Mermelada de ciruela con hueso para el invierno: recetas sencillas, lonchas, cinco minutos, sin azúcar, con jengibre

La mermelada de ciruela con hueso para el invierno es la forma más fácil de hacer un bocadillo sabroso y saludable. Un postre clásico elaborado a base de frutas y azúcar. La presencia de semillas limita un poco la vida útil, pero antes de la nueva cosecha, puede deleitarse con seguridad con mermelada de ciruela espesa.

Cómo hacer mermelada de ciruela sin hueso

Se prepara un manjar a partir de cualquier variedad. Solo tienen en cuenta el hecho de que las frutas con pulpa acuosa no conservarán su forma. Para mantener los frutos intactos, se utilizan variedades duras de maduración tardía.

Ingredientes:

• 1,5 kg de ciruelas;
• 1 kg 500 g de azúcar en polvo;
• 400 ml de agua filtrada.

Preparación:

1. Los frutos se clasifican, dejando solo frutos densos sin dañar. Enjuagar y dejar reposar un rato en un colador.
2. Según la receta, el agua se combina con arena dulce y se hierve a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan por completo.
3. Las frutas se vierten en un bol, se vierten con almíbar caliente y se dejan enfriar por completo.
4. Ponga el recipiente al fuego, espere a que hierva, quitando regularmente la espuma. Retirar del fuego y enfriar. El procedimiento se repite dos veces más. Después del tercer hervor, se conserva el postre.

Mermelada de ciruela con canela

Ingredientes:

• 5 g de canela molida;
• 900 g de azúcar blanca;
• 1 kg de fruta madura.

Preparación:

1. Clasifica las frutas, quitando las estropeadas. Haz varios pinchazos con un palillo y colócalos en un recipiente de esmalte. Cubre la fruta con azúcar y déjala por 6 horas.
2. Colocar el recipiente a fuego lento y cocinar desde el momento de la ebullición durante un cuarto de hora. Al final, agregue la canela molida, revuelva, retire del fuego y deje reposar durante 6 horas.
3. Regrese a fuego lento y cocine por unos 20 minutos Empaque en recipientes esterilizados y apriete con tapas de hojalata. Dar la vuelta, comprobar la estanqueidad y enfriar.

Mermelada de ciruela deshuesada sin azúcar

Ingredientes:

• 4 g de ácido cítrico;
• 1 kg de albaricoques;
• 150 ml de agua purificada;
• 1 kg de ciruelas.

Preparación:

1. Clasifique las frutas y lávelas bien. Partir los albaricoques por la mitad y quitar las semillas. Perfora las ciruelas con un palillo.
2. Poner las frutas en una cacerola, verter la cantidad de agua indicada y colocar al fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego, cocinar durante media hora.
3. Retirar del fuego, dejar infundir durante la noche. Agregue ácido cítrico a una cacerola, revuelva y espere a que hierva a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
4. Empaque la masa caliente en recipientes de vidrio, después de esterilizarlos. Selle herméticamente.

Mermelada de ciruelas con hueso y albaricoques

Ingredientes:

• 0,5 kg de albaricoques;
• 400 ml de agua purificada;
• 1/2 kg de ciruelas;
• 1 kg 400 g de azúcar fina cristalina.

Preparación:

1. Clasifique las frutas. Lavar con agua corriente y dejar secar. Separa los tallos.
2. Pica la fruta con un palillo o un tenedor. Agrega el ingrediente que fluye libremente al agua y prepara el almíbar hasta que los cristales se disuelvan.
3. Colocar las frutas en un recipiente adecuado y verter sobre el almíbar caliente. Insiste 12 horas. Escurrir el almíbar, hervir durante 5 minutos y rellenar la fruta. Resiste 12 horas.
4. Ponga los platos con el contenido a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Empaque la mermelada de ciruela roja y albaricoque en recipientes de vidrio y ciérrelos.

Ciruela sin hueso y mermelada de jengibre

Ingredientes:

• 1 raíz de jengibre pequeña;
• 1000 g de azúcar blanca;
• 1 kg de ciruelas.

Preparación:

1. Clasificar las frutas, cortar las colas y las hojas. Cada pinchazo con un tenedor.
2. Cubrir con arena dulce, colocar en un recipiente adecuado, verter en un vaso de agua y poner a fuego medio. Cocine hasta que hierva.
3. Pela la raíz de jengibre. Rallar en finas virutas.
4. Agregue jengibre a la masa hirviendo y continúe cocinando durante otro cuarto de hora, desnatando periódicamente la espuma. Disponer en un recipiente de vidrio y sellar.

Receta de mermelada de ciruela de cinco minutos

Ingredientes:

• 1 kg 300 g de ciruelas;
• 4.5 cucharadas. agua purificada;
• 6 cucharadas azucar blanca.

Preparación:

1. Clasifique y lave bien la fruta. Para evitar que las frutas revienten durante la cocción, pinche suavemente en un lugar con un palillo.
2. Colocar en una cacerola, poner al fuego, cubrir con agua, calentar por 5 minutos.
3. Escurre el caldo, agrega el ingrediente que fluye libremente y hierve hasta que los cristales se disuelvan. Vierta el almíbar caliente sobre la fruta, hierva y enfríe. Repita el procedimiento. Vierta la masa caliente en frascos, después de esterilizarlos, enrolle.

Mermelada de ciruela con huesos en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• 100 ml de agua filtrada;
• 1 kg de azúcar blanca;
• 1 kg de ciruela húngara.

Preparación:

1. Los frutos se lavan y se secan sobre una toalla de papel. Transfiera a una sartén multicocina.
2. El producto principal se llena con azúcar y se vierte el volumen especificado de agua. Se inicia el modo de cocción al vapor. El temporizador está programado para 10 minutos Los granos deben disolverse, pero el contenido no debe hervir.
3. Saque la sartén del aparato. Deje enfriar completamente revolviendo regularmente. Se envían de vuelta a la multicocina. La temperatura se fija en 120 ° C. Temporizador: 10 minutos. La mermelada de ciruela húngara hirviendo se coloca en frascos, enrollados con tapas de estaño.

Mermelada de ciruela y manzana

Ingredientes:

• 4 g de ácido cítrico;
• 1 kg de manzanas agrias;
• 1/2 cucharada agua filtrada;
• 1 kg de ciruelas negras;
• 800 g de azúcar fina.

Preparación:

1. Las frutas se clasifican y se lavan a fondo. Las ciruelas se pinchan con un tenedor. Las manzanas se cortan en rodajas, se retiran las cajas de semillas.
2. El jarabe se hierve con la cantidad especificada de agua y arena dulce.
3. Coloque las manzanas con las ciruelas en una cacerola, mezcle. Vierta el almíbar.
4. Encienda el fuego, espere a que hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar del fuego e incubar durante 4 horas. Repita el procedimiento dos veces más. El ácido se agrega durante el último hervor. La mermelada de ciruela negra se envasa en recipientes de vidrio estériles. Enrolle herméticamente.

Mermelada de ciruelas con hueso y peras.

Ingredientes:

• 200 ml de agua filtrada;
• 700 g de ciruelas;
• 800 g de azúcar en polvo;
• 1/2 kg de peras

Preparación:

1. Los frutos se lavan a fondo. Las peras se cortan en rodajas y se retiran las cajas de semillas. Las ciruelas se pinchan con un palillo.
2. Se prepara un jarabe a partir de la cantidad especificada de ingredientes hasta que los granos se disuelven.
3. El producto principal se coloca en un recipiente, se vierte con almíbar caliente. Cocine a fuego mínimo durante 50 minutos, quitando la espuma y removiendo con una espátula de madera.
4. El hervido de postre se coloca en recipientes de vidrio, después de esterilizarlos al vapor. Enrolle herméticamente.

Mermelada de ciruela con hueso y cacao

Ingredientes:

• 2 bolsas de vainillina;
• 2 kg de ciruelas;
• 40 g de cacao en polvo;
• 1 kg de azúcar fina.

Preparación:

1. Lave bien el producto principal, colóquelo en agua caliente durante 5 minutos. Retirar y secar colocando sobre una toalla desechable. Haz algunos pinchazos prolijos con un palillo.
2. Colocar en un recipiente esmaltado, cubrir con azúcar. Resiste 5 horas. Encienda el fuego, encienda a fuego moderado, agregue el cacao y cocine, revolviendo durante una hora. Agregue vainillina 10 minutos antes del final de la cocción.
3. Empaque el manjar hirviendo en un recipiente de vidrio limpio, enróllelo con una llave especial y déle la vuelta, verificando su estanqueidad.

Mermelada de ciruela en georgiano

Ingredientes:

• 3 g de jengibre seco;
• 1 kg 200 g de ciruela Vengerka;
• 5 g de canela molida;
• 10 g de ácido cítrico;
• 2 estrellas de anís estrellado;
• 300 g de azúcar en polvo;
• 120 g de nueces en grano.

Preparación:

1. Pica las frutas lavadas con un tenedor. Colocar en un caldero. Cubra con arena dulce, agregue estrellas de anís estrellado, ácido cítrico, jengibre seco y canela molida. Déjalo toda la noche.
2. Al día siguiente, ponga el caldero en la estufa. Picar finamente los granos de nuez y agregar a la masa. Encienda la calefacción al máximo, deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar hasta la mañana.
3. Cocine por otros 20 minutos a fuego mínimo. Empaque el manjar hirviendo en recipientes de vidrio y apriételo firmemente con una llave.

Mermelada de ciruela con nueces

Ingredientes:

• 2 ramas de canela;
• 2 kg de ciruelas;
• 1 kg 500 g de azúcar blanca;
• 1 cucharada. agua filtrada;
• 400 g de nueces.

Preparación:

1. Lavar los envases para su conservación con solución salina, esterilizar y secar.
2. Clasificar las frutas, lavarlas y pincharlas con un tenedor o un palillo. Coloque en una palangana ancha. Cubra con arena dulce, vierta agua y agregue las ramas de canela. Mezclar suavemente.
3. Pon la palangana a fuego medio. Agregue los granos sin cáscara. Tan pronto como la masa comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 20 minutos, asegúrese de quitar la espuma.
4. Saca las ramas de canela. Disponer en recipientes preparados y enrollar.

Mermelada de ciruelas con hueso y canela

Ingredientes:

• 1,5 kg de ciruelas;
• 2 ramas de canela;
• 1 kg de azúcar blanca;
• ½ limón.

Preparación:

1. Sumerja las frutas lavadas con una toalla de papel. Realice con cuidado varios pinchazos con un palo de madera afilado.
2. Colocar en una cacerola, cubrir con azúcar granulada, agitar, dejar por 3 horas.
3. Encienda el fuego, revuelva suavemente, deje hervir. Cocine por media hora. Retirar de la estufa, dejar toda la noche.
4. De nuevo en llamas de nuevo. Retirar la ralladura del limón y exprimir el jugo. Agrega todo a la cacerola de frutas. Agregue las ramas de canela y cocine por otros diez minutos.
5. Colocar el manjar hirviendo en recipientes de vidrio, después de quitar la canela. Enrolle con una llave especial.

Mermelada de ciruela con menta

Ingredientes:

• 2 ramas de menta;
• 1 kg de ciruelas;
• 3 g de canela molida;
• ½ kg de azúcar fina.

Preparación:

1. Coloca las frutas lavadas en agua caliente y déjalas por 5 minutos. Eche un colador, espere a que el líquido se convierta en un vaso.
2. Coloca las frutas en una cacerola, cubre con azúcar y deja reposar toda la noche.
3. Al día siguiente, hierva el contenido a fuego moderado. Después de 5 minutos, retire la sartén del fuego.
4. Hierva la golosina 3 veces más. Durante la última cocción agregue ramas de canela y menta a la masa de ciruela. Hervir por otros 15 minutos. Retire la menta y vierta la masa en recipientes estériles secos. Enrollar.

Mermelada de ciruela con gelatina

Ingredientes:

• 30 g de gelatina;
• 400 g de azúcar en polvo;
• 1 kg de frutos pequeños.

Preparación:

1. Combine la gelatina con arena dulce, mezcle. Lave el producto principal, séquelo, haga cortes limpios en cada uno.
2. Coloque las frutas en una cacerola, cubra con azúcar y gelatina, revuelva con una espátula, cubra con un paño limpio. Déjalo toda la noche.
3. Enciende el fuego. Encienda el fuego lento y deje hervir el contenido. Extienda la masa caliente en un recipiente de vidrio estéril y apriete bien las tapas. Para esta receta, la mermelada de ciruela se puede preparar cortando el ingrediente principal en rodajas.

Conclusión

La mermelada de semillas de ciruela para el invierno es un manjar que se puede mejorar sin cesar añadiendo especias, ralladura de cítricos, otras frutas, bayas o alcohol aromático.