Acedera (lat. Rumex) es un género de plantas anuales y perennes herbáceas y semi-arbustivas de la familia Buckwheat. El nombre ruso del género proviene del idioma protoeslavo y tiene una raíz común con la palabra "sopa de repollo". De lo contrario, esta planta en la tierra natal se llama agria, agria, agria, agria, agria, agria. Los representantes de este género se encuentran en todos los continentes donde hay vegetación, pero la zona principal de acedera cubre las latitudes templadas del hemisferio norte: bordes de bosques y laderas de quebradas, prados, orillas de lagos, pantanos y ríos.
También crece como una mala hierba en la habitación humana, mostrando sencillez a la composición del suelo. En total, hay más de un centenar y medio de especies en el género, pero la acedera común, o acedera ácida, se considera el cultivo principal del género.
Plantar y cuidar la acedera
- Plantación: Puede sembrar semillas de acedera tres veces al año: a principios de primavera, en verano (en junio-julio) y antes del invierno (en octubre-noviembre).
- Floración: Cultivado como cultivo verde, no se debe permitir la floración.
- Iluminación: luz solar brillante.
- Suelo: suelos de turba bien humedecidos, fértiles, ligeramente ácidos y ricos en humus, suelos franco y franco arenoso.
- Riego: regular y oportuno.
- Aderezo: 2-3 veces por temporada con un gordolobo diluido con agua con la adición de fertilizante de potasa y superfosfato. Es aconsejable aplicar el aderezo después de cada corte de hoja.
- Reproducción: semilla.
- Enfermedades: peronosporosis (mildiú velloso), podredumbre gris, herrumbre y septoria.
- Plagas: pulgones, escarabajos de las hojas, moscas de sierra alazán, gusanos alambre, polillas de invierno.
- Propiedades: la planta tiene propiedades medicinales.
Planta de acedera - descripción
La acedera es una hierba dioica con una raíz corta pero ramificada. El tallo de la planta es acanalado, erecto, de hasta 1 m de altura, adquiriendo en ocasiones un color púrpura oscuro en la base. El tallo termina con una inflorescencia paniculada. Las hojas de acedera ácida de bordes enteros basales de 15-20 cm de largo se encuentran en pecíolos largos. Tienen una base sagital y una vena central pronunciada. Hojas del tallo, dispuestas alternativamente, casi sésiles, ovado-oblongas y también en forma de flecha en la base.
Las flores rojizas o rosadas se recogen en panículas cilíndricas polígamas. Las flores masculinas difieren de las femeninas en estructura. Acedera florece en junio-julio. El fruto de la planta es un aqueno negro-marrón, liso y puntiagudo de hasta 17 mm de largo con bordes convexos y nervaduras afiladas.
Acedera creciente en campo abierto
Sembrando acedera en el suelo
En un lugar, la acedera se cultiva durante 3-4 años, ya que luego su rendimiento y calidad se reducen considerablemente. La acedera se siembra en suelos libres de malezas, fértiles y húmedos, eligiendo lugares donde el agua no se estanque. El agua subterránea en el área con acedera debe estar a una profundidad de al menos 1 m. El suelo óptimo para el cultivo es franco arenoso y franco arenoso rico en humus, ligeramente ácido. La acedera crece bien en suelos de turba drenados.
En otoño, el área donde crecerá la acedera se excava a la profundidad de una pala de bayoneta, incrustando fertilizantes en el suelo: 6-8 kg de humus o compost, 20-30 g de cloruro de potasio y 30-40 g de superfosfato por 1 m². A principios de la primavera, se vierten 20 g de urea en el suelo con un rastrillo por la misma unidad de área.
Puede sembrar acedera tres veces por temporada: a principios de primavera, en verano y antes del invierno. La siembra de acedera en primavera se lleva a cabo tan pronto como se procesa el suelo, y puede contar con la cosecha en el año en curso.
La siembra de verano se realiza en junio o julio, después de retirar los rábanos, la lechuga y las cebolletas.
La acedera sembrada en verano consigue fortalecerse antes del inicio del frío y da una buena cosecha la próxima primavera. La siembra en invierno se realiza en octubre-noviembre. Está diseñado para cosechar la acedera la próxima temporada.
Secretos del cultivo de espinacas en el jardín.Es mejor sembrar la planta de acedera en la primavera: en este momento, hay suficiente humedad en el suelo, lo que garantiza el crecimiento amigable de las plántulas. La acedera, sembrada en verano, debe regarse regularmente. Y durante la siembra de podzimny, hay casos frecuentes de aparición de plántulas justo antes de las heladas, lo que es perjudicial para las plántulas.
Las semillas de acedera se siembran en lechos de 12 cm de alto y 1 m de ancho, se hacen hileras a lo largo, observando un espaciado de hileras de 25 cm de ancho, se sellan las semillas a una profundidad de 1-2 cm, después de lo cual se compacta y riega el suelo de la zona.
En la foto: cultivo de acedera a partir de semillas.Cuidado de acedera en el jardín
El cuidado de este cultivo consiste en aflojar regularmente el suelo entre hileras, escardar, regar, alimentar y proteger contra enfermedades y plagas.
El riego debe ser oportuno: el secado del suelo puede provocar una formación demasiado temprana de pedúnculos y, en consecuencia, un deterioro de la calidad del cultivo. Los pedúnculos deben eliminarse.
Después de regar o llover, es necesario aflojar los pasillos y quitar las malas hierbas. Cubre el jardín con material orgánico y recortarás tu trabajo en gran medida.
Cómo cultivar una ensalada llena de vitaminasLa acedera se fertiliza 2-3 veces por temporada: con agua diluida en una proporción de 1: 6 con gordolobo con la adición de 15 g de fósforo y la misma cantidad de fertilizante de potasio por cubo de solución. En el segundo año, la acedera se alimenta con un complejo mineral completo a razón de 30-40 g de superfosfato, 15-20 g de urea y la misma cantidad de cloruro de potasio por m². La planta necesita fertilizar con predominio de nitrógeno después de cada corte de las hojas, y en clima seco se aplican solo en forma de solución.
La acedera se cosecha cuando se forman 4-5 hojas de tamaño normal en cada planta. Antes de cosechar vegetación, el sitio se libera de las malas hierbas y, después de la cosecha, el suelo entre las plantas se afloja necesariamente con azadas. Las hojas se cortan a una altura de 3-4 cm desde la superficie del sitio, tratando de no dañar las yemas apicales.
De mayo a julio, las hojas se pueden recolectar tres veces. La última vez que se cortan las hojas a más tardar 30 días antes de las heladas, de lo contrario, la cosecha del próximo año será mucho menor.
En otoño, se coloca humus o compost en los pasillos a razón de 4-5 kg por m² y las raíces de acedera expuestas se cubren con mantillo.
Plagas y enfermedades de la acedera
Enfermedades de la acedera y su tratamiento.
En el primer año de vida, las hojas de acedera pueden verse afectadas por el mildiú velloso o peronosporosis: las hojas se vuelven quebradizas, se arrugan, se espesan y sus bordes se vuelven hacia abajo. La peronosporosis progresa en tiempo lluvioso. Como medida preventiva, se puede considerar el deshierbe oportuno de las camas y la eliminación de las hojas enfermas. Y como tratamiento, se utiliza el tratamiento de acedera con líquido de Burdeos.
La pudrición gris también se desarrolla en un contexto de alta humedad en plantaciones demasiado densas. Un síntoma de la enfermedad son las manchas burdeos, que gradualmente se vuelven acuosas, letárgicas y comienzan a pudrirse junto con las hojas. No siembre la acedera demasiado espesa y asegúrese de cubrir el suelo con turba.
En la foto: hojas de acederaLa roya es una enfermedad común en los climas templados, que se puede reconocer por las ampollas amarillentas que se forman en las hojas, que estallan con el desarrollo de la enfermedad, y las esporas del hongo se derraman de ellas. Asegúrese de destruir todos los residuos de plantas en el jardín en el otoño y excavar la tierra, y en la primavera cubra la superficie con aserrín, turba o humus.
Las manchas (ovulariasis, septoria y otras) son difíciles de distinguir entre sí, pero todas aparecen en forma de manchas de diferentes formas, colores y contornos, por lo que tan pronto como aparezcan manchas en las hojas de acedera, elimine y destruya inmediatamente las verduras enfermas. En otoño, limpie el área de restos de plantas y cubra el suelo con humus.
Control y plagas de acedera
Entre los insectos, la acedera es dañada con mayor frecuencia por pulgones, escarabajos de las hojas, moscas de sierra, polillas de invierno y gusanos de alambre.
Los pulgones se alimentan de jugo de acedera, que hace que las hojas de la planta se pongan amarillas, se marchiten, las raíces se debiliten y la planta muera. Puede destruir la plaga con infusiones de verduras: bardana, ajo, hojas de tomate o ceniza de madera, a las que debe agregar un poco de jabón líquido.
Foto: Acedera creciente en campo abierto.Присутствие листоеда можно обнаружить по частым дыркам на листьях щавеля. Кроме того, что этот жук портит листья, он откладывает на их нижней стороне яйца, из которых появляются такие же жуки. Отпугнуть листоеда можно, посадив между рядами щавеля растение пиретрум. А можно обработать грядки настоем этого цветка 2-3 раза за сезон.
Пилильщик тоже откладывает свои яйца на щавелевых грядках, а вылупившиеся из них небольшие зеленые гусеницы поедают листья растения, оставляя от них лишь скелет из жилок. Чтобы не допустить появления вредителя, старайтесь своевременно полоть грядки. Удаляйте остатки растений с участка и опрыскивайте щавель настоем ромашки аптечной с добавлением жидкого мыла.
Озимая совка появляется на грядках со щавелем к концу весны, но все же успевает основательно навредить растению. Все лето она питается листьями, а к осени перебирается ближе к земле. В профилактических целях обязательно перекапывайте осенью почву на грядках. А для сбора бабочек-совок подвешивайте над участком на высоте 1 м емкости с забродившей жидкостью - компотом, патокой, медовой водой.
Проволочник - личинка жука-щелкуна, повреждающая не только листья щавеля, но и его корни. В превентивном порядке удаляйте сорняки с грядок, нейтрализуйте слишком кислую почву, перекапывайте участок после сбора урожая и не выращивайте щавель на одном месте дольше четырех лет.
Виды и сорта щавеля
Кроме щавеля кислого, или обыкновенного, в культуре можно встретить и другие виды растения: щавель воробьиный (малый, щавелек), щавель водный (водяной), щавель конский (густой, кислица конская, огневка рыжая), щавель курчавый, щавель приморский, щавель туполистный, щавель шпинатный и щавель русский. Все они востребованы в той или иной степени, но в качестве лекарственного растения более других популярен щавель конский.
Щавель конский (Rumex confertus)
Травянистый многолетник с коротким, слаборазветвленным и толстым корневищем с большим количеством придаточных корней. Стебли у растения прямостоячие, бороздчатые, одиночные, голые, в верхней части ветвистые, достигающие в высоту от 90 до 150 см, а в толщину 2 см. Располагающиеся очередно розеточные и нижние стеблевые листья имеют удлиненно-треугольно-яйцевидную форму и сердцевидное основание. Они тупые на верхушке, волнистые по краю, длиной до 25 и шириной до 13 см, сидят на длинных, желобчатых по верхней стороне черешках. Верхние стеблевые яйцевидно-ланцетовидные листья, сидящие на более коротких черешках, уже, короче и острее нижних. Нижняя сторона листьев густо опушена коротким жестким ворсом, особенно по жилкам. На вкус листья не кислые.Las flores bisexuales de color amarillo verdoso se recogen en pequeños verticilos y forman un tirso, una inflorescencia paniculada larga, densa y estrecha. La floración tiene lugar en mayo-junio. El fruto de la acedera de caballo es una nuez marrón triangular ovalada de hasta 7 mm de largo. La acedera de caballo crece en zonas de bosque y estepa forestal en suelos húmedos y moderadamente húmedos y es una maleza típica de pradera.
En la foto: Caballo alazán (Rumex confertus)De las variedades de acedera ácida, u ordinaria, las más populares son:
- Acedera de hoja ancha , perenne, resistente al invierno, de alto rendimiento, que madura en 40-45 días. Se utiliza tanto en fresco como para preparaciones para el invierno. Las hojas de esta variedad son verdes, alargadas-ovaladas, ubicadas en un largo pecíolo;
- Малахит - среднеранний сорт, созревающий за 40-45 дней. Листья насыщенного зеленого цвета, с гладкой или пузырчатой поверхностью, волнистые по краю, длиной до 15 см. Розетка рыхлая и прямостоячая;
- Шпинатный - устойчивый к болезням и холоду среднеранний сорт с крупной рыхлой розеткой и большими листьями насыщенного темно-зеленого цвета с пузырчатой поверхностью;
- Крупнолистный - раннеспелый морозостойкий и устойчивый к стрелкованию сорт с нежной светло-зеленой зеленью, сформированной в стоячую розетку. Длина листьев может превышать 20 см. Период созревания этого сорта 30-45 дней;
- Кровавая Мэри - зимостойкий декоративный сорт, который активно используется в кулинарии. Название растение получило из-за красных вкраплений в зеленую пластину листьев, достигающих в длину 15, а в ширину 10 см. Зреет сорт за 45-50 дней;
- Одесский 17 - высокоурожайный раннеспелый сорт с удлиненными темно-зелеными листьями длиной до 16 и шириной до 7 см, собранными в рыхлую прямостоячую розетку. Сорт предназначен для приготовления салатов, супов и консервации;
- Никольский - среднеранний урожайный сорт с рыхлой приподнятой розеткой из зеленых листьев длиной до 38 и шириной до 12 см. Подходит для употребления в свежем виде и для заготовок на зиму;
- Сангвиник - среднеранний многолетний урожайный сорт с высокой прямостоячей полуприподнятой розеткой, красноватым стеблем и крупными, гладкими или чуть пузырчатыми продолговато-овальными зелеными листьями с красными жилками;
- Изумрудный король - раннеспелый высокоурожайный сорт с нежными, гладкими, овально-удлиненными листьями светло-зеленого оттенка;
- Чемпион - отличающийся высокими вкусовыми качествами, внешней привлекательностью и высокой урожайностью многолетний сорт с прямостоячей розеткой высотой до 40 и диаметром около 30 см, состоящей из крупных и сочных зеленых листьев удлиненно-овальной формы;
- Изумрудный снег - среднеспелый высокоурожайный сорт великолепного вкуса с приподнятой раскидистой розеткой из средних размеров слабопузырчатых листьев яркого зеленого цвета;
- Майкопский 10 - популярный раннеспелый морозостойкий, устойчивый к болезням урожайный сорт с умеренным количеством кислоты. Листья у него крупные, мясистые, зеленовато-желтые, черешки толстые, средней длины;
- Бельвильский - старый морозоустойчивый урожайный сорт универсального назначения с овальными листьями на толстых черешках;
- Алтайский - морозостойкий среднекислый сорт с копьевидными листьями на тонких и длинных черешках. Молодые листья темно-зеленые, но постепенно на них проявляется красный оттенок;
- Лионский - сорт отличного вкуса и высокого качества с мясистыми листьями на толстых черешках. Зелень быстро отрастает после срезки. К сожалению, растение не обладает морозостойкостью и может зимой погибнуть;
- Красные жилки - декоративный сорт высотой до 40 см с собранными в компактную прямостоячую розетку копьевидными листьями зеленого цвета с красно-бордовыми прожилками. В пищу употребляют только молодые листья, пока они не загрубели.
Щавель - свойства и противопоказания
Лечебные свойства щавеля
Наибольшая ценность щавеля как огородной культуры в том, что он дает зелень весной, когда свежих овощей очень мало. Зелень щавеля содержит белки, углеводы, органические кислоты, клетчатку, витамин C (аскорбиновую кислоту), E (токоферол), A бета-каротин), K (филлохинон), H (биотин), PP (ниацин) и витамины группы B: тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоту, пиридоксин. Кроме этого, щавель - источник калия, кальция, магния, хлора, серы, фосфора, натрия, фтора, меди, цинка, железа, марганца и йода.
Корень щавеля конского содержит витамин K, эфирное масло, смолы, железо, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, например, кофейную и щавелевую, и другие необходимые или важные для организма человека вещества. По химическому составу конский щавель близок к такому ценному растению, как ревень.
Более питательными и полезными являются молодые листья щавеля, в состав которых входят яблочная и лимонная кислота. Листья щавеля обыкновенного обладают ранозаживляющим, обезболивающим, противоцинготным, противовоспалительным, антитоксическим, вяжущим действием и улучшают пищеварение.
Отваром листьев лечат расстройство желудка. Он, обладая желчегонным эффектом и противоаллергическим действием, улучшает работу печени, помогает справляться с угревой сыпью и зудом кожи.
Применяют щавель при климаксе и болезненных месячных: 1 столовую ложку сухих листьев заваривают стаканом кипятка, настаивают в течение часа и пьют по 1/3 стакана три раза в день за полчаса до еды.
Con infertilidad: se vierte 1 cucharada de acedera con un vaso de agua hirviendo, se hierve a fuego lento durante 1 minuto y se insiste mientras se enfría el caldo. Tome la infusión de la misma manera que con la menopausia, pero si agrega momia y nudo a la acedera, el efecto será más fuerte.
En la foto: La acedera es una planta útil.Una decocción de hojas de acedera agria estimula la formación de bilis, mejora la función hepática y detiene el sangrado. Para enfermedades hepáticas, hemorragias uterinas y pulmonares, hemorroides, estreñimiento, grietas en el ano, así como externamente para quemaduras, gingivitis, estomatitis, heridas y enfermedades de la piel, se utilizan preparaciones de acedera de caballo. La medicina tradicional utiliza esta planta como agente contra el cáncer. La decocción de hojas de acedera se utiliza para tratar resfriados, colitis, diarrea, hemo y enterocolitis.
Acedera - contraindicaciones
Щавель обыкновенный не рекомендуется употреблять долгое время или в больших количествах, поскольку в нем высоко содержание щавелевой кислоты, которая может нарушить минеральный обмен в организме и разладить работу почек. Противопоказан щавель при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, болезнях почек, а также при беременности.
