La mermelada casera de espino no solo es una delicia deliciosa, sino también una forma eficaz de mantener la inmunidad. Los beneficios del postre son ricos en vitaminas. Durante su preparación, es importante seguir ciertos principios.
Los beneficios y daños de la mermelada de espino
Debido a su rica composición vitamínica, el espino y sus derivados se colocan a la par con los medicamentos. Los frutos de los arbustos contienen una gran cantidad de compuestos químicos que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todos los sistemas de soporte vital. Los principales beneficios del producto son los siguientes:
- acción diurética;
- fortalecimiento de la inmunidad;
- reducción de sensaciones dolorosas;
- efecto de calma;
- mejorar la estructura de los vasos sanguíneos;
- prevenir el proceso de deposición de colesterol nocivo;
- eliminación de toxinas y toxinas;
- normalización de la digestión;
- efecto hipotensor.
Los frutos del arbusto se utilizan con fines medicinales para una amplia variedad de enfermedades. La mayoría de las veces se prescriben para patologías cardiovasculares. El consumo regular y moderado de espino evita la formación de placas ateroscleróticas y mejora el estado de las paredes vasculares.
La mermelada de bayas tiene un efecto nocivo en el cuerpo si una persona la usa en presencia de contraindicaciones. La absorción excesiva del producto aumenta el riesgo de desarrollar una reacción alérgica. Se acompaña de erupciones y picazón en la piel. Debido a su alto contenido de azúcar, el postre puede contribuir al aumento de peso.
¡Atención! La mermelada de espino no se recomienda para personas con diabetes.Recetas de mermelada de espino para el invierno.
Antes de preparar el postre, las bayas se clasifican cuidadosamente, eliminando las frutas estropeadas y arrugadas. Debe recordarse que la madurez está indicada por un color rojo brillante y un sabor agridulce. Algunas recetas implican quitar las semillas de las bayas. Para mejorar las propiedades aromatizantes, puede utilizar no solo el espino como ingrediente principal, sino también otras bayas y frutas. Conservar el postre para el invierno le permite extender su vida útil. Se puede consumir independientemente de la temporada.
Una receta simple de mermelada de espino sin semillas
Componentes:
- 700 g de azúcar;
- 1 kg de espino blanco;
- ¼ h. L. ácido cítrico;
- 500 ml de agua.
Proceso de cocción:
- Las bayas se lavan a fondo y se limpian de escombros.
- El espino se vierte con agua y se coloca en la estufa. Después de hervir se cuece a fuego lento durante 25 minutos.
- La pulpa ablandada de la baya se muele completamente con un colador. El grueso separado se tira.
- Se agrega azúcar al puré resultante, después de lo cual la mezcla se prende fuego.
- La mezcla debe cocinarse hasta que se oscurezca y espese.
- Se agrega ácido cítrico 5 minutos antes de cocinar.
- La mermelada se vierte en frascos esterilizados y se enrolla de forma estándar.
Mermelada de espino con manzanas
Ingredientes:
- 1 kg de frutos de arbusto;
- 1 kg de manzanas;
- 500 g de azúcar.
Proceso de cocción:
- Las manzanas se lavan a fondo, se quitan el corazón y se cortan en 4 trozos.
- El espino se corta en dos partes y se le quitan las semillas.
- Los ingredientes se hierven en diferentes cacerolas con un poco de agua.
- Después de enfriar, las manzanas se mezclan con bayas y se pican con una licuadora.
- Se agrega azúcar a la mezcla resultante y se prende fuego. Después de hervir, la mermelada se cuece a fuego lento durante una hora.
- El producto terminado se cierra en frascos preesterilizados.
Mermelada de espino con azúcar gelificante
El azúcar gelificante es ideal para hacer postres. Contiene pectina, que aporta al producto el espesor deseado. La consistencia de la mermelada depende directamente de la proporción de los ingredientes.
Componentes:
- 500 ml de agua;
- 1 kg de espino blanco;
- 2 g de ácido cítrico;
- 1 kg de azúcar gelificante.
Receta:
- Las bayas se clasifican y se lavan a fondo. Luego se vierten con la cantidad requerida de agua y se hierven hasta que se ablanden.
- Después de retirar del fuego y enfriar, las bayas se trituran con un colador.
- Se agregan ácido cítrico y azúcar a la masa resultante.
- La mezcla se vuelve a hervir hasta que espese.
- La mermelada preparada se coloca en frascos pequeños y se enlata.
Mermelada de espino con grosella negra
La grosella negra también es buena para el cuerpo, como el espino. Es famoso por su rico contenido en vitamina C, que tiene poderosos efectos inmunomoduladores. Por lo tanto, el producto terminado se usa a menudo para resfriados y enfermedades virales. Tiene un efecto antipirético, mejorando así el bienestar.
Ingredientes:
- 2 kg de azúcar;
- 1 kg de espino blanco;
- 250 g de puré de grosella negra;
- 1 litro de agua.
Proceso de cocción:
- El espino lavado se cubre con azúcar y se deja durante un día en un lugar fresco.
- Se agregan azúcar y agua a la mezcla de bayas. Después de eso, el recipiente se pone a fuego lento.
- Después de hervir, se agrega puré de grosella al espino.
- La mermelada se cuece a fuego lento durante 40 minutos.
- El producto terminado se distribuye en frascos esterilizados.
Términos y condiciones de almacenamiento de mermelada de espino
Se recomienda conservar la conservación en una habitación fresca y ventilada a una temperatura que no supere los 23 ° C. El espacio de almacenamiento más adecuado es un frigorífico, un sótano o un balcón. Es importante que las piezas de trabajo no estén expuestas a la humedad y la luz solar. La vida útil del producto varía de 1 a 3 años. Después de abrir la lata, disminuye significativamente.
¡Consejo! La mermelada de espino se puede utilizar como agente terapéutico y profiláctico para los aumentos repentinos de la presión arterial.Conclusión
La mermelada de espino es un manjar útil con el que puedes evitar la deficiencia de vitaminas. Será una gran alternativa a los postres más nutritivos. Cuando se consume con moderación, el producto tiene un efecto extremadamente positivo en el cuerpo.
