Para muchas personas, los médicos recomiendan comer nueces. Son fuente de vitaminas, minerales, aminoácidos. Se deben evaluar los beneficios y daños de las nueces antes de incluir granos en el menú. Saturan el cuerpo con las sustancias necesarias, pero usarlas en cantidades excesivas es peligroso. Si los núcleos ingresan al cuerpo de personas con alergias, puede ocurrir un shock anafiláctico.
El valor y la composición química de las nueces.
Al elaborar una dieta, se debe tener en cuenta que las nueces son nutritivas. 100 g de granos incluyen:
- 11,1 g de carbohidratos;
- 65,2 g de grasa;
- 15,6 g de proteína;
- 6,1 g de fibra dietética;
- 2 g de ceniza.
Las nueces maduras contienen grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas y saturadas, incluidas las Omega-3, 6, 9. Son una fuente de aminoácidos esenciales:
- valina;
- histidina;
- arginina;
- isoleucina;
- lisina;
- leucina;
- metion;
- treonina;
- triptófano;
- fenilalanina.
Además, los núcleos contienen aminoácidos no esenciales:
- alanina;
- glicina;
- prolina;
- serina;
- cisteína;
- tirosina;
- asparagina;
- glutamina.
Están involucrados en el proceso de hematopoyesis y síntesis de hemoglobina. Estos no son los únicos beneficios de los aminoácidos. Bajo su acción, los procesos metabólicos se aceleran, comienza la quema de grasa, mejora la condición de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco.
Contenido de vitamina en nueces
Las nueces son una fuente de muchas vitaminas, micro y macro elementos.
Vitaminas | Cantidad por 100 g de granos, mg | Elementos minerales | Cantidad por 100 g de granos, mg |
Betacaroteno | 0,05 | Potasio | 664 |
Tocoferol (E) | 23 | Calcio | 124 |
Ácido ascórbico (C) | 2.8 | Magnesio | 198 |
Tiamina (B1) | 0,39 | Sodio | 3 |
Riboflavina (B2) | 0,12 | Azufre | 100 |
Ácido pantoténico (B5) | 0,82 | Fósforo | 364 |
Piridoxina (B6) | 0,8 | Cloro | 25 |
Folato (B9) | 0,077 | Planchar | 2,3 |
Niacina (PP) | 1,2 | Yodo | 0,0031 |
Equivalente de niacina (RR) | 4.8 | Cobalto | 0,0073 |
Manganeso | 1,9 | ||
Cobre | 0,53 | ||
Flúor | 0,685 | ||
Zinc | 2,57 |
Cuantas calorías tienen las nueces
El contenido calórico de las nueces es de 656 kcal por 100 g de producto. Los médicos aconsejan incluirlos en la dieta en cantidades limitadas. Esto es especialmente cierto para las personas con sobrepeso.
100 granos contienen casi el 33% del aporte calórico diario, siempre que el consumo energético diario sea de 2000 kcal. Para las personas que siguen una dieta hipocalórica, es recomendable limitar el número de núcleos en la dieta.
¿Cuánto pesa una nuez sin cáscara?
Puede comprender cuántos granos puede comer por día sin dañar su figura y salud si conoce la masa de una nuez. Por regla general, es más del 50% del peso de la fruta entera y depende de la variedad.
Los granos de nueces grandes con una cáscara delgada pesan de 10 a 13 g. Las frutas de tamaño mediano serán de 7-9 g, las pequeñas, de 5-6 g.
Por qué las nueces son útiles para el cuerpo.
Debido al contenido de grandes vitaminas, elementos minerales, las nueces tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del cuerpo, ayudan a fortalecer sus defensas. Son fuente de aminoácidos esenciales.
Es difícil sobreestimar los beneficios de las nueces para el cuerpo humano. Cuando se consume con regularidad, este producto contribuye a:
- normalización de los niveles de hemoglobina;
- mejorar el estado de los vasos sanguíneos y la composición sanguínea;
- estimulación de la inmunidad;
- alivio del dolor crónico y agudo;
- reducir el nivel de glucosa en el torrente sanguíneo;
- reducir la cantidad de colesterol "nocivo", triglicéridos;
- estimular el cerebro durante un período de mayor estrés mental;
- aliviar las consecuencias de la disbiosis.
Gracias a este efecto complejo, se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y vasos sanguíneos. Comer nueces puede ayudar a reducir el estrés oxidativo.
¿Por qué las nueces son útiles para las mujeres?
Los médicos recomiendan incluir nucléolos en la dieta al menos 3-4 veces por semana. Contienen sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del cerebro y los vasos sanguíneos. Debido al mayor contenido de vitamina E, existen beneficios para la salud reproductiva. No puede comer más de 5-7 frutas al día, esta es la norma de nueces por día para las mujeres.
Los estudios realizados por científicos estadounidenses han demostrado que la inclusión en la dieta de 150 g de granos por semana reduce el riesgo de colecistectomía, una cirugía para extirpar la vesícula biliar. Las mujeres que tenían estas frutas en el menú acuden a los cirujanos con menos frecuencia.
Los médicos aconsejan prestar especial atención a las nueces a un representante del sexo débil mayor de 50 años, los beneficios a esta edad son más notables. Bajo la influencia de los cambios hormonales que pasan, la condición de los huesos comienza a deteriorarse, aumenta el riesgo de osteoporosis. El cobre contenido en los núcleos ayuda a fortalecer y aumentar la densidad ósea. Además, este mineral previene la descomposición del colágeno y la elastina. Cuando ingresa al cuerpo en cantidades suficientes, mejora la condición de huesos, uñas, cabello y piel.
Puede evaluar los beneficios y daños de las nueces para las mujeres si sabe cómo afectan el peso. Si come más de 100 granos por día, los problemas de exceso de peso no se pueden evitar. Pero el uso regular de ellos en pequeñas cantidades 2 veces por semana o más reduce la probabilidad de un aumento intenso de exceso de peso corporal.
Por qué las nueces son útiles para los hombres
En el menú diario, las frutas deben estar en aquellos hombres que se dedican a un trabajo físico y mental pesado. Son fuente de proteínas y vitamina E. Estas sustancias contribuyen al rápido crecimiento de la masa muscular y aceleran el proceso de recuperación tras entrenamientos intensos. La inclusión en la composición de ácidos grasos ayuda a limpiar los vasos sanguíneos, estimula el suministro de sangre a todos los órganos, incluido el cerebro.
Puede evaluar los beneficios y daños de las nueces para los hombres si sabe que tienen un efecto positivo sobre la potencia y el deseo sexual. Este efecto se debe a la correcta circulación sanguínea y la ausencia de problemas con los vasos sanguíneos. Pero consumirlos en cantidades excesivas provoca obesidad. Si come más de 100 g de granos por día, el daño de ellos será más pronunciado que el beneficio.
¿A qué edad pueden los niños
No es deseable dar nueces a niños menores de 3 años. A esta edad, el riesgo de desarrollar reacciones alérgicas es alto. Estas frutas deben introducirse con precaución.
Al detectar alergias a otros alimentos en niños, no se recomienda dar nueces hasta los 7 años. Después de esta edad, pueden incluirse en el menú solo después de consultar a un médico. Para muchos se recomiendan las pruebas de alergia. Se proporcionará el beneficio de que el niño no tenga intolerancia a este producto.
Las sustancias contenidas en los frutos son necesarias para el correcto desarrollo del organismo del niño. Necesitan recibir 50 g de granos por semana. Esta cantidad es suficiente para:
- normalización de la digestión;
- mejorar la composición de la sangre;
- aumentando la cantidad de hemoglobina;
- estimulación del cerebro y otros órganos;
- aumentando la concentración, mejorando la memoria.
Términos de Uso
Los granos pueden incluirse en la dieta de todas las personas que no sean intolerantes o alérgicas a ellos. Pero antes de agregar a la dieta, no es suficiente familiarizarse con las propiedades beneficiosas de las nueces, contraindicaciones para la admisión. Necesita aprender a usarlos correctamente.
Se pueden incluir en la dieta frescos o fritos. Después del tratamiento térmico, el sabor de la fruta se vuelve más pronunciado. Los granos pelados se pueden secar en el horno en una bandeja para hornear durante 5-15 minutos. Cuanto menor sea la temperatura y el tiempo de exposición, mayor será el beneficio.
¿Cuántas nueces puedes comer al día?
Los médicos recomiendan comer frutos secos a diario en pequeñas cantidades. La ración diaria es de 30 g Dependiendo del tamaño, se pueden comer de 3 a 6 nueces al día.
Durante el estrés físico y mental intenso, se recomienda aumentar la dosis diaria a 50 g. Será beneficioso si simultáneamente reduce la cantidad de otras grasas que ingresan al cuerpo. En la vejez y con obesidad, la tasa es mucho menor, es de 10-15 g.
¿Es posible comer nueces por la noche?
Al elaborar un menú, es mejor planificar el uso de granos para la primera mitad del día. Cuanto mayor sea la actividad después de tomar las frutas, más rápido una persona puede gastar las calorías que han ingresado al cuerpo.
En las horas de la tarde, puede incluir este producto en la dieta en una cantidad no mayor a 10-15 g. Pero si tiene sobrepeso, es recomendable consumirlo solo por la mañana y por la tarde.
Las nueces fortalecen o debilitan las heces
El consumo regular de granos tiene un efecto beneficioso sobre la digestión. Debido al alto contenido de aceites, la nuez tiene un suave efecto laxante. También estimulan la peristalsis intestinal.
Con diarrea, es recomendable dejar de usar granos. No habrá ningún beneficio de ellos, solo puede empeorar la condición. Pero la tintura de hojas y particiones tiene un efecto fortalecedor.
¿Las nueces aumentan el azúcar?
Las frutas se recomiendan para personas con diabetes tipo 2. Comer 56 gramos de nueces al día durante un largo período de tiempo puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en ayunas. Los estudios en diabéticos han demostrado que la inclusión regular de estos alimentos en la dieta ayuda a reducir la concentración de hemoglobina glucosilada.
Los médicos recomiendan comer nueces con alto contenido de azúcar. Es aconsejable sustituir estas frutas por el consumo de carbohidratos de rápida digestión. Será beneficioso si come un puñado de nueces en lugar de un panecillo o galleta durante la merienda.
¿Ayudan con la pérdida de peso?
Numerosos estudios han demostrado que no es necesario excluir los frutos secos de la dieta cuando se pierde peso. Se pueden consumir en pequeñas cantidades. Debido a su alto contenido calórico, se llenan rápidamente. Cuando se consumen, las grasas insaturadas útiles ingresan al cuerpo.
Las nueces estimulan el sistema digestivo y previenen el estreñimiento. Tienen un efecto positivo sobre los procesos metabólicos, promueven la descomposición de las vitaminas y estimulan su absorción. Esta acción acelera la pérdida de peso.
¡Importante! Si tiene sobrepeso, las nueces deben ingerirse con moderación. El beneficio máximo se observa si se comen por la mañana.Los médicos recomiendan incluir estos alimentos en la dieta para saturar el cuerpo con vitaminas B y normalizar el sistema nervioso. Esto es necesario, porque al perder peso, el cuerpo se encuentra en un estado de estrés crónico.
¿Qué nueces son más saludables?
Cuando planee incluir nueces en su dieta diaria, debe averiguar cuál de ellas será más útil. El contenido de nutrientes en diferentes variedades es prácticamente el mismo, por lo que puede elegir los tipos en función de sus preferencias personales.
El beneficio máximo será de frutas frescas que no hayan sido tratadas térmicamente. La alta temperatura a la que se fríen los granos contribuye a la oxidación de las grasas que contienen. Debido a esto, se forman radicales libres que afectan negativamente las células del cuerpo.
Para mejorar el sabor de los granos, muchas personas prefieren freírlos. Puede conservar las grasas saludables durante el tratamiento térmico si las seca por poco tiempo a una temperatura baja o media de 120-160 ° C. El proceso de tostado afecta negativamente el contenido de vitaminas en las frutas. Muchos de ellos se destruyen y se beneficiarán menos de ellos que de los nuevos.
Pero en los granos crudos, a veces se encuentran bacterias patógenas: salmonella y E. coli. Las frutas se infectan cuando se dejan caer en suelo contaminado o cuando no se siguen las condiciones de almacenamiento, la clasificación en los almacenes. Por tanto, lo mejor es freírlos durante 10-15 minutos a una temperatura que no supere los 140 ° C. Con tal tratamiento térmico, la pérdida de nutrientes será mínima.
Limitaciones y contraindicaciones.
No todas las personas se beneficiarán de los mismos beneficios al incluir nueces en su dieta. Comer cantidades excesivas de ellos afecta negativamente el peso, el páncreas y el hígado. Las personas obesas deben tener cuidado. No es necesario excluir completamente este producto de la dieta, pero los médicos recomiendan limitar el consumo a 10-15 g por día.
Los frutos secos están contraindicados para pacientes que tienen:
- exacerbación de enfermedades gastrointestinales;
- neurodermatitis;
- alergia a las nueces o proteínas;
- soriasis;
- eczema.
Para las personas que han sido diagnosticadas con intolerancia nuclear, es importante eliminarlas por completo de la dieta. Si ingresan al cuerpo, existe el riesgo de desarrollar un shock anafiláctico. Si hay contraindicaciones, puede olvidarse de las propiedades medicinales de las nueces.
Reglas de selección y almacenamiento
Los expertos aconsejan comprar no granos pelados, sino nueces con cáscara. Es necesario elegir frutas con un color claro y uniforme. Al agitar, los nucléolos no deben hacer ningún ruido en el interior. Solo los frutos secos y en mal estado se mueven debajo de la cáscara.
Los granos pelados se almacenan por poco tiempo, no más de 1 mes. Son rápidamente atacados por enfermedades fúngicas. Por lo tanto, los fabricantes pueden tratarlos con productos químicos. No habrá ningún beneficio de tales productos.
Guarde las nueces sin pelar en un lugar fresco y seco. Lo mejor es usar una bolsa de lona para esto. Pueden deteriorarse rápidamente en una bolsa. Si las nueces se oscurecen o se enmohecen, deben desecharse. Un cambio de color y la aparición de esporas de hongos indica la presencia de una enzima tóxica en su composición. El uso de tal producto es peligroso para la salud. Las afilotoxinas, que son producidas por hongos, provocan la formación de tumores.
Conclusión
Los beneficios y daños de las nueces deben tenerse en cuenta al elaborar una dieta. Se recomienda consumir estas frutas con moderación diariamente para todas las personas que no tengan contraindicaciones. El beneficio máximo será si consume 30 g de granos pelados al día.
