Habiendo recolectado una rica cosecha, cualquier jardinero quiere conservar los frutos de su trabajo durante un invierno largo y frío. La conservación de las patatas está influenciada por la técnica de cultivo, las condiciones climáticas para el crecimiento y, directamente, cómo almacenar las patatas en la bodega en invierno.
Cómo preparar un tubérculo para el almacenamiento.
Las patatas, cosechadas en tiempo seco, quedarán bien. Por tanto, la fecha de recolección se coordina con la previsión meteorológica. El cultivo de raíces extraído del suelo seco necesita un poco de ventilación bajo un dosel durante varias horas. Después de secar y clasificar, la cosecha se puede almacenar en almacenamiento.
Si el clima es lluvioso en otoño y las papas se sacan del suelo sucias y mojadas, deben secarse antes de almacenarlas. En una habitación adecuada o al aire libre bajo un dosel, los tubérculos se esparcen en bandejas enrejadas en una capa. Allí, las papas se secan durante varios días, luego la suciedad se puede sacudir fácilmente de los tubérculos.
¡Las patatas no se lavan antes del almacenamiento! Los tubérculos lavados se marchitan rápidamente y no se almacenan bien.
¡Importante! Está prohibido secar el cultivo al sol. Bajo los rayos del sol, el cultivo de raíces se vuelve verde, una sustancia venenosa, la solanina, se acumula en él. El enverdecimiento está permitido solo para las patatas de siembra, que se almacenan en un recipiente separado.Antes de descender al almacenamiento, el cultivo se clasifica, eliminando los tubérculos enfermos y dañados. En primer lugar, comen picados a pala o de tamaño inferior al estándar. Para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno, solo se colocan patatas completamente sanas e ilesas.
Cómo almacenar adecuadamente las papas en la bodega.
La temperatura adecuada para almacenar patatas en la bodega es de 3 a 5 grados centígrados. En almacenes más cálidos, los tubérculos comienzan a brotar en un mes o mes y medio; cuando la temperatura desciende por debajo de cero, las papas se congelan.
La humedad del aire en el almacenamiento no debe exceder el 75%. Visualmente, el exceso de humedad permisible se puede determinar por la aparición de gotas de humedad en las paredes y el techo. El problema se resuelve con un dispositivo de ventilación. Algunos jardineros ponen cal en cajas, que absorbe bien la humedad del aire.
¡Importante! Las condiciones óptimas para almacenar patatas en invierno se establecen en habitaciones con paredes de ladrillo o piedra y suelos de tierra o arena. El sótano, dispuesto según el principio de la "bolsa de piedra", necesita un sistema de ventilación forzada.Antes de llenar la tienda con verduras, se desinfecta:
- encalar;
- fumigar con un verificador especial.
Cómo almacenar patatas en una bodega en cajas de madera.
Los jardineros suelen utilizar recipientes de madera, aunque inferiores a los de plástico en términos de higiene (las cajas de plástico son más cómodas de lavar).
Como regla general, una caja tiene capacidad para 1,5 cubos de patatas. Los contenedores se apilan uno encima del otro. Se colocan bloques de madera entre las cajas de modo que la distancia sea de 3-5 cm. Este espacio es necesario para la ventilación.
Cómo almacenar patatas en una bodega en bolsas.
El almacenamiento en bolsas no es la mejor manera debido al gran tamaño de los tubérculos y la imposibilidad de evaluar el estado del producto durante el período de almacenamiento invernal.
El almacenamiento de patatas en la bodega en invierno se realiza vertiendo no más de 3 cubos en cada bolsa. La tapa no está atada, especialmente si los contenedores están tejidos de polietileno. El recipiente se coloca sobre rejillas o barras de madera. Asegúrese de que las bolsas no se toquen entre sí.
Cómo almacenar patatas en la bodega en redes.
Para marcar, es mejor usar cuadrículas pequeñas, no más de 20 kg. Son más fáciles de transportar e inspeccionar durante el almacenamiento. Las redes se colocan en estantes o sobre tablas de madera en el piso, colocadas una encima de la otra. En tal contenedor, las papas están bien ventiladas en invierno, por lo tanto, no se coloca nada entre ellas en una pila de redes.
Cómo almacenar patatas en el sótano en cajas aislantes.
A veces, la sala de almacenamiento de los cultivos de raíces en invierno puede congelarse en heladas severas. Para evitar dañar las patatas en tales situaciones, los tubérculos se colocan en cajas de madera aisladas.
La tara se elimina de las tablas resistentes en dos capas, entre las cuales se coloca una capa de espuma u otro aislamiento similar. El espesor del material para el aislamiento es de 2 cm con un espesor total de pared de 5 cm La caja debe estar cubierta con la misma tapa doble y densa en la parte superior. Este diseño protege las patatas de la caída de la temperatura en invierno a menos 5 grados.
La mejor manera de almacenar papas en una bodega a granel
Con grandes volúmenes, la cosecha se almacena en montones en invierno, se vierte en el piso del almacén. A veces, un rincón del sótano está vallado con escudos de madera, donde se vierten los tubérculos. La altura de tal terraplén no debe exceder los 2 m.
No es aconsejable esparcir patatas sobre un suelo de cemento o tierra. Se pre-forra con una capa de paja, o se vierten 5-7 cm de aserrín limpio. Puedes poner escudos derribados de tablas.
Condiciones óptimas de almacenamiento
Es importante que la temperatura y la humedad recomendadas para el invierno en el área de almacenamiento se mantengan en todo momento. Los saltos de temperatura y humedad reducen la vida útil de los cultivos de raíces. Los jardineros experimentados recomiendan:
- Compruebe la tubería de ventilación con regularidad en invierno. A menudo, se acumula una capa de escarcha en la superficie interior, lo que interfiere con la circulación del aire. Para un acceso constante de aire, las tuberías deben limpiarse periódicamente.
- Es necesario colgar varios termómetros a distintas alturas en distintos rincones de la bodega. Esto le permitirá mantener con mayor precisión la temperatura de almacenamiento recomendada.
- Es útil poner una capa de remolacha en las cajas con patatas. Este tubérculo absorbe perfectamente el exceso de humedad, inaceptable para las patatas. A veces se utiliza una hoja seca de fresno de montaña para estos fines, que también tiene propiedades bactericidas.
- Es necesario esparcir el veneno de ratones y ratas en el sótano, poner trampas para ratones. Habiendo penetrado el almacenamiento en invierno frío, los roedores definitivamente querrán darse un festín con verduras.
Las mejores variedades para almacenamiento a largo plazo
Las variedades de papa se dividen en: maduración temprana o temprana, media y tardía. Para el almacenamiento en invierno, se plantan variedades de media temporada y tardías. Se caracterizan por una piel densa y un alto contenido en almidón. Para el almacenamiento en invierno, se recomienda a los jardineros de Rusia Central y la región de Moscú que seleccionen las siguientes variedades de papas:
- Rosara;
- Picasso;
- Lorkh;
- Zecura.
Se cree que, en comparación con las variedades de maduración temprana, las patatas tardías tienen un sabor más brillante e intenso.
Las variedades de maduración temprana, como "Cuarenta días", no se plantan para su almacenamiento en invierno. Pero esto no significa que tales papas no se puedan guardar hasta la primavera. Con el estricto cumplimiento de las reglas de cultivo y cosecha, manteniendo condiciones de almacenamiento favorables, los cultivos de raíces durarán con éxito hasta los primeros días de primavera.
Conclusión
Existen otras soluciones para almacenar patatas en la bodega en invierno. Pero incluso estas recomendaciones para los jardineros novatos son suficientes para mantener la cosecha en buena calidad hasta la nueva cosecha.
