La variedad de uva Rkatsiteli es una de las más extendidas en Georgia, originaria de la aldea de Tsinandali en la región de Telavi, pero sobre todo cultivada en Kakheti, donde se planta como cultivo técnico. En georgiano, Rkatsiteli es una "baya roja", aunque de hecho las uvas se encuentran entre los vinos blancos. La variedad cultivada fuera de Georgia no produce bayas tan dulces como en su tierra natal, lo que se explica por las peculiaridades del suelo y el clima.
Descripción de la variedad de uva Rkatsiteli
El arbusto de la uva tiene una forma piramidal alta. Las hojas verdes o con un brillo de bronce son medianas o grandes con 3-5 lóbulos. La pubescencia del follaje disminuye con la distancia desde la base del brote. El cepillo puede ser cilíndrico o cónico, con una densidad media. Tamaño hasta 15 cm de largo y unos 8 cm de ancho. Las flores de la variedad de uva Rkatsiteli son bisexuales. El peso medio de los pinceles es de 165 gy el peso de 100 g de bayas es de 180 a 260 g. Las bayas son redondas, en su mayoría de 14 a 18 mm de diámetro con 3 semillas en su interior. El color de la piel fina y áspera es amarillo con un rubor pardusco, a veces con un tinte rosado. En el otoño, los brotes del primer año de las uvas Rkatsiteli adquieren un color marrón oscuro con rojo.
La variedad Rkatsiteli es medianamente tardía. Por lo general, las bayas tardan 150 días en alcanzar la madurez técnica desde la brotación. La época de cosecha tradicional de Rkatsiteli es septiembre, más precisamente, su primera década. La maduración de los pinceles alcanza el 90%. La variedad Rkatsiteli tiene buena resistencia a las heladas. En un tronco alto, puede prescindir de un refugio a temperaturas invernales de hasta - 25 0 C.
¡Importante! Pero Rkatsiteli no tolera bien la sequía, se necesita agua para madurar las bayas.El sabor de las bayas se caracteriza por ser dulce con un ligero acidez. Una característica distintiva es un aroma brillante y reconocible. El objetivo principal es la producción industrial de vinos de mesa. Para la variedad Rkatsiteli, las características técnicas son típicas:
- contenido de jugo - hasta 80%;
- contenido de azúcar - 17%;
- acidez - 7 g / l.
El aroma de la variedad Rkatsiteli combina notas de flores y hierbas del campo, así como sutiles notas de pomelo.
Pros y contras de la variedad de uva Rkatsiteli Magarach
Variedad de Rkatsiteli - Magaracha, uvas con características similares. Se obtuvo cruzando Rkatsiteli con Magarach y varias otras variedades blancas. Las nuevas variedades resultantes tienen períodos de maduración ligeramente diferentes.
A diferencia de la parental Rkatsiteli, la variedad Magarach pertenece a las primeras, por lo tanto, es más adecuada para plantar en regiones al norte de Georgia. El rendimiento es en promedio de 25 kg por arbusto. La resistencia a las heladas alcanza - 30 0 С, gracias a la selección dirigida, fue posible aumentar la resistencia a las enfermedades fúngicas.
De las deficiencias, se observa la necesidad de controlar cuidadosamente la poda oportuna de las uvas, ya que de lo contrario el rendimiento de la variedad cae drásticamente.
Condiciones óptimas de crecimiento
A una altitud de 400-700 m sobre el nivel del mar, se han creado las condiciones más adecuadas para el cultivo de uvas Rkatsiteli. Los suelos franco arenosos nutritivos o arcillosos son adecuados para él. Es importante brindar la posibilidad de riego artificial si hay poca lluvia estacional en el área de plantación o si prevalece la sequía.
Dado que los brotes jóvenes siempre crecen solo hacia arriba en la variedad Rkatsiteli, las ramas del año anterior se dirigen horizontalmente. Esto permite que los cepillos tengan un buen acceso a la luz y al aire. En Georgia, Rkatsiteli no está protegido durante el invierno. Pero en Rusia, en las regiones al norte del territorio de Krasnodar, es necesario quitar las vides y cubrirlas durante los meses de invierno.
Plantación y cuidado de las uvas Rkatsiteli.
Aunque esta variedad de uva no es caprichosa, el suelo debe estar preparado con anticipación. Tipos de suelo preferidos: franco y franco arenoso. El nivel del agua subterránea no debe ser demasiado alto. El verano caluroso es la principal condición para obtener bayas dulces. Si el territorio está ubicado en una pendiente, entonces se eligen las laderas del norte para plantar, lo que no permitirá que las uvas maduren antes de tiempo.
¡Importante! Esta técnica ayuda a aumentar de forma natural el contenido de azúcar de las bayas.Selección y preparación del lugar de aterrizaje.
El lugar para el viñedo se elige meticulosamente. Esta debe ser un área irrigable. El suelo se prepara con mucho cuidado, ya que de ello depende la velocidad de supervivencia de las plántulas, así como la durabilidad de los arbustos y la rentabilidad del viñedo en su conjunto. Los errores en la etapa de preparación del suelo no se pueden corregir posteriormente.
El desglose del sitio comienza marcando las filas y los espacios entre filas. Entre los arbustos individuales en las hileras debe haber un espacio de 2 m. Entre las hileras, quedan 3-3,5 m. Es en este orden que se deben marcar los hoyos de plantación. Están hechos en el tamaño de 80x80 cm, la misma cantidad se mide en profundidad - 80 cm. El fondo está revestido con drenaje - 5-10 cm de grava fina o piedra triturada, es posible arcilla expandida. A continuación, debe verter una capa de tierra fértil mezclada con fertilizante. Por lo general, se toman 3-4 cubos de estiércol podrido o compost debajo de cada arbusto, se les agregan 0.5 kg de nitroammophoska, 2-3 kg de ceniza. Se coloca un soporte en el centro del pozo, al que necesariamente se ata una plántula joven de Rkatsiteli.
Reglas de aterrizaje
Se elige un día nublado para plantar. Esto aumenta las posibilidades de supervivencia exitosa de las plántulas de Rkatsiteli. Si esto se descuida, las hojas pueden sufrir el sol y marchitarse. Las plántulas de uva con raíces en un lodo líquido hecho de arcilla y agua se colocan en el centro del hoyo para que el punto de crecimiento esté siempre por encima del suelo.
Las raíces se enderezan y se rocían con tierra fértil. El tallo está atado a un soporte. Habiendo apisonado un poco el orificio llenado, debe regarse inmediatamente. En la primera semana después de la siembra, el riego debe realizarse diariamente, a menos que se establezca un clima lluvioso.
Riego y alimentación
Vierta 2-3 cubos de agua debajo de cada arbusto de la variedad Rkatsiteli. El riego más abundante debe hacerse dos veces durante los meses de verano y nuevamente en otoño, antes de las heladas. Una semana después de la siembra, se riegan cuando la capa superior del suelo se seca. Pero todo esto se aplica a las plántulas jóvenes de uvas Rkatsiteli de 1-3 años. Los arbustos más viejos no necesitan regarse con más frecuencia que 1 vez a la semana, e incluso con menos frecuencia durante el verano lluvioso. Su sistema de raíces se profundiza lo suficiente para satisfacer las necesidades de las uvas del agua subterránea.
Para la alimentación en primavera, se prepara una infusión a base de excrementos de pájaro. Con ella se riega todo el viñedo. En la última década de agosto, la alimentación se realiza con un parlanchín de excrementos de pájaros podridos y cenizas de madera. Los arbustos de más de 3 años en la primavera requieren alimentación con nitrato de amonio para el crecimiento activo de la masa verde. Criado 1 cucharada. l. salitre por 10 litros de agua. Antes de verter fertilizante en el arbusto de uva, se vierten 3 cubos de agua limpia debajo de él.
Recortar y dar forma
Se debe prestar mucha atención a la formación de flechas en la variedad Rkatsiteli. Los brotes principales se dirigen hacia arriba. Por tanto, las ramas de las uvas de años anteriores se colocan de forma horizontal. Por lo general, no quedan más de 30 brotes del primer año para 1 arbusto. Además, no hay más de 2 ojos por cada brote fructífero. Esta es la regla general para la poda. Si el arbusto se forma con una corona de abanico, entonces quedan 70 cm de longitud en cada una de las mangas. Los brotes del año anterior se acortan a la mitad y, si es necesario, se eliminan por completo.
Preparándose para el invierno
Con la caída del follaje, se cortan las raíces superficiales de la variedad Rkatsiteli. Se cortan con pala de unos 25 cm de profundidad (con bayoneta). Al final del verano, pellizque la parte superior de los brotes fructíferos para que la planta no desperdicie su energía en su crecimiento.
Si esta región se caracteriza por un invierno helado, en otoño los brotes se retiran de los soportes, se colocan en el suelo y se cubren con agrofibra. En este caso, definitivamente debes esperar a que los brotes se sequen por completo y el follaje se caiga. En la primavera, se quita el refugio de las uvas y se cortan las vides secas, dejando 2 ojos en cada brote.
rendimiento
El rendimiento mínimo de la variedad de uva Rkatsiteli es de 15 kg por arbusto. Sin embargo, se ve más afectado por la cantidad de días soleados durante el verano, la abundancia de lluvia. Las fluctuaciones de un año a otro pueden llegar al 70%. Según los jardineros, el rendimiento mínimo es de 9 kg por arbusto.
Enfermedades y plagas
Entre las enfermedades en Rkatsiteli, el oidio y el moho se encuentran con mayor frecuencia. Y de las plagas, la variedad se ve afectada con mayor frecuencia por la araña roja y el gusano de la uva. Las uvas Rkatsiteli destacan por su baja resistencia a la podredumbre gris y la filoxera.
Si aparece mucho follaje amarillo en las uvas en verano, esta es la primera evidencia de reproducción activa de la araña roja. Bueno contra la plaga ayuda "Kleschevit", "Akarin". Úselos de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
"Inta-Vir", "Aliot" se utilizan contra los rodillos de la hoja. El procesamiento debe realizarse antes de la floración y luego repetirse nuevamente, después de la floración. Para no realizar tratamientos innecesarios, conviene inspeccionar periódicamente el viñedo, especialmente las plantaciones jóvenes, que son las más vulnerables.
Las siguientes técnicas agrotécnicas ayudan a evitar la mayoría de los problemas típicos de los viñedos:
- En el otoño, retire de los arbustos no solo todas las hojas caídas, sino también la corteza vieja y desprendida.
- Quema todos los residuos vegetales fuera del viñedo.
- No renuncies a la pulverización preventiva.
La variedad Rkatsiteli se ve afectada por el mildiú polvoriento. Esta variedad de uva no tiene inmunidad propia a la enfermedad. Para la profilaxis, se recomienda rociar con "Topaz", "Strobi". El procesamiento se realiza tres veces por semana antes de la floración. Rociar con "Fitosporin" y "Alirin" ayuda contra la pudrición gris.
Reseñas de uvas Rkatsiteli
Anna Egorova, 37 años, Voronezh Rkatsiteli seleccionada por consejo del vendedor. De hecho, crece bien en nuestro clima, las plántulas han comenzado amigablemente. Tolera bien el verano lluvioso, no lo regué casi nada, que es una salida para mi cabaña de verano. Desde hace 10 años, los arbustos han sido agradables, definitivamente no los quitaré. Las bayas no son demasiado dulces, pero van perfectamente para el procesamiento: para el vino, para el jugo, en su conjunto. Kirill Pashenin, 44 años, las uvas Rostov-on-Don Rkatsiteli fueron plantadas en mi sitio por mi padre. Durante las últimas décadas, su rendimiento no ha disminuido. Lo principal es cortarlo a tiempo en otoño o en primavera, hasta que empiecen a crecer los cogollos. No madura muy dulce, pero esto es Rkatsiteli: su sabor y olor son tan característicos que no deben confundirse con nada, incluso sin azúcar es muy bueno. De las variedades blancas de mi casa de campo, esta es una de las favoritas, no para la mesa, sino para el vino casero.Conclusión
La variedad de uva Rkatsiteli es la perla de los viñedos georgianos, donde se cultiva para la producción de vino. Sin pretensiones, pero extremadamente fructífero, tiene un sabor y aroma delicados, lo que le valió una alta calificación por parte de los jardineros.
