La feijoa es una baya exótica originaria de América del Sur, que es rara en nuestras latitudes, pero se puede comprar en los supermercados. Pocas personas le prestan atención, pero en vano. Esta fruta exótica contiene una gran cantidad de sustancias útiles para el cuerpo humano. Puede cocinar platos extremadamente sabrosos, incluida la mermelada de feijoa, que lo ayudará a soportar fácilmente el frío del invierno. Hay muchas buenas recetas de mermeladas con cítricos, nueces, jengibre, naranjas y otros aditivos que hacen que la mermelada sea aún más saludable.
Mermelada de feijoa: como cocinar correctamente
Durante los últimos años, la baya de feijoa se ha importado activamente a Rusia y se ha vendido en grandes tiendas de comestibles.
¡Importante! Esta fruta no se almacena bien, por lo que es mejor hacer mermelada cruda de inmediato.Lo principal es tomar feijoa madura y jugosa, luego conservará todas las vitaminas durante mucho tiempo. También es importante preparar adecuadamente las frutas:
- La mermelada se puede hacer con bayas en la piel y sin ella. Las frutas sin pelar tardan más en cocinarse.
- El color de la piel de la fruta apta para mermelada debe ser verde oscuro sin salpicaduras.
- Si hay manchas marrones en la baya, entonces el producto está estropeado.
- Puede agregar canela, vainillina o jengibre para agregar especias a su mermelada.
- Para diversificar la receta y hacerla única, puedes mezclar feijoa con cualquier otra fruta: manzanas, peras, naranjas, limones.
- El azúcar se puede reemplazar con miel, por lo que será posible hacer que la mermelada sea más útil.
- Si está haciendo mermelada cruda, puede agregarle nueces o frutos secos molidos.
La anfitriona decide qué receta de mermelada elegir, porque hay muchos tipos. Va bien con tartas, pasteles, postres. Su sabor no dejará indiferente a nadie, vale la pena cocinarlo una vez y querrás comerlo con más frecuencia.
La receta de mermelada de feijoa más fácil
Una receta sencilla de mermelada se elabora con dos ingredientes: feijoa y azúcar. Pero puede complementarlo con naranjas y manzanas, y se volverá especial, mientras que el proceso de cocción sigue siendo simple y fácil.
Componentes requeridos:
- 1 kg de feijoa;
- 1 kg de azúcar;
- 2 manzanas grandes;
- 1 naranja.
La sencillez de esta receta radica en que no requiere cocción:
- Lava la fruta.
- Pelar la naranja y las manzanas y cortar los rabos de la feijoa.
- Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne, mezclar con azúcar granulada.
- Disponer en frascos esterilizados, cerrar con tapas.
- Almacene en un lugar fresco.
Mermelada de feijoa de caramelo para el invierno
Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, debe seleccionar frutas que sean pequeñas y ligeramente blandas. De los productos que necesitará:
- 0,5 kg de bayas;
- 300 g de azúcar;
- 0,5 l de agua;
- 1 cucharada. l. coñac.
Preparación paso a paso de mermelada de feijoa con una foto:
- Clasificar las frutas, quitar las inflorescencias, pelar la cáscara, pero no desechar.
- La feijoa después de la limpieza se oscurece rápidamente, sin esperar esto, debe verter inmediatamente agua fría sobre las frutas.
- Pon una sartén al fuego y agrega la mitad del azúcar granulada, espera hasta que se caramelice. Durante este proceso, la sartén debe agitarse periódicamente para mezclar el azúcar.
- Después de que el caramelo se ponga rojizo, retire la sartén y déjelo por un minuto.
- Es hora de agregar agua al caramelo en un chorro pequeño y agregar la cáscara de feijoa. En este caso, todo debe agitarse vigorosamente.
- Coloque una sartén en la estufa y cocine a fuego lento la cáscara de una baya exótica a fuego lento durante 7 minutos, mientras no se detiene la agitación durante un minuto.
- Eche la mezcla en una sartén en un colador para escurrir el almíbar. Agregue las bayas de feijoa peladas y el azúcar restante.
- Tan pronto como hierva la mermelada, reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento durante 40 minutos.
- Agregue el coñac, revuelva y coloque en frascos, cierre bien con una tapa.
Antes de agregar coñac, debe probar la mermelada. Si no es demasiado dulce, aumente la cantidad de azúcar. En caso de falta de acidez, puede agregar jugo de limón.
Cinco minutos tradicionales
Para hacer mermelada de feijoa, puedes usar frutas de diferentes tamaños, pero de la misma densidad. La baya debe ser suave, pero elástica al mismo tiempo. Ingredientes:
- 1 kg de feijoa;
- 1 kg de azúcar.
Etapas de la conservación de la mermelada:
- Clasifique las bayas a fondo, elimine las inflorescencias, enjuague con agua corriente.
- Muele la feijoa con una licuadora o picadora de carne.
- Vierta 1/2 cucharada en un recipiente esmaltado en la parte inferior. agua, agregue azúcar y hierva el almíbar.
- Una vez que esté listo, agregue gradualmente las bayas en pequeñas dosis. La masa debe agitarse constantemente; de lo contrario, se quemará.
- Después de hervir la mezcla de frutos rojos, déjela por 5 minutos a fuego lento. Retirar de la estufa.
- Coloque la mermelada terminada en frascos estériles, enrolle y envíe para su almacenamiento a la despensa o al sótano.
Mermelada de feijoa sin cocinar
Si no hay tiempo para una cocción prolongada de la mermelada, esta receta para prepararse para el invierno es ideal. A pesar de que la baya no se someterá a un tratamiento térmico, el plato dulce se puede almacenar durante mucho tiempo.
Deberá consumir cantidades iguales de bayas de feijoa y azúcar, aproximadamente 2 kg cada una.
El proceso de cocción es sencillo:
- Enjuague la feijoa con agua, corte las colas y muela con una licuadora hasta que quede suave.
- Cubrir con azúcar, dejar reposar un rato.
- Revuelva y coloque en frascos esterilizados.
Es mejor almacenar la mermelada cruda en el refrigerador o en un sótano fresco.
Mermelada de feijoa delicada a través de una picadora de carne
Esta receta de mermelada de invierno se distingue no solo por su facilidad de preparación, sino también por su delicado sabor. Ingredientes:
- 1 kg de bayas maduras;
- 1 kg de azúcar;
- 1/2 cucharada jugo de limon;
- 1/2 taza de avellanas.
Receta paso a paso de mermelada de feijoa con imágenes:
- Enjuague las bayas con agua tibia corriente, enjuague con agua hirviendo. Pelar y cortar en varios trozos.
- Pasar las nueces y la feijoa por una picadora de carne.
- Vierta el azúcar, deje que se disuelva, vierta el jugo de limón.
- Coloque la mermelada de feijoa cruda resultante para el invierno en un recipiente estéril, cierre la tapa herméticamente.
Receta de mermelada de miel
Para hacer la mermelada más saludable, enriquecida con yodo y otros oligoelementos, solo necesita tomar bayas de feijoa y miel. Se recomienda la misma cantidad de ingredientes:
- Las frutas se lavan, se quitan las colas y se muelen en una picadora de carne (se puede usar una licuadora).
- Agrega la miel y mezcla bien. El proceso ha terminado: la mermelada fortificada está lista.
- Divida la masa resultante de bayas y miel en frascos estériles, ciérrelos bien y refrigere.
Cómo hacer mermelada espesa de feijoa con limón
La feijoa es una baya deliciosa en cualquier forma. El plato dulce resulta ser especial si le agregas limón. Para hacer esta mermelada espesa, necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 g de feijoa;
- 500 g de azúcar;
- 1 limón
- 1/2 cucharada agua.
Etapas de enlatado:
- Inicialmente, debe clasificar las bayas, cortar las colas y lavar.
- Corta las bayas en trozos.
- Pelar el limón y cortarlo en trozos grandes. Exprime el jugo.
- Vierta agua en un recipiente de cocción, espere hasta que comience a hervir, agregue azúcar, ralladura y jugo de limón. Mientras revuelve, cocine a fuego lento el almíbar durante 5 minutos.
- Retire el recipiente con la pieza de trabajo del fuego, agregue las rodajas de bayas, revuelva y deje enfriar.
- Después de enfriar, lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, colóquelo en frascos y enrolle las tapas.
Receta de feijoa fragante y mermelada de naranja.
Mermelada increíblemente sabrosa y saludable. Ingredientes:
- 2 kg de bayas;
- 2 naranjas grandes;
- 6 cucharadas Sáhara.
Receta paso a paso para mermelada de feijoa con foto:
- Lavar las bayas, quitar las colas y cortarlas en trozos.
- Pelar la naranja, cortarla en gajos.
- Picar rodajas de naranja y feijoa con una batidora.
- Transfiera la masa de frutas a un recipiente esmaltado, agregue azúcar, revuelva, deje reposar durante dos horas hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
- Coloca la mermelada en frascos.
Este plato aromático y espeso será una gran adición al té. Puede hacer gelatina o gelatina con ella, úsela como relleno para pasteles.
¡Consejo! Inicialmente, la mermelada resultará líquida, pero esto no da miedo: después de 2-3 semanas se volverá espesa.Mermelada de feijoa con jengibre
Este manjar original se distingue por su sabor picante, gracias a la adición de jengibre. Productos:
- 5 cucharadas bayas maduras
- 2 cucharadas. azúcar granulada;
- 2 cucharadas. agua;
- 1 cucharadita Raíz de jengibre rallada.
Un postre picante original para el invierno se prepara de la siguiente manera:
- Enjuague la feijoa con agua corriente, córtela en 2 partes y retire la pulpa con una cuchara.
- Vierta la masa de bayas con agua, agregue azúcar granulada.
- Rallar la raíz de jengibre y agregar a la masa.
- Pon el recipiente con los ingredientes al fuego y cocina durante unas 3 horas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Se recoge la espuma que se forma durante el proceso de cocción.
- Una vez finalizado el tiempo de cocción, vierta en frascos, cierre bien con tapas.
Receta original de mermelada con naranjas y nueces
Para preparar esta fragante mermelada para el invierno, necesitará:
- 1 kg de bayas;
- 1 cucharada. cáscaras de naranja frescas;
- 1 naranja
- 1 cucharada. Almendras;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 2 cucharadas. agua;
- 1/2 cucharadita ácido cítrico.
Etapas de la elaboración de mermelada para el invierno:
- Pelar cada una de las bayas, poner en una cacerola, cubrir con azúcar y dejar reposar durante una hora.
- Pelar la cáscara de naranja de la parte blanca y picar finamente la parte de naranja.
- Pre-freír las nueces en una sartén u horno, picarlas en trozos grandes.
- Mezclar todos los ingredientes preparados, agregar agua y poner al fuego.
- Exprime el jugo de la naranja y agrégalo a la mermelada con el limón.
- Revolviendo constantemente, espere hasta que comience a espesarse.
- Organizar en bancos, enrollar, dar la vuelta y envolver en una manta.
Feijoa inusual y mermelada de caqui
Esta receta inusual se distingue por su delicado sabor y aroma único. Necesitará los siguientes productos:
- 4-5 uds. caqui grande
- 0,5 kg de feijoa;
- 2 cucharadas. Sáhara.
Etapas de la elaboración de mermelada:
- Las frutas se lavan con agua corriente, se quitan las colas y se cortan en trozos pequeños.
- Vierta el azúcar y deje reposar durante 2 horas.
- A continuación, debe poner todo en una sartén de esmalte, ponerlo a fuego lento. Después de hervir, dejar actuar durante 30 minutos.
- Colocar en un recipiente esterilizado, cerrar herméticamente y guardar en el sótano.
Cómo cocinar en olla de cocción lenta
Una multicocina es un equipo de cocina moderno que le permite simplificar la preparación de platos, incluida la mermelada para el invierno. Cada uno de estos dispositivos tiene un recipiente especial para medir ingredientes. Para hacer mermelada necesitarás:
- 1 cucharada. azúcar granulada;
- 1 limón
- 1 kg de feijoa.
Etapas de cocción de mermelada:
- Lave las bayas, corte las colas, córtelas en rodajas.
- Usando una licuadora o usando una picadora de carne, muele las bayas hasta hacer puré.
- Coloque la masa en un recipiente multicocina, agregue azúcar, mezcle.
- Encienda el dispositivo e inicie el programa de cocción. El proceso dura una hora.
- Después de cocinar, coloque en frascos esterilizados, enrolle con tapas de metal.
Propiedades útiles de la mermelada de feijoa.
La fruta fresca de feijoa está saturada de yodo. Este elemento se conserva incluso en mermelada. Esta fruta contiene yodo soluble en agua, por lo que el cuerpo lo absorbe fácilmente. Es por eso que sus platos deben ser consumidos por aquellos que tienen problemas con la glándula tiroides causados por la falta de este elemento.
¡Importante! Especialmente hay mucho yodo en la cáscara de la baya, por lo que es mejor no quitarlo al hacer mermelada.También en las bayas están presentes:
- planchar;
- magnesio;
- calcio;
- potasio;
- sodio;
- vitamina C.
La fibra de la feijoa ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y los antioxidantes ayudan a eliminar las sustancias nocivas del cuerpo.
Las frutas de feijoa son ricas en vitaminas B, A, P, ácido fólico, tiamina, sacarosa y polifenol. Este único ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol en sangre. El consumo regular de bayas ayuda a prevenir el desarrollo de aterosclerosis, neoplasias malignas y benignas, mejora la memoria y alivia la depresión.
Reglas para almacenar mermelada de feijoa.
Para mantener el atasco el mayor tiempo posible, debe proporcionar las condiciones adecuadas. Recomendaciones clave:
- Almacenar solo en un lugar fresco, bodega o refrigerador.
- No congelar.
- A temperaturas de 0 a +2 ° C, la mermelada se almacena durante seis meses. Y si está dentro de +5 −8 ° С, entonces no más de 90 días.
Durante el almacenamiento, el color de la mermelada puede saturarse más, pero esto no afectará la calidad de ninguna manera.
Conclusión
La mermelada de feijoa es útil, se recomienda que cada ama de casa las abastezca para el invierno. Es mejor elegir una receta para una preparación cruda; después de todo, contiene la cantidad máxima de sustancias que el cuerpo necesita. Su uso regular ayudará a proteger contra los resfriados, normalizar la presión arterial, reducir el colesterol y mejorar la salud en general.
