El rábano es un cultivo de raíces cultivado durante mucho tiempo en Rusia. Por su rica composición química, productividad y facilidad de cuidado, tiene demanda en la cocina nacional. No hace mucho tiempo, además de las variedades conocidas, los jardineros comenzaron a plantar rábano Margelan, una variedad traída a lo largo de la Gran Ruta de la Seda desde China a través de la ciudad uzbeka de Margilan. Por lo tanto, su otro nombre es chino o Loba.
El rábano Margelan tiene una verdura de raíz verde y, a diferencia de la variedad negra, tiene un sabor agradable suave, el amargor está casi completamente ausente. Vale la pena descubrir cuáles son las características del cultivo de un cultivo, el momento de la siembra, las sutilezas de cuidarlo: para evitar errores y producir una rica cosecha de verduras.
Características del cultivo de rábano Margelan en campo abierto.
Lobo se planta directamente en el suelo. El momento depende de las condiciones climáticas de la región y de la variedad de rábano verde, que puede ser tanto de maduración temprana como para almacenamiento de invierno a largo plazo. Para obtener tales cultivos de raíces, la siembra se lleva a cabo con mayor frecuencia en dos términos.
El rábano Margelan alcanza su madurez completa en 60 a 90 días. Durante este tiempo, las verduras se vuelven blanco verdosas en la parte superior. La carne jugosa y crujiente tiene un tinte rosado, verdoso o blanco. La forma del cultivo de raíces es redonda o cilíndrica, su masa, en promedio, es de 400 g.
No hay muchas vitaminas en la composición del rábano Margelan, pero en términos de contenido de minerales ha superado a otros tipos. El manganeso, el hierro y el magnesio no solo están contenidos en grandes cantidades, sino que también son absorbidos fácilmente por el cuerpo humano.
La siembra se puede realizar en cualquier suelo y con iluminación insuficiente para otros cultivos. Para que la cosecha sea digna, es necesario un cuidado cuidadoso y el cultivo del rábano verde de acuerdo con todas las reglas de la tecnología agrícola.
Al comprar semillas, debe prestar atención a su calidad y vida útil. Es necesario preparar material de semilla para plantar, observar los plazos. Después de la aparición de los brotes, el cuidado consiste en regar, eliminar las malas hierbas y alimentar las plantas. Es igualmente importante realizar la cosecha a tiempo y colocar el rábano Margelan para su almacenamiento.
Fechas de siembra del rábano Margelan
Se pueden cultivar dos cultivos de hortalizas por temporada. La primera siembra se realiza a finales de primavera. Las raíces resultantes se utilizan con mayor frecuencia frescas. A mediados del verano, se plantan variedades posteriores de rábano verde, que se colocan para el almacenamiento invernal a largo plazo.
La mayoría de las veces, en el centro de Rusia, se siembra a principios de mayo. Es necesario plantar para que la vegetación de la planta no caiga en las horas de luz más largas, ya que con su duración de 15 horas o más, el rábano más verde no forma un cultivo de raíces, sino que comienza a florecer. La temperatura del aire debe estar entre 18 y 22 oС. A temperaturas superiores o inferiores a los valores indicados, la planta también forma un pedúnculo.
Estos indicadores deben guiarse al momento de plantar, pero en cada zona climática ocurren en diferentes momentos.
La segunda siembra se lleva a cabo en la segunda década de julio y en el sur, en agosto. La madurez técnica de los cultivos de raíces se produce en 2 a 3 meses. Al calcular el momento de la siembra, se guían por el momento del inicio de la primera helada y el período de maduración del rábano Margelan. La planta tolera ligeras olas de frío y heladas, pero a bajas temperaturas comienza a florecer y el cultivo de raíces no crece.
¡Importante! Solo con la siembra y el cuidado oportunos, el rábano Margelan rinde dos veces por temporada, con la calidad y el volumen adecuados.Cómo cultivar rábano Margelan
Cultivar rábano verde no es difícil incluso para los jardineros novatos.
Sin embargo, debe conocer y seguir las principales etapas de la plantación y el cultivo de una verdura:
- no debe agregar estiércol fresco al suelo: es mejor fertilizar el suelo con compost;
- la siembra se realiza en camas preparadas previamente en ranuras u orificios;
- para anidar, se colocan 4 semillas de rábano en cada hoyo;
- después de la aparición de las plántulas, se realizan varios aclareos, dejando una planta en el hoyo;
- regar y alimentar regularmente;
- si es necesario, trate el rábano Margelan contra enfermedades y plagas;
- cosecha a tiempo.
Selección y preparación del lugar de aterrizaje.
Un área abierta e iluminada es adecuada para el rábano Margelan. El cultivo no se desarrolla bien en suelos donde se retiene agua. En este caso, vale la pena hacer camas altas y plantar semillas no en ranuras, sino en una cresta. De lo contrario, pueden aparecer grietas en las raíces en formación, en las que penetra una infección, lo que provoca su descomposición.
El suelo debe ser neutro o ligeramente ácido. Con una mayor acidez del suelo, debe ser cal.
El cumplimiento de la rotación de cultivos es obligatorio al plantar rábano Margelan. Los predecesores pueden ser cebollas, legumbres, tomates, pepinos. No debe plantar este cultivo de hortalizas después de las plantas crucíferas: repollo, rábanos, nabos, colinabos.
En el otoño, el sitio se excava a una profundidad de al menos 30 cm, se fertiliza con compost podrido. En suelos arcillosos conviene añadir materia orgánica para aligerar su estructura. No se recomienda utilizar estiércol fresco, ya que puede afectar el sabor de los cultivos de raíces y la duración de su almacenamiento.
Reglas de plantación para rábano margelan
Prepara las semillas antes de plantar el rábano. Para ello es necesario:
- Remójelos en una solución débil de permanganato de potasio durante un día.
- Retire las semillas flotantes.
- Depositado en el fondo, enjuague y llene con una solución estimulante del crecimiento durante 12 horas.
En camas preparadas con un ancho de 1,2 m, las ranuras se hacen a unos 2 cm de profundidad a una distancia de 30 a 40 cm entre sí. Las semillas se distribuyen en ellos a una distancia de 15 cm entre sí, 4 piezas cada una, y se cubren con una pequeña capa de tierra. Si la siembra se lleva a cabo mediante el método de "anidamiento", se colocan varias semillas de rábano Margelan en los agujeros dispuestos en un patrón de tablero de ajedrez. El suelo debe estar húmedo, suelto, profundidad de siembra - 2 cm. Para acelerar la aparición de las plántulas, la cama del jardín debe regarse y cubrirse con material no tejido.
Con un mayor cultivo, el exceso de plantas se elimina gradualmente, eligiendo las más fuertes. El rábano necesita un lugar para crecer, las plantas plantadas de cerca interfieren con el desarrollo de las demás.
Para regular la duración de las horas de luz, vale la pena cubrir las plantaciones con un material oscuro especial durante 12 horas para que las plantas no suelten tallos de flores y las raíces se desarrollen por completo.
Riego y alimentación
El rábano Margelan, que se sembró en el primer trimestre, en primavera, requiere un riego más frecuente que las variedades que se plantaron en verano. Debe hidratarse al menos dos veces por semana. Las plantas del segundo período de maduración se riegan solo 3-4 veces por temporada. En este caso, la tasa es de aproximadamente 10 litros por 1 metro cuadrado. m de la cresta.
El suelo debe mantenerse constantemente húmedo para que las raíces no se agrieten por la caída de humedad. Con falta de agua, las frutas se vuelven duras, incomibles. Después de humedecer, vale la pena cubrir el suelo con mantillo, lo que reducirá la cantidad de riegos debido a una mayor conservación de la humedad.
La primera alimentación del rábano Margelan se realiza cuando aparecen las hojas del cotiledón, y después de una semana se repite. El nitrato de amonio (0,2%) se utiliza como fertilizante para las plantaciones de primavera. Las variedades tardías se alimentan semanalmente con una solución de fertilizantes minerales, que se prepara a partir de 10 litros de agua, a los que se agregan urea (20 g), superfosfato (60 g) y cloruro de calcio (15 g).
La última se realiza tres semanas antes de la cosecha.
¡Importante! Debe saber que cuando se alimenta con estiércol, aumenta la cantidad de cultivos de raíces ramificadas.
Adelgazamiento y aporque
Plantar varias semillas en un hoyo implica el adelgazamiento obligatorio de las plantas. El primero se lleva a cabo durante la aparición de la segunda hoja. Se debe arrancar la planta más débil, dejando no más de tres en un grupo a una distancia de 15 cm entre los agujeros.
Durante la formación de los cultivos de raíces, elimine todos los especímenes del rábano Margelan, cuyas hojas no se hayan vuelto realmente verdes.
El último aclareo se realiza cuando el rábano alcanza los 5 mm de diámetro, dejando solo una planta más fuerte en cada nido. Al mismo tiempo, asegúrese de que quede un espacio de unos 15 cm entre ellos.
El engrosamiento de las plantaciones finaliza con el brote, por lo que el aclareo debe realizarse a tiempo. Los expertos recomiendan no arrancar, sino pellizcar las plantas extraídas, para no dañar el sistema de raíces del resto.
Para evitar que la parte superior del rábano Margelan en crecimiento se vuelva áspera al aire libre y no se agriete, debe perforar periódicamente las plantaciones después de regar, aflojar el suelo y rociarlo sobre los cultivos de raíces en crecimiento.
¡Importante! El aporque es una operación agrotécnica necesaria para prevenir la aparición de babosas y otras plagas.Protección contra enfermedades y plagas.
El rábano Margelan pertenece a las plantas crucíferas que se ven afectadas con mayor frecuencia por enfermedades:
- quilla: patología fúngica, con formación de crecimientos en las raíces;
- mosaicos, con patrones marrones que se vuelven gradualmente en las hojas;
- enfermedad sentida - con manchas de color marrón o púrpura en las raíces;
- mildiú polvoriento: con una floración gris blanquecina, lo que lleva a plantas rezagadas en el crecimiento;
- pata negra: con un adelgazamiento de la salida de la hoja, la aparición de micelio;
- podredumbre blanca: cuando se forma micelio en la superficie de la planta.
Para combatir las enfermedades fúngicas, se utilizan agentes con sulfato de cobre, oxicloruro de cobre, que se utilizan de acuerdo con las instrucciones.
Las principales plagas del rábano de Margelan son la mosca de la col, la pulga crucífera y las babosas.
Como medida preventiva, es necesario controlar la rotación de cultivos durante la siembra, rociar el suelo alrededor de las plantas con polvo de tabaco, agujas trituradas y agua con una infusión de ajenjo.
Destruyen plagas con productos insecticidas, que se pueden comprar en tiendas especializadas.
Fechas de maduración del rábano Margelan
Dado que el cultivo es bastante susceptible a las fluctuaciones de temperatura y una ola de frío puede afectar negativamente la calidad del cultivo, no vale la pena retrasar el momento de la cosecha del rábano Margelan.
Los cultivos de raíces tardarán de dos a tres meses en madurar después de la siembra. Las primeras variedades comienzan a cosecharse después de 50 a 70 días y, en la mayoría de los casos, no se almacenan a largo plazo, sino que se usan como alimento, hacen preparaciones.
La recolección del rábano Margelan de las variedades de temporada media y tardía comienza entre 75 y 100 días después de la siembra. Los cultivos de raíces mantienen la calidad, se pueden colocar para un almacenamiento invernal a largo plazo.
Las fechas específicas dependen de las condiciones climáticas de la región donde se cultiva el cultivo. Las últimas fechas de cosecha de otoño para el rábano Margelan en Siberia, los Urales, el carril central es la primera década de octubre. Si las temperaturas nocturnas bajan regularmente, debe hacerlo antes.
Como y cuando almacenar el rábano Margelan
La recolección de los tubérculos comienza después de que hayan madurado. En verano, se excavan en un clima seco y cálido por la mañana o por la noche. En otoño, la recolección de rábano Margelan no debe retrasarse hasta las heladas. Aunque la verdura es resistente a las bajas temperaturas, puede congelarse un poco y, después de dañarse, ya no será adecuada para el almacenamiento.
Al cosechar, debe sacar con cuidado el rábano del suelo por las hojas, limpiarlo del suelo y cortar los pecíolos.
Si el suelo es denso y no es fácil arrancar las raíces, entonces se excavan con cuidado y se retiran del suelo. Después de la limpieza, se dejan secar durante un par de horas, después de lo cual se clasifican y envían para su procesamiento o almacenamiento.
Cómo almacenar el rábano Margelan para el invierno.
Según el momento de la siembra y la maduración, el rábano se divide:
- temprano;
- medio;
- tarde.
Las variedades tempranas pueden durar hasta tres semanas en el refrigerador.
Para el invierno, dejan frutos fuertes e intactos de maduración media y tardía. Las kornenfruits no enteras se procesan inmediatamente. Se utilizan para hacer espacios en blanco que se almacenan en el refrigerador, congelador, lugar fresco.
Las verduras enteras se colocan en la bodega. Si está ausente, puede cavar un hoyo de 1 m de ancho y hasta 70 cm de profundidad. El fondo se cubre con paja, las raíces se colocan en capas y se cubren con arena. La cima está cubierta de tierra y nieve (en invierno). En tal refugio, el rábano Margelan se almacena bien hasta la primavera.
Cómo almacenar rábano Margelan en una bodega en invierno
En un sótano o bodega, no solo el rábano margelan se siente bien, sino también otras verduras. La alta conservación se ve facilitada por temperaturas que oscilan entre 2 y 4 oС y una humedad de aproximadamente el 80%.
Es posible almacenar el rábano Margelan para el invierno en cajas instaladas en varios niveles. Al lijar verduras, el porcentaje de daño disminuye.
Los contenedores de madera con una altura de 1 m son adecuados para cultivos de raíces, pero se requieren orificios de ventilación en las paredes y el fondo de las estructuras.
¡Importante! El vecindario de rábanos junto a las zanahorias, las papas es bastante aceptable, a diferencia de las manzanas y las peras, que no se recomienda almacenar al lado.Cómo almacenar el rábano margelan en casa
Es posible almacenar rábano Margelan en el balcón si la temperatura no es inferior a 0 oС durante el invierno. Las verduras se colocan en cajas, rociadas con arena.
Las verduras de raíz se colocan en el refrigerador en un estante para almacenar las verduras en bolsas de plástico con varios agujeros.
La conservación más prolongada del producto proporciona enlatado, decapado y decapado.
Los admiradores de la cocina uzbeka a menudo se preguntan: ¿es posible congelar el rábano Margelan para lagman? La respuesta, la mayoría de las veces, es ambigua, ya que muchos señalan que después de la congelación, el cultivo de raíces pierde algunas de sus propiedades beneficiosas, deja de ser crujiente. Pero si es imposible mantenerlo fresco, congelar el rábano rallado es una buena salida, especialmente porque después de descongelarlo pierde su acidez y un poco de amargor. La tecnología de cocción lagman implica un tratamiento térmico de la verdura, por lo que las propiedades crujientes del rábano se pierden en cualquier caso.
¿Tiene miedo el rábano Margelan a las heladas?
Se cree que el rábano verde es un cultivo resistente al frío. Las semillas germinan ya a +3 oС. Las plántulas después de la siembra pueden soportar heladas a corto plazo hasta -3 oС, y plantas adultas, hasta -5 oС. A pesar de esto, vale la pena proteger las plantas cubriéndolas con no tejido u otro material.
Para determinar si el daño fue por heladas, debe mirar la parte superior. Ella sufre primero. Un tubérculo congelado tiene manchas decoloradas en la piel.
¡Importante! Las verduras congeladas no se pueden almacenar. Necesitan ser procesados o consumidos.Conclusión
Vale la pena plantar rábano Margelan en el sitio por varias razones. Es delicioso en ensaladas y otros platos, luego del tratamiento térmico se puede introducir en la dieta de los niños a los dos años, la verdura se considera un antibiótico natural que ayuda en el tratamiento de muchas dolencias. La falta de pretensiones en el cultivo y el cuidado es otra razón para plantar rábano verde en cualquier área del jardín.
