Existe una gran cantidad de variedades de uva. La uva Saperavi está considerada una de las mejores. La planta no necesita condiciones superdifíciles para un cultivo productivo. Una cosecha abundante siempre deleitará al jardinero.
En el siglo XX, los criadores utilizaron activamente la variedad para obtener plantas de bayas más perfectas.
La historia de la cría de variedades.
Saperavi es conocido por los enólogos georgianos desde el siglo XVIII. De hecho, en el estado montañoso, crecen uvas silvestres, a partir de las cuales se crió una variedad de cultivos de bayas. Es una de las variedades de postre de uvas negras cultivadas más antiguas y famosas del mundo. Y lo conocen porque las bayas se utilizan para hacer una variedad de vinos.
La variedad fue inscrita en el Registro Estatal a mediados del siglo pasado. Saperavi se utilizó para seccionar una nueva variedad de uva llamada Saperavi North. Después de todo, este cultivo de bayas se puede cultivar en regiones del centro de Rusia con inviernos fríos. Después de las pruebas necesarias, la variedad también se inscribió en el Registro Estatal de la Federación de Rusia.
Descripción de la variedad de uva Saperavi
La uva, que lleva el nombre de Saperavi North, tiene una descripción:
- Un tronco enorme con muchos brotes poderosos.
- Láminas foliares de tamaño mediano, con forma trilobulada. En primavera y verano, son de color verde brillante, y con el inicio del otoño se vuelven de color rojo oscuro. El envés de la hoja es ligeramente pubescente.
- Las flores son bisexuales, es decir, el cultivo de la baya se poliniza con su propio polen.
Los racimos de uva maduran en cada liana:
- Son grandes, cónicos, con un peso de 110 a 150 g. Además, los cepillos están sueltos, las bayas no están apretadas entre sí.
- Las uvas ovaladas son de color azul oscuro, cada una con un peso de 0,6 a 1,3 g.
- La piel de la baya es muy dura, cubierta con una flor que se asemeja a la cera.
- La pulpa contiene una gran cantidad de jugo de color rosa oscuro y 2-3 semillas.
- El sabor de las bayas es excelente.
El cultivo de Saperavi del Norte no se limita solo al Cáucaso y la región del Volga, como se indica en el Registro Estatal. Como han demostrado los jardineros experimentados, se puede cultivar en las regiones del norte.
Características de la variedad
La uva Saperavi North se considera una variedad técnica. Es decir, sus frutos están destinados a la elaboración de una variedad de bebidas alcohólicas. Los jardineros aprecian la planta de bayas porque no requiere un mantenimiento muy laborioso. Más a menudo, Saperavi Severny se cultiva en grandes volúmenes en grandes viñedos. Pero un residente de verano que decida empezar a elaborar su propio vino podrá cultivar uvas en su sitio.
Resistencia a la sequía, resistencia a las heladas
No en vano la variedad se llamó Saperavi Severny, las plantas de bayas pueden soportar temperaturas invernales de hasta -30 ° C. Si la planta se cultiva en el área sur, entonces no es necesario cubrirla en el otoño. Y cuando se cultivan en los suburbios y en el carril central, las uvas deben cubrirse antes del inicio del clima frío.
¡Importante! Si las plantas no se cubren a tiempo, las heladas tempranas pueden matarlas.La capacidad de Saperavi Severnoi para resistir la falta de humedad suficiente se considera satisfactoria. Es mejor no estresar las plantas y regarlas periódicamente.
Productividad y fructificación
La variedad se considera medianamente tardía, la temporada de crecimiento es de 140-150 días. La recogida de racimos maduros comienza en septiembre.
¡Importante! Una característica de la variedad Saperavi es que las uvas, si no se recogen a tiempo, no se desmoronan.Los pinceles continúan colgando de los brotes en su forma original. Y después de un mes, las bayas comienzan a secarse.
El rendimiento de la variedad es constantemente alto. Los racimos se forman en aproximadamente el 77% de los brotes, 1,4-1,8 racimos de bayas por una vid fructífera.
Las características botánicas de la uva llamada Saperavi Severny son tales que la combinación de condiciones climáticas desfavorables con el incumplimiento de las medidas agrotécnicas conducirá a un debilitamiento de las plantas de bayas y una disminución del rendimiento.
La iluminación reducida conduce a una disminución en la cantidad de ovarios y un deterioro en el sabor de las bayas.
Alcance de las frutas
Como puede verse en muchas fotos, la variedad de uva Saperavi tiene un color saturado brillante. Esto le da una ventaja sobre otras culturas, ya que no hay necesidad de colorantes adicionales para elaborar vinos. Debido a su agradable sabor dulce, las frutas se utilizan a menudo en obras maestras culinarias y también se incluyen en varios cortes de frutas.
La jugosidad de las bayas asegura su popularidad en la preparación de bebidas naturales sin alcohol: esta variedad se utiliza tanto en jugos como en platos tradicionales de la cocina georgiana. Debido a la pequeña cantidad de semillas, las uvas rara vez se utilizan en la preparación de aceite.
A pesar del alto contenido de jugo en las bayas, son adecuadas para el transporte. La condición principal es estar en carretera no más de 4 días, de lo contrario las uvas comenzarán a perder su apariencia comercial.
Resistencia a enfermedades y plagas
La variedad Saperavi Severny es resistente a la podredumbre gris.
¡Importante! Para que la uva se sienta bien, es imposible tocar los brotes y las uvas innecesariamente antes de la vendimia.Vale la pena saber que las uvas North Saperavi pueden verse afectadas por la lombriz de la uva.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Entre las ventajas de esta variedad de uva:
- Mantenimiento a largo plazo de sabor agradable y buena apariencia. Si un manojo cuelga de una rama durante un mes, no se secará ni madurará demasiado, mientras que permanecerá dulce y jugoso.
- Los pedicelos sujetan firmemente el núcleo con pétalos, para que no se desmoronen hasta el final de la floración.
- Los racimos crecen bayas grandes, pequeñas y poco desarrolladas, son raras.
- Resistencia al frío.
La principal desventaja es la gran cantidad de enfermedades fúngicas que afectan a esta variedad de uva en particular.
Reglas de plantación de uvas
Las reglas para plantar una planta de bayas en el suelo son muy simples:
- Compre plántulas solo en tiendas especializadas que llevan mucho tiempo trabajando en el mercado de semillas.
- Elige un lugar siguiendo todas las recomendaciones.
- Es imperativo hacer un sistema de drenaje.
- Si es necesario, elimine el aumento de acidez del suelo.
Tiempo recomendado
En áreas con clima cálido, la siembra se realiza a principios o mediados de otoño para que las plantas echen raíces. Y en los más septentrionales, a mediados de la primavera, cuando el suelo se derrite.
Elegir el lugar correcto
- Saperavi Severny se cultiva en áreas protegidas del viento y con buena iluminación.
- Una planta de baya trepadora echará raíces más rápido en un suelo ligero y fértil. ¡Importante! El suelo arcilloso no es adecuado para el cultivo de uvas.
- Las plantas jóvenes se plantan en elevaciones bajas.
- Debe haber una distancia de 5 m entre las hileras y 4 m entre las cepas.
- Antes de plantar uvas, el jardinero debe pensar detenidamente. Después de todo, la uva North Saperavi puede crecer y dar frutos durante más de 2 décadas.
Selección y preparación de material de siembra.
La calidad del material de siembra es de gran importancia. Una plántula con 2 ojos fuertes debe parecer visualmente saludable. Las hojas no deben dañarse.
¡Importante! Las raíces de la variedad de uva Saperavi Severny se mantienen en agua durante 2 días antes de plantarlas en el suelo.Algoritmo de aterrizaje
- Cava un agujero de aterrizaje en forma de metro cuadrado por metro. Llénelo con una mezcla de humus, estiércol y arena de río, mezclados en proporciones iguales.
- La planta está enterrada a lo largo del cuello de la raíz. Y el suelo alrededor está cuidadosamente compactado.
- La plántula está atada a un soporte alto.
Los pozos se preparan de antemano para que el suelo en ellos se asiente. De lo contrario, las plántulas estarán profundamente en el suelo y pueden morir.
Cuidado de seguimiento de la uva
Después de plantar en campo abierto, las uvas necesitan un cuidado constante. Se trata de aflojamiento regular, eliminación de malas hierbas y una serie de otras actividades. Las hojas caídas se eliminan de inmediato.
En climas cálidos, la tierra cercana a las uvas debe estar húmeda. Por lo tanto, se realiza una aspersión y acolchado abundante y frecuente del suelo.
A lo largo de la temporada de crecimiento, las uvas Saperavi North necesitan ser alimentadas. Y también asegúrese de que los roedores no dañen el tronco o las raíces de las plantas. Para combatir los roedores se utilizan métodos tradicionales: cebo con veneno, hilanderos que emiten sonidos y otros.
Poda de uvas
Asegúrate de podar las uvas. Los brotes jóvenes se cortan con 10 ojos y los más maduros, con 3.
Protección de cultivos de aves e insectos
Existen varios métodos para proteger las uvas de las aves:
- Instalando la malla sobre la vid. Estire un paño de malla grande sobre la plantación, asegurándolo firmemente a lo largo de los bordes. Lo mismo se puede hacer con los costados del viñedo.
- Protección de racimos con tapones de plástico. Usando materiales poliméricos suaves, cubra la parte superior de los racimos.
Es posible proteger las uvas Saperavi de los insectos con la ayuda de medios especiales, en cuya descripción de la acción hay indicaciones para esta variedad de uva.
¡Atención! Es necesario utilizar solo medios probados, no confíe en los fabricantes que no brindan información completa sobre la composición del producto.Preparando la cultura para el invierno
El primer paso para preparar la uva para la invernada es la poda. Es necesario dejar solo ramas gruesas, cuyo diámetro no sea inferior a 3 cm. Dicho procesamiento se lleva a cabo ante los primeros signos de una ola de frío, sin esperar a las heladas. Luego, los arbustos se atan y se inclinan. Después de las primeras temperaturas bajo cero, puede cubrir la planta con un paño cálido y denso o aislarla con heno envuelto en papel de aluminio. El clima frío endurecerá las ramas para que sean más resistentes durante el invierno.
Métodos de crianza para uvas.
Esta variedad de uva se propaga solo mediante plántulas o injertos.
¡Comentario! La segunda opción implica el uso de portainjertos de cultivos vigorosos.Enfermedades y plagas, métodos de control y prevención.
Descripción de las principales plagas de la variedad de uva Saperavi North:
- Cicadci. Son portadores de avellana de fuego, mosaico e ictericia. El daño masivo conduce a una absorción inadecuada de nutrientes. Métodos de control y prevención: la destrucción de malezas, que se convierten en un lugar para la puesta de larvas.
- Un montón de rodillos de hojas. Las orugas de esta mariposa se alimentan de los brotes y también forman nidos de arañas en ellos, dañando las inflorescencias e interrumpiendo el funcionamiento de los órganos reproductores vegetativos. Prevención y control de plagas: colocando los arbustos de tal forma que el pasillo sea amplio y bien ventilado.
Conclusión
La uva Saperavi es un cultivo que puede deleitar al jardinero con una cosecha abundante con el cuidado adecuado. Lo principal es seguir las reglas establecidas y no desviarse de las recomendaciones durante el cultivo.
