas de madera forradas con hule. Los recipientes reciclables deben lavarse con agua caliente y desinfectarse con una solución rosa oscuro de permanganato de potasio. La siembra en cajas ahorra significativamente espacio en los estantes o alféizares de las ventanas, mientras que las macetas individuales ocupan una cantidad inaceptable de espacio libre. Por lo tanto, la elección del contenedor depende del volumen de plántulas cultivadas y la disponibilidad de espacio para ello.
Sembrando semillas
Después del encurtido, las semillas de tomate se secan y se siembran directamente en el suelo, o primero se germinan en un paño húmedo. Con el segundo método, es muy conveniente determinar la germinación de las semillas de tomate: si no brotaron el quinto día, se descartan. Es poco probable que las plántulas de tomate cultivadas a partir de ellos sean de alta calidad y no producirán una buena cosecha.
Las semillas de tomate secas o picoteadas se plantan a una profundidad de 1-1,5 cm en suelo prehumedecido. Al sembrar en cajas u otros contenedores grandes, la distancia entre las hileras es de 4-5 cm, y entre las semillas en una hilera de al menos 2 cm. Al plantar más montones, los tomates se sombrearán entre sí y se estirarán.
Se plantan 2-3 semillas en contenedores individuales para posteriormente eliminar las más débiles de los brotes. Después de sembrar los tomates y antes de la aparición de las plántulas, se deben crear condiciones de invernadero en los contenedores de plántulas: alta humedad y una temperatura del aire de al menos + 20 ° C. La iluminación se convierte en un factor importante después de la aparición masiva de bucles verdes en la superficie del suelo.
¡Importante! En los primeros 4-5 días, las plántulas necesitan iluminación las 24 horas.Esta es una garantía de que los tomates no se estirarán y serán fuertes y robustos. De hecho, en estos días, los brotes toman todo lo necesario para el desarrollo del sistema radicular y la parte aérea, no del suelo, sino debido exclusivamente al proceso de fotosíntesis.
Cosecha
Cuando aparece el primer par de hojas verdaderas, los tomates que crecen en cajas necesitan una selección. Se puede realizar en las mismas cajas, pero a mayor distancia, o en envases individuales del tamaño adecuado. El suelo para trasplantar se usa de la misma manera que para sembrar tomates, pero se le agrega hasta 1 cucharada. l. fertilizante mineral completo para un volumen de 5 litros.
¡Importante! La regla principal al cultivar plántulas de tomate es que las hojas de las plantas vecinas no deben cerrarse.Al recoger tomates, está permitido cortar o cortar la raíz principal en 1/3 y profundizar la plántula en el suelo casi al ras de las hojas de cotiledón. Estas técnicas estimulan un mejor desarrollo del sistema radicular del tomate. Si el momento de la siembra en el suelo se retrasa por alguna razón, es posible que los tomates necesiten una segunda recolección.
Cuidado de las plántulas
Luz, calor, agua y fertilizantes son lo que se necesita para el crecimiento y desarrollo normal de los tomates. La iluminación de las plántulas debe ser uniforme durante todo el día y de 10 a 12 horas al día, lo que significa que es necesaria una iluminación suplementaria artificial para los tomates en crecimiento. La distancia óptima desde la fuente de luz hasta la corona del tomate en crecimiento es de 10-15 cm.
La diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas para los tomates puede ser de 4-5 grados. Durante el día - + 22-24 ° С, por la noche - + 18-20 ° С. Un descenso de la temperatura a + 10 ° C puede representar una amenaza para la existencia de plántulas de tomate.
A los tomates no les gusta el riego excesivo, por lo tanto, está permitido secar el suelo hasta que las hojas se marchiten ligeramente. El exceso de humedad no solo contribuye a la pudrición de la raíz, sino también al agua demasiado fría. Los tomates solo se pueden regar con agua tibia y sedimentada, no es necesario rociarlos.
La primera alimentación de tomates jóvenes no se puede realizar antes de los 10 días posteriores a la recolección. Para hacer esto, use complejos minerales listos para usar o haga su propia composición: 5 g de urea o nitrato de amonio, 30 g de superfosfato, 15 g de sulfato de potasio por 10 litros de agua. Después de 2 semanas, se debe repetir la alimentación de las plántulas.
Transferir
Los tomates se trasplantan a un lugar permanente a la edad de 55-60 días. En este punto, la planta de tomate debe tener un tronco grueso (1 cm de diámetro), 7-9 hojas y 1 racimo de flores. Las plántulas de tomate crecidas en exceso se plantan en el suelo "acostado", es decir, colocándolas de lado en el surco preparado, profundizando hasta las primeras hojas inferiores. En un área de 1 m², no se colocan más de 3 plantas, el esquema de plantación para la variedad Beefsteak es de 60x40 cm, las fechas de siembra dependen de la región y el lugar (invernadero o OG). En la foto, un arbusto de tomate Beefsteak, según los residentes de verano, su altura antes de plantar en el suelo suele ser de unos 30 cm.
Cuidado de seguimiento
Variedades de tomate El bistec, cuando se planta en el suelo, se riega abundantemente e inmediatamente después se cubre con mantillo con cualquier material disponible: hierba cortada, paja, humus o aserrín. Esta técnica le permitirá regular la humedad y la temperatura de manera uniforme. El suelo en la zona de la raíz de los tomates debe estar constantemente húmedo, pero no mojado. El riego poco frecuente de tomates está permitido solo con la siembra directa de semillas en el suelo y mantillo de alta calidad.
El tomate Beefsteak es una variedad Indet, por lo que definitivamente necesita apoyo en forma de enrejado o clavijas para una liga. El arbusto se forma con mayor frecuencia en 1 tallo, eliminando a los hijastros a medida que aparecen. Con buen cuidado, Tomato Beefsteak forma hasta 7 racimos de flores, cada uno con 4-5 frutos. Para obtener tomates grandes, algunos de los ovarios deben eliminarse temprano.
En el video se describe más información sobre la formación correcta de un arbusto de tomate:
Una cosecha abundante de tomates No se puede obtener un bistec sin una nutrición adecuada para los arbustos, para ello es necesario asegurar la fertilidad del suelo mediante la aplicación de materia orgánica o fertilizantes minerales. La materia orgánica generalmente se aplica a las camas en el otoño, además, al plantar, se agregan 1-2 puñados de humus o compost y 1 cucharada al hoyo. ceniza de madera.
Durante la temporada, se utilizan lechada y fertilizante verde, una infusión fermentada de hierba, pero solo antes del inicio de la formación de la fruta. Además, es necesario aumentar la proporción de apósitos de potasio: extracto de ceniza, solución de sulfato de potasio o monofosfato de potasio. Es mejor para los jardineros novatos usar complejos de fertilizantes minerales listos para usar, dependiendo de la etapa de desarrollo de los tomates.
¡Importante! Para reducir el riesgo de pudrición apical del tomate, se introduce una alimentación profiláctica de 2 veces con nitrato de calcio a intervalos de 2 semanas.Esto se hace en la etapa de fructificación.
Control de plagas y enfermedades
La variedad de tomate Beefsteak es resistente a una serie de enfermedades, sin embargo, con una humedad excesiva, especialmente en verano frío, los arbustos pueden verse amenazados por el tizón tardío. No existe un remedio radical para esta formidable enfermedad de las solanáceas, pero las medidas preventivas ayudarán a reducir el riesgo de que ocurra:
- Al plantar tomates, agregue biopreparados Glyocladin, Alirin o sus análogos a cada pozo.
- Riego sistemático de plantas con solución de Fitosporina.
- Rociar arbustos de tomate con remedios caseros: agua diluida, suero con yodo o una solución del agente farmacéutico Trichopol (20 tabletas por 1 cubo de agua).
A la primera señal de phytophthora, debe eliminar las hojas sospechosas y procesar los tomates con cualquier agente químico disponible: desde sulfato de cobre ordinario hasta Previkur de élite. En caso de daños graves, los arbustos enfermos deben retirarse del sitio y quemarse. Las medidas preventivas contra el tizón tardío también son eficaces contra otras enfermedades causadas por hongos portadores de esporas.
Las plagas más comunes del tomate son la mosca blanca, los ácaros, los pulgones, el escarabajo de la patata de Colorado y el nematodo del gusano de la raíz. Cuando aparecen, los partidarios de los remedios populares suelen recurrir a sus métodos favoritos: infusiones de ajenjo, ajo, pimiento picante, tabaco, celidonia, etc.
Las preparaciones químicas se eligen en función de la presencia de una plaga específica: acaricidas - contra garrapatas y chinches, insecticidas - contra la gran mayoría de insectos, recolección manual y trampas - de escarabajos y sus larvas, oso.
Conclusión
El bistec de tomate es una de esas variedades que se planta una y otra vez. Excelente sabor a pulpa densa y carnosa, frutos grandes y hermosos, maduración relativamente temprana y ausencia de dificultades en la tecnología agrícola: todo esto hace que la variedad Beefsteak sea la favorita de quienes la han cultivado.
