Los beneficios y daños del maíz hervido están determinados por las propiedades del producto y su composición química. Las mazorcas saturan bien y sacian la sensación de hambre durante mucho tiempo, por eso se incluyen en el menú incluso con dietas para ganar armonía. El producto no es dañino para las mujeres embarazadas, se administra a los niños, aunque existen varias contraindicaciones a las que debe prestar atención.
Propiedades del maíz hervido
Los platos más deliciosos son las fragantes orejas hervidas, muy ricas en fibra. Esta propiedad es valiosa porque los delicados granos de maíz activan procesos en el tracto digestivo. Por lo tanto, el cuerpo se deshace de varias toxinas y toxinas de manera más eficiente. El uso de cariopsias dulces hervidas durante la temporada apoya y estabiliza el estado del aparato visual debido a la importante cantidad de carotenoides. Los científicos señalan una propiedad del producto como la regeneración del sistema nervioso, que es beneficiosa después del estrés físico, mental y emocional transferido. Los platos de cereales tienen un efecto positivo en una condición tan grave como la depresión.
El maíz contiene muchos compuestos que ayudan a normalizar el sistema inmunológico. Incluso con la aparición de resfriados, el malestar pasa mucho más fácilmente. Además, los beneficios de los granos dulces hervidos parecen ser beneficiosos para las personas con trastornos del sueño. Sustancias especiales, algunos aminoácidos, calman, reducen el umbral de irritabilidad, lo que conduce a la eliminación del insomnio. Por lo tanto, en condiciones tan dolorosas, se recomienda comer 3-4 cucharadas de granos de maíz hervidos antes de acostarse, durante 3 horas.
Los granos de maíz contienen antioxidantes, hay selenio, que juntos normalizan el estado del cuerpo, reducen la posibilidad de oncología e inhiben el proceso de envejecimiento. Los beneficios del producto se manifiestan en los síntomas más leves de la menopausia. Los platos hechos con mazorcas hervidas son útiles porque tienen propiedades diuréticas y coleréticas. La fibra, el magnesio y la vitamina E pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 2. Las sustancias de la composición de un delicioso plato cocinado favorecen la restauración de la mucosa gástrica en caso de gastritis. Para hacer esto, el maíz tierno cocido se muele en puré de papas o se prepara un puré de sopa con granos hervidos.
¡Importante! Las mazorcas de maíz son un producto valioso y ecológico, porque no contienen minerales de fertilizantes.Composición de maíz hervido
Los beneficios de las mazorcas dulces hervidas de madurez lechosa se basan en el hecho de que contienen mucha fibra: en 100 g del 40 al 45-50%. Un plato sabroso sacia rápidamente y suprime el hambre. Otros indicadores:
- proteína -11%;
- grasas - 7%;
- carbohidratos - 42%.
Los carbohidratos están formados por compuestos complejos, la mayoría de ellos almidón, seguidos de sacarosa, glucosa y fructosa. Además, hay un 10% del valor diario de pectina. Hay muchos aminoácidos esenciales en las proteínas del maíz.
Las vitaminas están representadas por una parte significativa del grupo B. Especialmente mucho B4 - 71 mg. Suficientes vitaminas PP - 3,3 mg, E - 1, 3 mg, A - 53 μg. Los macro y microelementos necesarios para la vida normal juegan un papel fundamental en los beneficios del maíz hervido, en promedio:
- potasio - 300 mg;
- fósforo - de 100 a 300 mg;
- azufre - 100-110 mg;
- magnesio - de 50 a 104 mg;
- silicio - hasta 60 mg;
- calcio - 35-47 mg;
- sodio - 15-27 mg;
- hierro - 0,5-3,7 mg;
- zinc - 0,45-1,7 mg;
- manganeso - 0.2-1 mg.
Los microgramos contienen aluminio, cobre, boro, níquel, flúor y otros elementos, creando un conjunto de propiedades únicas en las que se basan los grandes beneficios del cereal. El maíz es el único alimento que contiene 0,5 mcg de oro.
¡Comentario! En diferentes fuentes, la cantidad de sustancias en la composición del maíz difiere debido a que se analizan granos de muchas variedades, por lo que la calidad no es la misma.Los beneficios de la mazorca de maíz hervida para el cuerpo.
Los diversos ingredientes proporcionan beneficios para la salud del producto cuando se cocina:
- mejorar el funcionamiento de los intestinos, que se limpia de manera más eficiente, como resultado de lo cual se restaura todo el cuerpo, incluida la piel;
- regular el metabolismo;
- mejorar la condición de huesos, dientes, uñas y cabello;
- normalización del sistema cardiovascular;
- hay un efecto positivo en la actividad cerebral: se activan los procesos de memoria y atención;
- son una prevención eficaz del cáncer;
- el estrés se tolera más fácilmente, las emociones se igualan gracias al efecto fortalecedor del sistema nervioso.
Los beneficios de la mazorca de maíz hervida para el organismo también son efectivos para quienes siguen una dieta baja en calorías. La sensación de saciedad ayuda a aguantar mejor los días de ayuno, que se organizan dos veces por semana. El uso del producto en ese ritmo durante todo el mes brinda el máximo beneficio. Pero luego se toman un descanso durante una semana o dos. La condición después de beber alcohol también mejora rápidamente, gracias a las sustancias en las mazorcas hervidas, que activan los procesos excretores.
¡Atención! Los beneficios de los granos de maíz hervidos son especialmente pronunciados en combinación con la mantequilla. De esta forma, el plato es eficaz para enfermedades hepáticas, nefritis y estreñimiento.
Maíz hervido durante el embarazo.
Se aconseja a las mujeres embarazadas que incluyan de forma segura maíz hervido en su dieta. Las valiosas propiedades regeneradoras de las mazorcas aportan beneficios invaluables al cuerpo de una mujer embarazada. El producto hervido contiene vitaminas B, así como vitamina E, los elementos minerales tienen un efecto positivo en la salud. Cada grano tiene una cáscara dura, por lo que los nutrientes se conservan tanto como sea posible.
El cuerpo se beneficia del producto en caso de fenómenos de toxicosis, acelera el metabolismo. Después de comer granos hervidos, la hinchazón es más efectiva. Por lo general, un oído es suficiente para sentirse lleno. Lo que también es importante para las mujeres embarazadas, porque algunas mujeres tienen un aumento dramático del apetito durante este período. El maíz hervido tiene un valor energético bastante alto, pero significativamente más bajo que muchos otros platos. Y al elegir un menú, se deben considerar los beneficios de un cereal único.
¿A qué edad pueden los niños
A partir de los 6-8 meses, el maíz hervido se puede introducir en el menú del bebé en porciones diminutas y rallado. Pero con mayor frecuencia y con mayor beneficio en este período de edad, se cocinan sémola de maíz especialmente procesada para alimentos para bebés. Dichos cereales pueden estar presentes en la dieta del niño no más de 2-3 veces por semana. A los bebés de un año y medio ya se les dan mazorcas hervidas con granos en la etapa de transición de la madurez lechosa a la cera lechosa: jugosa, suave y dulce. Particularmente útil para el cuerpo en crecimiento a partir de especímenes frescos recién arrancados. El cuerpo de un niño de 2 años ya puede digerir una porción de una oreja de tamaño mediano. Los granos hervidos también se agregan a las sopas molidas y los guisos de verduras.
Cómo cocinar el maíz correctamente
Para platos hervidos, tome mazorcas jóvenes e inmaduras:
- a veces en la fase de madurez lechosa, cuando el jugo salpica del grano prensado;
- más a menudo: en la fase de cera lechosa, cuando los granos ya están menos jugosos y el líquido no se rocía cuando se presiona, pero el interior del gorgojo aún está bastante suave.
Las materias primas para el plato también se eligen por color, si solo se encuentran las variedades amarillas. En madurez lechosa, los granos son de color limón suave o amarillo cremoso. Intenso color dorado en ejemplares demasiado maduros. En las variedades blancas dulces, la paleta de colores es casi indistinguible en las etapas de madurez.
Las mazorcas se limpian de hojas y pelos, se colocan en agua, se hierven durante 20-40 minutos, según la etapa de madurez. Los granos cocidos deben estar blandos cuando se comen. Para suavidad, se recomienda que las muestras demasiado maduras se remojen en agua sin aditivos durante 2 a 2,5 horas. Los gourmets hierven el maíz colocando las hojas en la parte inferior y superior del producto para realzar el aroma y el sabor. El maíz hervido se retira y se come después de enfriar, agregando condimento. Las porciones no utilizadas se dejan en agua caliente, porque de esta manera los frijoles se mantienen suaves por más tiempo. Las orejas ligeramente hervidas también se asan a la parrilla para darle un sabor especial.
Contraindicaciones del maíz hervido.
Un plato puede traer no solo beneficios, sino también daños. En primer lugar, después de una ración excesiva, más de 2 mazorcas al día, lo que puede provocar flatulencias y sensación de pesadez en el abdomen. Además, no debe usar regularmente el producto para personas con tales dolencias:
- úlcera péptica;
- exacerbación de gastritis y pancreatitis;
- aumento de la coagulación sanguínea;
- alérgico al maíz.
Las madres lactantes también rara vez deben consumir el producto, en pequeñas porciones, para no causar cólicos en el bebé.
¿Cuántas calorías hay en la mazorca de maíz hervido?
El contenido calórico de una mazorca de maíz hervido difiere según las variedades que son menos o más dulces. Los indicadores varían de 98 a 200 y más kcal. A veces, las variedades dulces producen una energía superior a las 300 kcal. El plato se suele comer con sal u otros condimentos. Pero en este caso, los beneficios se reducen algo, porque la sal:
- retiene agua en el cuerpo;
- contraindicado en edemas, problemas con el sistema cardiovascular y fallas del tracto gastrointestinal.
En términos de contenido calórico, la mazorca de maíz hervida con sal no difiere de la versión original.
Conclusión
Los beneficios y daños del maíz hervido para la mayoría de las personas son relativos solo en términos de la cantidad de ración del producto. Algunas enfermedades impiden el uso de tales platos. Solo necesita seguir las recomendaciones de los médicos y escuchar la reacción del cuerpo.
