Se permite freír piñones no solo pelados, sino también con cáscara. Se cocinan en una sartén, en el horno e incluso en el microondas. Durante el tratamiento térmico, los granos conservan sus propiedades curativas y adquieren un agradable aroma.
¿Necesito freír piñones?
Los piñones pelados se fríen para maximizar su aroma y realzar su sabor. Si cocina granos sin pelar, puede extender su vida útil hasta un año. Los núcleos fritos se utilizan para decorar postres y ensaladas.
Cómo tostar los piñones correctamente
Antes de comenzar a cocinar, las frutas se clasifican y examinan. No debe haber podredumbre ni moho en la superficie. Deben tener un aspecto saludable y un aroma fresco.
¡Consejo! Para obtener el máximo beneficio, debe comprar frutas sin pelar, para que los granos permanezcan intactos y limpios.Purificado
Las semillas se lavan antes de limpiarlas. El caparazón es difícil de quitar, por lo que puede usar métodos simples para facilitar el proceso:
- Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 4 minutos.
- Las cáscaras se volverán quebradizas después de que la fruta haya estado en el congelador durante 3 horas. El producto se coloca preliminarmente en una bolsa. Cuando termine el tiempo especificado, debe sacarlo y caminar por la superficie con un rodillo. No puede presionar con fuerza, ya que el núcleo frágil se puede dañar fácilmente.
- Utilice una prensa de ajo o unos alicates.
Es necesario cocinar las semillas peladas hasta que aparezca un hermoso tono marrón. Vierta inmediatamente en una bandeja para hornear fría para que se enfríe más rápido, ya que continúan friendo por su propio calor y pueden quemarse.
En la cáscara
Lo más útil es cocinar un producto sin refinar, para que las semillas retengan las máximas propiedades medicinales. Primero se clasifican los granos. Los mimados son desechados. Freír hasta que la cáscara esté más oscura y tenga un aroma agradable.
Cómo freír piñones en una sartén
Freír piñones en una sartén no es difícil si comprende el proceso de cocción:
- Poner el producto en una sartén seca en una capa. Aplanar. Si hay muchas frutas, entonces el proceso deberá repetirse varias veces.
- Encienda el ajuste medio. Oscurece durante 3 minutos. Revuelva constantemente para que no se quemen.
- Tan pronto como los núcleos adquieran un tono marrón dorado, transfiéralos a una bandeja para hornear fría para que se enfríen más rápido. Si los piñones están con cáscara, obscurezcalos hasta que aparezca el característico crujido y el color se oscurezca.
En comparación con el horno, las semillas se tuestan de manera menos uniforme en la estufa.
Piñones fritos en microondas
Los alimentos sin refinar se pueden cocinar en un horno microondas. Para esto:
- Clasifique los granos, quitando los escombros. Enjuagar y no secar después.
- Vierta unos 60 g de granos en una bolsa de papel. Envuelve los bordes.
- Enviar al microondas. Mantenga durante 1 minuto en modo máximo.
- Sacar y dejar sin abrir el paquete durante 2 minutos. Los núcleos seguirán friéndose por su propio calor.
- Vierta uniformemente en un plato. Limpiar después de un cuarto de hora.
Cómo tostar piñones en el horno.
Puedes freír en el horno. Para esto:
- Precalentar el horno. Establezca el régimen de temperatura en 190 ° С.
- Vierta las nueces en una bandeja para hornear con lados altos. Solo puedes extenderlo en una capa. En este caso, la comida se cocinará de manera uniforme.
- Freír durante 5 minutos. Mezcla. Cocine hasta que los granos con cáscara tengan un aroma agradable.
- En el proceso de preparación de semillas peladas, se debe controlar su color. Tan pronto como el color se vuelva ligeramente marrón, retire inmediatamente del horno.
- Vierta en una bandeja para hornear fría y limpia. Enfriarse. Es imposible enfriar en el plato, ya que la humedad permanecerá en la capa inferior. Esto mantendrá la comida caliente por más tiempo.
- Después de que se hayan enfriado por completo, vierta las semillas en la cáscara en una capa uniforme sobre una toalla de gofre. Cubrir con un paño y caminar con un rodillo. La presión debe ser ligera. La cáscara se agrietará rápidamente y se separará de los granos.
Reglas de almacenamiento
El manjar frito se enfría completamente y solo después de eso se vierte en un recipiente que se puede cerrar herméticamente. Los granos pelados se pueden almacenar durante un máximo de una semana. En el caparazón - un año. La habitación debe estar seca y el sol no debe caer sobre el contenedor.
Si es necesario extender la vida útil de los granos pelados fritos a seis meses, colóquelos en el congelador.
Conclusión
Solo puedes freír piñones de alta calidad, sin signos de deterioro. Un producto rancio puede ser perjudicial para la salud. Después del tratamiento térmico, guárdelo solo en un lugar oscuro y seco.
