Lecho en olla de cocción lenta: una receta sencilla para el invierno

Muchas amas de casa preparan todo tipo de preparaciones vegetales para el invierno durante todo el verano. Una variedad de recetas abre posibilidades ilimitadas, pero destaca el lecho, cocinado con una variedad de verduras. Hace diez años, la conservación requería mucho tiempo, que se dedicaba principalmente a cortar, freír y guisar los ingredientes, pero con la llegada de la tecnología moderna, todo ha cambiado. Hoy es fácil cocinar lecho en una multicocina.

Características de cocinar lecho en una multicocina.

Se pueden distinguir las siguientes características:

1. Los ingredientes principales del lecho son tomates y pimientos coloridos.
2. Las verduras deben lavarse. Se quitan las cáscaras de los tomates, después de haber sido rociados con agua hirviendo, y se corta el tallo con semillas de los pimientos.
3. Puede cortar las verduras en aros o en rodajas.
4. El ajo, el chile picante o el rábano picante ayudarán a agregar especias al aperitivo.
5. Dependiendo de la receta elegida, también puede usar zanahorias, calabacines, berenjenas, cebollas.
6. Siempre agregue azúcar granulada, sal.
7. Dado que la preparación para el invierno se prepara en una multicocina, todos los componentes se colocan a la vez.
8. Es necesario preparar un refrigerio para el invierno a partir de verduras frescas utilizando el modo "guisado". El tiempo puede variar según la marca y la potencia del dispositivo.
9. Cuando la anfitriona conserva el lecho por primera vez con una multicocina, puede observar fácilmente el proceso de cocción.
10. Puedes cortar el pimiento morrón en tiras, trozos grandes o anillos.
11. Puede moler los tomates con un rallador, picadora de carne, licuadora o procesador de alimentos.
12. Las verduras deben pesarse después de pelarlas.

Receta de lecho en olla de cocción lenta

Para hacer que el lecho en una multicocina sea sabroso y rico, debe elegir los productos adecuados:

1. Los tomates necesitan carne carnosa y completamente madura, sin daños ni signos de descomposición. Se permite utilizar tomates ligeramente triturados.
2. Puede usar hierbas secas, frescas, agregue con cuidado.
3. Es mejor dar preferencia al pimiento rojo: el plato será más aromático y de apariencia más hermosa.

No es difícil preparar una merienda para el invierno, basta con seguir estrictamente todos los pasos.

Una receta simple de lecho en una olla de cocción lenta para el invierno.

Esta receta es sencilla. Para aquellos que están intentando preparar lecho para el invierno en una multicocina por primera vez, es mejor usarlo. Productos:

• 500 g de pimienta;
• 2-3 tomates;
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• azúcar 30 g;
• sal 30 g;
• 50 ml de aceite.

Etapas de enlatado:

1. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavar, cortar en mitades y colocar en un recipiente multicocina, vertiendo aceite en el fondo.
2. Establezca el programa de "extinción" durante 7 minutos.
3. Cortar los tomates en rodajas o picar en un rallador, verter en una olla de cocción lenta. Deje hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.
4. Cortar el tallo con semillas del pimiento, picarlo en aros.
5. Mezclar con el resto de los ingredientes en un bol multicocina. Vierta azúcar, sal.
6. Continúe el proceso. En promedio, tardará aproximadamente una hora en cocinarse.
7. Coloque el lecho terminado en frascos estériles, cierre bien.

Receta clásica

Esta receta requerirá las siguientes verduras y especias:

• 1,5 kg de pimienta;
• 1,5 kg de tomates;
• 500 g de cebollas;
• 1/2 cucharada aceites
• 100 g de hierbas al gusto;
• 1/2 cucharadita hierbas aromáticas;
• 1/4 arte. esencia de vinagre;
• 1 cucharada. l. sal y azucar.

Tecnología de cocción paso a paso para la receta clásica de lecho:

1. Lave las verduras después de limpiarlas, corte el tallo con semillas del pimiento.
2. Corta los ingredientes en aros o tiras. Pica finamente las verduras. Lecho se verá hermoso en una olla de cocción lenta si selecciona pimientos de diferentes tonos. ¡Consejo! Si la piel del tomate es demasiado gruesa, se puede quitar vertiendo agua hirviendo sobre ella.
3. Vierta aceite en el recipiente multicocina, vierta todas las verduras preparadas, hierbas, azúcar, hierbas aromáticas, sal y vinagre. Revuelva, configure la función de "extinción", cierre bien con una tapa.
4. Mientras se prepara el lecho en una multicocina, los bancos deben estar preparados. Lávelos con bicarbonato de sodio, esterilícelos.

El mejor lugar para la esterilización es el microondas. Puede poner frascos lavados, establecer la hora y el recipiente está listo.

Cuando termine el tiempo asignado para guisar, coloque el refrigerio ya preparado para el invierno en frascos y corcho. Si de repente, después de guisar, el ingrediente principal permanece duro, puede encender el multicooker nuevamente durante 15-20 minutos.

Lecho de pimiento en olla de cocción lenta con calabacín

Esta receta de botana de invierno tiene un sabor delicado. Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:

• 2 calabacines;
• 600 g de tomates y pimientos;
• 3 piezas. zanahorias y cebollas;
• una pizca de guisantes y pimienta de Jamaica;
• 1/4 arte. aceites
• 2-3 hojas de laurel;
• 1 cucharada. l. sal;
• 50 g de azúcar;
• 50 ml. vinagre;
• un círculo de chile picante.

Tecnología paso a paso para preparar lecho para el invierno:

1. El proceso comienza con la limpieza y el lavado de verduras. Cortar el tallo y las semillas del pimiento, cortar en tiras, tomates - en rodajas, cebollas y zanahorias - en mitades, calabacín - en anillos. ¡Consejo! Los tomates se pueden picar con una licuadora, pero luego el aperitivo resultará más líquido.
2. Llene el bol multicocina programado con la función "guisado" con verduras. Tiempo: 2 horas.
3. Agrega todas las especias y el vinagre media hora antes del final del proceso. Revuelva y espere la señal.

Ponga el lecho terminado en una olla de cocción lenta en frascos, previamente esterilizados, cierre bien la tapa.

Con berenjena

Las berenjenas ayudarán a que el lecho sea especial; es gracias a ellas que el aperitivo se volverá más picante y rico en calorías, y la variedad de especias lo hará más aromático. Productos requeridos:

• 2 berenjenas;
• 1 kg de pimiento morrón;
• 3-4 zanahorias;
• 1 kg de tomates;
• 1/2 cucharada aceites
• 4 cebollas;
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• una pizca de especias al gusto;
• 2 dientes de ajo.

Paso a paso cocinar lecho en olla de cocción lenta:

1. Lavar el pimiento, quitar el tallo de las semillas, picar en trozos grandes.
2. Pelar las berenjenas, picarlas finamente.
3. Pelar las zanahorias, picarlas con un rallador.
4. Retire la cáscara de la cebolla, pique finamente.
5. Tritura los tomates.
6. Engrase el fondo del bol multicocina con abundante aceite, coloque las verduras en capas, agregue especias, programe la función de horneado durante 20 minutos.
7. Después del tiempo asignado, reinstale el programa de extinción.

Una vez finalizado el proceso, el lecho caliente se coloca en frascos estériles, se cierra herméticamente con una tapa y se envía a una despensa o sótano para su almacenamiento.

Con ají picante

Para preparar un bocadillo picante en una olla de cocción lenta para el invierno, necesitará los siguientes componentes:

• 1,5 kg de tomate;
• 0,75 g de pimienta;
• 2 uds. Chile picante;
• 3 cebollas;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1/2 cucharada aceites
• 1/2 cucharadita esencia de vinagre.

Tecnología por fases:

1. Retire la piel de los tomates, tritúrelos con una licuadora.
2. Después de leer, cortar la cebolla y el pimiento en cubos, picar finamente los dientes de ajo.
3. Ponga todos los ingredientes preparados, la mantequilla, el azúcar y la sal en el bol multicocina. Configure la función de extinción. En promedio, la cocción demora aproximadamente una hora.
4. Después de 60 minutos, vierta la esencia de vinagre, mantenga durante otros 10 minutos en la función de calentamiento.

Coloque el refrigerio terminado para el invierno en una olla de cocción lenta en frascos. El video muestra todo el proceso de recolección para el invierno:

Términos y condiciones de almacenamiento

Un plato de verduras elaborado en una multicocina y conservado para el invierno se puede almacenar en una despensa o bodega hasta por 3 años, siempre que se hayan seguido estrictamente todas las etapas de su preparación. No coma lecho si la tapa del frasco está hinchada. En una olla de cocción lenta se obtiene un bocadillo tan delicado y aromático que se come en el primer año.

Conclusión

Lecho en una multicocina es la mejor solución para las amas de casa ocupadas. Basta con cortar verduras, ponerlas en un tazón, establecer el tiempo: una preparación sabrosa y saludable para el invierno está lista. Al agregar sus especias favoritas a cualquiera de las recetas, el resultado final es un plato sabroso.