En el volumen total de productos agrícolas cultivados en todo el mundo, el maíz ocupa el tercer lugar después de los principales granos y el arroz. Ella no solo alimenta a las personas, sino que también es uno de los principales alimentos para los animales de granja. El maíz dulce ha sido durante mucho tiempo el foco de atención de los mejoradores. Y en este momento en el mundo hay alrededor de 500 variedades que se diferencian en términos de maduración, contenido de azúcar y rendimiento.
Características del maíz dulce
El rasgo distintivo más importante del maíz dulce es el alto contenido de azúcar en sus mazorcas, la especial ternura de los granos y el mínimo contenido de almidón.
Pero en apariencia, no es fácil distinguir el maíz dulce de otras variedades, generalmente forrajeras. Incluso en la foto, el maíz dulce no siempre es fácil de distinguir de otras variedades. Aunque aún existen diferencias, y son las siguientes:
- Las semillas de maíz dulce generalmente no son muy grandes y suelen tener un color más claro.
- Si intenta morder una semilla de maíz seca, entonces la variedad de azúcar tiene un sabor más dulce y más tierno.
- Las mazorcas de las variedades de azúcar suelen ser más redondeadas, parecidas a un barril con un extremo romo.
- Los granos de azúcar incluso se pueden triturar entre los dedos, son bastante capaces de reventar. Si bien los granos de maíz forrajero son muy duros, es difícil morderlos incluso con los dientes.
- El tiempo de ebullición de las variedades de azúcar no supera los 10 minutos y el maíz forrajero permanece duro incluso después de 30 minutos de tratamiento térmico.
Además, debes tener en cuenta que el maíz dulce no debe almacenarse por mucho tiempo (más de un mes). Durante el almacenamiento a largo plazo, el azúcar se convierte en almidón y, como resultado, los granos pierden en gran medida su valor nutricional. Lo mejor es procesar el maíz lo antes posible: congelarlo, enlatarlo o simplemente comerlo.
Las mejores variedades de maíz dulce
A pesar de la gran variedad de variedades de maíz dulce, al elegir la variedad más adecuada para su uso, se deben considerar los siguientes puntos:
- La mejor variedad es la que tiene la máxima resistencia a las condiciones climáticas adversas: sequía, cambios bruscos de temperatura, vientos fuertes.
- También es importante la resistencia de las variedades de maíz dulce a los ataques de parásitos y patógenos de diversas enfermedades.
- El rendimiento de la variedad no debe depender de factores externos, incluido el clima.
- La corta temporada de crecimiento de la variedad es importante para áreas con un verano corto para la maduración completa del cultivo.
Atleta
Una excelente variedad de maíz dulce de maduración tardía y alto rendimiento, desarrollada a principios de siglo en el territorio de Krasnodar. Las mazorcas maduran en 92-95 días. Los tallos alcanzan una altura de 250 cm, la oreja inferior se forma a unos 80-90 cm del suelo. Su peso promedio es de 280-290 g, la longitud es de unos 20 cm. Los granos son de gran tamaño. El peso de 1000 granos es de unos 250 g. La variedad es resistente al tizón de ampolla. El rendimiento es de hasta 125 kg / ha. El sabor de los granos es excelente, tanto hervidos como enlatados.
Trofeo
Variedad híbrida de selección holandesa, inscrita en el Registro Estatal de Rusia en 2008. Difiere en alto rendimiento, hasta 172 c / ha, y al mismo tiempo, maduración medio-temprana. Alcanza los 2 m de altura, la longitud de la mazorca es de 20-22 cm, con su peso de 280 g. Los granos de color amarillo anaranjado son pequeños, de piel delicada y de buen gusto. 1000 granos pesan alrededor de 140 g.
Prima
Una de las variedades más famosas y populares de la cría holandesa, inscrita en el Registro Estatal de Rusia en 2002. El período de maduración es tardío, unos 90 días. Las plantas no son muy altas, hasta 160 cm. Las mazorcas también son de tamaño mediano, de unos 19-20 cm de largo, pesan 193 g. Los granos son muy sabrosos y dulces.
La productividad es estable y alta, hasta 100 kg / ha.
leche de ave
Criado en 2014, una variedad productiva de maíz dulce está ganando popularidad cada año, especialmente cuando se cultiva en parcelas personales. Las plantas de altura media (185-195 cm) forman mazorcas de forma ligeramente cónica, que pesan 250 gy hasta 20 cm de largo El sabor de los granos es muy delicado y dulce, el rendimiento alcanza los 1,4 kg / m2. metro.
Nika 353
No es una variedad nueva, criada en Kabardino-Balkaria en 1999, se caracteriza por un período de maduración promedio (alrededor de 80 días). Las plantas son altas, hasta 230 cm, forman mazorcas de 22 cm de largo y pesan 260-280 g. El tamaño de grano medio (peso de 1000 granos - 200 g) tiene buen sabor.
La variedad es popular debido a su resistencia a las principales enfermedades: tizón de ampollas y helmintosporiosis y un rendimiento decente, hasta 110 c / ha.
Néctar de hielo
Una variedad de maíz dulce de maduración tardía se distingue por mazorcas bastante largas (hasta 25 cm) y granos blancos grandes y jugosos que contienen la máxima cantidad posible de azúcares. Es cierto que el período de maduración de las mazorcas es de 130 días. Las plantas se extienden hasta 180 cm de altura.
Variedades tempranas de maíz dulce
Rusia sigue siendo un país bastante septentrional, por lo que para la mayoría de las regiones, las variedades de maíz dulce de maduración temprana, que pueden madurar entre 60 y 70 días después de la germinación, son más adecuadas.
Leyenda
La variedad, criada por criadores de Francia, es capaz de sorprender a la vez con muchas características maravillosas. Pertenece a una de las variedades más tempranas de maíz dulce, formando mazorcas de leche madurez en tan solo 58-60 días. Las plantas alcanzan los 180 cm de altura, la longitud de las mazorcas es de 18-21 cm. El sabor de los granos grandes de color amarillo anaranjado es digno de elogio, son adecuados para cualquier procesamiento de alimentos. El rendimiento también es sorprendente: de 1 sq. m. puedes llegar hasta 1,8 kg. Además, Legend es resistente a la pudrición bacteriana y diversas formas de óxido.
Espíritu
Una de las variedades híbridas holandesas más populares, especialmente apreciada por los agricultores por su rendimiento estable, su maduración amigable y uniforme, su madurez temprana, su resistencia a condiciones adversas y la dulzura de los granos. En las regiones del norte, incluso se cultiva a través de plántulas, aunque los granos tienen tiempo de madurar ya 2 meses después de que aparezcan los brotes completos. Además, las plantas son pequeñas (145-165 cm de altura). El rendimiento es de hasta 93 kg / ha.
Gastrónomo
Otra variedad de maíz dulce, que tanto los residentes de verano como los agricultores profesionales adoran por igual. El grano madura temprano, hasta 70-75 días. Al mismo tiempo, las mazorcas miden hasta 23 cm de largo con grandes granos delicados de color amarillo anaranjado. El peso de 1000 granos es de 250 g, el rendimiento depende de las condiciones de cultivo y puede oscilar entre 65 y 128 kg / ha.
Dobrynya
La variedad también pertenece a las favoritas de los residentes de verano y jardineros por su cultivo sin pretensiones, resistencia a las enfermedades, así como la germinación y maduración de semillas amigables y rápidas. Después de 2-2,5 meses, ya puede cosechar leche de granos dulces y tiernos. Las plantas crecen hasta una altura de 170 cm y las mazorcas miden 25 cm de largo.
Condiciones para el cultivo de maíz dulce.
El maíz dulce se clasifica como una planta amante del calor, así como una planta resistente al calor. La temperatura mínima a la que las semillas pueden comenzar a germinar es de + 5-7 ° C. Pero las temperaturas óptimas para el crecimiento y desarrollo normal de las plantas son + 24-28 ° C. Aunque las temperaturas del aire demasiado altas (por encima de + 33 ° C) también son desfavorables, especialmente durante el período de floración del maíz. Pueden tener un efecto adverso en la calidad de las mazorcas y en el rendimiento en general. Además, si se mantienen temperaturas demasiado altas durante el período de maduración del grano, el azúcar contenido en los granos puede convertirse rápidamente en almidón.
El maíz es una planta amante de la luz, necesita al menos 12 horas de luz. Ella no tolera la más mínima sombra, especialmente al comienzo del crecimiento. Por lo tanto, es importante proteger a las plantas de las malas hierbas que pueden bloquearlas del sol. Y sin una cantidad suficiente de luz solar, la cosecha no puede esperar en absoluto.
El maíz dulce es más que tolerante al contenido de humedad en el suelo, siendo una planta resistente a la sequía. Pero no tolera el exceso de humedad, especialmente si crece en suelos arcillosos y pesados. Pero durante el período de floración, las plantas aún necesitan una cantidad suficiente de humedad, por lo que regar en este momento es muy deseable para ellas.
Una variedad de cereales o legumbres son buenos antecesores del maíz dulce en los campos y de los cultivos de raíces, tomates y melones en el patio trasero.
Tecnología de cultivo de maíz dulce
La agrotecnología del cultivo de maíz dulce no presenta dificultades particulares y no se diferencia mucho de las acciones que se toman para cultivar variedades forrajeras convencionales.
Preparación de material de siembra.
Para aumentar la germinación de las semillas y asegurar su protección frente a enfermedades, es recomendable realizar las siguientes acciones antes de sembrar:
- Las semillas se seleccionan según variedades y tamaños y se calientan en bolsas de tela al sol durante 3-4 días.
- Luego se colocan durante media hora en una solución rosada de permanganato de potasio, luego se enjuagan con agua corriente tibia.
- Para acelerar el crecimiento de semillas, deben germinarse. Para hacer esto, se colocan sobre una gasa húmeda, se doblan en varias capas y se mantienen en un lugar cálido durante varios días.
- Después de la aparición de las primeras plántulas, las semillas se siembran en suelo preparado.
Preparación del lugar de aterrizaje
Para obtener buenos rendimientos de maíz dulce, el suelo debe ser fértil. El maíz crece mejor en suelo negro. Pero cualquier suelo se puede mejorar introduciendo una cierta cantidad de estiércol podrido, compost o humus en el otoño para excavar. También se añaden fertilizantes de fósforo y potasio, según la cantidad indicada en el paquete por el fabricante.
En la primavera, antes de plantar, es imperativo aflojar el suelo para evitar la formación de costras y eliminar los terrones demasiado grandes.
La siembra de maíz es necesaria cuando el suelo se calienta a una profundidad de 10 cm a + 10-12 ° С. Esto suele ocurrir a finales de abril o principios de mayo en las regiones del sur y en la segunda quincena de mayo en el carril central.
Esquema de siembra de maíz dulce en campo abierto.
El maíz se puede sembrar en hileras, con una distancia entre las plantas de 30-40 cm y espaciamientos de hileras iguales a 60-70 cm, pero la mayoría de las veces cuando se cultiva maíz dulce en el campo, se siembra usando un método de anidación cuadrada, usando un esquema de 60x70 cm o incluso 70x70 cm.
Cómo plantar maíz dulce
La profundidad de siembra de las semillas depende de la textura del suelo. En margas, mide 3-4 cm. En suelos franco arenosos ligeros: hasta 8-10 cm. Al sembrar, los agujeros se derraman con agua a una profundidad de al menos 10-15 cm. Si se siembran con semillas secas, se pueden colocar 2-3 semillas en el agujero. Posteriormente, las plantas se ralean dejando una más fuerte en cada hoyo.
También puede utilizar el método de plantar variedades con diferentes períodos de maduración al sembrar maíz con un intervalo de 10 a 15 días. Esto puede garantizar una cosecha ininterrumpida a lo largo del tiempo.
¡Importante! Para evitar la sobrepolinización, las variedades de azúcar y forrajes no deben plantarse a menos de 300-400 m entre sí.Aderezo y riego de maíz dulce.
Después de la aparición de las plántulas, es aconsejable aflojar el suelo entre ellas y eliminar todas las malezas nuevamente. Si el clima es cálido y seco, entonces es recomendable derramar maíz al menos una vez a la semana, gastando unos 10 litros de agua por cada metro en funcionamiento.
El riego es especialmente importante durante la floración del maíz dulce.
El aderezo puede comenzar cuando las plántulas tengan aproximadamente seis hojas. El maíz responde mejor a la alimentación con una solución de gordolobo (1:10) o excrementos de aves (1:20).
La segunda alimentación se suele realizar con fertilizantes de potasa y fósforo durante la floración y formación de mazorcas.
También es deseable realizar pellizcos, es decir, la eliminación del exceso de brotes laterales, que le quitan la fuerza a las plantas para formar mazorcas de pleno derecho.
Enfermedades y plagas
El maíz puede verse afectado por diversas enfermedades fúngicas, especialmente en condiciones de humedad excesiva o bajas temperaturas. Para la profilaxis, se usa el tratamiento de plántulas con fungicidas. Y las plantas enfermas están sujetas a quema obligatoria.
¡Atención! Los insectos generalmente hacen poco daño al maíz siempre que se siga la técnica de cultivo correcta.Cosecha y almacenamiento
Es importante cosechar maíz dulce en la etapa de madurez de la leche. De lo contrario, más adelante, el almidón puede comenzar a acumularse en las mazorcas. La madurez del grano se controla presionando el grano con la uña. Cuando aparece la savia lechosa, las plantas están listas para la cosecha. Además, las fibras de la mazorca deben oscurecerse ligeramente.
Después de la cosecha, el maíz dulce debe procesarse lo antes posible. Se permite almacenar mazorcas de leche con hojas a una temperatura de aproximadamente 0 ° C durante no más de 20-30 días.
Cultivar maíz dulce como negocio
En un clima cálido, el cultivo de maíz se puede convertir fácilmente en uno de los tipos de negocios agrícolas más rentables. Según algunas estimaciones, la rentabilidad de dicho negocio puede oscilar entre el 400 y el 800%. Mucho depende de si la tierra está alquilada o en propiedad, así como de la disponibilidad de nuestro propio equipo para procesar la tierra y las plantas en el campo. Si todo esto ya está en su lugar, entonces cultivar maíz puede ser realmente muy rentable.
Conclusión
El maíz dulce es un cultivo agradecido y rentable para cultivar tanto en su propio patio trasero como en los campos como negocio independiente. Solo hay que intentar plantarlo una vez y esta ocupación puede llevarse en serio y durante mucho tiempo.
