El membrillo fresco es duro y amargo, y a muchas personas no les gusta. Pero después de hervir adquiere un aroma, suavidad y dulzura asombrosos. Además, esta fruta es sumamente importante para el cuerpo humano. Las sustancias beneficiosas que se almacenan en su composición mejoran la digestión y el metabolismo. En el arsenal de cada ama de casa se encuentra la receta más deliciosa de mermelada de membrillo.
Mermelada de membrillo: todos los secretos de la cocina
El hermoso color transparente del almíbar y la suavidad de la fruta es lo que debe obtenerse al hervir el membrillo. Para hacerlo bien, hay algunas reglas simples a seguir.
Tecnologías para hacer un delicioso manjar:
- Necesita usar solo frutas maduras y jugosas. Le darán más jugo al almíbar. Si el membrillo está seco, agregue un poco más de agua.
- Se limpia el medio y la pulpa, junto con la cáscara, se corta en rodajas o cubos. La corteza de cada fruta contiene aceites esenciales, son ellos los que le darán sabor a la mermelada.
- La fruta se cubre con pelusa, que debe limpiarse antes de cocinar con una esponja limpia.
- Agregar canela o vainilla a la receta mejorará el sabor.
- Los frutos de membrillo son muy duros y será difícil cortarlos, por lo que primero debes verter agua hirviendo sobre ellos.
- Si se indican frutas adicionales en los ingredientes, se debe iniciar el proceso de cocción con el producto principal para que tenga tiempo de ablandarse.
- Para la preparación de mermelada de membrillo, se utiliza un recipiente con paredes gruesas. La fruta siempre debe removerse durante la cocción, de lo contrario puede quemarse y el color transparente y hermoso del almíbar no se verá.
Se aplican pautas simples a cada receta. Si te apegas a ellos, la mermelada resultará sabrosa y tierna.
La receta de mermelada de membrillo más deliciosa
La mermelada más deliciosa es la que combina limón y membrillo. Como resultado, el manjar es agridulce con un sutil aroma cítrico. Este método de cocción le sorprenderá gratamente por su consistencia, sabor y rico color.
Ingredientes:
- membrillo (tamaño mediano) - 5 piezas.;
- limón - 1 pieza;
- agua - 1 cucharada;
- azúcar - 1,2 kg.
Jam paso a paso:
- Enjuague y descorazone el ingrediente principal. Cortar en rodajas grandes de 1 cm de ancho.
- Cubrir con agua y prender fuego. Mientras hierve, agregue la mitad del azúcar y revuelva bien. Cocine por 20 minutos.
- Picar el limón en cubos, agregar a la masa de fruta caliente. Agrega el azúcar restante y vuelve a hervir. Deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Al final de la cocción, el almíbar comenzará a espesarse y las rodajas de membrillo se volverán transparentes.
Esta receta de la más deliciosa mermelada de membrillo gustará a todos. El manjar resulta agridulce. Puede servirse con té o utilizarse para preparar varios postres.
Video con la receta de la receta de mermelada de membrillo más deliciosa:
Una receta sencilla con almíbar
Esta receta requiere solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para hacer esta deliciosa y aromática golosina de frutas amarillas. Solo las frutas maduras pueden usarse para mermelada. Maduros y verdes no funcionarán.
Ingredientes:
- membrillo - 2 kg;
- agua hirviendo - 200 ml;
- azúcar - 2,5 kg.
Preparación paso a paso de deliciosa mermelada:
- Con agua corriente, lavar las frutas, pelar. No deseche la cáscara.
- Dividir en cuartos y quitar el corazón (no desechar).
- Cortar en rodajas finas (1-2 mm).
- Vierta agua hirviendo sobre las cáscaras y los huesos, prenda fuego y cocine durante media hora. El resultado es una base de almíbar.
- Pasado el tiempo asignado, cuela y agrega la mitad del azúcar al caldo.
- Vierta las rodajas de membrillo con almíbar aromático caliente y cocine por 15 minutos. Luego deja enfriar y vuelve a poner a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Vierta el azúcar restante y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
La receta de una deliciosa mermelada de membrillo es sencilla y fácil de preparar. La dulzura se puede servir inmediatamente después de enfriar, o se puede enrollar aún caliente en frascos.
Deliciosa mermelada de membrillo con nueces
Una receta original que gustará a los amantes de las nueces. El dulzor es espeso, con un rico color ámbar y un agradable aroma.
Ingredientes para esta receta:
- granos de nuez - 2 tazas;
- membrillo - 2 kg;
- agua - 300-400 ml;
- vainilla - 10 g;
- azúcar - 2 kg.
Jam paso a paso:
- Pelar y quitar el corazón de la fruta. Cortar en trozos y colocar en una cacerola de paredes gruesas.
- Vierta los núcleos limpios y cortados con agua, cocine durante 30 minutos. Presion. El resultado es un rico almíbar de mermelada.
- Verter sobre las frutas picadas, poner al fuego y hervir durante 10 minutos. Escurre el líquido, agrégale azúcar y déjalo hervir. Agregar a la masa de frutas y dejar reposar durante 6-8 horas.
- Pasado el tiempo, poner la sartén al fuego, agregar las nueces, la vainilla, picada en trozos grandes, y cocinar por 45 minutos. Revuelva de vez en cuando.
La deliciosa mermelada para esta receta está lista. Puedes enrollarlo en frascos esterilizados o dejarlo enfriar y empezar a saborear.
Mix de membrillo con calabaza y manzanas
El membrillo se llama "manzana dorada" porque la fruta es muy similar en apariencia y color. Su combinación en mermelada será útil. Pero una verdura dulce: la calabaza agregará un toque especial.
Ingredientes para esta receta:
- membrillo - 2,5 kg;
- manzanas (variedades de invierno) - 400 g;
- calabaza - 400 g;
- azúcar (morena) - 2 kg;
- agua - 400 ml.
Preparación paso a paso de deliciosa mermelada:
- El primer paso es empezar a preparar verduras y frutas. Para ello, pélelos y quíteles las semillas. Si lo desea, puede dejar la piel de las manzanas y el membrillo.
- Moler en rodajas o cubos pequeños (opcional). La consistencia será diferente. En el segundo caso, será una masa casi homogénea.
- Poner el membrillo en un recipiente, agregar agua y hervir durante 20 minutos. Agrega las manzanas, la calabaza y el azúcar. Cocine durante 5-6 minutos en 3 dosis divididas con pausas para enfriar a las 5 horas.
Solo de esta forma de preparación se puede obtener una mermelada de membrillo sabrosa y aromática. Las rodajas de fruta se aclararán y el almíbar se volverá rojo intenso. Además, con esta tecnología, todas las sustancias y vitaminas útiles se conservarán en la mermelada.
La receta original de mermelada de membrillo y naranja
La adición de cítricos agregará un aroma agradable y un color ámbar a la mermelada.
Ingredientes:
- rodajas de membrillo - 2 kg;
- naranja medio - 1 pieza;
- azúcar - 2 kg;
- agua - 400 ml.
Preparación paso a paso de deliciosa mermelada:
- Hervir el ingrediente principal durante 20 minutos. Escurrir el almíbar, añadir la mitad del azúcar y llevar a ebullición.
- Vierta el membrillo hervido con el almíbar resultante. Dejar actuar de 6 a 8 horas.
- Transcurrido el tiempo, combine la masa de frutas con la naranja cortada en cubitos.
- Coloque en la estufa y cocine durante unos 30-35 minutos.
La mermelada de esta receta está lista. Se puede servir después de enfriar completamente. A bajas temperaturas (en el refrigerador), la dulzura se espesa bien y se puede untar fácilmente sobre galletas o pan.
Una receta sencilla para una multicocina
Puedes usar tu receta favorita para hacer mermelada de membrillo si tienes una multicocina en tu arsenal. La preparación dulce resultará no menos sabrosa y aromática. Ingredientes:
- frutos de membrillo - 2,5 kg;
- agua (caliente) - 200 ml;
- azúcar - 2 kg;
- ácido cítrico - una pizca.
Jam paso a paso:
- Lave la fruta, pele la placa con una esponja y córtela en cubos pequeños.
- Colocar en el bol multicocina, agregar agua y azúcar. Agrega ácido cítrico.
- Cierre la tapa y encienda el modo "Extinción" durante 60 minutos. Para evitar que la mermelada se queme, se recomienda abrir la multicocina una vez cada 15 minutos y revolver con una cuchara de silicona.
- Al final de la cocción, el dispositivo indicará con una señal que el manjar está listo. Una preparación tan dulce y sabrosa se puede colocar inmediatamente en pequeños frascos esterilizados y cerrar para el invierno, o puede dejarla enfriar y servir con té.
Cuanto puedes almacenar
Se recomienda almacenar la mermelada preparada en el refrigerador durante 3-4 meses. Para evitar que absorba olores extraños de otros productos, el recipiente debe cubrirse con una tapa.
¡Importante! Si hablamos de almacenamiento en invierno, en este caso, la mermelada de membrillo puede permanecer en el sótano durante más de 2-3 años.Conclusión
La receta de mermelada de membrillo más deliciosa se selecciona individualmente. A alguien le gustará la mezcla de frutas y verduras, mientras que a otros les gustará la combinación con nueces.
