Las propiedades beneficiosas del grillo (grosella silvestre) son ampliamente conocidas en la medicina casera y en la cocina. Al mismo tiempo, puede cultivar un arbusto en un jardín en cualquier región, es muy modesto y resistente.
Descripción de grosella silvestre con foto.
La planta es alta y en la edad adulta es capaz de estirarse 2-3 m.Una foto de un arbusto de grosella silvestre muestra que sus brotes son verticales, cubiertos de hojas reconocibles de tres lóbulos de color verde oscuro.
Repis florece a finales de mayo en pequeñas flores amarillas de hasta 1 cm de diámetro, emitiendo un fuerte aroma agradable. Las bayas comienzan a madurar en julio y el proceso continúa hasta septiembre. En la foto de la grosella silvestre, se puede ver que los frutos son redondos y de forma ligeramente alargada. De diámetro, suelen alcanzar 1 cm, tienen un sabor agrio con una ligera nota dulce.
¿Dónde crece la grosella silvestre?
Los repis se pueden encontrar con mayor frecuencia en regiones con un clima severo, en Siberia y los Urales. Para el crecimiento, el arbusto elige las orillas de los embalses, barrancos y pantanos, áreas húmedas de los bosques.
Tipos de grosellas silvestres
In vivo, las reescrituras se encuentran en dos formas:
- grosella silvestre negra: crece en todas partes en los Urales y Siberia, en el carril central e incluso en las regiones del sur;
La grosella negra del bosque tiene un sabor dulce con una acidez agradable. - Grosella roja silvestre: que se encuentra en el carril central y en las regiones del norte, da frutos con frutos rojos brillantes.
Las grosellas rojas del bosque se utilizan con mayor frecuencia en la cosecha.
La composición y el valor del urogallo.
La grosella rebis es una planta con una rica composición química. Las bayas contienen:
- vitaminas A, C y E;
- Vitaminas B;
- PP ácido nicotínico;
- pectinas y aceites esenciales;
- Ácidos orgánicos;
- azúcares y taninos naturales;
- silicio, molibdeno y cobalto;
- manganeso y cobre;
- potasio y sodio.
Los nutrientes en el censo están representados principalmente por carbohidratos: en total ocupan 7,3 g. Además, las bayas contienen aproximadamente 1 g de proteína y la proporción de grasas es de solo 0,4 g.
Contenido calórico
Las bayas de grosella silvestre son un manjar muy dietético. El valor nutricional de una ración por cada 100 g no supera las 44 kcal, por lo que puedes utilizar el producto sin miedo por tu figura.
¿Por qué la grosella silvestre es útil para el cuerpo humano?
Las bayas de receta son apreciadas por algo más que su sabor refrescante y versatilidad. Tienen muchas propiedades beneficiosas, como:
- estimular el trabajo del estómago y acelerar los procesos metabólicos en el tracto digestivo;
- ayuda con la deficiencia de vitaminas;
- tener un fuerte efecto anti-frío y aumentar la inmunidad;
- mejorar la condición de la piel y acelerar los procesos de regeneración;
- fortalecer los vasos sanguíneos y ayudar a combatir el colesterol nocivo;
- tener un efecto anticancerígeno y puede servir como prevención de la oncología;
- proteger la vista;
- tienen un efecto beneficioso sobre la memoria y aumentan el vigor.
Es útil para las mujeres usar bayas y medicamentos a base de ellos con tendencia al edema, las grosellas silvestres tienen un efecto diurético pronunciado.
El uso de grosellas silvestres en la medicina popular.
Las bayas se utilizan para preparar numerosas infusiones y decocciones medicinales. Debido a la gran cantidad de oligoelementos y vitaminas, tienen un efecto fortalecedor.
Infusión antipirética de bayas de cepis
Las frutas contienen mucho ácido ascórbico, por lo que ayudan a sudar con el resfriado y a bajar las fiebres altas. Para fines medicinales, se prepara una infusión de este tipo:
- 1 cucharada grande de bayas frescas o secas vierta 200 ml de agua hirviendo;
- cubrir con una tapa y dejar actuar durante unos 30 minutos;
- Beba una bebida saludable tres veces al día.
El producto tiene un buen efecto a temperaturas de hasta 38 ° C. Pero si la fiebre es más intensa, es mejor usar remedios para la tos de farmacia.
Jugo de grosella y miel para la tos.
Para la tos fría y la bronquitis, puede usar esta receta:
- los pasteles frescos se amasan y filtran a través de una gasa doblada o un colador fino;
- Se mezclan 3 cucharadas grandes de jugo con 1 cucharada de miel natural;
- el producto se divide en 3 porciones y se toma durante el día con el estómago lleno.
La miel y las grosellas suavizan la garganta, alivian la irritación y el dolor y promueven la eliminación de las flemas.
Bayas del cabo de hipertensión arterial con miel
Para la hipertensión, es útil tomar esta mezcla:
- 2 cucharadas grandes de bayas, después de amasar, se mezclan con 1 cucharada de miel;
- el producto se utiliza entre las comidas principales hasta 3 veces al día.
Si usa la mezcla medicinal diariamente durante 10 días, las grosellas silvestres ayudarán a mejorar el estado de los vasos sanguíneos y regularán la presión.
Decocción para edema y urolitiasis
La composición del censo contiene muchos ácidos orgánicos y potasio. Esto le da a las bayas propiedades diuréticas, con enfermedades renales, el siguiente remedio es beneficioso:
- 5 cucharadas grandes de cuna, frescas o secas, amasa;
- vierta agua en un volumen de 1 litro;
- cocine durante 5 minutos y luego insista debajo de la tapa durante otros 40 minutos.
El agente filtrado se toma 150 ml tres veces al día. El caldo ayuda a eliminar el exceso de líquido y elimina la inflamación en el sistema urinario.
Jugo de grosella silvestre para la gastritis.
Si se reduce la acidez del estómago, el jugo puro de grosella silvestre ayudará a acelerar la digestión. Las bayas deben exprimirse a través de una gasa, luego el producto se toma solo 1 cuchara grande cada vez antes de las comidas.
Limitaciones y contraindicaciones.
La alta concentración de nutrientes en las bayas puede ser perjudicial. No se recomienda comer cassis salvaje:
- con tromboflebitis;
- con úlceras pépticas y hepatitis;
- con gastritis con un alto nivel de acidez;
- con accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos sufridos;
- con alergias individuales.
Durante el embarazo, tomar grosellas silvestres y fondos basados en él solo es posible en consulta con el médico. Durante la lactancia, las bayas generalmente se introducen en la dieta no antes de los 3 meses, para evitar alergias en el bebé.
¿Qué se puede cocinar con grosellas silvestres?
Las frutas sanas de grosella se pueden comer frescas en verano, especialmente el grillo negro con su agradable sabor. Además, las grosellas silvestres se utilizan activamente en recetas culinarias, a saber:
- hacer deliciosas mermeladas y conservas de bayas;
- preparar compotas y exprimir jugos;
- utilizado como relleno para hornear;
- añadido al té para darle aroma y sabor delicado;
- decorar tartas y pasteles con frutos de grosella.
Las bayas silvestres se pueden utilizar no solo frescas. Si es necesario, se secan o congelan, en ambos casos se conservan por completo las propiedades beneficiosas de las grosellas silvestres.
Recetas para espacios en blanco de grosellas silvestres para el invierno.
Las preparaciones dulces de grosellas silvestres son especialmente populares en la cocina. Saben muy bien, se mantienen muy saludables y se pueden guardar de forma segura en el refrigerador durante todo el invierno.
Cinco minutos tradicionales desde el censo
Una receta muy popular de grosellas silvestres es la mermelada, que se prepara en solo 5 minutos.
Es necesario:
- vierta 1,5 kg de azúcar en una cacerola grande y agregue 1,5 tazas de agua;
- Hervir el almíbar dulce a fuego moderado y mantener durante unos 3 minutos;
- convierta 1,5 kg de bayas silvestres en gachas en una picadora de carne y luego agréguelas al almíbar;
- después de hervir nuevamente, hierva la mezcla por otros 5 minutos.
La espuma debe eliminarse en el proceso, la mermelada en sí debe removerse con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo de la sartén.
La delicia terminada se vierte inmediatamente en frascos estériles preparados, se enrolla y se deja enfriar bajo una manta tibia durante un día. Debido al breve tratamiento térmico, la grosella silvestre conserva las máximas propiedades útiles.
Mermelada fragante de grosellas silvestres
Otra receta sugiere mezclar grosellas silvestres con una naranja y hacer una mermelada saludable. El algoritmo tiene este aspecto:
- una naranja madura se pela y se deshuesa;
- la pulpa se tritura en una picadora de carne junto con 1 kg de pasteles;
- Se vierte 1 kg de azúcar en la mezcla y se pone a fuego lento en una cacerola grande;
- después de que hierva la mermelada, se hierve durante otra media hora, revolviendo continuamente.
Luego, la delicia terminada se vierte en frascos esterilizados, se envuelve y se enfría durante un día. Hay una cantidad récord de vitamina C en la mermelada de grosella con la adición de naranja, por lo que en invierno se convierte en una adición muy valiosa a la dieta.
Mermelada de grosella silvestre deliciosa y saludable
Se necesita un poco más de tiempo para hacer la tradicional mermelada de cangrejo, pero el resultado es muy sabroso. La receta se ve así:
- tomar 1 kg de bayas de cangrejo de río, 1 kg de azúcar y medio vaso de agua;
- las bayas se lavan y se dejan secar sobre una toalla;
- se vierte agua en una sartén esmaltada y se agrega 1 vaso de azúcar;
- después de hervir, vierta un vaso de grosellas en el almíbar y cocine durante 5 minutos, retirando regularmente la espuma.
Después de eso, deberá agregar los ingredientes a la sartén varias veces, 1 taza cada una. Cada porción se hierve durante 5 minutos. Una golosina debe revolverse constantemente para que no se seque en las paredes y el fondo del recipiente. Cuando todas las bayas y el azúcar estén en la sartén, será necesario apagar la mermelada, verterla inmediatamente en frascos esterilizados y enrollarla para dejarla caliente hasta que se enfríe.
Cómo cultivar grosellas silvestres en su sitio
Repis es bastante común en Rusia en estado salvaje, pero es mucho más conveniente cultivarlo en una cabaña de verano. No es difícil hacer esto: la cultura ha aumentado la resistencia y se arraiga en cualquier condición.
Sincronización
El tiempo de siembra de las grosellas silvestres varía según la región. En el carril central, se recomienda enraizar la planta a finales de verano o principios de otoño, en cuyo caso tendrá tiempo de adaptarse al suelo antes del frío. En Siberia y los Urales, la siembra se realiza mejor en la primavera, cuando el suelo se calienta a unos 10 grados.
Selección y preparación de plántulas.
La tasa de supervivencia de las grosellas silvestres depende de la salud del material de plantación. La plántula de enredadera debe tener:
- raíces fuertes, no resecas hasta 20 cm de largo;
- sistema fibroso desarrollado;
- varios brotes lignificados en la parte aérea de hasta 40 cm de largo;
- 3-4 yemas verdes en cada una de las ramas.
Antes de plantar, la plántula deberá remojarse en agua durante 2 horas. También puede cortar el exceso de brotes, dejando solo un par de los más fuertes.
Selección del sitio y preparación del suelo
Lo mejor de todo es que las grosellas silvestres echan raíces en áreas bien iluminadas sin corrientes de aire fuertes. El arbusto es muy poco exigente para la composición del suelo, puede crecer en cualquier suelo. Solo es importante proporcionar una alimentación oportuna y un drenaje de alta calidad.
Antes de plantar, se recomienda fertilizar el suelo en el área seleccionada, desenterrarlo y mezclarlo en proporciones iguales con humus. Si el contenido de humedad del suelo es alto, se puede agregar un balde de arena para mejorar su composición y permeabilidad al aire.
Cómo plantar grosellas silvestres
El algoritmo de plantación se ve así:
- se cava un agujero en el suelo, el ancho y la profundidad deben ser de aproximadamente 60 cm;
- se vierten aproximadamente 5 kg de fertilizantes orgánicos (humus o estiércol) en el agujero y se agrega superfosfato en un volumen de 200 g;
- los fertilizantes se rocían encima con una mezcla de estiércol y tierra de jardín;
- se baja cuidadosamente un árbol joven sobre el montículo formado y sus raíces se extienden hacia los lados;
- el hoyo está cubierto de tierra hasta el final y el círculo del tronco está ligeramente pisoteado.
Inmediatamente después de la siembra, la plántula de grosella silvestre debe regarse abundantemente con 10 litros de agua. Luego, la tierra se cubre con aserrín o paja para que no se seque demasiado rápido.
Cómo cuidar las grosellas silvestres
El cuidado de los arbustos se reduce a unos simples pasos. La grosella silvestre crece bien y da frutos si no se permite que el suelo se seque y se presta atención a la alimentación.
Regando
Repis necesita mucha humedad, por lo que se riega semanalmente después de la siembra. Debe agregar 1 balde de agua al círculo del tronco, es importante verter agua con cuidado, sin erosionar el suelo cerca del cuello de la raíz.
Después de un mes, el riego se puede reducir a 1 vez en 2-3 semanas. Se recomienda utilizar agua no fría, sino ligeramente tibia.
El mejor vestido
Es costumbre aplicar fertilizantes para grosellas silvestres dos veces por temporada:
- en la primavera, antes de la floración de mayo, se deben agregar al suelo minerales complejos y excrementos de aves con un alto contenido de nitrógeno;
- en el otoño: a más tardar a mediados de octubre, el censo se fertiliza con humus con una capa de 10 cm o se riega con una solución de ceniza de madera.
La grosella silvestre reacciona bien a los fertilizantes orgánicos y minerales. Solo es necesario recordar que el nitrógeno no se puede utilizar en otoño, estimula los procesos de la vegetación.
Poda
Si las grosellas silvestres en el jardín realizan funciones decorativas, luego de alcanzar los 5 años de edad, se pueden cortar de acuerdo con la forma del seto o grupo artístico. Pero en la mayoría de los casos, el arbusto se cría únicamente para frutos. Por lo tanto, solo se utilizan cortes de pelo sanitarios.
La poda se lleva a cabo a principios de la primavera, en el proceso, todas las ramas rotas y secas se eliminan con una herramienta afilada. De un arbusto adulto, puede eliminar los brotes viejos de cinco años anualmente, en cuyo caso la planta rejuvenecerá gradualmente.
¿Necesito cubrir grosellas silvestres para el invierno?
Repis es una planta muy resistente y tolera fácilmente las condiciones invernales en Siberia, los Urales y la región del Lejano Oriente. En cualquiera de las zonas climáticas, el arbusto no necesita refugio adicional.
¡Consejo! Si lo desea, para el invierno, el círculo del tronco se puede lanzar con 4-5 kg de humus. La materia orgánica no solo aísla las raíces, sino que también les proporciona nutrientes.Plagas y enfermedades
Como cualquier cultivo, las grosellas silvestres pueden sufrir algunas enfermedades fúngicas. Los más comunes son:
- oxido;
El óxido deja manchas rojizas brillantes en las hojas de grosella silvestre - mildiú polvoriento.
Con mildiú polvoriento, las hojas de los grillos están cubiertas con una flor de color gris blanco
Muy a menudo, las enfermedades de las grosellas silvestres se desarrollan en un contexto de anegamiento y espesamiento. Puede prevenirlos si sigue estrictamente el programa de riego y adelgaza regularmente el arbusto de las ramas viejas, secas y enfermas.
Cuando aparecen las dolencias, los brotes afectados se cortan y el arbusto se trata con líquido de Burdeos u otras preparaciones a base de cobre. También puede realizar una fumigación preventiva: en la primavera antes de la brotación, antes de la floración y un mes después.
Entre los insectos, un peligro particular para las grosellas silvestres son:
- áfido;
Los pulgones comen follaje de grosellas silvestres y lo deforman - polilla de la grosella espinosa;
Las orugas de la polilla de la grosella espinosa se alimentan de las hojas del urogallo siberiano - ácaro del riñón;
Puede averiguar sobre la presencia de un ácaro del riñón en el registro por riñones hinchados de forma no natural - peces de colores de grosella.
El hermoso pez dorado de grosella se alimenta del follaje del arroyo
Para deshacerse de los insectos con una infección leve, puede usar una infusión de cáscaras de cebolla o una solución jabonosa. En caso de una gran cantidad de plagas, se recomienda utilizar insecticidas, por ejemplo, Karbofos y Clorofos. Dado que los hongos y las larvas de plagas generalmente hibernan en el suelo del sitio, cada otoño se debe desenterrar el suelo, aflojarlo y eliminarlo de los restos vegetales.
Cosecha
Con el cuidado adecuado, las grosellas silvestres pueden traer hasta 8 kg de bayas de un arbusto. La fructificación comienza en el segundo año, pero el censo muestra el rendimiento máximo después de 5 años de vida.
Las primeras bayas maduran en julio, pero maduran de manera desigual. La cosecha se lleva a cabo durante 1,5-2 meses, los frutos del censo se mantienen en las ramas durante mucho tiempo y no se desmoronan.
Conclusión
Las propiedades útiles del grillo (grosella silvestre) hacen que la planta sea muy valiosa en la cabaña de verano. Es fácil de cultivar, y las frutas se pueden usar no solo frescas, sino que también se usan para preparar deliciosos dulces e infusiones y decocciones medicinales.
