La cereza dulce es una forma antigua de cereza, que se cultiva en las regiones del sur, incluida Rusia. La cultura es apreciada por sus frutas dignas de mesa, ricas en vitaminas y aptas para enlatar.
Características de las cerezas
Según la descripción botánica, la cereza dulce es un árbol que crece rápidamente. La corona tiene una forma ovoide redondeada. Diámetro del tronco a partir de 60 cm, los brotes son marrones o marrones.
Tipos de cerezas: foto
Todas las variedades de esta cultura se dividen en 2 tipos: bigarro y gini.
Los bigarros se distinguen por su pulpa firme y su jugo incoloro. Tienen un propósito de postre, sin embargo, también son adecuados para su procesamiento. Debido a la pulpa densa, las bayas no hierven, se utilizan para hacer compotas y mermeladas. Esto incluye variedades de maduración media a tardía.
Foto de red cherry bigarro:
Los gini son variedades de delicada pulpa dulce. Están mal almacenados y no soportan un transporte prolongado. Por lo tanto, se recomienda encontrar aplicaciones para ellos inmediatamente después de retirarlos del árbol. Estos incluyen híbridos tempranos con pulpa rosada, crema o amarilla. Los ginis tienen un propósito de postre, obtienen un jugo delicioso.
Frutas de Gini en la foto:
Cómo florece el cerezo
La cereza dulce produce flores blancas bisexuales que aparecen antes que las hojas. Los cogollos florecen desde principios hasta finales de mayo, según la variedad y las condiciones meteorológicas. El período de floración dura de 14 a 25 días. Las flores se recogen en inflorescencias umbelladas de 2-3 piezas. Consta de 5 pétalos sueltos, un pistilo y muchos estambres.
Que son las hojas de la cereza
El árbol tiene hojas verdes, elípticas u obovadas, puntiagudas y aserradas. Pecíolos con glándulas ubicadas en la base de la placa. El ancho de la placa de la hoja es de 8 cm, la longitud es de 15 cm.
Cuando la cereza da su primera cosecha
El inicio de la fructificación ocurre 5-6 años después de la siembra. Las plántulas de crecimiento temprano producen una cosecha durante 3-4 años. Los primeros rendimientos son bajos, sin embargo, con el tiempo, el árbol da más frutos. El pico de fructificación se produce en el décimo año.
Periodo de maduración de la cereza
La fructificación del árbol ocurre en junio-julio. Los tiempos de cosecha pueden variar debido a las condiciones climáticas.
Según el período de maduración, existen 3 grupos principales de cerezas:
- temprano;
- temporada media;
- tarde.
Polinizadores
La mayoría de las variedades son autofértiles. Para la formación de un cultivo, se requieren polinizadores con el mismo período de floración. Están ubicados a una distancia de 3-4 m entre sí. Si no es posible colocar varios árboles en el sitio, use una planta fuerte. Se le injertan 2-3 híbridos necesarios. La polinización ocurre con la participación de abejas y otros insectos. Plantar plantas melíferas ayuda a atraerlas.
Para la formación de ovarios, se deben cumplir otras condiciones:
- temperatura estable alrededor de 15 ° С;
- tiempo seco;
- sin calor.
¿Dónde crece la cereza dulce?
La cereza dulce prefiere las regiones cálidas y soleadas y se encuentra en el sur de Europa, Turquía, Irán, Crimea, Asia Menor. La cultura se planta en América y Australia.
En Rusia, la cultura se cultiva en muchas regiones:
- Central;
- Tierra Negra Central;
- Caucásico del Norte;
- Región del Volga.
La obtención de nuevas variedades resistentes al invierno permitió ampliar el área de distribución de las cerezas dulces. Por lo tanto, comenzaron a plantarlo en la región noroeste, en los Urales y en Siberia. El árbol necesita buena iluminación, suelo suelto y fértil, riego moderado y sin estancamiento de humedad para el desarrollo del árbol. Cuando se cumplen estas condiciones, el cultivo crece activamente y produce un alto rendimiento.
Variedades de cereza
Todas las variedades se clasifican según una serie de características: color del fruto, período de maduración, altura del árbol, tamaño y sabor del fruto, autofertilidad.
Cereza amarilla
La fruta amarilla tiene buen sabor, pero no es adecuada para un almacenamiento prolongado. El color de las bayas es amarillo uniforme, sin rubor.
Las mejores variedades amarillas:
- Chermashnaya. Híbrido temprano resistente al invierno con inmunidad a las enfermedades. Las frutas son redondas, pesan 4,5 g, el sabor es dulce, sin embargo, hay un ligero acidez.
- Residente de verano. Un árbol vigoroso con una copa extendida. Las bayas son unidimensionales, agrandadas, alcanzan los 8-9 g, la piel es fina y brillante. El sabor recibe una puntuación de 4,6 puntos. El cultivo se transporta bien y no es muy susceptible al ataque de una mosca de la cereza.
- Drogana es amarilla. La variedad fue criada en Alemania, se distingue por la alta calidad de frutos y productividad. Bayas de 6,5 a 8 g de color amarillo. La pulpa es densa, de color amarillo claro, la palatabilidad se estima en 4,3 puntos.
- Amarillo del patio trasero. Árbol alto y de rápido crecimiento. Las bayas tienen un tamaño de 2x2 cm, redondeadas, la pulpa es jugosa y gristosa. Una variedad productiva y resistente al invierno.
Cereza rosa
Las variedades rosadas tienen un color baya amarillo o cremoso con un rubor brillante. Estas frutas se utilizan frescas o para hacer jugos.
Híbridos rosados comunes:
- Rosa Bryansk. Variedad de maduración tardía con frutos que pesan 4-5,5 g. Las bayas son redondas, la piel es rosada, la pulpa es amarilla.
- Fatezh. El árbol da frutos redondeados, unidimensionales, de color amarillo rosado. Sabor de postre, se siente acidez.
- Perlas rosas. Un híbrido de resistencia media al invierno y vigor moderado. Las frutas que pesan hasta 6,5 g son redondas, de color rosa anaranjado con un bronceado brillante. La pulpa es rosada, jugosa y dulce.
- Yulia. Un árbol con frutos en forma de corazón, que pesa 6-8 g. La pulpa es densa, jugosa, el sabor es simple, dulce y amargo. El color principal es el crema, sin embargo, hay un rubor rosa brillante.
- Rosa oriol. Variedad de cereza de tamaño mediano con frutos de 17x17x18 mm de tamaño. La carne y la piel son rosadas. Evaluación del gusto - 4,4 puntos.
rojo cereza
La mayoría de las variedades son de color rojo. Un grupo separado se puede dividir en variedades con ricas bayas rojas, casi negras.
Características de las variedades de cereza:
- Puse. Un árbol con bayas grandes que pesan 5-9 g. El color es burdeos, a medida que madura, se vuelve casi negro, contiene mucho jugo.
- Poesía. Híbrido de tamaño mediano con frutos de 5,5 a 6 g, pulpa cremosa cartilaginosa, compactada.
- Celoso. La planta produce bayas de color rojo oscuro con pulpa densa y jugosa. El sabor es dulce, valorado en 4,9 puntos.
- Ovstuzhenka. La variedad tiene bayas de color rojo oscuro, casi negras, con un peso de 4 a 7 g. El sabor es alto.
- Tyutchevka. Un árbol productivo, que da frutos que pesan hasta 7,5 g. La forma de las bayas es ancha y redonda, el color es rojo oscuro.
Cereza blanca
Las cerezas blancas producen un color crema o amarillento con un ligero rubor. Las bayas se consumen frescas, no son aptas para congelarlas ni almacenarlas a largo plazo. Estas frutas tienen un sabor delicado y son ricas en ácido ascórbico.
Las mejores variedades de cerezas dulces con frutos blancos:
- Blanco burdeos. Híbrido resistente al invierno, que fructifica en una fecha posterior. Las bayas no toleran bien el transporte. El árbol se trata contra la pudrición gris y las moscas de la cereza.
- Winkler es blanco. Variedad alta, fructificación precoz. Frutos con una piel fina translúcida de color amarillo pálido, aparece un rubor al sol.
- Zaslonovskaya. Un árbol de tamaño mediano que produce una cosecha temprana. La pulpa es tierna, cremosa, tiene un sabor dulce y refrescante.
Variedades tempranas de cerezas
Mejores variedades de maduración temprana:
- Amarillo muy temprano. La fructificación comienza en la primera quincena de junio. Las bayas son unidimensionales, de color limón, pulpa con sabor a postre, sin amargor.
- April es una variedad de cereza muy precoz que da frutos a finales de mayo. La resistencia al invierno del árbol y el sabor a bayas son medios.
- Raditsa. Árbol débil, resistente a enfermedades y heladas. El rendimiento es estable y elevado.
- Valery Chkalov. Cereza temprana de frutos negros con frutos grandes. El árbol es vigoroso, ha aumentado la resistencia al invierno.
- Bigarro Burlat. Híbrido industrial temprano con buen gusto y comerciabilidad.
La cereza madura temprana florece a principios de mayo y se cosecha a finales de junio. Se cultiva en regiones cálidas, ya que las flores pueden verse seriamente afectadas por heladas recurrentes. Además, las variedades tempranas tienen menos probabilidades de sufrir ataques de moscas de la cereza y otros insectos. Entre estas variedades, la Iput de frutos rojos y la Ovstuzhenka también son populares.
Variedades de cereza de temporada media
Cerezos en flor a mitad de temporada en la segunda década de mayo. La fructificación comienza a mediados de julio. Tales variedades tienen aplicación universal y buen sabor, se pueden almacenar y transportar sin problemas.
Representantes populares de este grupo:
- Adeline. Árbol de tamaño mediano con frutos de gran calidad. Difiere en mayor productividad y madurez temprana.
- Rechitsa. Un híbrido fructífero y resistente al invierno, resistente a las enfermedades fúngicas.
- Teremoshka. El árbol tiene un alto rendimiento estable. Las bayas son grandes, no se agrietan y tienen buen sabor.
- Negro francés. Variedad industrial antigua, que se distingue por la gran calidad y presentación del fruto.
- Rechitsa. Aporta cosechas elevadas y regulares. Tiene una alta inmunidad a las infecciones por hongos.
Variedades tardías de cerezas
Las variedades tardías florecen a partir de la segunda quincena de mayo. La cosecha se recolecta a finales de julio-agosto. Debido a su piel densa, se transportan bien, tienen un sabor excelente y son universales.
Los mejores híbridos de maduración tardía:
- Veda. Árbol débilmente resistente con frutos oscuros.
- Bryanochka. Híbrido resistente al invierno y fructífero resistente a la coccomicosis.
- Leningrado negro. La última cereza, después de la maduración, las bayas cuelgan de las ramas durante mucho tiempo, hasta septiembre.
- Michurinka. Difiere en rendimiento y resistencia a las heladas. Con tratamientos preventivos, el árbol es poco susceptible a las enfermedades.
- El favorito de Astakhov. Resistente a enfermedades y heladas. Las bayas son dulces, grandes, de buen gusto.
Cerezas grandes
Variedades populares con frutos grandes:
- Vasilisa. El árbol es vigoroso con bayas que pesan 12-14 g. El cultivo se distingue por un color rojo brillante, pulpa densa y carnosa, buen sabor a postre.
- Annushka. Híbrido con frutos rojos de 9 a 10 g, color burdeos y pulpa densa.
- De frutos grandes. Cereza dulce de maduración media con frutos que pesan 10-11 g. El color es burdeos, forma redonda ancha, pulpa jugosa.
- Italiano. Árbol de tamaño mediano con frutos de color burdeos. La pulpa es firme, tiene sabor a postre.
- Aelita. Da frutos que pesan 8-10 g con piel amarilla y rubor pronunciado. La pulpa es dulce, amarilla, con aroma a miel.
Las variedades de cerezas más fructíferas se describen en el video:
Cereza enana
Las variedades de cereza enana alcanzan una altura de 2 m, son fáciles de cuidar: pulverizar, cortar brotes, cubrir para el invierno y cosechar. También se practica el cultivo de un cultivo sobre un patrón enano. Tales plantas se forman en forma de arbusto de tallos múltiples. El árbol injertado comienza a dar frutos antes, generalmente de 3 a 4 años después del injerto. La vida útil del vástago es de aproximadamente 10 años, después de lo cual crece y requiere reemplazo.
Variedades dulces de cerezas
El sabor de la pulpa está influenciado por el contenido de azúcar y ácidos orgánicos. Cada variedad recibe una puntuación de cata en una escala de 5 puntos. Los híbridos más dulces recibieron 4.8-5 puntos.
Variedades populares de cerezas dulces:
- Bryanochka;
- Napoleón negro;
- Ariana;
- Bychina;
- Belleza de Donetsk;
- Tyutchevka;
- Celoso;
- Poesía.
Variedades autofértiles de cerezas.
En las cerezas autofértiles, la formación de bayas se produce sin la participación de polinizadores. En tales variedades, hasta el 40% de las frutas están atadas. Los híbridos tienen una auto-fertilidad parcial, en la que esta cifra es del 5 al 10%. Para aumentar los rendimientos, se recomienda plantar al menos un polinizador en el sitio.
Variedades autofértiles populares:
- Gran estrella. El árbol da frutos en períodos medio tardíos. Las bayas son grandes, de color rojo oscuro con pulpa dulce y fragante.
- Celeste. Híbrido canadiense vigoroso con frutos grandes. La pulpa es roja densa agridulce. La maduración se produce en la segunda década de junio.
- Corazón de vaca. Parcialmente autofértil, fructífero y resistente a las heladas. ¿Son dulces las bayas? propenso a agrietarse con alta humedad.
- Bereket. La variedad es parcialmente autofértil. El árbol es resistente a la sequía y las heladas invernales. Frutas que pesan unos 6 g con delicada pulpa agridulce.
- Goryanka. Híbrido parcialmente autofértil, fructífero y resistente a las heladas. Las bayas son comercializables y tienen buen sabor.
- Pridonskaya. Cereza dulce de maduración temprana, dando una cosecha estable. Frutas de uso universal.
Conclusión
Los jardineros valoran las cerezas dulces por sus frutos dulces que tienen aplicación universal. Existen muchas variedades de este cultivo: con frutos amarillos y rojos, fructificación temprana, media y tardía. La elección de las cerezas para plantar depende de las condiciones climáticas de la región, la presencia de un polinizador y el espacio libre en el sitio.
