La auto-preparación de bebidas caseras a base de bayas le permite conservar casi todos los nutrientes del ingrediente original. El jugo de arándano no solo calma perfectamente la sed y restaura la fuerza, esta bebida llena el cuerpo con vitaminas y microelementos útiles.
¿Por qué es útil la bebida de frutas de arándano?
Dado que al preparar una bebida con bayas frescas no hay un tratamiento térmico prolongado, se conservan casi todas las sustancias útiles. Contiene vitaminas A, B1, C, E y PP. Entre los oligoelementos se encuentran el potasio, hierro, magnesio, calcio, yodo, selenio y cobre. La bebida de frutas preparada tiene un alto contenido de ácidos orgánicos: málico, oxálico y cítrico, así como una gran cantidad de taninos.
¡Importante! El producto terminado contiene grandes cantidades de flavonoides antioxidantes naturales, sustancias que inhiben el proceso de envejecimiento.El consumo regular de la bebida ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, normalizar los sistemas vascular y digestivo. El consumo regular de jugo de arándanos ayuda a mejorar la agudeza visual. Incluido en programas nutricionales y diversas dietas, te permite adelgazar.
Para obtener el máximo beneficio y minimizar el daño del jugo de arándanos, debe seguir estrictamente las dosis recomendadas. Además, hay varias categorías de personas que se ven obligadas a dejar de usarlo. Esto incluye a diabéticos y personas propensas a reacciones alérgicas.
¿Es posible el jugo de arándanos durante el embarazo?
Debido a la alta concentración de nutrientes, esta bebida puede proporcionar al cuerpo de la madre una amplia gama de suplementos dietéticos. Contenido en grandes cantidades de calcio ayuda a la mujer a superar la destrucción del tejido óseo. La concentración requerida de este elemento en el cuerpo mejora el desarrollo del esqueleto en el feto.
¡Importante! El exceso de calcio puede causar complicaciones durante el parto. Vale la pena seguir estrictas recomendaciones de uso.El hierro contenido en el producto terminado minimiza los efectos de la anemia. Los beneficios del jugo de arándanos también son reducir los niveles generales de estrés y normalizar el sistema nervioso. Además, agrega resistencia a resfriados y enfermedades virales.
Una mujer debe introducir los alimentos en su dieta por etapas. Si en el primer uso hay signos de malestar o una reacción alérgica, vale la pena excluir la bebida de frutas de la dieta. La dosis diaria máxima posible para mujeres embarazadas es de 400-500 ml de bebida diluida con agua. El aumento de esta dosis puede causar problemas renales y empeorar el estado general del sistema genitourinario.
Cómo hacer jugo de arándanos en casa.
Para preparar una bebida de calidad, debe ser muy responsable al elegir los ingredientes correctos. Las bayas frescas son las mejores para las bebidas de frutas. Debe recogerlos usted mismo en lugares alejados de carreteras y grandes empresas. Las bayas deben estar maduras y sin pudrición.
¡Importante! Si no es posible hacer una bebida con bayas frescas, puede usar congeladas. También conservan la mayoría de las propiedades y elementos útiles. ¡Importante! Dado que la bebida terminada es capaz de oxidar superficies metálicas, vale la pena abandonar el uso de envases de aluminio y dar preferencia a los envases de vidrio.A diferencia de los jugos, las recetas de bebidas de frutas son más variadas y pueden incluir una gran cantidad de ingredientes adicionales que mejoran el sabor del producto terminado. Los suplementos más populares son la miel, las manzanas y los limones. De las especias, puede utilizar vainilla, anís estrellado y ramas de canela.
La receta clásica de jugo de arándanos
La receta para hacer jugo de arándanos usando tecnología tradicional es simple y no requiere habilidades culinarias serias de las amas de casa. Requerirá bayas bien lavadas, azúcar y agua limpia. Pon los arándanos en un colador o colador de metal y muele hasta que se formen jugos. En promedio, se utilizan 150 g de bayas y 150 g de azúcar por 1 litro de agua.
El jugo resultante y la torta que queda en el colador se colocan en una cacerola, se vierten con agua hervida y se llevan a ebullición. Debe cocinar durante 5-10 minutos; una cocción más prolongada reducirá la cantidad total de vitaminas. Tan pronto como el líquido se haya enfriado un poco, se le agrega azúcar y se agita hasta que se disuelva por completo. La bebida de frutas terminada se filtra a través de una gasa doblada en varias capas, se enfría y se sirve en la mesa.
Bebida congelada de frutas de arándanos
Los arándanos frescos se pueden reemplazar fácilmente por congelados. Ni siquiera es necesario descongelarlo antes de cocinarlo. Las bayas se descongelarán en agua hirviendo y transferirán su sabor al caldo terminado.
Para prepararlo necesitarás:
- 2,5 litros de agua;
- 500 g de arándanos congelados;
- azúcar al gusto.
El agua se vierte en una olla esmaltada y se lleva a ebullición. Los arándanos se arrojan en agua hirviendo y se hierven durante 10-15 minutos a fuego medio. Solo después de eso, se agrega azúcar de acuerdo con sus necesidades de sabor. Puede omitir la bebida, dejando las bayas en ella.
La receta de jugo de arándanos más fácil
Si no hay tiempo para el procesamiento primario de arándanos, puede usar la receta más simple. Para hacer esto, las bayas simplemente se vierten con agua y se colocan en la estufa. En este caso, en promedio, se usan 200-300 g de bayas frescas por 1 litro de agua. El azúcar se usa para probar: un promedio de 150-200 g por 1 litro de agua.
Hervir los arándanos en agua hirviendo durante 15 minutos. Después de eso, la sartén se retira del fuego y su contenido se enfría ligeramente. Luego agregue el azúcar y revuelva hasta que esté completamente disuelto. Antes de servir, se recomienda enfriar la bebida de frutas.
Jugo de arándanos con miel
Una de las opciones para preparar una bebida que tradicionalmente se sirve caliente. Tal caldo de calentamiento restaura perfectamente la fuerza y fortalece la inmunidad debilitada.
Para cocinar necesitarás:
- 2 litros de agua;
- 400 g de arándanos;
- 4 cucharadas l. miel;
- 200 g de azúcar;
- 4 yemas de huevo.
Las bayas se vierten con agua y se llevan a ebullición. Después de 10 minutos se les agrega azúcar y se retira del fuego. Mezcle la miel y las yemas de huevo en un recipiente aparte hasta que quede suave. Luego, se vierte en ellos una bebida de frutas caliente preparada en un chorro delgado, se mezcla constantemente y se sirve caliente en la mesa.
Cómo hacer jugo de arándanos con limón y manzanas
Agregar limón le permite estimular mejor el sistema inmunológico en otoño y primavera. Puede utilizar arándanos congelados para cocinar. Las manzanas se eligen mejor agridulces para que su sabor esté en armonía con el resto de los ingredientes.
Para preparar dicha bebida de frutas necesitará:
- 200 g de arándanos;
- 2 manzanas pequeñas;
- 500 ml de agua;
- 2 cucharadas. l. jugo de limon;
- Ralladura de 1 limón;
- 3 cucharaditas Sáhara.
Las manzanas se cortan en gajos y se colocan en una cacerola grande, junto con los arándanos y la ralladura de limón. Vierta la mezcla de frutas y bayas con agua y deje hervir. Después de 5 minutos de cocción, la sartén se retira del fuego. La bebida se endulza y se le agrega jugo de limón. Se puede servir tanto frío como caliente.
Receta de jugo de arándanos con canela y anís estrellado
La adición de especias puede mejorar significativamente el sabor de la bebida terminada y darle un aroma increíble. La combinación de canela y anís estrellado en pequeñas cantidades da una excelente bebida de frutas equilibrada.
Para su preparación utilice:
- 1,5 litros de agua;
- 300 g de arándanos frescos;
- 2 estrellas de anís estrellado;
- 1 rama de canela
- miel al gusto.
Vierta las bayas con agua, agregue anís estrellado y una rama entera de canela. El líquido se lleva a ebullición y se cuece durante 10 minutos. La bebida de frutas resultante se endulza con miel. Lo mejor es servir este caldo caliente.
Jugo de arándanos con vainilla y canela
La vainilla y la canela son el complemento perfecto para cualquier bebida caliente. El increíble aroma conquistará incluso a los gourmets experimentados. Esta bebida de frutas es un agente de calentamiento ideal en las noches frescas.
Para su preparación utilice:
- 400 g de arándanos;
- 150 g de miel;
- 2 litros de agua hervida;
- 1 ramita de canela;
- una pizca de vainilla.
Hierva los arándanos en agua durante 10-15 minutos junto con una rama de canela. Luego se agregan al líquido miel y un poco de vainilla. La bebida de frutas aún sin enfriar se vierte en tazas y se sirve en la mesa.
Cocinar jugo de arándanos en una olla de cocción lenta
Es muy fácil preparar deliciosas bebidas en una multicocina. La anfitriona solo necesita poner todos los ingredientes en el bol, programar el programa y el tiempo deseado. Como resultado, puede obtener una excelente bebida de frutas, cuyo sabor no es de ninguna manera inferior a la versión cocinada en una cacerola.
Para 2 litros de agua hervida use:
- 300 g de arándanos frescos;
- 300 g de azúcar;
- especias al gusto;
- ralladura de un limón.
Ponga el azúcar, los arándanos y la ralladura de limón en un bol multicocina. Todos los ingredientes se vierten con agua. Tape el tazón y encienda el modo "Sopa" durante 20-30 minutos. El jugo de arándano listo, si lo desea, se filtra y se sirve frío.
Reglas de almacenamiento y aceptación
La bebida de frutas preparada por cualquiera de los métodos tiene una vida útil bastante limitada. Sus cualidades de consumo se conservan durante 3 días desde el momento de su preparación. Además, debe almacenarse en el refrigerador a una temperatura de 4-6 grados.
¡Importante! La vida útil del producto terminado se puede extender a 2-3 meses enrollándolo en frascos esterilizados debajo de las tapas.A pesar de que los arándanos son bayas hipoalergénicas, el consumo excesivo de bebidas a base de ellos puede provocar hipervitaminosis y otros efectos negativos en el organismo. Los médicos recomiendan limitar la dosis diaria máxima a 2-3 vasos.
Conclusión
El jugo de arándanos es perfecto para los amantes de los caldos de frutos rojos. Dependiendo de sus preferencias culinarias, puede encontrar la receta perfecta. Con el uso regular de dicha bebida, el cuerpo se volverá más resistente a los resfriados y enfermedades virales.
