La compota de caqui no se hierve con demasiada frecuencia. Y completamente en vano. Básicamente, esta fruta se consume fresca y es amada por su sabor agrio inusual y su color brillante. En los países asiáticos se añade a los arroces con carne, y en Japón y China se utiliza en forma de frutos secos. Esta fruta sureña es muy saludable. Contiene una cantidad récord de vitamina C y yodo, así como muchas otras vitaminas y oligoelementos.
Los caquis no se almacenan durante mucho tiempo, por lo que no podrás disfrutar del sabor de tus frutas favoritas durante todo el año. Pero puedes hacer mermelada, compota e incluso licores con ellos.
La compota tiene un sabor agradable, ácido, pero muy delicado. Su color amarillo anaranjado se asemeja a la bruma de los rayos del sol, bajo los cuales esta fruta creció y maduró. Los beneficios de la compota son innegables. Por su alto contenido en vitaminas, oligoelementos y fibra dietética, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, tonifica y normaliza los intestinos.
Secretos para hacer compota de caqui
No es necesario enrollar la compota, ya que esta fruta madura precisamente en la temporada baja de frío (otoño-invierno). Puede preparar una bebida de invierno con un delicado sabor a partir de frutas frescas. Pero si aún desea hacer un espacio en blanco para uso futuro, a continuación se presentará dicha receta.
Cómo elegir la fruta adecuada para la compota.
Los caquis se eligen muy maduros, suaves. Las frutas maduras tienen un color rojo anaranjado, dentro de las bayas hay varias semillas grandes alargadas. Los frutos de la variedad "Korolek" son los más dulces y muy adecuados para hacer una bebida.
La fruta debe estar libre de pudrición, pero se permiten magulladuras y daños (en la compota, la pulpa se disolverá casi por completo). Si en el proceso de cortar la fruta escurrirán el jugo, esto tampoco estropeará el resultado. Es necesario sustituir un recipiente en el que se hervirán las bayas para que el jugo fluya hacia él.
¡Importante! Para preparar la bebida, debe tomar exactamente el caqui, y no el sharon (un híbrido de caqui japonés y manzana).El segundo se distingue por su pulpa fuerte y su corteza densa de color naranja brillante.
Secretos de cocina
Antes de cocinar, la fruta se lava y se corta en rodajas, quitando simultáneamente las semillas. Si las frutas están demasiado maduras y es imposible cortarlas, puede usar una cuchara y quitar la pulpa semilíquida de la piel. De esta misa sigue la bebida.
Receta:
- Ponga la pulpa en una olla, cubra con azúcar, agregue agua, mezcle suavemente.
- Llevar la solución a ebullición a fuego máximo, luego reducir la llama al mínimo y cocinar la compota durante media hora tapada.
La bebida resulta ser inusual, la dulzura delicada se combina con éxito con un sabor agrio apenas perceptible. Dicha compota no solo es agradable al gusto, sino también saludable. No contiene ingredientes innecesarios, solo frutas y azúcar ricos en vitaminas.
La receta clásica de compota de caqui
No hay aditivos en la receta clásica. Para él solo toman caqui, agua y azúcar.
Proporciones de ingredientes:
- frutas - 5-6 piezas.;
- agua - 2 l;
- azúcar -160 g.
Pasos de cocción:
- Vierta el azúcar en una cacerola con agua y hierva el almíbar.
- Coloque la pulpa de la fruta en agua y deje hervir durante 5 minutos.
- Sirva la bebida terminada fría.
Esta receta puede ser la base para la experimentación. Al agregar ingredientes a su gusto, puede crear su propio producto único.
Receta para una compota de caqui saludable con arándanos
El caqui va bien con los arándanos. Esta baya del norte agregará acidez a la dulzura fresca de una fruta oriental y le dará un rico tono rojo a la bebida. La siguiente receta es muy popular entre las amas de casa.
Ingredientes:
- pulpa de caqui - 1 cucharada;
- arándanos - 1 cucharada;
- azúcar - 200 g;
- agua - 2 l.
Proceso de cocción:
- Coloca los arándanos bien lavados en una olla con agua y calienta.
- Después de 15-20 minutos, cuando las bayas comiencen a estallar en agua hirviendo, agregue azúcar y continúe cocinando a fuego lento.
- En este momento lavar la fruta, separar la pulpa y cortarla (si es necesario).
- Coloque la pulpa de caqui en la compota y cocine por otros 5 minutos.
- Enfriar la bebida terminada y verter en una jarra.
Esta baya estalla con un característico sonido áspero y salpica su contenido rojo brillante en un radio decente.
Una receta sencilla de compota de caqui con jugo de limón.
Una agradable compota refrescante resultará si agrega jugo de limón al caqui. El aroma de los cítricos y el sabor ácido de la fruta oriental crean un dúo inesperadamente armonioso. Esta receta también es una de las más populares.
Ingredientes:
- caqui - 2 frutas grandes o 4-5 pequeñas;
- limón - 2 piezas.;
- azúcar - 1 cucharada;
- agua - 1,5 l.
Preparación:
- Pon agua en una cacerola al fuego.
- Mientras el agua hierve, lava y pica el caqui.
- Coloque las rodajas de fruta en agua hirviendo, agregue azúcar y jugo de limón.
- Lleve el almíbar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Apague el fuego cuando las rodajas de caqui comiencen a flotar.
- Cubra la sartén con una tapa y déjela reposar durante 1 hora.
Mientras la compota está debajo de la tapa, las rodajas de fruta que le han dado a la bebida su color y sabor se hundirán hasta el fondo.
Compota de caqui fragante con orejones
Los albaricoques secos o albaricoques son albaricoques secados naturalmente (bajo el sol abrasador del sur). Estas frutas son muy dulces, por lo que agregar orejones a la compota reducirá significativamente el consumo de azúcar. Esta receta permitirá preparar una bebida muy bonita, de color naranja brillante, sabrosa y aromática.
Ingredientes:
- caqui - 3-5 piezas.;
- albaricoques secos - 200 g;
- azúcar - 50 g;
- agua - 2 l.
Preparación:
- Remoje los albaricoques secos bien lavados en agua durante 4 horas, luego retírelos con una espumadera.
- Cuele el agua en una cacerola, agregue azúcar y prenda fuego hasta que hierva.
- Envíe los albaricoques secos y la pulpa, cortados en trozos, en agua hirviendo.
- Cocine por otros 7-10 minutos, luego apague el fuego.
- Enfriar la compota y verter en una jarra antes de servir.
Compota de caqui para el invierno.
Para preparar compota de caqui para el invierno, pero para minimizar la astringencia de la bebida y conservar al máximo sus propiedades útiles, las amas de casa recomiendan no someter la fruta a un tratamiento térmico prolongado. Basta con colocar la pulpa de la fruta en un recipiente estéril, verter agua hirviendo sobre ella y enrollarla con una tapa hervida. Esta es una receta muy sencilla.
Ingredientes:
- caqui - 3-4 piezas.;
- agua - 1 l;
- azúcar - 0.5 cucharadas.
Preparación:
- Coloque las rodajas de fruta en el fondo de un frasco estéril de 1 litro.
- Cubrir con azúcar granulada.
- Vierta agua hirviendo debajo del cuello del frasco.
- Enrolle el frasco con una tapa esterilizada y colóquelo boca abajo.
- Cubra el frasco con una manta tibia y déjelo por un día.
Reglas de almacenamiento para la compota de caqui
La compota, cerrada durante el invierno, se almacena bajo tierra o en una bodega durante un año.
Una bebida recién preparada o un frasco abierto de preparación de invierno se almacena en el refrigerador por no más de 2 días.
Conclusión
La compota de caqui es una bebida inusual, sabrosa y saludable que se puede servir tanto fría como caliente. En el primer caso, tonifica y calma la sed, en el segundo, calienta y calma perfectamente. El color brillante, el aroma delicado y el sabor ácido atraen cada vez a más conocedores de esta compota original. Colar y decorar con rodajas de fruta antes de servir. Entonces se convertirá en una verdadera decoración de mesa.
