Adjika con manzanas: recetas para el invierno.

El enlatado es un proceso bastante largo y laborioso, creen muchos. Totalmente en vano. Cocinar preparaciones caseras se ha convertido desde hace mucho tiempo en un agradable pasatiempo, porque puedes hacerlo mientras disfrutas del proceso, siempre de acuerdo con nuevas recetas. Una de las conservas más populares es la adjika con manzanas, una especia agridulce que combina bien con varios platos.

Recetas para cocinar adjika con manzanas.

Hay una gran cantidad de recetas para hacer adjika con manzanas para el invierno. Todos ellos tienen un conjunto diferente de ingredientes y tecnología de cocción, lo que permite a las amas de casa experimentar. Las manzanas para adjika usan agrias o agridulces, firmes, sin daño. Se debe dar preferencia a las frutas del huerto, en lugar de las frutas importadas compradas en el supermercado. Con la elección correcta, la pieza de trabajo recibirá una acidez pronunciada.

¡Advertencia! El color de las manzanas no es importante. Pueden ser de color rojo, verde o amarillo. Lo principal es no mezclarlos, eligiendo un tipo de variedad.

Receta adjika para el invierno con tomates y manzanas

Aquellos a los que no les guste demasiado picante pueden deleitarse con un plato dulce preparando adjika con manzanas y tomates para el invierno. Una salsa tan picante y picante hará que cualquier comida sea aún más sabrosa y se volverá indispensable para cada ama de casa.

Para preparar el blanco, necesitará los siguientes componentes:

• tomates rojos - 1 kg;
• manzanas - 0,5 kg;
• pimentón (pimiento dulce) - 0,7 kg;
• ajo - 25 g;
• ají - 10 g;
• azúcar - ¾ vidrio facetado;
• vinagre de mesa - 60 ml;
• sal - 40 g.

Proceso de cocción paso a paso.

1. Es necesario clasificar los tomates, mientras se quitan las colas. Es mejor dar preferencia a las variedades caseras suaves. Esto le dará al plato un rico sabor y un aroma brillante.
2. Lavar y cortar los tomates en trozos.
3. Enjuaga las manzanas. Retire las particiones y las semillas, pique en trozos.
4. Pela los ajos.
5. Quite las semillas y las venas de la pimienta (los amantes del picante pueden dejarlas).
6. Pase todos los alimentos preparados por una picadora de carne (preferiblemente con una rejilla fina).
7. Agregue azúcar y sal a las verduras picadas.
8. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora desde el momento de hervir a fuego lento. Se debe eliminar la espuma que se eleva durante el proceso de cocción.
9. Casi al final de la cocción (durante 5 a 7 minutos) vierta vinagre.
10. Mezclar todo bien.
11. Vierta la adjika preparada en frascos preparados y enrolle.
12. Deje la conservación sola hasta que se enfríe por completo, después de cubrirla.
13. Sacar para guardar.

Cocinar adjika con manzanas y calabacín

La adjika casera es un condimento favorito de los conocedores del "sabor picante", por lo que siempre puedes encontrarlo en su mesa o en el refrigerador. Hace que cualquier plato sea más brillante y sabroso. Hay muchas formas de preparar esta pieza. Cada anfitriona puede compartir su receta característica. Una de las variaciones interesantes de este plato es la adjika con manzanas y calabacín.

Productos necesarios para la conservación:

• 3 kg de calabacín;
• 1,5 kg de tomate;
• 1 kg de manzanas y cebollas;
• 500 g de zanahorias y pimientos dulces;
• 1 vaso de aceite (vegetal);
• 1 taza de dientes de ajo
• ½ taza de azúcar;
• 45 - 55 g de sal;
• 1 cucharada. l. pimiento rojo molido (picante);
• 100 ml de vinagre.

Receta de enlatado Adzhika.

1. Libere las verduras lavadas y peladas de semillas y tallos.
2. Muele todas las frutas en una picadora de carne. Moler la pimienta y el ajo por separado.
3. Agregue aceite, azúcar y sal a la mezcla de verduras.
4. Cocine, revolviendo constantemente a fuego lento durante 30 a 45 minutos.
5. Agregue ingredientes como ajo y pimientos picantes a la salsa. Continúe cocinando por otros 5 minutos.
6. Agregue vinagre, revuelva.
7. Mientras hierve, vierta la adjika, ciérrela bien.

Receta adjika para el invierno con manzanas y zanahorias.

La cantidad de recetas de verduras enlatadas disponibles es asombrosa. Muchas amas de casa eligen las más versátiles. La receta adjika se distingue por su sencillez. Se utilizan los productos más asequibles: manzanas, zanahorias y tomates. Un condimento tan dulce y picante se combinará armoniosamente con el primer y segundo plato. Se puede untar sobre pan.

Lista de componentes principales:

• tomates maduros - 5 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• manzanas (sin núcleo) - 1 kg;
• pimiento dulce (libre de venas y semillas) - 1 kg;
• pimiento picante (chile) - 3 - 5 piezas.;
• aceite de girasol - 400 ml;
• azúcar granulada - 0,4 kg;
• vinagre (vinagre de manzana o de mesa) - 400 ml;
• sal (roca) - 50 - 60 g.

Cocción paso a paso.

1. Muele las verduras lavadas y peladas (excepto la pimienta amarga) con una licuadora o picadora de carne.
2. Coloque en un tazón o cacerola grande. Poner en el fuego.
3. Revuelva, deje hervir.
4. Cocine a fuego lento durante 90 minutos a fuego lento.
5. Agregue aceite vegetal, pimientos picantes, azúcar y vinagre a la mezcla. Cocina la salsa durante unos 30 minutos.
6. Agrega sal y ajo (picado) y cocina por 15 minutos.
7. Enrolle la adjika caliente en frascos. Dar la vuelta, cubrir con un paño grueso y dejar enfriar.

Adjika picante de tomate y manzanas

Esta receta para hacer adjika con manzanas para el invierno no implica el proceso de cocción, lo que hace que dicha preparación sea especialmente atractiva. Sorprendentemente, todas las sustancias útiles de los productos se conservan con un gasto mínimo de tiempo.

Para preparar un condimento delicioso y rico en vitaminas, prepare los siguientes alimentos:

• tomates maduros y carnosos - 1 kg;
• pimiento dulce (pimentón o ratunda) - 1,5 kg;
• manzanas agrias - 500 g;
• ajo - 3 cabezas grandes;
• pimientos picantes - 3-5 piezas.;
• sal (roca) - 25 - 30 go "extra" - 20 - 25 g;
• azúcar - 70 - 75 g;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar.

1. Lave y pele todas las verduras. Para suavizar el sabor de la adjika, se deben quitar las particiones y las semillas del pimiento picante.
2. Muela los componentes preparados en una picadora de carne.
3. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de verduras: sal y azúcar.
4. Revuelva la pieza de trabajo hasta que quede suave y tenga sabor. Ajusta el sabor si es necesario.
5. Prepare adjika ya hecha. Vierta unas cucharadas de aceite en cada frasco encima. No revuelva bajo ninguna circunstancia. Debe formarse una especie de película aceitosa en la parte superior.
6. Selle bien los frascos con las tapas preparadas.

¡Consejo! Cuando trabaje con pimientos picantes, debe usar guantes de goma en las manos. Por lo tanto, la piel de las manos estará protegida de la quema de enzimas.

Receta adjika con manzanas y berenjena

La adjika con manzanas y berenjenas puede ser una excelente alternativa a las preparaciones habituales de invierno. Esta es una extraña combinación de componentes que son incompatibles entre sí. Pero es precisamente ese bouquet lo que hace que el sabor del plato sea original, con notas especiales de picante.

Lista de ingredientes:

• berenjena (azul) - 4,5 kg;
• tomates rojos - 2,5 kg;
• manzanas medianas - 3 - 4 piezas.;
• pimentón (pimiento dulce) - 5 piezas.;
• pimiento picante - 2 piezas.;
• zanahorias - 2 piezas.;
• azúcar granulada - 2 vasos;
• ajo - 3 - 4 cabezas;
• aceite de girasol - 2 tazas;
• vinagre de mesa (9%) - 1 vaso;
• verdes - 1 manojo;
• sal al gusto.

Receta culinaria de adjika con berenjena.

1. Corta los tomates en trozos pequeños. Primero puedes quitarles la piel. Moler con una licuadora (se puede reemplazar con una picadora de carne).
2. Transfiera la bebida de frutas a una cacerola o tazón grande.
3. Retire el semillero de los pimientos dulces y picantes junto con las colas. Quita el corazón de las manzanas. Lavar, cortar las zanahorias. Cortar las verduras en trozos y picarlas junto con las hierbas y el ajo.
4. Revuelva todos los ingredientes hasta que quede suave. Si es necesario, la papilla resultante se puede moler nuevamente en una picadora de carne o picarla con una licuadora.
5. Vierta el azúcar, la sal, agregue aceite y vinagre. Revuelve todo de nuevo y prende fuego, que debe reducirse tan pronto como hierva la mezcla. El proceso de cocción debe durar 20 minutos.
6. Es necesario lavar las berenjenas y cortarlas en trozos pequeños.
7. Agregue los azules a la mezcla de verduras hirviendo.
8. Cuece la pieza junto con la berenjena durante unos 20 minutos.
9. Empaque inmediatamente adjika en frascos. Enrolle y cubra con una manta o toalla.
10. Deje que la pieza de trabajo se enfríe por completo y envíela a un lugar de almacenamiento.

Manzana adjika con ciruelas

La adjika con ciruelas es una salsa agridulce moderadamente picante. El uso de Antonovka le da un sabor picante al plato. Tal adjika es algo diferente del condimento tradicional abjasio de pimiento rojo picante, ajo, sal y especias. Pero todos los que intenten hacer adjika de manzana y ciruela en casa quedarán gratamente sorprendidos por la combinación armoniosa de todos los ingredientes.

La receta implica el uso de tales productos:

• puré de ciruela - 3 kg;
• puré de manzana - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• canela (polvo) - 1 g;
• clavo - 0,5 g;
• jengibre molido - 0,2 g.

Cocción paso a paso.

1. Primero necesitas hacer puré de ciruelas y manzanas. La fruta debe lavarse bien. Retire las semillas de las ciruelas, la caja de semillas de las manzanas.
2. Cortar las frutas en trozos, agregar un 20% de agua y cocinar hasta que se ablanden. Rallar por un colador (manzanas y ciruelas por separado).
3. Mezcle dos tipos de puré, agregue azúcar y especias a la mezcla.
4. Pon el recipiente con la salsa a fuego lento. El proceso de cocción no llevará más de 5 a 10 minutos.
5. Vierta adjika caliente en un recipiente especialmente preparado. Es necesario cerrarlo de inmediato con fuerza.

Con rábano picante y ajo

La adjika con manzanas, rábano picante y ajo es una de las recetas de condimentos caseros más simples. A pesar de la modesta gama de productos, el plato resulta aromático y sabroso. La adjika casera con ajo y rábano picante agregará un cierto brillo y picante a cualquier plato.

¡Consejo! Adjika con rábano picante y ajo se puede conservar convenientemente en pequeños frascos de 150-200 ml (por ejemplo, de mostaza). No solo es cómodo sino también práctico. Adjika no tiene tiempo de desaparecer, conservando su aroma y acritud originales.

Para preparar tal adjika, se requiere el siguiente conjunto de productos:

• tomates maduros - 2,5 kg;
• pimiento dulce - 1,5 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• manzanas - 1 kg;
• rábano picante, ajo, ají - 300 g cada uno;
• vinagre de mesa - 100 ml;
• azúcar - ½ taza;
• sal - 1 cucharadita.

Proceso de cocción paso a paso.

1. Después de la preparación preliminar, muele todas las frutas y verduras (excepto los chiles) en una picadora de carne.
2. Coloque la papilla resultante en un recipiente volumétrico y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos.
3. En este momento, pela y pica el rábano picante, el ajo y los pimientos picantes.
4. Agréguelos a la pieza hirviendo y cocine por 10 minutos, recordando remover.
5. Luego vierta vinagre, agregue sal y azúcar.
6. Mezclar bien todos los componentes, llevar a ebullición.
7. Vierta la salsa inmediatamente en los frascos y selle bien.

Con nueces

El conjunto habitual de componentes para adjika se puede complementar con nueces. No tenga miedo de experimentar, el sabor final del plato solo se beneficiará de esto. Una delicada nota de nuez agregará sofisticación y sofisticación a la pieza de trabajo.

Deberá preparar los siguientes productos:

• tomates - 2,5 kg;
• manzanas - 1 kg;
• pimienta búlgara - 1 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• cebollas - 1 kg;
• nueces - con cáscara - 1 kg y sin cáscara - 420 g;
• ajo y pimientos picantes - 300 g cada uno;
• verduras (perejil y eneldo) - 300 g cada una;
• sal al gusto.

Cocinando.

1. Pelar y lavar zanahorias, cebollas y ajos.
2. Nueces sin cáscara.
3. Quite los tallos y las semillas de los pimientos picantes y dulces.
4. Quita el corazón de las manzanas.
5. Cortar todas las frutas en trozos y picarlas.
6. Lave y esterilice las tapas y los frascos.
7. Revuelva todos los ingredientes, sazone con sal y cocine.
8. Después de 2. horas para esparcir adjika en frascos y enrollar.

Términos y condiciones de almacenamiento

Puede almacenar la pieza de trabajo en cualquier lugar fresco y oscuro: sótano, sótano, armario, refrigerador. El producto, que se encuentra en frascos cerrados herméticamente, no pierde su sabor y se puede consumir en 2 horas. años.

¡Importante! La adjika cruda (sin cocinar) se puede almacenar durante 2-3 meses, pero a ciertas condiciones de temperatura. La mejor opción sería un frigorífico. La preesterilización de latas y tapas aumenta significativamente la vida útil.

Conclusión

La adjika con manzanas se sirve con carne frita y guisada, con primeros platos y guarniciones. Es más delicioso usarlo sin someterlo a un tratamiento térmico repetido. Adjika con manzanas no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Mejora la digestión y aumenta el apetito. Pero, dada la gravedad, conviene consumirlo con precaución, en cantidades razonables, para no provocar irritación intestinal.