Las recetas para hacer schisandra china para el invierno se distinguen por la variedad y disponibilidad de ingredientes. Las bayas de arbusto tienen una amplia gama de micronutrientes beneficiosos que pueden proteger el sistema inmunológico en la estación fría.
Cómo preparar limoncillo chino para el invierno
El limoncillo chino (Schisandra chinensis), o schizandra, se utiliza activamente en la medicina popular. Se recomienda su uso en caso de deficiencia de vitaminas, trastornos cardíacos y respiratorios. Hay muchas formas de cosechar limoncillo chino para el invierno. La mayoría de las veces está enlatada, seca o congelada.
Secado de schisandra chinensis
Schizandra se cosecha a principios de septiembre. Los racimos se arrancan por completo, ya que la piel de las bayas es muy fina y al exprimirlas se pueden dañar fácilmente.
¡Comentario! Al recolectar frutas, evite el contacto con objetos metálicos. Con el óxido de jugo de limoncillo con metal, aparecen compuestos nocivos.Las bayas se secan de forma combinada. En la primera etapa en condiciones naturales, luego en un horno o en una secadora eléctrica.
Primero, los racimos se colocan en una capa sobre tablas de madera y se dejan al sol durante seis días. Luego, los frutos secos se cortan del tallo y se secan en el horno o secadora eléctrica a +50 ° C durante 5-6 horas.
La hierba de limón china seca se elabora por separado y con hojas de té. Además de las bayas, puede secar brotes jóvenes y hojas de la planta durante el invierno.
Cómo congelar
Antes de congelar, las frutas se enjuagan suavemente, luego se dejan secar naturalmente, después de lo cual se envían al refrigerador durante varias horas. En la siguiente etapa, las frutas de schizandra se colocan en bandejas, bandejas para hornear o platos planos y se colocan en el congelador durante un día.
Después de 24 horas, las materias primas congeladas se sacan del congelador, se separan cuidadosamente de los tallos y se colocan en pequeñas porciones en bolsas o contenedores.
¡Comentario! La schizandra china puede provocar alergias, así que úsela con precaución.Receta para cosechar la vid de magnolia china en azúcar para el invierno
La fruta fresca, molida con azúcar, es una alternativa sencilla y saludable a la mermelada clásica.
Necesario:
- bayas - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg.
Secuenciación:
- Enjuague las bayas de schizandra y sepárelas de los tallos.
- Muele en una licuadora hasta que quede suave.
- Transfiera la mezcla a un bol de plástico y mezcle suavemente con el azúcar.
- Disponga en frascos esterilizados y guárdelos en el estante inferior del refrigerador.
Mermelada de limoncillo chino para el invierno
Incluso un cocinero novato puede preparar mermelada para el invierno. Esta es una de las recetas más populares y disponibles.
Necesitará:
- bayas - 1 kg;
- azúcar - 1,5-1,7 kg;
- agua - 100 ml.
Secuenciación:
- Los frutos se lavan con agua corriente y se colocan con cuidado en un recipiente (no es necesario arrancar los tallos).
- Cubrir todo con azúcar y dejar reposar 24 horas.
- Si después de un día queda poco jugo, agregue 100 ml de agua fría.
- Pasar todo a una cacerola y poner a fuego pequeño.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, la mermelada se cuece a fuego lento durante cinco a siete minutos más.
- Deja que la mezcla se enfríe.
- Vuelva a hervir la mezcla de bayas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Se vierte en frascos preesterilizados y se enrolla para el invierno.
Almacene el producto en un sótano o refrigerador.
Compota de invierno de las bayas de limoncillo chino
Además del líquido, las bayas de la compota no solo se pueden comer, sino que también se pueden usar para hornear y decorar pasteles.
Necesario:
- frutos de limoncillo - 400 g;
- azúcar - 500 g;
- manzanas - 600 g.
Secuenciación:
- Enjuague bien las bayas, corte las manzanas en rodajas grandes.
- Coloque las frutas y la schizandra en un frasco esterilizado, agregue azúcar.
- Vierta agua hirviendo sobre todo hasta la parte superior del borde.
- Vuelva a enroscar la tapa y gire con cuidado el frasco de compota caliente.
- Cubra con una manta o manta hasta que se enfríe por completo.
Para el invierno, la compota se envía a un almacenamiento en el sótano o cámara frigorífica.
Jugo útil para el invierno de limoncillo chino.
Los jugos se preparan solo con frutas suaves y completamente maduras. Se recogen previamente y se dejan "reposar" durante uno o dos días.
Necesario:
- hierba de limón - 2 kg;
- azúcar - 3,5 kg.
Pasos:
- Los frutos de la vid de magnolia china se lavan con agua corriente.
- Los tallos se separan cuidadosamente.
- Las materias primas se procesan en un exprimidor.
- El jugo resultante se mezcla con azúcar granulada hasta que los granos se disuelvan por completo.
- Vierta el jugo en frascos o botellas de vidrio esterilizados.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Mermelada de limoncillo chino para el invierno
La mermelada agridulce es una de las opciones para cosechar la vid de magnolia china deshuesada para el invierno. Será una gran adición a su tostada o papilla matutina.
Necesario:
- frutas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Secuenciación:
- Muele las bayas limpias en una licuadora y muele a través de un colador.
- Agregue el azúcar y, revolviendo regularmente, cocine hasta obtener el grosor deseado.
- Transfiera la mezcla de bayas a frascos esterilizados y enrolle la mermelada con tapas.
Mermelada de limoncillo chino para el invierno
La mermelada es un manjar sabroso y saludable, tanto en invierno como en verano.
Necesario:
- jugo de schizandra - 1 l;
- azúcar granulada - 540 g;
- pectina - 55 g.
Pasos:
- Calentar 850 ml de jugo a 45-50 ° С, disolver la pectina y dejar actuar durante 30-40 minutos.
- Hervir el almíbar con 150 ml del jugo restante y el azúcar.
- Mezcle la pectina hinchada y el almíbar y cocine hasta que espese.
- Vierta la mermelada resultante en bandejas, recipientes y frascos.
- Picar y enrollar en azúcar antes de servir.
Conclusión
Todas las recetas para hacer vid de magnolia china para el invierno requieren un conjunto mínimo de ingredientes adicionales. Esto permite no solo preservar el sabor natural del producto, sino también la mayoría de las propiedades beneficiosas.
