Tomates verdes en escabeche con ajo instantáneo: deliciosas recetas

Los arbustos de tomate son muy sensibles a las heladas. Por lo tanto, los jardineros están tratando de eliminar las frutas aún inmaduras y ponerlas en casa para que maduren. Si hay muchas verduras, puede hacer tomates verdes en escabeche con ajo instantáneo. Este aperitivo será un buen complemento tanto para una guarnición como para un plato de carne.

A pesar de la inmadurez de los tomates, los condimentos agregados a las recetas agregarán un rico sabor al plato, que es significativamente diferente de los tomates rojos en escabeche.

Cómo encurtir tomates verdes instantáneos

A partir de tomates verdes, puede hacer varias ensaladas y conservas para el invierno. Estos espacios en blanco serán útiles para la mesa en el invierno. Pero puedes probar la receta de tomates verdes en escabeche rápidamente. El proceso de cocción es muy sencillo.

Las frutas verdes se vierten con salmuera picante y se infunden durante un par de días. Durante este tiempo, se vuelven más suaves y saturados con un sabor brillante. Agregar diferentes especias le permite crear combinaciones de sabores inusuales para el aperitivo.

La pieza de trabajo se puede consumir en un par de días después de la preparación. También puede estar cerrado durante el invierno. Para hacer esto, debes usar frascos esterilizados. Para una mejor conservación, solo se deben agregar frutas de alta calidad a la cosecha para el invierno. O tendrán que utilizarse en un futuro próximo.

Recetas Instantáneas de Tomate Verde en Escabeche

Hay muchas formas de cosechar tomates verdes. Se diferencian en la lista de productos y tecnología de cocción. Todos son deliciosos a su manera. Cada ama de casa elige la receta más adecuada para ella de acuerdo con sus preferencias de gusto o prueba sus propias opciones para crear un bocadillo.

Cómo encurtir rápidamente tomates verdes en rodajas

Para la preparación más rápida y sencilla de tomates verdes en escabeche, necesita los siguientes ingredientes:

• 1 kg de tomates verdes;
• 2 dientes de ajo;
• 10 g de aceite de girasol;
• 30 g de azúcar granulada;
• 15-20 g de sal;
• 200 ml de vinagre (puede diluir la esencia de vinagre o tomar una solución al 9% preparada).

Instrucciones:

1. Las verduras se lavan y se cortan en gajos.
2. Picar el ajo con un cuchillo o presionar.
3. Se agrega azúcar, sal y vinagre a las verduras picadas.
4. Después de que la sal y el azúcar se disuelvan, vierta aceite de girasol.
5. La mezcla se mezcla bien.
6. Cubra con una tapa o film transparente.
7. Guárdelo en un lugar frío.

Después de un par de días, la ensalada de tomates verdes está lista y puedes probarla.

Esta receta se puede hacer con adobo caliente. La lista de productos es casi la misma:

• 1 kg de tomates verdes;
• 6 uds. ajo;
• agua;
• 60 g de azúcar granulada;
• 20 g de sal;
• 2 lavrushkas;
• ½ cucharadita semillas de eneldo;
• 250 ml de vinagre.

Instrucción paso a paso:

1. Lave las frutas verdes y córtelas en rodajas.
2. Triturar o picar los dientes de ajo y agregarlos a los tomates.
3. Verter 3 litros de agua en una cacerola y llevar a ebullición, retirar del fuego.
4. Vierta azúcar y sal en agua hirviendo.
5. Agregue hojas de lavrushka y semillas de eneldo al agua.
6. Vierta vinagre y revuelva todo bien.
7. Coloque las verduras picadas en un recipiente para encurtidos o un frasco normal.
8. Vierta la marinada caliente sobre la mezcla y cierre bien la tapa.

Las diferencias están solo en el hecho de que la primera versión del bocadillo requiere el uso más rápido. La segunda receta para cosechar tomates verdes se puede almacenar en el refrigerador durante un largo período de tiempo.

Cómo encurtir tomates verdes rápidamente con ajo y hierbas

No menos popular es la receta para encurtir rápidamente tomates verdes con ajo y hierbas. Este aperitivo resulta más intenso y ligeramente picante. El proceso de cocción también es muy sencillo.

Para la adquisición necesitará:

• 2 kg de tomates verdes;
• 3-5 dientes de ajo;
• 20 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• 150 ml de vinagre;
• 1-2 uds. pimienta dulce;
• un manojo de perejil o apio.

Tecnología paso a paso:

1. Los tomates se lavan y se cortan en gajos.
2. La pimienta se lava, se pela y se corta en aros.
3. Las verduras lavadas se cortan finamente.
4. El ajo se tritura con una prensa.
5. Mezcle las verduras en un recipiente.
6. Se agregan sal, azúcar y vinagre.
7. Mezclar todo bien y cubrir con una tapa.
8. Dejar a temperatura ambiente durante un día.

En este momento, las verduras darán jugo, por lo que la merienda estará saturada y jugosa. Después de un día, la merienda debe colocarse en frascos y guardarse en el refrigerador.

En el refrigerador, la pieza de trabajo debe permanecer varios días más y estar saturada. Después de eso, se puede comer. Esta receta también es adecuada para tomates rojos.

Cómo encurtir de forma rápida y sabrosa tomates verdes con ajo y zanahorias.

Puede diversificar la receta de tomates verdes en escabeche rápidos agregando zanahorias.

Para cocinar necesitas:

• 1,5 kg de tomates verdes;
• 3 zanahorias medianas;
• 3 cabezas de cebolla;
• 12 dientes de ajo;
• 2 vasos de agua;
• 200 ml de vinagre;
• 50 g de azúcar granulada;
• 20 g de sal de mesa;
• 10 g de granos de pimienta;
• 10 g de cilantro;
• 5 g de semillas de mostaza;
• 1 manojo de eneldo fresco

Instrucción paso a paso:

1. Las verduras se lavan y se cortan en cuartos.
2. Las zanahorias se pelan y se cortan en rodajas.
3. Pelar la cebolla y cortarla en aros o medias anillas.
4. El eneldo se lava y se pica finamente.
5. Mezcle las semillas de condimento, las hierbas y la sal.
6. Extienda la mezcla en el fondo de los frascos preparados.
7. Las verduras picadas se colocan en capas en frascos encima de las especias.
8. El ajo se pica con una prensa y se coloca encima de las verduras.
9. En una cacerola, mezcle agua, vinagre y azúcar.
10. Lleve la marinada a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, reduciendo el poder.
11. Vierta la salmuera de la marinada en frascos y selle herméticamente.
12. Pon las latas boca abajo y cúbrelas con una manta.
13. Después de un día, las latas con los espacios en blanco se voltean y se guardan en un lugar fresco.

Tomates instantáneos verdes en escabeche picantes

Los amantes de la comida picante pueden probar la receta de tomates verdes en escabeche rápidos con pimientos picantes. El picor del bocadillo se puede ajustar por la cantidad de pimienta.

Para un refrigerio picante necesitará:

• 1 kg de verduras inmaduras;
• 4-8 uds. pimiento picante (dependiendo del picante deseado);
• 5-6 dientes de ajo;
• un manojo de perejil fresco;
• un manojo de cilantro fresco;
• 20 g de azúcar granulada;
• 10 g de sal;
• agua;
• 3 cucharadas aceite de girasol;
• 100 ml de vinagre.

Receta:

1. Los tomates se lavan y se cortan en rodajas (se pueden cortar por la mitad).
2. Los pimientos amargos se quitan de las semillas y se cortan en mitades (es mejor no agregar semillas, agregan un amargor adicional).
3. Las verduras se lavan y se pican finamente.
4. Los dientes de ajo se pelan y se cortan en rodajas.
5. Todas las verduras y hierbas se mezclan y se colocan en frascos.
6. Se vierte 1 litro de agua en una cacerola y se agrega sal y azúcar granulada.
7. Deja que hierva el agua.
8. Se vierten aceite de girasol y vinagre en el líquido hirviendo.
9. La marinada caliente se vierte en frascos.
10. Las latas de bocadillos están bien cerradas.
11. Después de enfriar, póngalo en el refrigerador.

Términos y condiciones de almacenamiento

Los tomates verdes en escabeche instantáneos son muy fáciles de preparar. El decapado se realiza en 1-2 días. Después de estar listo, se puede comer de inmediato.

Como regla general, un bocadillo tan delicioso se come muy bien en los primeros días. Pero si lo desea, puede cerrarse durante un largo período de almacenamiento para uso futuro en el invierno. Para hacer esto, debe enrollar los tomates en escabeche en frascos que hayan sido bien esterilizados de antemano y cerrarlos herméticamente con tapas. Después de eso, la merienda se puede almacenar hasta por varios meses.

Un requisito previo para almacenar bocadillos en escabeche es colocarlos en un lugar fresco. El lugar más adecuado es el frigorífico. En una habitación cálida, las verduras se amargarán.

Conclusión

Los tomates verdes en escabeche instantáneos con ajo son un refrigerio versátil que va con cualquier comida y es fácil de preparar. Agregar diferentes condimentos, especias o verduras a los tomates le permitirá preparar una variedad de opciones.