Arándanos en azúcar - una receta en casa

En otoño, inmediatamente después de la primera helada, es hora de recolectar activamente arándanos y cosecharlos para el invierno. Hay muchas buenas recetas para conservar las bayas silvestres durante el invierno. Pero hay uno que ha sido muy popular durante muchos años. Los arándanos rojos caseros en azúcar son el mejor remedio profiláctico para muchas enfermedades. El consumo regular de estos dulces ayuda a mantener el cabello y la piel saludables, mejorar la visión y reducir la ansiedad. Este postre inusualmente interesante y saludable será apreciado tanto por adultos como por niños.

Recetas De Arándanos Azucarados

Para hacer deliciosos dulces, debes tomar bayas frescas enteras. Frozen también funcionará, pero solo si han conservado su integridad.

Aunque el manjar se llama arándano en azúcar, de hecho, se usa polvo para prepararlo. Muchos puntos de venta venden postres ya preparados, pero no hay obstáculos para prepararlos usted mismo. Necesitarás una licuadora o un molinillo de café, se vierten los granos de azúcar y después de unos segundos obtienes un polvo aireado y delicado.

Los ingredientes principales están listos, puedes elegir una de las recetas y hacer dulces saludables con vitaminas y microelementos en su interior.

Una receta sencilla de arándanos en azúcar en casa.

Para preparar un bocadillo saludable, necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada. bayas;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. Sáhara.

Etapas de cocción de arándanos en azúcar en polvo en casa:

1. Seleccione las bayas más fuertes y más grandes. Un postre del mismo tamaño se verá muy bien en un tazón.
2. Dividir el huevo en yema y clara. Esta receta usa solo proteínas. Batir un poco, pero no hasta que quede espuma espesa.
3. Sumerja las frutas en una masa proteica, mezcle suavemente para enrollar cada una de ellas.
4. Con una espumadera, transfiéralos a un colador para eliminar el exceso de humedad.
5. Vierta el azúcar en polvo en un platillo espacioso, agregue varias frutas, enrolle por todos lados.
6. Cuando las bayas tengan el tamaño adecuado (para esto, deben adherirse aproximadamente 2 mm de polvo aproximadamente), debe transferirlas a una bandeja para hornear. Está preliminarmente cubierto con pergamino.
7. Enviar al horno a secar a una temperatura de +50 ° C.
8. Después de los dulces, envíelos a almacenamiento a temperatura ambiente, llenando una caja de papel con ellos.

¡Consejo! A veces, se agrega almidón de papa al polvo, pero esto no es necesario.

Hay una receta más: toma la cantidad de ingredientes, como en la anterior. Pero solo los arándanos deben sumergirse en jarabe de azúcar y luego enrollarse en polvo. Deje que el postre se seque y la corteza se endurecerá.

Este postre se puede utilizar para decorar pasteles y cualquier otro producto horneado.

Arándanos azucarados sin cocinar para el invierno.

Los arándanos azucarados que se muestran en la foto no son demasiado dulces, pero sí muy saludables, porque se cocinan sin tratamiento térmico. Para obtener una golosina fortificada para el invierno, deberá tomar:

• 1 kg de bayas;
• 4 cucharadas Sáhara.

Etapas de recolección para el invierno:

1. Lave las bayas, seque, agregue 3 cucharadas. Sáhara. Triturar con un machacado, dar tiempo a que se suelte el jugo para que el azúcar se disuelva por completo.
2. Coloque la mermelada espesa preparada en frascos, pero deje 2 cm.
3. Corta círculos de pergamino con un diámetro un poco más grande que el cuello del frasco. Cubre los arándanos con ellos, cubre con azúcar.
4. Cierre los recipientes con tapas.

Arándanos en azúcar glass con naranjas

La baya silvestre tiene un sabor amargo específico. Pero si prepara postres con la adición de frutas cítricas, este inconveniente es imperceptible. Para hacer una golosina con naranjas, necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 kg de bayas;
• 1 kg de azúcar;
• 3 naranjas.

El postre se prepara así:

1. Pelar una naranja, picar la cáscara en un rallador fino. Exprima el jugo de las frutas cítricas, combínelo con azúcar. Pon a fuego medio y cocina hasta que se disuelvan todos los granos, pero no dejes que hierva.
2. Agregue los arándanos y la ralladura de naranja. Deja que sude durante otros 10 minutos, sin dejar que hierva. Tan pronto como las frutas comiencen a reventar, llene los frascos preparados con postre, cierre bien con tapas.

Arándanos rallados con azúcar

Si muele la baya con azúcar, puede abastecerse no solo de un delicioso postre para el invierno, sino también conservar todas sus propiedades útiles. Productos:

• 1 kg de fruta fresca;
• 1 kg de azúcar.

Etapas de recolección para el invierno:

1. Lavar las frutas, clasificar, clasificar las estropeadas. Secar sobre una toalla. ¡Consejo! Es importante eliminar por completo la humedad, si entra en el postre, creará condiciones favorables para la reproducción de microorganismos que provocan la fermentación y la aparición de moho.
2. Moler los arándanos en una picadora de carne, cubrir con azúcar. Mezcla.
3. Disponga en frascos esterilizados, cierre herméticamente con tapas.

Receta de licuadora

Si necesita abastecerse de pequeñas porciones de frutas para el invierno, llenas de vitaminas y minerales, entonces, para simplificar el proceso, puede utilizar la ayuda de una licuadora. Puede ser un dispositivo sumergible o un cuenco equipado con cuchillos. Ingredientes:

• 2 cucharadas. bayas;
• 2 cucharadas. Sáhara.

Características de preparar un postre saludable:

1. Prepara los frascos en los que se conservarán las frutas, lávalas con soda, esterilízalas manteniéndolas a vapor o metiéndolas en el horno para que se evapore toda el agua.
2. Clasifica los arándanos, retirando toda la basura, frutas estropeadas y arrugadas.
3. Vierta las bayas en un bol, agregue azúcar y sumerja una licuadora en él, convirtiendo los productos en una masa espesa homogénea.
4. Llene los frascos con el postre, ciérrelos bien con las tapas.

¡Consejo! Puedes diversificar cualquier receta mezclando azúcar en polvo con ralladura de limón o naranja, agregar canela o clavo.

Se recomienda utilizar este espacio en blanco para preparar té o bebida de frutas enriquecida. Puede descomponer la masa en un recipiente de plástico, enviarla para almacenarla en el congelador.

Arándanos glaseados

Para cocinar una baya del bosque saludable en glaseado y almacenarla durante todo el invierno, necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada. bayas;
• 1 cucharada. polvo;
• 1/2 cucharada agua;
• 1/2 cucharada Sáhara.

Los arándanos en polvo en casa se preparan así:

1. Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua, ponga al fuego y caliente hasta que se disuelvan todos los granos. ¡Consejo! Mientras cocina el almíbar, puede agregar 1 cucharadita. jugo de limon. No es necesario hacer esto, pero dicha solución agregará sustancias útiles al postre, por ejemplo, vitamina C.
2. Lavar las bayas, enrollar en polvo.
3. Sumerja las bayas en el almíbar, revuelva, con una espumadera retire todas las frutas y en una tabla o bandeja para hornear en una sola capa. Deje que se seque.

El postre para el té está listo. Puede agregar un delicado aroma de vainilla a un manjar mezclando el polvo con especias.

Conclusión

El postre de arándano en azúcar en casa no solo es sabroso, sino también saludable. Se puede almacenar durante mucho tiempo en condiciones secas y frescas en cajas de papel. Será un regalo maravilloso para cualquier fiesta. Este manjar atraerá a los niños, además, no lo dañará, en comparación con los dulces comprados.

Receta en video para hacer dulces en azúcar en polvo.