La compota de calabaza para el invierno ayudará a diversificar las preparaciones invernales. Se distingue por su sabor original y facilidad de preparación. Una verdura procesada brillante se puede almacenar durante mucho tiempo y será una base excelente para compotas con diversas frutas.
Los beneficios de la compota de calabaza.
La calabaza es rica en fibra, contiene vitaminas A, B6, C. La verdura conserva todas las propiedades útiles en forma cocida. Por tanto, la compota de calabaza será una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Además de su color naranja brillante, que eleva el estado de ánimo, la compota de calabaza ayudará a hacer frente al insomnio en invierno. Y el alto contenido de caroteno (5 veces más alto que en las zanahorias) tiene un efecto positivo en la visión.
La calabaza es fácil de digerir y no dificulta la digestión. Elimina bien el exceso de colesterol y ayuda a acelerar el metabolismo.
Además, la verdura es acuosa en su composición y, por lo tanto, cualquier preparación afecta el trabajo del sistema genitourinario (incluso pueden eliminar los cálculos de los riñones).
Otra propiedad beneficiosa de la bebida es el efecto sobre la piel. Tiene un efecto rejuvenecedor, tiene un efecto reafirmante en el cuerpo y ayuda a combatir los resfriados.
¡Atención! A pesar de las propiedades beneficiosas de la calabaza, no se recomienda su uso en personas con gastritis o trastornos del sistema digestivo.Cómo elegir la calabaza adecuada para espacios en blanco.
Una anfitriona que decida hacer preparaciones a partir de un vegetal brillante debe adoptar un enfoque responsable en su elección. Aspectos destacados a tener en cuenta:
- La calabaza debe ser de postre. De color naranja brillante y denso.
- Tamaño: mediano o un poco más pequeño. Además, debería pesar más de lo que cabría esperar por su apariencia. Esta fruta no es acuosa y contiene una pulpa rica.
- La piel debe estar suave, libre de daños o signos de caries. El tallo está seco.
- Al tocar la verdura, se debe escuchar un sonido sordo.
Recetas de deliciosas compotas de calabaza.
La compota de calabaza no es el plato más común. La mayoría de las amas de casa ni siquiera saben que esta verdura se puede utilizar para preparar los preparativos para el invierno. De hecho, las recetas son sencillas y fáciles de dominar.
Compota de calabaza con naranja
Ingredientes:
- calabaza - 2 kg;
- agua - 2 l;
- azúcar - 750 gr;
- clavos - 6 piezas;
- canela - 2 palos;
- naranja - 2 uds.
Metodo de cocinar:
- Lavar la calabaza, pelarla y quitarle las semillas. Cortar en cubos pequeños.
- Lavar las naranjas, rallar la ralladura. Exprime el jugo de la pulpa.
- Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua. Cocine durante 10 minutos después de hervir.
- Agregue vegetales, clavo, canela, ralladura de naranja y su jugo al almíbar terminado.
- Déjalo sudar durante 2-3 minutos.
Vierta la bebida terminada en latas, enrolle y voltee. Cuando se enfríe, debe almacenarse en un lugar fresco hasta el invierno.
Compota de calabaza para el invierno como piña
Una receta inusual, como resultado de la cual los trozos de calabaza en compota adquieren una acidez aguda de piña.
Ingredientes:
- calabaza - 1 kg;
- jugo de piña - 500 ml;
- agua - 1 l;
- azúcar - 500 gr.
Metodo de cocinar:
- Lavar la calabaza, pelarla y quitarle las semillas. Corta la pulpa en cubos pequeños.
- Hervir el jugo de piña. ¡Consejo! El jugo de piña se puede tomar en el empaque más simple, pero sin pulpa.
- Vierta la verdura en rodajas con jugo, déjela durante 10-15 minutos.
- Vierta agua en una cacerola, vierta azúcar en ella. Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Una verdura empapada en almíbar se coloca en frascos, se vierte con almíbar.
Después, las latas se enrollan y se dejan enfriar. Luego se llevan a un lugar de almacenamiento fresco. Puede abrir la compota en invierno o dejarla reposar hasta la primavera.
Compota de calabaza con manzanas
La receta clásica que se usa con mayor frecuencia para cosechar para el invierno. La compota resulta dulce y a los niños les gusta.
Ingredientes:
- calabaza - 200 gr;
- azúcar - 200 gr;
- agua - 1 l;
- manzanas - 3 piezas;
- especias (clavo, canela).
Metodo de cocinar:
- Lave las calabazas y las manzanas, las pele y las semillas. Cortar en cubos.
- Poner en un recipiente, verter agua hirviendo. Dejar enfriar.
- Cuando el uzvar se haya enfriado, debe drenarse en un recipiente aparte. Agregue azúcar y especias allí, prenda fuego a hervir.
- Cocine hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Coloque las verduras y frutas en frascos y vierta sobre el almíbar preparado.
- Enrollar las latas, darles la vuelta y dejar enfriar.
Cuando la compota se haya enfriado, se puede retirar para un almacenamiento prolongado.
Con melocotón
Ingredientes:
- calabaza - 300 gr;
- naranjas - 400 gr;
- melocotones - 300 gr;
- azúcar - 250 gr;
- té verde (hoja grande) - 5 g;
- jengibre rallado - 20 g;
- agua - 2,5 litros.
Metodo de cocinar:
- Lavar la calabaza, quitarle las semillas y pelarla, cortarla en cubos.
- Vierta el azúcar en un vaso de agua, cocine a fuego lento hasta que se disuelva. Luego agregue la verdura picada y cocine por 10 minutos.
- Lava la naranja. Cortar la ralladura, cortar en rodajas.
- Vierta la ralladura de naranja, el jengibre y el té verde con un vaso de agua hirviendo. Dejar infundir durante 10 minutos, luego colar.
- Agrega la infusión a la cacerola a la infusión y deja hervir a fuego medio durante 5 minutos.
- Lavar los melocotones, quitar las semillas, cortar en rodajas pequeñas.
- Agregue duraznos y naranjas a la bebida casi terminada. Llenar con el agua restante.
- Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Retirar del fuego, verter en frascos, enrollar y dejar enfriar.
La bebida terminada se puede dejar en el armario hasta el invierno.
Con limón
Ingredientes:
- calabaza - 500 gr;
- agua - 1 l;
- azúcar - 250 gr;
- clavo - 5 piezas;
- limón - 1 pieza;
- vainilla - 5 gr.
Metodo de cocinar:
- Lavar la calabaza, pelarla y quitarle las semillas. Corta la pulpa en cubos.
- Echar los cubos en una cacerola, cubrir con azúcar encima, agregar jugo de limón y cubrir con agua.
- Cocina la mezcla durante 20 minutos a fuego medio.
- Cuando la pulpa esté blanda, agregue los clavos y la vainilla a la sartén. Cocine por otros 5 minutos.
- Vierta la compota en frascos, enrolle y dé la vuelta.
Cuando la bebida se haya enfriado, se debe trasladar a un lugar fresco. Es mejor beber en invierno cuando el cuerpo necesita vitaminas adicionales.
Con bayas de espino amarillo
La versión más otoñal, tiene un sabor inusual. Para cocinar necesitarás:
- calabaza - 500 gr;
- espino amarillo - 250 gr;
- agua - 1,5 l;
- azúcar - 400 gr;
- especia.
Metodo de cocinar:
- Lavar la calabaza, pelarla y cortar la pulpa en cubos.
- Las verduras y las bayas se colocan en frascos y se vierten con agua hirviendo. Dejar actuar durante 10 minutos.
- Escurrir el agua en una cacerola, agregar azúcar, especias. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.
- Vierta el almíbar resultante nuevamente en los frascos, enrolle y dé la vuelta.
Una vez que la compota se haya enfriado, debe llevarse a un lugar de almacenamiento en frío.
Con membrillo
Una bebida no estándar para los amantes de los nuevos sabores. Incluye:
- calabaza - 1 kg;
- membrillo - 500 gr;
- azúcar - 500 gr;
Metodo de cocinar:
- Lavar la calabaza, pelar las semillas y pelar. Cortar en cubos o en pequeños trozos rectangulares.
- Pelar el membrillo, cortar en cubos finos.
- Ponga los ingredientes picados en una cacerola y agregue azúcar por encima. Cubrir con una servilleta de lino. Dejar hervir a fuego lento.
- Después de que las piezas estén completamente cubiertas con jugo, transfiera la sartén a la estufa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.
- Vierta la compota en frascos limpios. Dejar enfriar.
Con frutos secos
Para cocinar necesitará los siguientes componentes:
- calabaza - 300 gr;
- manzanas (preferiblemente agridulces) - 200 gr;
- albaricoques secos - 2 cucharadas. l.;
- agua - 1,5 l;
- pasas - 1 cucharada;
- azúcar - 200 gr;
- canela - 0.5 cucharaditas;
- una pizca de ácido cítrico.
Metodo de cocinar:
- Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar. Cocine a fuego medio hasta que hierva.
- Agregue los orejones, las pasas y la canela. Cocine por 10 minutos.
- Lavar la calabaza y las manzanas, la piel y las semillas, cortarlas en cubos.
- Después de que el jarabe de frutos secos haya hervido, agregue la verdura. Cocine por otros 5 minutos.
- Luego agregue las manzanas y cocine hasta que estén tiernas.
- Agregue una pizca de ácido cítrico un minuto antes del final de la cocción.
- Retirar del fuego, verter en frascos, dejar enfriar.
Luego, la compota terminada se puede enrollar y enviar para su almacenamiento.
Términos y condiciones de almacenamiento
La compota de calabaza cocida y vertida en frascos sellados se almacena durante mucho tiempo. Lo mejor es una habitación fresca y oscura. La mayoría de las veces se trata de una despensa o un mueble de cocina.
¡Atención! El gabinete de la cocina debe estar alejado de la estufa u horno.La temperatura óptima de almacenamiento es de +15 C. La compota de calabaza cocida en verano sobrevivirá fácilmente hasta el invierno. La vida útil máxima es de 1 año.
Conclusión
La compota de calabaza para el invierno es una gran bebida. Es rico en fibra, vitaminas, hierro y microelementos que tienen un efecto fortalecedor general sobre el cuerpo humano. Tiene un sabor inusual y diversifica bien la mesa en invierno.
